Salotos su silke ir burokėliais: receptas, gaminimo tvarka, nuotr

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotos su silke ir burokėliais – vienas iš privalomų žiemos ir kitų švenčių atributų. Paruošti šį patiekalą labai paprasta. Sudedamųjų dalių sąrašas nėra pilnas maivymasis ir skanėstai. Tačiau net ir su paprasčiausiu gaminių rinkiniu gausite labai skanių ir sočiųjų salotų, kurios papuoš bet kurią šventę. O žinomą patiekalą galite paįvairinti, pavyzdžiui, obuoliais.

Salotos su silke ir burokėliais

Reikalingas produktų rinkinys:

• Burokėliai – 800 gramų.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Silkių filė – 700 gramų.
• Grietinė - 500 mililitrų.
• Kiaušiniai – 8 vnt.
• Ne aštrios garstyčios – desertinis šaukštas.
• Druska – 0,5 šaukštelio.
• Actas - 3 šaukštai.
• M alti pipirai – 2–3 žiupsneliai.

Salotų gaminimas

Šis paprastas burokėlių ir silkių salotų receptas leis iš minimalaus kiekio ingredientų paruošti skanų ir pikantišką patiekalą, kuris puikiai atrodys net ant šventinio stalo. Šiose salotosežymiai mažiau riebalų, nes majonezą pakeičia grietinė. Galima sakyti, kad tam tikru mastu tai yra alternatyva „Kailiniams“. Kepimui galite naudoti įvairias silkes: filė gabaliukus pakuotėse arba nuluptą visą filė, taip pat visą silkę.

Komponentų paruošimas

Pirmasis ingredientas, kurį reikia pradėti gaminti, yra burokėliai. Ją reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti. Tada kiekvieną suvyniokite į foliją, padėkite ant kepimo skardos ir pusantros valandos pašaukite į šimto aštuoniasdešimties laipsnių orkaitę. Be to, salotoms su silke ir burokėliais reikia nulupti svogūną nuo lukšto, nuplauti, išdžiovinti ir smulkiai supjaustyti pusžiedžiais. Tada, kad neliktų kartumo, susmulkintus svogūnus reikia sudėti į dubenį ir apšlakstyti actu. Išmaišykite ir atidėkite dvidešimt minučių, kad pasimarinuotų.

Kitas salotų su burokėliais ir silke ingredientas yra vištienos kiaušiniai. Jas reikia nuleisti į puodą su š altu, šiek tiek pasūdytu vandeniu ir virti ant vidutinės ugnies aštuonias-devynias minutes. Tada uždenkite keptuvę dangčiu, nupilkite verdantį vandenį ir užpilkite š altu vandeniu kiaušinius. Jūs netgi galite įdėti keletą ledo kubelių iš šaldytuvo.

Visiškai atvėsę, nulupkite kiaušinius nuo lukšto ir padalinkite į trynius bei b altymus. Tada pagal receptą su burokėlių salotų su silke nuotrauka trynius gerai sutrinkite šakute, o b altymus supjaustykite mažais kubeliais. Iškepus burokėlius išimkite iš orkaitės, išskleiskite foliją, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Reikalinga silkės filėsupjaustyti gabalėliais.

Sudedamųjų dalių maišymas

Tada sudėkite į dubenį ir sumaišykite pjaustytus burokėlius, silkę, b altymus ir marinuotus svogūnus. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, trynius ir švelnias garstyčias. Pabarstykite m altais pipirais ir druska pagal savo skonį ir gerai išmaišykite. Paruoštą padažą supilkite į dubenį su likusiais ingredientais ir gerai išmaišykite. Patiekalą galima papuošti smulkintais graikiniais riešutais. Paruoštas, šiek tiek aštrias salotas su silke ir burokėliais perkelkite į salotų dubenį ir padėkite į šaldytuvą dvidešimčiai minučių. Po to galima patiekti atšaldytas salotas.

Silkė po kailiu

Ingredientų sąrašas:

• Sūdyta silkė – 2 dideli gabaliukai.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Burokėliai – 3 vnt.
• Majonezas – 500 gramų.
• Bulvės – 4 vnt.
• Druska – arbatinis šaukštelis.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• M alti pipirai – 0,5 šaukštelio.

Salotų ruošimas

Labai skanus bulvių, morkų ir burokėlių užkandis – salotos „Silkė po kailiu“. Tai galbūt vienas iš tradicinių patiekalų ant šventinio stalo. Iš pradžių tokių salotų buvo galima paragauti tik restoranuose. Tačiau laikui bėgant jis tapo naminiu ir jau daug metų ruošiamas beveik visoms šventėms ir renginiams. Kiekviena save gerbianti šeimininkė turi savo modifikuotą šių salotų su silke, burokėliais ir majonezu receptą. Siūlome gaminti šį patiekalą klasikiniu variantu.

