Duonos kepimas duonos mašinoje. Įvairių duonos mašinų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sunku įsivaizduoti pietų stalą be duonos. Būtent jie yra bendrinami, kai nori parodyti savo buvimo vietą svečiui. Tačiau parduotuvėje pirktas kepalas mažai kuo primena burnoje tirpstančią duoną iš krosnies. Todėl vis daugiau šeimininkių nori kepti savo. Tačiau naminės duonos gaminimas yra vargas. Pirmiausia reikia užminkyti tešlą, leisti pakilti, tada supjaustyti ir tik po to kepti. Viena klaida – ir rezultatas bus toli gražu ne idealus. Kitas dalykas – duonos kepimas duonos mašinoje. Jo receptus galima lengvai rasti net instrukcijose. Tačiau patyrę kepėjai ilgą laiką gamina jų nesinaudodami.

Bendrosios taisyklės

Tačiau net ir pasinaudojus patikrintais duonos kepimo duonos mašinoje receptais ne visada pavyksta pasiekti tą patį rezultatą. Faktas yra tas, kad daugumoje aprašymų nėra nurodytos bendrosios taisyklės. Tačiau pradedantiesiems kepėjams jie ne visada žinomi. Todėl neišeina skani ir puri duona.

Pats pirmasis irPagrindinė taisyklė – visi produktai turi būti kambario temperatūros. Faktas yra tai, kad mielės tiesiog nereaguoja su š altais ingredientais, o kepant duona gali nei pakilti, nei kristi. Todėl būtinai iš anksto juos išimkite iš šaldytuvo. Be to, kepant duoną pagreitintu arba greituoju režimu, visus skysčius reikia pašildyti iki 38-40 laipsnių temperatūros.

Taip pat būtinai perskaitykite duonos mašinos instrukcijas. Paprastai tai nurodo produktų žymėjimo tvarką. Faktas yra tas, kad prieš minkant mielės neturėtų liestis su skysčiais ir druska. Tai gali sulėtinti tešlos kilimą ir pabloginti gatavo produkto kokybę. Paprastai jie dedami pirmi arba paskutiniai. Ir atitinkamai pirmiausia bus dedami sausi ingredientai arba skysčiai. Dažnai papildomi produktai (džiovinti vaisiai, prieskoniai, sūris ir pan.) dedami atskirai, signalu.

Ir dar vienas mažas niuansas, į kurį atsižvelgus visada pavyks iškepti duoną duonos mašinoje. Jai skirtuose receptuose šios informacijos kažkodėl nėra. Bet kokius miltus reikia persijoti, kad jie būtų papildomai prisotinti oro ir pašalinti nešvarumus.

Pomidorų duona

Pridėta pomidorų pastos, ši duona pasirodo gražios ryškiai oranžinės spalvos. Prieskoniai ir prieskoniai tik papildo ir išryškina malonų pomidorų skonį. Su juo galite pagaminti skanius sumuštinius arba patiekti su pomidorų tyrės sriuba. Arba galite tiesiog pasigaminti skrebučio ir aptepti kreminiu sūriu. Bet kokiu atveju duonos kepimo mašinoje, kurios receptuose yra įdomių priedų, nepavykssunkiau nei bet kuri kita. Ir skonis daug sodresnis ir ryškesnis.

Ingredientai:

• 3 šaukštai pomidorų pastos;
• 340 ml vandens;
• 560 gramų kvietinių miltų;
• 1, 5 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos;
• 1, 6 arbatiniai šaukšteliai mielių;
• 0, 5 arbatiniai šaukšteliai paprikos;
• 0, 5 arbatiniai šaukšteliai raudonėlio.

Maisto gaminimo užsakymas

1. Šiltame vandenyje išmaišykite pomidorų pastą. Jei jums nelabai patinka ryškus pomidorų skonis, jo kiekį galima sumažinti. Tačiau nenusiminkite. Bet kokiu atveju nėra prasmės dėti mažiau nei vieną šaukštą.

