2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Skaniausia duona, daugelio nuomone – kepama rankomis. Savomis rankomis išminkyta tešla, jokių kenksmingų priedų, nepamirštamas aromatas ir skonis… Tokios asociacijos kyla paminėjus naminę duoną. Daugelis kepa duoną namuose orkaitėje, o mieliau visiškai atsisako kepinių iš parduotuvės. Bet ką daryti, jei naminei duonai nėra laiko ir jėgų, bet ant stalo vis tiek norisi skanios sodrios duonos? Ką daryti? Duonkepė ir duonos mišiniai, kurių rinkoje pateikiamas didelis asortimentas, ateina į pagalbą namų šeimininkėms.
Duonos mišinio sudėtis
Mūsų močiutėms duonos mišinio sąvoka skamba kaip pokštas. Tačiau šiuolaikinės namų šeimininkės žino, kad naudojant naujausius maisto gaminimo pasiekimus nekeliamas pavojus. Priešingai, technologijos palengvina mūsų gyvenimą, o maisto gaminimas jau seniai nebevargina ir vargina.užsiėmimas. Taigi, kas yra paruoštame duonos gamintojui?
Visų pirma, verta suprasti, kad tokių mišinių sudėtyje nėra kenksmingų cheminių priedų. Daugumoje sausų duonos mišinių yra vienos ar kelių rūšių miltų, druskos ir cukraus, skaidulų, mielių, citrinų rūgšties ir prieskonių, priklausomai nuo pasirinkto mišinio tipo. Kaip matote, gamintojas į pakuotę neįtraukia jokios „chemijos“.
Sausos mielės yra tinkamas pasirinkimas
Daugelis iš mūsų prisimena, kaip mūsų mamos ir močiutės kepdavo duoną. Mielės buvo praskiestos šiltu vandeniu, supiltos į tešlą ir prasidėjo magiškas tešlos dygimo procesas. Mielės buvo parduodamos stačiakampiais briketais, laikomos šaldytuve ir visada turėjo būti šviežios. Rusijos virtuvėje atsiradus sausoms mielėms, daugeliui kyla klausimas, kas geriau? Kur sustoti? Sausos mielės turi daug privalumų:
- Jie tarnauja daug ilgiau.
- Lengvesnis naudoti, mažesnė tikimybė suklysti nustatant dozę.
- Jos parduodamos visur, kitaip nei presuotos mielės.
Vienintelis skirtumas tarp presuotų ir sausų mielių yra tas, kad pastarosiose yra tik vienos rūšies mielės. Presuotos mielės „klaidžioja“dar prieš jas tiesiogiai naudojant. Todėl jų galiojimo laikas trumpas, fermentacijos procesai nebuvo atšaukti.
Kaip naudoti duonos mišinį duonos keptuvėje?
Duona yra žinomiausias maistas pasaulyje. Kiekviena nacionalinė virtuvė turi savo unikalų duonos receptą. Šiuolaikinės technologijos leidžia prisijungti prie skirtingų tautų tradicijų neišėjus iš namų. Duonkepei pakanka nusipirkti reikiamą gatavą duonos mišinį. Duonos gaminimo iš mišinio receptas labai paprastas, dažniausiai jis nurodomas ant pakuotės, tačiau yra nemažai rekomendacijų.
- Perskaitykite duonos kepimo instrukcijas. Patartina tiksliai vadovautis tuo, kas parašyta, nes rezultatas tiesiogiai priklauso nuo ten nurodytų žingsnis po žingsnio veiksmų.
- Mišinio dozavimas dažniausiai nurodomas ant mišinio pakuotės, skirtingi gamintojai rekomenduoja savo gramus, todėl eksperimentų čia taip pat teks atsisakyti. Dažniausiai mišinys į miltus dedamas tinkamomis proporcijomis. Tačiau būna, kad miltai jau yra miltelių dalis.
- Dėkite maistą į duonos gaminimo aparatą tokia tvarka, kokia nurodyta ant mišinio pakuotės, atsižvelgiant į įrenginio modelį.
- Pilkite vandenį mažomis porcijomis, kontroliuodami mišinio tankį. Nedarykite tešlos per tankios, iškepta duona nebus ori.
