Vištienos filė dešrelės. Maisto gaminimo niuansai, paslaptys, patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar sunku pamaitinti ir nustebinti jūsų išrankius gurmanus? Ar norite pagaminti ką nors skanaus, naminio ir akivaizdžiai saugaus sveikatai? Jūsų namiškiai vakarienei užsisakė dešrelių, tačiau „parduotuvės“nekelia pasitikėjimo? Norite dietinio mėsos gaminio, bet neturite daug laiko gaminti? Visais šiais atvejais galite naudoti vištienos filė dešros receptą. Tai bus tikras išsigelbėjimas užimtiems šiuolaikiniams tėvams, išrankių valgytojų mamoms, lieknėjančioms moterims ir kt.

Šiandien jums pasiūlysime keletą vištienos dešrelių receptų, kuriuos nesunku įsisavinti namuose. Patiekalo forma gali būti kitokia. Būtų gerai, kad į maisto gaminimą įtrauktumėte ir namų ūkio narius. Tegul kiekvienas susiformuoja savo dešrą-dešrą, išvirina ir pagerina skonį. Net išrankiausi gurmanai neatsisakys paragauti tokio skanėsto.

Pirmoji recepto klasika

Norėdami pagaminti įprastas vištienos krūtinėlės dešreles, jums reikės:

• 900 gramų vištienos filė.
• Pora didelių vištienos kiaušinių.
• 55 gramai sviesto.
• 160 ml pieno.
• Svogūnai (vidutinis).
• žiupsnelis druskos.
• M alti pipirai (pagal skonį).

Maisto gaminimas

Vištienos krūtinėlę reikia nuplauti. Net jei jis buvo pirktas iš patikimo tiekėjo, produktą vis tiek reikia nuplauti š altu dušu. Tada mėsą rekomenduojama sum alti mėsmale. Geriau, jei jis bus slinktas keletą kartų. Turėtumėte gauti vienalytę, minkštą masę.

Kad naminių vištienos filė dešrų faršas būtų lankstesnis įdarui, į jį reikia įmušti vištienos kiaušinių. Gerai išmaišykite ingredientus. Dabar suberkite prieskonius. Vėl išmaišome. Svogūnus ir morkas sutrinkite mėsmale arba blenderiu. Šiuos produktus sudėkite į m altą mėsą. Dabar supilkite šiltą pieną į maišymo indą. Taip pat galite įdėti porą šaukštų (šaukštelių) lydyto sviesto. Galutinis maišymas ir druskos patikrinimas.

Dabar pradėkime formuoti dešreles iš m altos vištienos. Tam naudosime įprastą kulinarinę plėvelę. Žinoma, galite skirti laiko ir daug pinigų specialiam virėjo žarnynui įsigyti arba dešroms įsigyti natūralių kiaulienos ar jautienos vidurių. Tačiau šis būdas bus brangesnis ir ilgesnis. Dešreles patariame gaminti iš vištienos filėmaisto plėvelėje. Tai greita, nebrangi ir saugu.

Padėkite plėvelę ant stalo. Nepjaukite iš karto. Pirmiausia dėkite porą šaukštų mėsos masės, apvyniokite plėvelę „saldumynu“, o tada nupjaukite perteklinius kraštus. Taip pat formuojame visas kitas dešreles. Kai viskas bus paruošta, ant ugnies uždėkite puodą pasūdyto vandens. Kai tik užvirs, vištienos filė dešreles dėkite į maistinę plėvelę. Virimo laikas yra tik 12-15 minučių. Mažiems vaikams galite formuoti kūdikių dešreles.

Antras receptas su kalendra ir česnaku

Jei norite pasigaminti pikantiškesnių ir kvapnesnių m altos vištienos dešrelių, naudokite antrąjį receptą su česnaku ir kalendromis. Šie kvapnūs prieskoniai suteiks patiekalui neįtikėtiną skonį, o maisto kvapas nepaliks abejingų.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Jų rinkinys taip pat paprastas:

• 520 gramų vištienos filė.
• žiupsnelis druskos.
• Morka.
• Svogūnai.
• 120 ml pieno.
• M alti pipirai.
• Kalendra.
• 4 česnako skiltelės.
• M alta paprika.
• sviestas – 60 gramų.

Kaip pasigaminti namines vištienos dešreles vaikams

Mano vištienos filė, nuimkite nereikalingas plėveles ir odą (jei tokia buvo iš pradžių), supjaustykite mažais kubeliais. Nuleidžiame į indą malimui (jei naudojate virtuvinį kombainą) arba siunčiame į mėsmalės „gerklę“. Kad masė būtų minkštesnė ir lankstesnė, rekomenduojame dėtisviesto kubelių procese.

Susmulkintą vištienos filė perkelkite į maišymo dubenį. Į mėsos masę įmuškite kiaušinį, prieskonius (papriką, druską, pipirus, m altą kalendrą). Gerai ismaisyti. Įpilkite pieno ir vėl išmaišykite. Dabar tepame plėvelę, formuojame dešreles, jas suvyniojame ir susukame „saldainio“šonus.

Tokias namines dešreles taip pat galima kepti keptuvėje arba troškinti orkaitėje. Galite pasiimti su savimi į gamtą ir kepti ant grotelių. Tik jie jau turi būti išvirti, o maistinė plėvelė nuimta.

Trečias receptas su kiauliena

Ingredientai:

• 200 gramų kiaulienos nugarinės.
• 520 gramų taukų.
• 600 gramų vištienos filė.
• Druska.
• Pusė šaukštelio garstyčių.
• 160 ml š alto vandens.
• Šaukštas (arbatos) cukraus.
• Sausas česnakas.
• Muskatas.
• M alti pipirai.
• Nitritinė druska (jei gaminį ketinate laikyti ilgą laiką).
• Pienas.
• Sviestas.

Kiaulieną ir vištieną supjaustykite peiliu kubeliais ir keletą kartų perkiškite per mėsmalę. Į gautą masę suberkite visus kitus ingredientus ir prieskonius. Gerai ismaisyti. Įdarui galite naudoti natūralias žarnas arba maistinę plėvelę, kaip ir pirmuosiuose dviejuose receptuose.

Dešreles iš vištienos ir kiaulienos geriau virti natūraliame apvalkaleorkaitė. Temperatūra 170 laipsnių. Laikas yra viena valanda. Tada dar 40-60 minučių paliekame orkaitėje, kad „pasiektų“. Po kepimo orkaitėje šias dešreles galima kepti ant grotelių, kepti ant atviros ugnies, naudoti salotoms ir pirmiesiems patiekalams.

Patarimai

Vietoj vištienos filė galite imti kiaulienos faršą arba pasigaminti kalakuto krūtinėlės masę.

Jei yra mažas faršo kiekis, jį visada galima maišyti su manų kruopomis. Tokios dešrelės bus skanesnės, o maisto pirkimo išlaidos bus ekonomiškesnės.

Labai skanios dešrelės gaunamos į faršą įdėjus daugiau šviežių žolelių. Tiks krapai, petražolės ir net kvapni, aštri kalendra.

Pagal aukščiau aprašytus receptus – remdamiesi jais – galite gaminti daugybę patiekalo variantų. Pavyzdžiui, dešrelės iš burokėlių, m altos mėsos ir muskato riešuto bus labai skanios ir nepaprastai sveikos.