Pirmiausia reikiaparuošti daržoves. Nuplaukite bulves, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies trisdešimt minučių. Po dvidešimties minučių patartina šakute patikrinti, ar iškepęs, kad neperkeptų. Tada nupilkite verdantį vandenį, o bulves leiskite atvėsti ir nulupkite. Kruopščiai nuplaukite morkas naudodami naują arba švarią kempinę. Įdėkite į nedidelį puodą ir, užpylę vandens iš čiaupo, nusiųskite ant viryklės ir virkite keturiasdešimt minučių po virimo. Išvirus nulupkite šiek tiek atvėsusias morkas.

Burokėlius labai gerai nuplaukite, nenupjaukite šaknų, kad sultys neišsiskirtų, sudėkite į puodą ir virkite, kol suminkštės šešiasdešimt minučių. Nuplautus burokėlius taip pat galite gerai išdžiovinti ir, suvyniotus į foliją, kepti, kol suminkštės vieną valandą šimto devyniasdešimties laipsnių temperatūroje. Tada, atvėsus, jį reikia išvalyti. Vištienos kiaušinius išvirkite kietai š altame vandenyje. Virinama aštuonias minutes po užvirimo. Atvėsinkite lediniame vandenyje ir nulupkite.

Nulupkite svogūnėlius, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais. Perkelkite nuo lentos į dubenį, pabarstykite trimis žiupsneliais cukraus ir dešimt minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nupilkite vandenį ir iš vandens pertekliaus būtinai išspauskite svogūną. Dabar eilė sūdytai silkei. Skerdenoms reikia nupjauti galvas. Tada perpjaukite juos per visą pilvą ir išvalykite visas vidų. Žuvį nuplaukite tekančiu š altu vandeniu ir gana giliai įpjaukite išilgai keteros. Tada lėtai atskirkite nuo keteros, naudodami mažą peilį, vienąpusės silkės filė. Lygiai taip pat atlaisvinkite kitą pusę nuo kaulų. Pašalinkite mažiausius kaulus pincetu. Paruoštą silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Dabar bulves, morkas, kiaušinius ir burokėlius reikia sutarkuoti skirtinguose induose stambia tarka. Kiekvienas sutarkuotas ingredientas turi būti pasūdytas ir lengvai pabarstytas m altais pipirais. Sumaišykite ir galite pradėti surinkimo procesą, griežtai laikydamiesi burokėlių ir silkės salotų recepto. Turite paimti didelį plokščią indą ir įdėti į jį salotų indą arba nuimamą kepimo indo šoną.

Pirmiausia įdėkite bulves ant indo dugno, išlyginkite ir ant viršaus užtepkite majonezo sluoksnį. Tada ateina susmulkinta silkės filė, ant kurios dedame susmulkintą svogūną. Jei pageidaujama, jį galima šiek tiek pabarstyti m altais pipirais. Tada sudėkite morkas į formą, išlyginkite, ant viršaus patepkite majonezu. Kitas sluoksnis tarkuotų kiaušinių, ant kurių atsargiai išdėliokite majonezą. Salotos „Silkė po kailiu“užbaigiamos burokėlių sluoksniu, kurie gausiai aptepami majonezu.

Kad salotos galų gale neišdžiūtų, sluoksnius reikia užtepti gana daug majonezo. Formą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą. Salotas su silke ir burokėliais geriausia palikti mirkti per naktį. Jau kitą dieną atsargiai išimkite formą ir patiekite klasikines salotas ant šventinio stalo.

Salotos su burokėliais, obuoliais ir silke

Ingredientai:

• Semerenko obuoliai - 2 vnt.
• Silkių filė – 400 gramų.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Burokėliai – 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 100 mililitrų.
• Grūdėtos garstyčios - valgomasis šaukštas.
• M alti pipirai – 1/4 šaukštelio.
• Citrinų sultys - 2 v.š.
• Druska – 1/2 arbatinio šaukštelio.
• Medus – valgomasis šaukštas.

Maisto gaminimo receptas

Norint paruošti skanias salotas su silke, burokėliais ir obuoliais, burokėlius reikia išvirti arba iškepti iš anksto. Gaminimo laikas beveik toks pat – viena valanda. Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius.

Perpjaukite juos į dvi dalis, išimkite šerdį ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Gatavą silkės filė supjaustykite griežinėliais. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kuo plonesniais pusžiedžiais. Nulupkite virtus burokėlius ir supjaustykite juostelėmis.

Atskirai supilkite aliejų, skystą medų ir citrinos sultis į nedidelį indelį su dangteliu. Taip pat įberkite garstyčių, druskos ir m altų pipirų. Visus salotų padažo komponentus kelis kartus stipriai suplakite su silke, burokėliais ir obuoliu.

Toliau iš pradžių gerai išmaišykite susmulkintus salotų ingredientus, o tada užpilkite paruoštu padažu ir vėl viską gerai išmaišykite. Prieš patiekdami salotas būtinai padėkite į šaldytuvą dviem valandoms, kad jos galėtų užvirti.

Šias paprastas, bet kartu ir skanias salotas gali paruošti net pradedantieji kulinarai. Svarbiausia daržoves gerai išvirti, kad nebūtų kietos ir negailėti majonezo argrietinės, kad salotos per daug neišdžiūtų.