- Paskutiniame tešlos minkymo etape įpilkite šaukštą augalinio aliejaus. Tai padės sėkmingai išimti gatavą duoną iš formos.
Ar duona, pagaminta iš duonos mišinio, yra kenksminga?
Egzistuoja nuomonė, kad duona, iškepta iš paruošto mišinio duonos mašinai, nėra tokia sveika, kaip įprasta duona, kepta naudojant raugą orkaitėje pagal senus receptus. Norint sutikti su šia nuomone ar ją paneigti, verta atsižvelgti į tai, kad mes negalime įvertinti konkretaus produkto naudos ar žalos be daugybės mokslinių ir medicininių išvadų.
Naujausi dietologijos ir viešojo maitinimo srities mokslininkų atlikti tyrimai rodo, kad duona, kaip maisto produktas, negali būti klasifikuojama kaip kenksminga žmogui. Jame nėra sintetinių elementų. Ir kepimas duonos mašinoje techniškai nesiskiria nuo įprasto duonos kepimo orkaitėje ar orkaitėje būdo.
Galbūt iš anksto sumaišytos duonos nauda ar žala priklauso tik nuo kiekvieno iš mūsų asmeninių skonio pageidavimų. Kai kam neįprastas parduotuvės duonos skonis atrodys kaip „kenksmingo“produkto požymis, o kažkas yra įpratęs valgyti išskirtinai naminę duoną, todėl esu pasiruošęs pateikti daugybę argumentų duonos aparatų naudai. Apsvarstykite teigiamas savybes.
Duonkepės naudojimo pranašumai
Kokie yra šių modernių virtuvės prietaisų pranašumai?
- Duona ant stalo visada šviežia ir skani. Didelis duonos gaminimo mišinių pasirinkimas leidžia išbandyti įvairių rūšių ir skonių, kai tik panorėsite.
- Duonos kepimas namuose nebėra sunkus, daug laiko reikalaujantis darbas. Viskas labai paprasta. Keli mygtukų paspaudimai ir šviežia traški duona paruošta.
- Jokio pertekliaus. Nebereikia išmesti išdžiūvusių duonos gabalėlių, nes kepdami ją duonos mašinoje galite apskaičiuoti tikslią sumą šeimai.
- Visada žinai, iš ko pagaminta tavo duona. Nėra jokių įtarimų, kad yra kenksmingų priedų ir priemaišų.
Rekomenduojamas:
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Duonos kepimas duonos mašinoje. Įvairių duonos mašinų receptai
Naminės duonos gaminimas yra varginantis. Pirmiausia reikia užminkyti tešlą, leisti pakilti, tada supjaustyti ir tik po to kepti. Viena klaida – ir rezultatas bus toli gražu ne idealus. Kitas dalykas – duonos kepimas duonos mašinoje. Jo receptus galima lengvai rasti net instrukcijose. Tačiau patyrę kepėjai ilgą laiką gamina jų nesinaudodami
Duonos vynas. Kuo skiriasi degtinė ir duonos vynas? Duonos vynas namuose
Daugeliui šiuolaikinių rusų, o juo labiau užsieniečiams, žodis „polugar“nieko nereiškia. Todėl kai kurie šio atgaivinto gėrimo pavadinimą laiko rinkodaros triuku, nes kas pusmetį lentynose atsiranda vis naujų stipriųjų alkoholinių gėrimų
Kaip pasigaminti kakavos iš kakavos miltelių. Kaip pasigaminti kakavos miltelių glaistymą
Ar žinote, kaip iš kakavos miltelių pasigaminti kakavos? Jei neturite šios informacijos, jus labai sudomins šio straipsnio medžiaga
Virtas kiaušinis: nauda ir žala. Virtos vištienos ir putpelių kiaušinių nauda ir žala
Dietologai nuolat ginčijasi dėl to, kas duoda organizmui virtą kiaušinį. Šio produkto nauda ir žala yra santykinė: viskas priklauso nuo sveikatos būklės ir suvartoto produkto kiekio. Šiandien mes išsamiai papasakosime apie naudą sveikatai, maistinę vertę ir dietologų įspėjimus, kuriuos reikia nepamiršti. Taigi
