Patiekalai iš riebalų. Užkandžiai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Iš riebalų galite gaminti daugybę patiekalų. Be sūdymo, skanūs karšti patiekalai ir užkandžiai. Riebalų patiekalai labai naudingi, padeda hormonų sistemai, normalizuoja širdies, kepenų ir inkstų darbą. Nepaisant didelio kalorijų kiekio, mažas gabalėlis per dieną nepakenks figūrai.

Naminiai taukai

Jo paruošimui renkamės gabalus su mėsos dryželiais. Laikome šaldytuve, nes česnakai naudojami gaminant maistą.

Ko jums reikia:

• Švieži taukai – 0,5 kg.
• Česnakai – 2 gvazdikėliai.
• Lavrushka – 1 vnt
• Jūros druska - 3 v.š. l.
• Juodieji pipirai – 0,5 šaukštelio
• Kmynų – 0,5 šaukštelio
• Kalendra – 0,5 šaukštelio

Gaminimo procesas:

1. Supjaustykite šoninę maždaug 5 x 10 centimetrų gabalėliais.
2. Įtrinkite druska kiekvieną pusę.
3. Sumaišykite kmynus ir kalendras, suberkite smulkintą česnaką.
4. Gautu mišiniu apliejame kiekvieną taukų gabalėlį.
5. Įdėkite į maišelį, pridėkite lauro lapą. Išvykstame 10 valandų.
6. Pasibaigus laikui, įdėkite į šaldiklį 2 dienoms.

Naminiai taukai – nuostabus užkandis. Galima patiekti su virtomis bulvėmis, barščiais. Jei nežinote, ką gaminti su šonine, šis receptas bus geriausias.

Smalets

Salotų patiekalai yra gana įvairūs. Taukai naudojami kepti, pakeičiant sviestą. Ghi saugomas ilgą laiką. Jis praktiškai neturi kvapo. Jam paruošti tereikia taukų – 1 kg.

Apdorojimas:

1. Pasirinkite storus ir minkštus riebalus.
2. Nukirpkite odą.
3. Supjaustykite mažais kubeliais.
4. Sudėkite gabalėlius į puodą ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies.
5. Kai taukai pradeda kaisti, sumažinkite temperatūrą iki minimumo, uždarykite dangtį.
6. Pakaitinkite, kol spirgučiai ir riebalai atsiskirs vienas nuo kito.
7. Perkošti, supilstyti į stiklainius ir palikti visiškai atvėsti.

Taukus laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Vidutinis terminas yra šeši mėnesiai.

Tauko paštetas su žolelėmis

Tradicinis ir labai skanus užkandis. Paštetas gali būti puikus sviesto pakaitalas. Patiekalus iš šviežių riebalų lengva paruošti ir ilgai laikyti. Šį užkandį labai populiaru patiekti su barščiais.

Ingredientai:

• Švieži šoninė – 600 gramų.
• Česnakai – 6 skiltelės.
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis.
• Smulkiai m alti juodieji pipirai – 1,5 šaukštelio
• Žalumynai pagal skonį (krapai, petražolės, kalendra) - 2 kekės.

Gaminimo procesas:

1. Atsargiai pašalinkite odą nuo riebalų. Jei norite jį pasilikti, jis turi būti plonas.
2. kirpimasį mažus gabalėlius.
3. Česnaką nulupkite. Jei norite aštresnio užkandžio, pridėkite dar porą gvazdikėlių.
4. Žalumynus gerai nuplaukite ir supjaustykite.
5. Visus ingredientus sudėkite į maišytuvo dubenį, įberkite druskos.
6. Trinkite iki vientisos masės.
7. Įdėkite į stiklinį indelį ir padėkite į šaldytuvą.

Šį šoninės paštetą galima tepti ant ruginės duonos arba šviežio pomidoro riekelės.

Plikyta šoninė

Patiekalai iš sūdytos šoninės gali pasirodyti skanūs ir gražūs. Net ir kiečiausias pagal šį receptą paruoštas gabalas taps švelnus ir minkštas.

