Troškinti baklažanai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sveikas organizmui maistas ne visada turi būti neskanus ir daugiausia sudarytas iš vištienos ir dribsnių. Naudodami įvairias daržoves galite greitai ir be jokių papildomų išlaidų pagaminti skanius, bet sveikus patiekalus. Taigi, troškinti baklažanai, papildyti kitais ingredientais, virsta patiekalais, kuriuos galima patiekti net ant šventinio stalo. Ir pagrindinis pliusas yra tai, kad gaminimo receptai yra labai paprasti ir nereikalauja gilių kulinarinių žinių.

Virti baklažanai su pomidorais

Reikalingi ingredientai:

• Kalendra – viena krūva.
• Baklažanai – du gabalėliai.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• Citrinų sultys - du šaukštai.
• Druska – du trečdaliai arbatinio šaukštelio.
• Pomidorai – trys gabalėliai.
• Česnakai – keturios skiltelės.
• Pipirai – peilio gale.
• Aliejus – trisdešimt mililitrų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Galima priskirti garuose keptus baklažanus su viena ar keliomis daržovėmisatskiras patiekalas, bet jie taip pat puikiai papildo. Pavyzdžiui, su bulvėmis ar mėsa.

Baklažanus reikia nulupti nuo karčios odos. Tai padaryti nesunku, juos reikia įdėti į puodą su š altu vandeniu, leisti užvirti ir virti penkias minutes. Tada iš keptuvės nupilkite verdantį vandenį, vėl užpilkite š altu vandeniu ir palikite tris keturias minutes. Po šios procedūros oda labai lengvai atsiskiria. Bet jei daržovės jaunos, galite jas palikti.

Toliau, pagal troškintų baklažanų su daržovėmis receptą, ingredientus reikia supjaustyti vidutiniais kubeliais. Svogūnai be lukštų supjaustomi kubeliais. Visą nepridegančios keptuvės dugną ištepkite augaliniu aliejumi. Įkaitinkite ant ugnies ir sudėkite svogūnų kubelius. Kepama tik iki šviesiai auksinio atspalvio. Po to baklažanų kubelius reikia nuleisti ant jo ir užpilti nedideliu kiekiu aliejaus. Išmaišykite ir troškinkite uždengę dangtelį penkiolika minučių.

Kitų ingredientų paruošimas

Šis laikas gali būti skirtas pomidorams ruošti baklažanų troškiniui. Juos reikia sudėti į nedidelį puodą ir visiškai užpilti verdančiu vandeniu.

Po trijų minučių išimkite iš jo pomidorus ir padėkite po tekančiu š altu vandeniu. Po tokios aštrios vandens temperatūros vienu lengvu judesiu galima nuimti odelę nuo pomidorų. Tada pomidorai taip pat supjaustomi mažais kubeliais.

Po penkiolikos minučių svogūnai ir baklažanai įgauna gražią geltonai auksinę spalvą. Į juos reikia įdėti pomidorų kubelius. Ingredientai sumaišomi ir troškinamitas pats numeris.

Kitas penkiolika minučių praleisite gerai skalaujant ir smulkinant šviežią kalendrą. Taip pat nepamirškite česnako. Gvazdikėliai nulupami ir perleidžiami per česnako presą.

Įsitikinę, kad visos baklažanų troškiniui skirtos daržovės gerai ištroškintos ir minkštos, į keptuvę suberkite smulkintą kalendrą, druską, citrinos sultis, m altus pipirus ir česnaką.

Jei jums nepatinka kalendros skonis, galite ją pakeisti, pavyzdžiui, petražolėmis ar kitomis jūsų pasirinktomis žolelėmis. Visi ingredientai kartu su prieskoniais gerai išmaišomi. Tada sandariai uždarykite keptuvę. Nedelsdami išjunkite ugnį ir leiskite troškintam baklažanui įsigerti visais skoniais ir užvirinti apie dešimt minučių. Tada perkelkite užkandį iš keptuvės į tinkamą indą ir patiekite dar šiltą.

Beje, atšaldyti troškinti baklažanai su pomidorais savo skoniu niekuo nenusileidžia šiltiems. Taip pat galite pakeisti arba pridėti įvairių daržovių ir prieskonių, patiekalo pabaigoje, visiškai skirtingo skonio. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Aštrūs baklažanai, troškinti su česnaku

Produktų sąrašas:

• Žalias svogūnas – kekė.
• Baklažanai – trys gabalėliai.
• Česnakai – trys skiltelės.
• Druska – pusė arbatinio šaukštelio.
• Grietinė - du šimtai mililitrų.
• Aliejus – šeši šaukštai.
• Svogūnai – du gabalėliai.

