Mielinė tešla pyragams duonos mašinoje - receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ilgą laiką Rusijoje šeimininkės tešlą gamino rankomis. Ilgas procesas pareikalavo daug laiko ir pastangų. Kepimas šiais laikais tapo daug lengvesnis. Žinoma, juk daugelis šeimininkių virtuvėje turi daug rimtų pagalbininkų. Paimkite, pavyzdžiui, duonos gamintoją. Ji perima tešlos ruošimo procesą. Žmogus gali tik pasiimti reikiamus ingredientus ir sudėti į erdvų indą. Likusiais darbais rūpinasi išmanusis įrenginys. Taigi, tešla pyragams duonos mašinoje kepama vidutiniškai apie pusvalandį. Visą šį laiką šeimininkė gali dirbti kitus darbus visiškai nedalyvaudama procese. Tešlą tokiame įrenginyje galite paruošti įvairiais būdais. Viskas priklausys nuo pasirinkto skysto pagrindo ir būsimo pusgaminio receptūros sudėties.

Sviestinė tešla su pienu

Pradžiai galite pabandyti iškepti klasikinį pyragų pyragą duonos mašinoje. Norėdami pasirinkti šią parinktį, jums reikia tik šešių ingredientų:

• 1 stiklinė pieno;
• 380 gramų miltų;
• 50 gramų sviestodaržovė;
• 5 gramai druskos;
• 6 gramai sausų mielių (momentinių);
• 1 kiaušinis;
• 35–40 gramų cukraus.

Norėdami tinkamai paruošti tešlą, paeiliui turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Į duonos aparato dubenį supilkite pieną. Prieš tai patartina šiek tiek pašildyti.
2. Ten taip pat pridėkite sausų ingredientų (druskos, mielių ir cukraus).
3. Įmuškite kiaušinį ir supilkite aliejų.
4. Iš karto išpilkite visus miltus. Pirmiausia jį reikia persijoti.
5. Įstatykite dubenį į aparatą, uždarykite dangtį ir skydelyje pasirinkite „Tešlos“režimą.
6. Paspauskite mygtuką Pradėti.

Įrenginys pradės veikti, o šeimininkė tik retkarčiais kontroliuos procesą. Maišymas paprastai trunka 20 minučių. Jis integruotas į programą. Jei minkant tešla limpa prie sienelių, galima įberti dar šiek tiek miltų. Problema bus išspręsta. O į praktiškai gatavą pusgaminį prieš derinimą geriau įpilti apie 5 gramus aliejaus. Tai bus tik naudinga testui. Pusgaminio kilimo laikas – 70 min. Specialiu signalu duonos gamintoja jums praneš apie proceso pabaigą.

„Turtinga“grietinės tešla

Šis variantas įdomus tuo, kad tešla pyragams duonos mašinoje ruošiama beveik be skysto pagrindo. Minkyti produktai naudojami tokiais kiekiais:

• 0,5 kilogramo miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 15 gramų druskos;
• 200 gramų grietinės;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 25 gramaicukrus;
• pusantro arbatinio šaukštelio sausų mielių.

Tešlos paruošimo būdas priklauso nuo konkretaus duonos aparato modelio. Čia yra du variantai. Pirmajame į dubenį pirmiausia siunčiami birūs komponentai, o tada skysti. Antruoju viskas daroma atvirkščiai. Pavyzdžiui, galite pasirinkti šią parinktį. Tešlai paruošti reikia:

1. Į dubenį supilkite grietinę, supilkite aliejų ir įmuškite kiaušinius. Lengvai sumaišykite maistą.
2. Pabarstykite miltų.
3. Sudėkite likusius ingredientus. Tuo pačiu metu geriau suberti cukrų, mieles ir druską į skirtingas dubens dalis.
4. Įdėkite maisto indą į mašiną.
5. Įjunkite norimą programą („Tešla“) ir paspauskite „Start“.

Norėdami pagaminti minkštą ir paklusnią tešlą, taip pat galite griebtis gudrybės: nustatykite pagrindinę programą (minkymas joje trunka 10 minučių), o tada bandydami padarykite perforatorių tris kartus. Rezultatas bus tiesiog puikus.

