Šiltos kalmarų salotos: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kalmarai yra galvakojai, gyvenantys vandenynų vandenyse. Jų minkštime yra didžiulis b altymų kiekis ir dėl savo neutralaus skonio puikiai dera su įvairiausiais produktais. Be to, kalmaruose yra ir kitų naudingų mikroelementų, dėl kurių skanėstai iš jų pelnytai laikomi itin sveikais ir visada yra visų šiuolaikinių restoranų meniu. Karšti šie moliuskai tiesiog dieviški, iš jų galima išsivirti beveik bet ką. Šiltos kalmarų salotos – patiekalas, kurio receptas turi būti kiekvienos šiuolaikinės šeimininkės bagaže. Tokį skanėstą tikrai įvertins ir įžvalgūs svečiai, ir pavargę alkani vyrai, ir net kaprizingi vaikai.

Maisto gaminimo patarimai

• Kalmarai šiltoms salotoms gali būti vartojami bet kokia forma: švieži, šaldyti, konservuoti ir net rūkyti. Neįprastas dūmų aromatas nė kiek nesugadins skanėsto, o tik suteiks jam ypatingo pikantiškumo.
• Sušaldytos skerdenos turi būti atšildytos natūraliai, geriausia vandenyje.

Šviežius kalmarus reikia kruopščiai nuplauti, keletą kartų keičiant skystį, o tada nuimti nuo jų odelę. Tada iš skerdenų turėtumėte gauti chitinines plokšteles, kurios yra išilgai. Tada reikia atsargiai apversti moliuskus ir atsikratyti likusių vidurių. Nuluptas skerdenas reikia panardinti į verdantį vandenį ir pavirti keletą minučių. Apibendrinant, vanduo turi būti nusausintas, o patys moliuskai turi būti atvėsinti

Maisto ruošimas

Norėdami paruošti skanias kalmarų salotas, jums reikės:

• 250 g vėžiagyvių;
• 3 vidutinės morkos;
• keletos žalių svogūnų plunksnų;
• svogūno galva;
• 3 kiaušiniai;
• pora česnako skiltelių;
• 2 šaukštai sezamo arba alyvuogių aliejaus.

Kalbant apie procesą, tai užtruks apie valandą.

Skanių kalmarų salotų receptas su nuotrauka

1 veiksmas. Pirmiausia išvalykite ir nuplaukite visas paruoštas daržoves. Morkas supjaustykite dailiomis juostelėmis, svogūną – nedideliu kubeliu, o česnaką susmulkinkite peiliu arba perspauskite per spaudą.

2 veiksmas. Susmulkintas morkas pakepinkite karštame augaliniame aliejuje 5 minutes. Geriausia troškinti uždengus dangčiu ir kol suminkštės. Dabar į keptuvę nusiųskite susmulkintą svogūną ir česnaką, greitai sumaišykite ir toliau kepkite. Daržoves reikia troškinti, kol jos suminkštės. Supilkite mišinį į indą.

3 veiksmas. Iš anksto atšildytas skerdenas supjaustykite gražiais žiedais ir sudėkite į keptuvę, kurioje prieš tai buvo kepamos daržovės. Uždenkite ir troškinkite 3-4 minutes. Tada atidarykite keptuvę ir palaukite, kol išgaruos visas troškinimo metu susidaręs skystis. Po to 2-3 minutes apkepkite žiedus, kad jie pasidengtų gardžiai auksinės rudos spalvos. Gatavus kalmarus perkelkite į salotų dubenį su daržovėmis.

4 veiksmas. Dabar laikas omletui. Paruoštus kiaušinius išplakite, lengvai pasūdykite. Gerai įkaitinkite keptuvę, sutepdami ją keliais lašais augalinio aliejaus, ir pereikite prie kepimo proceso. Nepamirškite, kad jūsų užduotis yra virti ne paprastą omletą, o savotiškus blynus. Kitaip tariant, kiaušinių mišinys turi vos vos padengti keptuvės dugną, todėl neišpilkite jo iki galo.

5 veiksmas. Iškeptus blynus supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į kitus ingredientus į salotų dubenį.

6 veiksmas. Smulkiai supjaustykite svogūnų plunksnas, įstrižai – taip gabalėliai atrodys daug įspūdingiau. Perkelkite į salotų dubenį, pagardinkite patiekalą alyvuogių ar sezamų aliejumi, pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Galiausiai gerai išmaišykite ingredientus ir patiekite.

Dabar žinote, kaip savo rankomis pasigaminti skaniausias kalmarų salotas. Šio patiekalo receptas gali jums padėti bet kuriuo metu. Juk tokį skanėstą galima paruošti ir anksčiausvečių atvykimas, prie šventinio stalo ar į paprastą šeimos vakarienę. Taigi būtinai atkreipkite dėmesį į šį paprastą šiltų kalmarų salotų receptą. Pamatysite, tai tikrai jums pravers.

