Kotletai su varške - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kotletai – daugelio mėgstamas delikatesas. Jie yra maistingi, sultingi ir labai skanūs. Tačiau daugelis žmonių pavargsta nuo patiekalų monotonijos. Todėl siūlome virti kotletus su varške. Receptas su nuotrauka aiškiai parodys, kaip gali atrodyti mūsų patiekalai.

Kotletai su vištienos filė ir varške

Tai labai skanus, o svarbiausia – originalus patiekalas. Kotletai yra sultingesni ir švelnesni. Juos galima patiekti su garnyru, padažu ar salotomis. Norėdami paruošti tokį unikalų patiekalą, paimkite 0,5 kg vištienos filė ir supjaustykite labai smulkiai. Įdėkite juos į gilų indą.

Į filė įmuškite du mažus kiaušinius ir smulkintus žalumynus. Tai gali būti petražolės, krapai, svogūnai ir nedidelis kiekis baziliko. Kruopščiai išmaišykite, įberkite druskos ir m altų juodųjų pipirų.

Kai m alta mėsa iškeps, galite įdėti varškės, pertrintos per sietelį, ir 1 arb. krakmolo. Tada kotletai pasirodys sodrūs ir be papildomų gumulėlių. Dar kartą gerai išmaišykite. M alta mėsa vištienos kotletams su varške paruošta.

Liko suformuoti. Sudrėkinkite rankas vandeniu. Tada suformuokite paplotėlius taip, kaip norite. Jie gali būtiapvalios, ovalios arba stačiakampės. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.

Padėkite keptuvę ant lėtos ugnies, įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite faršą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Kotletai su mėsa ir varške

Kad kotletai būtų sultingesni ir maistingesni, būtina laikytis proporcijų. Labai smulkiai supjaustykite du svogūnus. Į tą patį dubenį suberkite tarkuotą česnaką (2 skilteles).

Mėsą (0,5 kg) susukite per mėsmalę. Paruoštą svogūnų ir česnakų mišinį suberkite į faršą. Į tą patį indą įpilkite 150 g varškės.

Atidžiai išmaišykite. Kad įdaras išsilaikytų, įmuškite 2 kiaušinius. Į mišinį įpilkite prieskonių, pvz., druskos, m altų pipirų, paprikos, raudonėlio.

Dabar įdarą reikia prisotinti deguonimi. Norėdami tai padaryti, turite jį labai gerai išmušti ir kelioms minutėms atidėti. Tai turėtų būti kietas kotletas.

Padėkite keptuvę ant ugnies, įkaitinkite aliejų. Su varške formuokite jums labiausiai patinkančios formos kotletus. Dabar padėkite ant keptuvės. Kepkite iš abiejų pusių ant mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Pridėti daržovių

Į mėsos kotletus galite dėti įvairių daržovių. Skonis unikalus. Kai faršas iškeps, stambia tarka sutarkuokite 1 didelę cukiniją, kurią reikia suberti į faršą.

Jei norite sultingumo ir originalaus skonio, supjaustykite pomidorus. Juos taip pat sudėkite į varškę ir m altą mėsą. Gerai ismaisyti. Galiimprovizuokite ir pridėkite mėgstamų daržovių. Pavyzdžiui, įvairių spalvų paprikos, žiediniai ar b altieji kopūstai ir kiti.

Kad kepdami kotletai nesuirtų, įmuškite dar 2–3 kiaušinius. B altymai puikiai tinka mėsai ir daržovėms laikyti kartu. Gausite labai skanius ir originalius kotletus. Jie gali būti patiekiami su saldžiarūgščiu arba aštriu padažu.

Kotletai su m alta žuvimi ir varške

Šis patiekalas skoniu labai skiriasi nuo ankstesnių. Jis netgi turi kitokį skonį. Žuvies kotletai su varške yra ne tik sultingi ir švelnūs, bet ir neįprastai skanūs. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia pollock arba jūrų lydekos. Žuvis turi būti nulupta ir pašalinti visi kaulai. Išardykite į filė ir susukite per mėsmalę.