Tešla su pieno milteliais ir vandeniu

Namų šeimininkės dažnai naudoja vandenį kaip skystą pagrindą. O norint išsaugoti maistines ir aromatines pusgaminio savybes, į jį dedama pieno miltelių. Tokią tešlą pyragams paruošti duonos mašinoje nesunku. Jums reikės tam tikro komponentų rinkinio:

• 1 kiaušinis;
• 200 gramų cukraus;
• 250 mililitrų vandens;
• 11 gramų sausų mielių;
• žiupsnelis druskos;
• 70 gramų sviesto;
• 150 gramų miltų.

Proceso technologija gali būti nagrinėjama naudojant „Orion“prekės ženklo įrenginio pavyzdį:

1. Visas paruoštas maistas turi būti dedamasaparato dubuo. Jums nereikia laikytis griežtos sekos. Sudedamosios dalys gali būti dedamos bet kokia tvarka.
2. Įjunkite „Minkymo“režimą. Po 30 minučių mašinos variklis sustos, o tešla pamažu pradės kilti, kai ateis kildinimo taškas.

Šis būdas labai paprastas ir patogus. Kol mašina veikia, šeimininkė gali leisti laisvalaikį ruošdama įdarą ar tiesiog tvarkydama virtuvę.

gavėnios choux pyragas

Religinio pasninko laikotarpiu tikintieji turėtų apsiriboti maistu. Tačiau ir šiais laikais jie gali gaminti ir valgyti kvapnius pyragus. Kaip tai padaryti? Tiesiog norint paruošti tešlą, reikia pasirinkti originalų liesos receptą. Tam jums reikės:

• 390–400 gramų miltų;
• 50 gramų cukraus ir tiek pat augalinio aliejaus;
• 1, 5 arbatiniai šaukšteliai sausų mielių;
• 200 mililitrų vandens;
• 15 gramų druskos.

Taigi, duonos mašinoje ruošiame tešlą pyragams. Receptas be kiaušinių atrodo taip:

1. Pirma, supilkite mieles į dubenį.
2. Sekiau.
3. Tada įpilkite cukraus ir druskos.
4. Įpilkite aliejaus ir užpildykite jį vandeniu.
5. Nustatykite „Tešlos minkymo“režimą.
6. Po 3 minučių atidarykite dangtį ir į dubenį įpilkite verdančio vandens. Tada belieka laukti. Po pyptelėjimo vėl įjunkite tą pačią programą vienai minutei.

Rezultatas yra puikus šokoladinis pyragas, kurį lengva paruoštiįdaras suvyniojamas. Po kepimo gatavas produktas yra minkštas ir neįprastai purus.

Presuotų mielių tešla

Kiekviena sudedamoji dalis savaip veikia gatavo produkto kokybę. Daugelis yra įsitikinę, kad mielinę tešlą pyragams geriau virti duonos mašinoje su pienu. Dėl tokio skysto pagrindo gatavas patiekalas tampa švelnesnis. Be to, darbui taip pat geriau naudoti ne sausas, o šviežias presuotas mieles. Ši gyvoji kultūra suteikia pusgaminiams malonų būdingą aromatą. Jums reikės standartinio produktų rinkinio:

• 250 mililitrų pieno;
• 18 gramų presuotų mielių;
• 1 kiaušinis;
• 15 gramų druskos;
• 350 gramų miltų;
• 35 gramai augalinio aliejaus;
• 50 gramų cukraus.

Tokiam receptui darbe reikia laikytis tokios tvarkos:

1. Į dubenį supilkite pieną.
2. Įmuškite į ją kiaušinį.
3. Pabarstykite miltų.
4. Pridėkite kitų komponentų. Prieš dėdami mieles, švelniai sutrupinkite rankomis.
5. Uždarykite duonos aparatą dangčiu ir nustatykite programą „Tešla“. Maišymas užtruks vieną valandą. Tiek pat laiko reikės testo brandinimui.

Dabar pusgaminį tereikės iškočioti, ir bus galima pradėti lipdyti ruošinius.

Išrūgų tešla

Anksčiau kaimuose, kai plakant sviestą išrūgų likdavo, jos būdavo naudojamos ir kepiniams. Šis produktas buvo svarstomaspuikus skystas pagrindas. Norėdami patikrinti šį teiginį, galite gaminti tešlą pyragams duonos mašinoje su išrūgų sausomis mielėmis. Beje, šiandien jis parduodamas bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Minkymui jums reikės:

• 750 gramų miltų;
• 10 gramų druskos;
• 400 mililitrų serumo;
• 75 gramai cukraus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai sausų mielių;
• 35 gramai rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.