Ingredientai:

• Švieži sūdyti taukai - 400 gramų.
• M alti juodieji pipirai – 2,5 šaukštelio
• Česnakai – pusė didelės galvos.
• Lavrushka – 2 lapai.

Maisto gaminimas:

1. Taukus supjaustykite plonomis juostelėmis, leiskite šiek tiek išdžiūti.
2. Sutarkuokite pipirais, smulkintu česnaku.
3. Padarykite nedidelį pjūvį ant kiekvieno gabalo ir įdėkite lauro lapelį.
4. Marinuoti apie 10-12 valandų šaldytuve.
5. Supilkite riebalus į dvigubą katilą. Virkite apie 1,5 valandos, patikrinkite šakute.

Šis gaminimo būdas neprisotins riebalų vandeniu, o ant jų išliks visi prieskoniai.

Trys sūdymo būdai

Ką pagaminti iš riebalų per trumpą laiką? Žinoma, pasūdykite! Taigi riebalai pasirodys skanūs, sveiki ir bus saugomi ilgai.

Populiariausiassūdymo receptai:

1 receptas: lengviausias būdas. Būtini ingredientai:

• Taukai – 500 gramų.
• Prieskoniai – pagal skonį.
• 3 česnako skiltelės.
• Druska.
• Sausieji krapai.

Supjaustykite salotą į mažus gabalėlius. Įtriname druska. Į plačios lėkštės dugną suberkite prieskonius ir kiekvieną gabalėlį pamerkite. Dedame į stiklinį indą, tris dienas paliekame šiltoje vietoje. Po to, kai perkeliame į šaldytuvą. Atšaldyta šoninė paruošta valgyti.

2 receptas: su česnaku ir prieskoniais. Pagal šį receptą lašinius supjaustykite 5 x 10 cm gabalėliais. Kiekvienoje peiliu ar šakute praduriame skylutes ir į kiekvieną įdedame po gabaliuką česnako. Tada riebalus gausiai įtriname prieskoniais, juos kruopščiai įtriname. Sudėkite gabaliukus į dubenį. Sūrymą išvirkite atskirai, į vandenį įberdami druskos ir lauro lapų. Šiek tiek atvėsinkite, visiškai užpildykite riebalais. Visiškai atvėsus, įdėti į šaldytuvą. Po 7 dienų riebalai yra paruošti, galite pabandyti.

3 receptas: sausas būdas. Tam jums reikia:

• Salo.
• Svogūnų žievelės.
• Druska.
• Česnakai.
• Pagardai pagal skonį.

Pirmiausia išverdame sūrymą. Įberkite druskos, svogūnų lukštų ir prieskonių, virkite apie 10 min. Salo supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir virkite sūrymu ant silpnos ugnies 2 valandas. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Kai gabaliukai atvės, įtrinkite druska. Tada česnakai ir prieskoniai. Suvyniotą į audinį ar rankšluostį, palikite 24 valandoms ir dėkite į šaldytuvą.

Užkandžiai prie stalo

Blogi patiekalai ruošiami ir žali, ir sūdyti. Tokie receptaiskirkite šiek tiek laiko ir puikiai tiks su daugeliu sriubų bei garnyrų. Užkandžių ingredientai:

• Sūri šoninė su mėsos gyslomis.
• Juodieji m alti pipirai.
• actas 9%

Kaip gaminti:

1. Iš riebalų pašalinkite druską, jei jos liko.
2. Supjaustykite plonais tvarkingais griežinėliais.
3. Taukos užtepkite ant serviravimo indo.
4. Pabarstykite 9% actu.
5. Pabarstykite pipirais.
6. Įdėkite į šaldiklį ir palikite maždaug valandai.

Skanus užkandis paruoštas. Prieš patiekdami galite pabarstyti šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Šis naudingas produktas yra gana populiarus. Daugelyje šalių ruošiami riebūs patiekalai. Sūdoma, verdama, troškinama, kepama, rūkyta. Bet kokia forma jis pasirodo skanus, gražus ir labai patrauklus. Jį galima valgyti kasdien arba patiekti prie šventinio stalo.