Šiltos salotos su kalmarais ir daržovėmis

Lengvai paruošiamas, skanus ir labai greitas receptas, kuris gali padėti įvairiose situacijose. Pavyzdžiui, puikiai tinka patiekti ant šventinio stalo kaip karštas užkandis, taip pat kaip antrasis patiekalas pietums.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 0, 4 kg kalmarų;
• 15 vyšninių pomidorų;
• salierai;
• 4 saulėje džiovinti pomidorai;
• citrina;
• žiupsnelis raudonėlio;
• 8 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Veiksmų algoritmas

Pirmiausia nuvalykite kalmarus, nuplaukite ir pašalinkite vidų. Tada virkite juos pasūdytame vandenyje 5 minutes, tada nusausinkite skystį ir atvėsinkite skerdenas.

Iš citrinos išspauskite sultis ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Čia taip pat siųskite raudonėlį ir kitus prieskonius.

Džiovintus pomidorus ir vyšninius pomidorus supjaustykite plonais tvarkingais griežinėliais, taip pat smulkiai supjaustykite salierų lapus. Kalmarų skerdenas paverskite gražiais žiedais. Nusiųskite visus paruoštus ingredientus į aliejaus mišinį.

Gerai užbaikite salotomis ir patiekite dar šiltas. Nepamirškite paragauti patiekalo ir, jei norite, įberkite dar prieskonių.

Šis skanėstas labai švelnusir skanu.

Grybų salotos

Šis skanėstas puikiai tiks šventiniam stalui. Šiltos salotos su grybais ir kalmarais pasirodo labai skanios, aštrios ir elegantiškos.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 2 skerdenos;
• 6 dideli pievagrybiai;
• tiek pat vyšninių pomidorų;
• agurkas;
• raudonojo svogūno galvutė;
• 2 žalieji svogūnai;
• keli salotų lapai;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• pusė vyno acto;
• druska ir pipirai pagal jūsų skonį.

Procesas

1 veiksmas. Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir nuskinkite rankomis.

2 veiksmas. Agurkus ir pomidorus taip pat nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3 veiksmas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais žiedais. Grybus supjaustykite į kelias dalis: didelius - į 4, o mažus - per pusę. Kelias minutes pakepinkite grybus ir svogūnus alyvuogių aliejuje.

4 veiksmas. Iš anksto nuluptus kalmarus supjaustykite žiedais ir taip pat nusiųskite į keptuvę. Virkite maistą nuolat maišydami 5 minutes. Lengvai pasūdykite mišinį.

5 veiksmas. Padažui sumaišykite alyvuogių aliejų, vyno actą, m altus pipirus ir druską. Nedvejodami pridėkite mėgstamų žolelių ir prieskonių.

6 veiksmas. Moliuskus ir daržoves sudėkite į likusius ingredientus ir užpilkite padažu.

Štai ir viskas, nepaprastai skanios šiltos salotos su kalmarais ir grybais paruoštos! Lieka tikpapuošti žolelėmis ir smulkintais svogūnais. Dėl to gausite labai elegantišką, įspūdingą skanėstą.

Kitas šiltų salotų variantas

Norėdami paruošti šį kulinarinį šedevrą, jums reikės:

• 0,4 kg vėžiagyvių;
• 8 vyšniniai pomidorai;
• 100 g grybų;
• paprika;
• porai;
• cukinija;
• morka;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• pusė sojos padažo;
• česnako česnakas.

Patiekiant šiltas kalmarų salotas galima papuošti kalendros šakelėmis, žalių svogūnų plunksnomis arba keptomis sezamo sėklomis.

Kaip gaminti

Pirmiausia paruoškite kalmarus: nulupkite juos nuo plėvelės, gerai nuplaukite, išimkite vidų ir supjaustykite tvarkingais žiedeliais.

Į moliuskus įpilkite sojos padažo, gerai išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Nepamirškite uždengti keptuvės dangčiu.

Išvalykite ir nuplaukite visas paruoštas daržoves. Porus, saldžiąsias paprikas ir morkas supjaustykite didelėmis, bet gražiomis juostelėmis. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, o vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.

Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją alyvuogių aliejų ir ant jos apkepkite paruoštas daržoves bei grybus. Tai užtruks maždaug 5–7 minutes.

Į mišinį suberkite susmulkintą česnaką ir troškinkite dar minutę.

Giliame salotų dubenyje sumaišykite kalmarų žiedus ir daržovių mišinį. Gautas salotas patiekite šiltas.

KŽodžiu, tokį skanėstą sau gali leisti net ir tie, kurie laikosi griežtos dietos. Juk tokių salotų porcijos maistinė vertė – tik 260 kcal.

Keli paskutiniai patarimai

• Moliuskus nuo odelės nulupti bus daug lengviau, jei prieš tai juos užplikysite verdančiu vandeniu. Po tokio nežymaus įsikišimo oda susiraitys be pašalinės pagalbos ir tereikia ją nuplauti tekančiu vandeniu.
• Kad kalmarų minkštimas netaptų per kietas verdant, juos reikia virti ne ilgiau kaip 2-3 minutes po užvirimo. Jūs netgi galite tiesiog palikti skerdenas karštame sūriame vandenyje 5 minutes. Taigi kalmarai tikrai netaps guminiai.
• Jei jūsų šaldytuve liko jūros gėrybių, pavyzdžiui, midijų, austrių ar krevečių, taip pat galite jas dėti į salotas. Tik nepamirškite jų išvirti arba tiesiog pašildykite.