2. Dar kartą patikrinkite, kaip duona kepama duonos mašinoje. Receptai (pavyzdžiui, „Mulinex“įrenginys ir LG) gali skirtis gaminių klojimo tvarka. Jei pirmiausia dedami skysčiai, tuomet reikia išpilti pomidorų vandenį ir įpilti augalinio aliejaus. Beje, čia puikiai tinka natūralus alyvuogių aliejus.

3. Dabar galite pridėti sausų ingredientų. Pirma, druska ir cukrus. Tada persijokite miltus. Geriau sverti ant virtuvinių svarstyklių, bet jei jų nėra, tuomet reikės 3 stiklinių ir dar 2/3. Suberkite prieskonius. Be raudonėlio ir paprikos, galite pridėti Provanso žolelių mišinio.

4. Padarykite duobutę ir suberkite mieles. Jie turėtų išdžiūti tik akimirksniu. Kiti gali tiesiog neturėti laiko reaguoti. Pasirinkite režimą „Pagrindinis“arba „B alta duona“. Kepalo dydis – 900 gramų, pluta – „vidutinė“.

Pasibaigus duonos kepimui duonos mašinoje (receptai šiuo atveju bus tokie patys), padėkite kepalą ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Paprastai tai trunka apie vieną valandą. Tik dabar galite jį supjaustyti ir išbandyti.

Varškės bandelė

Žinoma, yra duonos kepimo duonos mašinoje receptų, skirtų prabangiems gaminiams. Ir jie jame pasirodo ne ką prastesni, o kartais net geresni. Juk tam yra net specialūs režimai. Tačiau kuo sodresnė duona, tuo daugiau dėmesio reikėtų skirti š altinių produktų temperatūrai ir kokybei. Taigi šiam varškės vyniotiniui tinka tik švieži varškė, pienas ir kiaušiniai.

Ingredientai:

• 2, 5 arbatiniai šaukšteliai mielių;
• 500 gramų kvietinių miltų;
• 150 gramų cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 100 gramų sviesto;
• 2 šaukštai brendžio;
• 8 gramai vanilinio cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 30–60 ml pieno;
• cukraus pudra.

Maisto gaminimo užsakymas

1. Į matavimo puodelį įmuškite 2 kiaušinius. Jie turi būti kambario temperatūros. Pieno įpilkite tiek, kad iš viso būtų 150 ml. Kadangi kiaušiniai gali būti įvairaus dydžio, pieno gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau. Jei reikia pagal instrukcijas, trynį šiek tiek papurtykite šakute.

2. Tada produktus reikia sudėti pagal instrukcijas. Tai būtina tikrai sėkmingam duonos kepimui.kepykloje. Receptai (pvz., „Panasonic“prietaisai) dažniausiai siūlo pirmiausia dėti sausą maistą, o paskui „šlapį“. Tai yra, pirmiausia reikia supilti mieles, tada išsijoti miltus. Įpilkite cukraus, vanilės ir druskos (pastaroji taip pat neturėtų liestis su mielėmis).

3. Dabar galite pridėti skysčių ir panašių produktų – minkšto sviesto, varškės, kiaušinių, pieno ir konjako. Nebijokite alkoholio kepdami. Tai suteiks varškės bandelei papildomo skonio, o alkoholis gaminant tiesiog išgaruos.

4. Nustatykite režimą į „Basic“arba „Delicate“. Rinkitės XL dydį ir "lengvą" plutą. Belieka tik laukti signalo. Bandelę šiek tiek atvėsinkite formoje ir atsargiai padėkite ant stalo. Perkelkite ant grotelių, sutepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite cukraus pudra. Puiku.

Pabaigoje

Duonos kepimas duonos mašinoje tampa vis populiaresnis. Receptai su gatavų produktų nuotraukomis daugeliui nepalieka kito pasirinkimo, kaip tik pabandyti virti visus naujus naminių mielių gaminių tipus. Galbūt netrukus duonos pirkimas parduotuvėje taps išimtimi, o ne taisykle.