Kaip virti jautieną: kelios taisyklės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiek įvairių patiekalų galima pagaminti iš jautienos, žino kiekviena šeimininkė. Tai jautienos kotletai ir šniceliai, troškinys ir jautienos kepsnys, kukuliai, jautiena su grybais ir, žinoma, mėsos sriuba. Galite išvardyti daug daugiau vertų patiekalų iš šios nuostabios mėsos.

Bet susitelkime ties jautienos sultinio ruošimu ir pažiūrėkime, kaip virti jautieną.

Jautienos virimo procesas atrodo labai paprastas, bet taip nėra. Čia taip pat reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Priešingu atveju netinkamai iškepta mėsa bus kieta ir neskoninga, o ją valgantieji eis laiką ir nervus ne mėgaudamiesi skanėstu, o uoliai kramtydami maistą.

Taigi pradėkime. Išsamiai apibūdinsime, kaip virti minkštą jautieną. Galima virti ant viryklės virtuvėje, o miške – puode. Pačio preparato esmė nuo to nesikeičia. Abiem atvejais laikydamiesi visų rekomendacijų, kaip kepti jautieną, liksite patenkinti rezultatu.

Paimkite puodą ir įpilkite į jį š alto vandens. Jei tai yra dviejų litrų talpos indas, užpilkite pusantro litro vandens, jei penkių litrų keptuvę, tada tris ar keturis litrus. Tai visų pirma priklauso nuo to, kiek mėsos ir kokiam patiekalui ruošiatės. Jei vanduo nefiltruotas, patartina pastovėti valandą.

Kol vanduo nusistovi, paimkite jautieną ir supjaustykite ją maždaug penkių x penkių centimetrų gabalėliais. Tai yra optimalus dydis, tačiau galite pjaustyti bet kokius gabalus, priklausomai nuo jūsų planų ir pageidavimų. Pavyzdžiui, jei ateityje planuojama mėsą troškinti su bulvėmis, tada gabalėlius reikia daryti mažesnius.

O dabar vanduo nusistovėjo, mėsa supjaustoma gabalėliais. Įdedame į š altą vandenį ir užkuriame ugnį. Nebūtina iš karto sūdyti vandens. Per anksti įdėjus druskos susidarys daug putų, ją teks nuolat šalinti. Be to, prarandamos mėsos maistinės medžiagos. Kai tik vanduo užvirs, nuimkite putas ir toliau kepkite jautieną ant silpnos ugnies, gerai uždengę keptuvę dangčiu. Jautienos kepimas 2-3,5 val. Likus maždaug 30 minučių iki virimo pabaigos, sudėkite šaknis ir druską. Kepame toliau, kol visiškai iškeps.

Likus penkioms minutėms, kol mėsa bus visiškai iškepusi, suberkite prieskonius ir prieskonius: lauro lapą, svogūną, petražoles ir kvapiuosius pipirus. Ir čia, ko gero, baigiasi aprašymas, kaip kepti jautieną puode ar puode. Nors ne. Taip pat reikia mokėti patiekti mėsą prie stalo, bet tai jau kita tema, kuriai reikia tikro meno ir įgūdžių.

Ir dabar mėsa iškepa, tereikia ją išimti iš keptuvės ir patiekti kaip atskirą patiekalą arba panaudoti dedant į kitą patiekalą. Sriubą galima virti ant jautienos sultinio,barščiai, marinuoti agurkai ir kiti pirmieji patiekalai. Yra daug rekomendacijų, kaip gaminti jautieną, ir visos jos yra teisingos ir savaip sveikos.

Žmogus turi valgyti mėsą, nes joje gausu vitaminų, riebalų, b altymų ir kitų naudingų medžiagų. Dėl mažo kaloringumo ir minimalaus riebalų kiekio jautiena yra nepakeičiama dietinėje mityboje ir yra skirta tiems, kurie kovoja su antsvoriu.