Gaminimo procesas

Šis baklažanų, troškintų su česnakais, receptas yra praktiškai vienas iš labiausiaipaprasti šios daržovės gaminimo variantai. Kokie veiksmai?

Baklažanus reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Taip pat nuimkite nuo svogūno lukštą, nuplaukite ir stenkitės kuo smulkiau pjaustyti. Nuluptas česnako skilteles sutrinkite grūstuvėje. Į gerai įkaitintą keptuvę su aliejumi suberkite kubeliais pjaustytus baklažanus ir svogūnus. Maišydami troškinkite nuo šešių iki aštuonių minučių.

Tada suberkite susmulkintą česnaką, druską ir troškinkite dar septynias minutes. Tada į troškintus baklažanus supilkite grietinę ir vėl išmaišykite. Ugnį reikia sumažinti, keptuvę uždengti dangčiu. Tada troškinkite ne ilgiau kaip septynias ar aštuonias minutes.

Šviežius žalius svogūnus nuplaukite, nukratykite vandenį ir supjaustykite mažais žiedeliais. Kvapnus ir šiek tiek aštrus baklažanas užteptas ant patiekalo, papuoštas žaliais svogūnais. Tada galėsite patiekti užkandį vakarienei.

Baklažanų patiekalas su daržovėmis

Ko jums reikia:

• Baklažanai – šeši šimtai gramų.
• Bulgariški pipirai – keturi šimtai gramų.
• Svogūnai – dvi galvos.
• Morkos – trys gabalėliai.
• Česnakai – penkios skiltelės.
• Pomidorai – keturi gabalėliai.
• Druska – du šaukštai.
• Aliejus – šimtas penkiasdešimt mililitrų.
• Cukinijos – šeši šimtai gramų.

Daržovių gaminimas

Bet koks daržovių patiekalas visada yra labai sveikas. Apsiginklavę receptu, ruošime skanias ir kvapnias troškintas daržoves.

Baklažanus, geriausia ne labai didelius, nulupkite ir supjaustykite apskritimais, kurių storis turėtų būti penki milimetrai. Sulenkite juos įdubenį, pabarstykite šaukštu druskos. Išmaišykite ir atidėkite dvidešimt minučių.

Druskos reikia norint pašalinti baklažanų kartumą. Tada juos reikia nuplauti ir išdžiovinti.

Tada į keptuvę supilkite penkis šaukštus aliejaus, įkaitinkite ant ugnies. Baklažano griežinėlius išdėliokite vienu sluoksniu. Kepkite baklažanus nuo trijų iki keturių minučių iš kiekvienos pusės.

Cukinijos eilėje, jos turi būti jaunos. Nupjaukite žievelę plonu sluoksniu, nuplaukite. Taip pat supjaustykite penkių milimetrų storio griežinėliais. Įdėkite juos į dubenį, įberkite arbatinį šaukštelį druskos ir išmaišykite.

Į keptuvę, jei reikia, papildomai įpilkite aliejaus ir apkepkite cukinijas po tris minutes iš abiejų pusių. Pageidautina, kad bulgarų pipirai būtų skirtingų spalvų. Jis turi būti nuplautas ir supjaustytas į apskritimus, taip pat penkių milimetrų storio. Įpylus nedidelį kiekį aliejaus, paprikos kepamos dvi minutes iš vienos ir kitos pusės.

Nuluptas morkas nuplaukite specialiu peiliu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite į keptuvę ir, jei reikia, įpilkite aliejaus. Kepkite tris minutes maišydami. Pailgus mėsingus pomidorus nuplaukite ir supjaustykite septynių milimetrų storio apskritimais. Kepkite po minutę iš kiekvienos pusės.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Įpylus aliejaus, keletą minučių pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Smulkiai supjaustykite nuluptas česnako skilteles.

Pakeptas daržoves po vieną sudėkite į didelį indą. Įdėkite į juos česnaką, sumaišykite, pabandykiteuž druską.

Paruoštas daržoves sudėkite į puodą, padėkite ant ugnies. Užvirus būtinai sumažinkite ugnį ir troškinkite 25-30 minučių, kol iškeps, uždenkite dangtį. Baklažanus, troškintus su daržovėmis, patiekite šiltus. Galite papuošti petražolių lapeliais.