Proceso technologija:

1. Į dubenį supilkite šiek tiek šiltų išrūgų.
2. Pabarstykite druska, cukrumi ir aliejumi.
3. Įdėkite miltų ir ant jų supilkite mieles.
4. Gerai uždarykite įrenginio dangtį.
5. Priekiniame skydelyje įdiekite programą „Tešla“. „Philips“aparatams tai trunka apie vieną valandą. Norėdami gauti pageidaujamą pusgaminio konsistenciją, jei reikia, galite įdėti šiek tiek daugiau miltų.

Išrūgų tešla jau gerai iškyla ir formuojant puikiai išsiskleidžia.

Kefyro tešla

Kai kurie kulinarijos ekspertai mano, kad tešlą ant kefyro geriau gaminti pyragų duonos mašinoje. Gatavo pusgaminio nuotrauka tik patvirtina šią nuomonę. Visas procesas trunka apie dvi su puse valandos. Šios prekės turi būti sandėlyje:

• 245 gramai miltų;
• 2 gramai druskos;
• 145 mililitrai kefyro;
• 40 gramų cukraus;
• 4 gramai sausų mielių;
• 55 mililitrai saulėgrąžų aliejaus.

Žingsnis po žingsnio tešlos ruošimas:

1. Į maišymo indą pirmiausia supilkite sausus ingredientus (miltus, cukrų ir druską) į stiklelį. Centre padarykite nedidelę įdubą ugnikalnio kraterio pavidalu. Po to nedelsdami įpilkite aliejaus.
2. Įdėkite talpyklą į aparatą ir sandariai uždenkite dangteliu.
3. Pasirinkite programą „Tešla“(kai kurie modeliai kartais rašo „mielinė tešla“).
4. Įjunkite duonos mašiną.

Aparato programa sukurta taip, kad minkymo procese žmogaus įsikišimo nereikia. Jums net nereikia jo atidaryti, kol nepasigirs tinkamas signalas.

Varškės tešla

Kulinarinių eksperimentų gerbėjams turėtų patikti neįprasta tešla duonos mašinoje keptiems pyragams su varške. Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo kitų. Faktas yra tas, kad tokiam bandymui nereikia brendimo proceso. Po minkymo galima iš karto naudoti formavimui. Recepto tešlos sudėtis:

• 2 kiaušiniai;
• 2, 5 puodeliai miltų;
• 300 gramų varškės;
• 25 gramai grietinės ir tiek pat cukraus;
• 50 gramų augalinio aliejaus;
• 10 gramų druskos;
• 6 gramai sodos (būtinai užgesinkite actu).

Tokio pusgaminio paruošimas trimis etapais:

1. Pirma, visus skystus ingredientus reikia nusiųsti į duonos mašiną.
2. Tada į juos reikia įberti varškės ir miltų.
3. Įjunkite „tešlos“režimą. Tiesa, kai kuriuose modeliuose tainepateikta. Tada minkymui galite naudoti programą „Pica“arba „Koldūnai“. Rezultatas bus toks, kokio jums reikia.

Kai tešlos rutuliukas bus paruoštas, galėsite jį padalinti į gabalus ir suformuoti ruošinius naudodami įvairius įdarus.

Kefyro tešla su pienu

Puikiausia pyragų tešla duonos mašinoje gaunama ant kefyro, pridedant pieno. Tai gana įdomus variantas. Tiesa, jis mažai kuo skiriasi nuo kitų receptų. Tačiau gatava tešla tikrai sodri ir erdvi. Produktai, kurių jums reikės, yra beveik tokie patys kaip ir ankstesnėse versijose:

• 1 kiaušinis;
• 550 gramų miltų;
• 125 mililitrai kefyro ir tiek pat pieno;
• 25 gramai cukraus;
• šaukštelis sausų mielių;
• 100 gramų augalinio aliejaus;
• 10 gramų druskos.

Tokio testo paruošimo technologija išlieka beveik tokia pati:

1. Pirma, skysti ingredientai (pienas, sviestas, kefyras) turi būti dedami į duonos aparato kibirą.
2. Toliau bus druska, kiaušinis ir cukrus.
3. Tik po to reikia įdėti miltų. Viduryje padarę nedidelę įdubimą, supilkite į ją mieles.
4. Nustatykite „tešlos“režimą ir įjunkite aparatą.

Pagamintą pusgaminį galima išimti iškart po signalo. Tešla tikrai minkšta ir puri. Malonu iš jo lipdyti ruošinius.