Žuvies sriubos: receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Sriubos turi būti kiekvieno žmogaus kasdienėje mityboje. Mūsų straipsnyje norime papasakoti, kaip juos virti žuvies sultinyje. Tiesą sakant, yra daug receptų. Sriubos iš žuvies yra lengvos, lengvai įsisavinamos organizmo. Pageidautina juos virti iš šviežios žuvies. Dažnai šiems tikslams naudojamos ne skerdenos (tiks antram), o galvos.

Lydekos ausis: ingredientai

Be abejo, geriausia žuvies sriuba verdama gamtoje. Tačiau tai ne visada įmanoma. Todėl pagalvokite, kaip tokią sriubą pasigaminti namuose.

Maisto gaminimui reikalingi ingredientai:

1. Lydekos galva ir uodega.
2. Bulvės – 5 vnt.
3. Svogūnai – vienas gabalas.
4. Morkos – vienas gabalas.
5. Lauro lapas, kvapieji pipirai.
6. Žalias svogūnas.
7. Krapai.
8. Vodka.
9. Cukrus.

Kaip pasigaminti žuvies sriubą?

Ukha dažniausiai ruošiama iš lydekos galvos ir uodegos. Norėdami tai padaryti, nuimkite akis ir žiaunas. Supilkite žuvįš alto vandens ir virkite, kol iškeps ant labai mažos ugnies. Kad putos nuolat nesišalintų, paprasčiau žuvį užvirti, nupilti vandenį ir švariai supilti. Ir ant antro sultinio galite virti toliau.

Manoma, kad ausis įgauna ypatingą skonį, kai yra verdama ketiniame katile. Būtent tokie patiekalai neleidžia sriubai užvirti, ji tiesiog ilgai merda, tampa sotesnė. Bet gaminsime iš to, ką turime virtuvėje.

Taigi, kai tik sultinys vėl užvirs, į keptuvę suberkite svogūną, pipirus, lauro lapą. Kol žuvis kepa, morkas supjaustykite griežinėliais. Tada nulupkite, supjaustykite kvadratais ir nuplaukite bulves.

Kai mūsų žuvis iškepa, turime ją ištraukti ir padėti į atskirą lėkštę. Sultinį perkoškite į kitą keptuvę, o mėsai reikia išardyti galvą ir uodegą. Žinoma, išmeskite kaulus. Lydekos galvų sriuba labai skani, bet teks padirbėti, kad atskirtumėte mėsą.

Į žuvies sultinį įpilkite morkų ir bulvių ir virkite, kol daržovės bus paruoštos. Ir tik pačioje pabaigoje reikėtų dėti smulkiai pjaustytus svogūnus, o tada žalumynus. O ir nepamirškite degtinės! Tai yra pagrindinis bet kurios žuvies sriubos ingredientas. Tai užtruks tik penkiasdešimt gramų. Taip pat reikėtų įdėti šaukštą cukraus. Ausis įgaus visai kitokį skonį. Išbandykite ir nepasigailėsite.

Supilkite sriubą į dubenėlius, pridėkite daugiau šviežių žolelių. Taigi ausis ruošiama iš lydekos galvos. Paskambink į buitį ir… Žodžiu, gero apetito visiems!

Sriubasu kotletais

Norime atkreipti jūsų dėmesį į dar vieną nuostabų receptą. Pakalbėkime apie tai, kaip pasigaminti žuvies kotletų sriubą.

Kad tai padarytumėte, turite įsigyti šiuos produktus:

1. B altoji žuvies filė - 0,2 kg.
2. Kiaušinis yra vienas gabalas.
3. Krekeriai – 50 g.
4. Pienas – dvi stiklinės.
5. Bulvės yra vienas dalykas.
6. Morkos yra vienas dalykas.
7. Svogūnai – vienas gabalas.
8. Druska.

Žuvį gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir susukite mėsmale. Į masę supilkite kiaušinį, druską, piene išmirkytus krekerius. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, susukite į mažus rutuliukus. Tada vieną bulvę nulupkite, supjaustykite kubeliais. Ant trintuvės reikia sutarkuoti vieną morką. Visas daržoves dedame į puodą ir verdame, kol iškeps bulvės. Kai daržovės iškeps, galima dėti kotletus. Belieka viską užvirti ir virti dar penkiolika minučių. Ir nepamirškite pridėti druskos.

Tokios žuvienės labai tinka vaikams, nes jose gausu maistinių medžiagų ir skatinamas geras virškinimas. Paprastai vaikai negali būti priversti valgyti žuvies sriubą, bet jiems patinka sriuba su kotletais.

Lašišos žuvies sriuba

Kalbėdami apie žuvies sriubas, tikrai turėtumėte prisiminti apie lašišos sriubą. Jam reikia įsigyti šiuos produktus:

1. Lašišos filė – 420 gr.

2. Morkos – 3 vnt.

3. Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

4. Sausas b altas vynas - 4 šaukštai. šaukštai.

5. alyvuogių aliejaus, druskos,pipirai.

6. Saliero stiebas, petražolės.

Iš žuvies filė pašalinkite kaulus. Tai padaryti nėra sunku, nes pati žuvis yra labai švelni. Iš galvos galite paruošti sultinį, įdėdami svogūnų, morkų, paprikų ir saliero stiebo.

Supjaustykite svogūną, nulupkite ir supjaustykite morkas. Visa tai šiek tiek pakepinkite didelėje šiltoje keptuvėje augaliniame aliejuje, po kelių minučių įpildami vyno ir sultinio, ir vėl troškinkite.

Nutarkuokite citrinos žievelę – jos prireiks papuošimui. Bulves nulupkite ir stambiai supjaustykite, tada sudėkite į keptuvėje esančias daržoves, įpildami daugiau sultinio. Žuvies sriubos dažnai būna tirštintos. Ir šis variantas yra tik vienas iš jų. Ją reikia virti, kol bulvės suminkštės, ir likus maždaug trims minutėms iki paruošimo sudėkite lašišos filė, supjaustytą dideliais gabalėliais.

Tada indą reikia nukelti nuo ugnies. Šiltoje keptuvėje žuvis keps dar kurį laiką. Įtraukti sriubą pakanka penkiolikos minučių. Pagal skonį galima dėti juodųjų pipirų. Patiekdami nepamirškite papuošti citrinos žievele.

Vietoj požodžio

Žuvies sriubos yra labai įvairios. Juos galima virti naudojant karpį, lašišą, sidabrinį karpį, saurus, lydekas ir kt. Pirmajam karštam patiekalui ruošti tinka net žuvies konservai. Paprastai jie pagaminami greitai, tačiau pasirodo skanūs, lengvi, neriebūs, o svarbiausia – sveiki. Paruoškite sriubą pagal vieną iš mūsų receptų ir įsitikinsite tokios vakarienės išskirtinumu. Pradžiuginkite savo šeimą skaniais naujais patiekalais.