Į atskirą indą įdėkite 200 g varškės, įmuškite vieną kiaušinį. Suplakite trintuvu, kad gautumėte vienalytę masę be gabalėlių. Tik tada galima dėti m altos žuvies. Atneškite paragauti su prieskoniais. Tai druska, pipirų, paprikos ir tt mišinys. Kruopščiai išmaišykite ir leiskite masei įsigerti.

Dabar suformuokite kotletus ir apkepkite juos iš abiejų pusių. Pluta turi būti auksinė.

Gausite žuvies pyragaičius su varške, kuriuos galima vartoti ne tik karštus, bet ir š altus.

Varškės-jautienos kotletai orkaitėje

Šis patiekalas labai sveikas. Virimui reikės 0,5 kg jautienos. Jį reikia sum alti per mėsmalę. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir suberkite į faršą, tada išeis daugiausultingas ir kvapnus.

Susmulkinkite žalumynus, pavyzdžiui, petražoles, krapus, bazilikus. Norėdami kotletams suteikti ypatingo pikantiškumo, sutarkuokite 2–3 g imbiero ir 2 skilteles česnako. M altą mėsą reikia gerai išminkyti ir atidėti 15 minučių.

Varškę (200 g) sumalkite iki vientisos masės, įmuškite vieną kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Dabar varškę galima berti į faršą. Išmaišykite, gerai išplakite. Tada kotletai geriau išlaikys formą.

Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kol kaista, ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių ir išdėliokite suformuotus kotletus.

Jei norite aromato ir skonio, ant viršaus galite pabarstyti kietojo sūrio. Įdėkite padėklą į orkaitę 30 minučių.

Maisto gaminimo paslaptys

Kotletuose varškės nesijaučia, bet suteikia nepamirštamą sūrio skonį. Kad geriau išlaikytų formą, įberkite manų kruopų arba miltų. Dėl skonio pridėkite česnako. Viskas priklauso nuo jūsų norų ir pageidavimų.

Jei neturite žuvies, galite jį pakeisti konservuotu tunu. Kotletai dar sultingesni ir originalesni. Svogūnai ir česnakai yra ingredientai, kurie išryškina skonį. Patartina juos visada dėti tiesiai į m altą mėsą.

Jei imsite neriebią varškę, yra tikimybė, kad kotletai nesusiformuos taip, kaip turėtų. Kad nesusidarytų gumuliukų ir grūdelių, masę geriau išplakti trintuvu. Nereikėtų varškės minkyti šakute.

Dietinius kotletus geriausia virti garuose arba orkaitėje. Jie pasirodo ne mažiau skanūs nei keptuvėje. Tačiau šiojenegalėsite gauti norimos plutos.

Į varškę ir m altą mėsą galite įdėti šiek tiek duonos, kurią pirmiausia reikia pamirkyti š altame vandenyje. Yra nuomonė, kad kotletai tampa švelnesni ir sultingesni.

Pristatymas

Patiekalas turi būti originalus, gražus ir rafinuotas patiekiamas. Patraukli išvaizda gerina apetitą. Sudėkite kotletus ant lėkštės ir užpilkite padažu. Galite tiesiog įdėti kelis lašus. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.

Žalumynai puikiai tinka dekoravimui. Petražolių ar baziliko lapeliai pabrėš patiekalo rafinuotumą ir originalumą. Galite susmulkinti žalumynus ir tiesiog pabarstyti aplink lėkštę.

Aplink lėkštę galite dėti kotletus, tarp jų - bet kokius žalumynus. Į indo centrą įdėkite nedidelį dubenį, kuriame bus česnako arba grietinės padažas. Taip pat kotletus galima išdėlioti ant salotų lapų. Ant viršaus užlašinkite kelis lašus ryškiai raudono padažo. Tokia spalvų įvairovė atrodo originaliai ir patraukliai.

Virtuvė – vieta fantazijai ir eksperimentams. Galite sugalvoti neįtikėtinai daug patiekalo pateikimo variantų.

Svarbu nepersistengti su žalumynais, padažu ar sūriu. Sugalvokite savo unikalių, originalių patiekalų ir pradžiuginkite savo artimuosius. Jie įvertins jūsų kulinarinius įgūdžius.