Skanūs naminiai virtinukai su sultiniu. Kepkite kukulius orkaitėje puoduose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelyje šeimų koldūnai yra mėgstamiausias maistas, sotus ir skanus. Tačiau, kaip žinia, koldūnai yra skirtingi. Jei esate su meile ir iš patikrintų produktų gaminamo naminio maisto gerbėjas, mūsų receptai šiandien pravers. Tiksliau, prie stalo.

Taigi, kepkime skanius naminius virtinukus puode orkaitėje. Receptas bus paprastas ir išsamus, todėl su juo susidoros net naujokės šeimininkės. Mūsų koldūnai bus ne pirkti iš parduotuvės, o virti savo rankomis.

Naminių koldūnų gaminimas

Naminiai koldūnai yra geri, nes juos gaminate patys namuose. Jūs tiksliai žinote, iš kokių ingredientų ir mėsos jie susideda, kokiais prieskoniais buvo įdėta ir pan. Koldūnai su sultiniu, kuriuos šiandien virsime puoduose, patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Reikalingi ingredientai

• Pusė šaukštelio druskos.
• Du puodeliai miltų (sijotų).
• Viena lemputė.
• Pusė stiklinės vandens.
• Vienas kiaušinis.
• Druskos ir m altų pipirų pagal skonį.
• Mėsa (kiauliena, jautiena, vištiena – jūsų pasirinkimas) - pusė kilogramo.

Gaminimo procesaskoldūnai

Išsijokite miltus tiesiai ant stalo, padarydami nedidelę įdubą. Į jį įmušame kiaušinį ir užpilame vandeniu. Dabar galite minkyti vėsią tešlą. Paruošta tešla turėtų šiek tiek pailsėti. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į šaldytuvą pusvalandžiui, suvynioję į maistinę plėvelę.

Kol tešla kepa, pagaminkite koldūnų įdarą. Nepamirškite, jei norite pagaminti skanius ir sočius koldūnus su sultiniu, tuomet įdarui patariame paimti kelių rūšių mėsą. Tai gali būti kiauliena ir vištiena, kiauliena ir jautiena, vištiena ir kalakutiena. Gali būti daug variantų, pasirinkite pagal savo skonį.

Mėsą susukite per mėsmalę, įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir prieskonių bei smulkiai pjaustytų svogūnų. Dabar pereikime prie patiekalo formavimo.

Išimame tešlą iš šaldytuvo, iškočiojame ant lentos ir darome apskritimą, kurio storis neturi būti didesnis nei 20 mm. Jei turite specialų prietaisą koldūnams gaminti, tada jį gręžkite. Jei to namuose nėra, tai paprasta taurė visada bus po ranka, iš kurios galėsite formuoti kukulius.

Į formos centrą įdėkite šiek tiek įdaro ir uždarykite kraštus. Dabar kiekvieną koldūną šiek tiek apvoliokite miltuose, kad gaminant nesuliptų su kaimynu. Paruošta. Eikime toliau.

Kodūnai vazonuose su grybais

Grybų sultinys ne tik skanus, bet ir sveikas. O kokie skanūs koldūnai su grybų sultiniu išeina - pirštus apsilaižysi!Padarykime šiek tiek magijos ir paruošime kulinarinį šedevrą, kuris gali nustebinti ir skaniai pavaišinti net pačius įnoringiausius nuolatinius jūsų virtuvės stalo lankytojus.

Reikalingas produktų rinkinys

• Naminiai koldūnai – 400 gramų.
• Viena svogūno galva.
• 200 gramų grybų (pievagrybių).
• Viena didelė morka.
• Žalieji – viena kekė (petražolės, krapai, kalendra – galima rinktis).
• Prieskoniai ir valgomoji druska.
• Grietinė.

Kepame kukulius puode

Kad naminiai koldūnai su sultiniu greičiau iškeptų orkaitėje, šeimininkėms patariama pirmiausia juos išvirti ant viryklės. Į puodą supilkite vandenį, pasūdykite, įdėkite keletą didelių morkų griežinėlių, įberkite druskos ir prieskonių. Kai vanduo užvirs, galite mesti mūsų naminius koldūnus. Virkite koldūnus, kol iškeps pusiau. Kai iškeps, išimkite iš keptuvės, kiaurasamčiu dėkite į lėkštę ir šiek tiek atvėsinkite. Atvėsusius kukulius išdėliojame į iš anksto išvirusius puodus.

Kol koldūnai vėsta, galite pradėti virti grybus. Grybus reikia smulkiai supjaustyti, pasūdyti ir troškinti keptuvėje apie penkias – septynias minutes. Tada suberkite į juos smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite ant didesnės ugnies dar dvi ar tris minutes.

Įdaras yra vienas pagrindinių tokio patiekalo, kaip kukuliai puode orkaitėje, ingredientų. Pagal receptą reikės sumaišyti grietinę, nuo šešių iki aštuonių šaukštų sultinio, kuriame buvo virti koldūnai ir žalumynai. Tai mes ir būsime padažassupilkite grybus ir koldūnus.

Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Jau karštai pastatykite puodus ir palaukite apie pusvalandį. Atminkite, kad visą šį laiką dangčiai turi būti uždaryti. Jei jūsų puoduose jų nėra, pakeiskite juos įprasta kepimo folija.

Kodūnai puode su mėsos sultiniu

Būna atvejų, kai koldūnai turėtų pakeisti ne tik vakarienę, bet ir sotų patiekalą – pirmas ir antras patiekalai – du viename. Kaip virti koldūnus su sultiniu, kad patiekalas būtų kaloringas ir sotus? Čia gelbsti mėsos sultinys.

Kai tik verdate koldūnus, sultinys, kaip suprantate, susideda iš vandens, o riebių, turtingų struktūrų ten nėra ir niekada nebus. Bet jei sultinį verdate iš mėsos ant kaulo, tuomet ir patys suprantate, kad sultinys gerokai skirsis nuo įprastų "koldūnų".

Taigi iš anksto virkite mėsos sultinį apie dvi valandas. Geriau paimkite riebų kiaulienos ar jautienos kaulą. Į sultinį galite dėti šaknų (salierų) ir daržovių (svogūnų, morkų), aromatinių prieskonių.

Šiame recepte koldūnų iš anksto virti nereikia. Sušalusius dedame tiesiai į puodus. Jie turėtų užimti apie trečdalį patiekalų tūrio. Dabar supilkite sultinį beveik iki viršaus. Puodus galite įdėti tiesiai į š altą orkaitę. Uždegame, nustatome 200 laipsnių temperatūrą ir apie dvidešimt minučių verdame kukulius su sultiniu. Išjunkite orkaitę. Leidžiame patiekalui šiek tiek laiko pasiekti karštoje orkaitėje.

Galų gale jūs turitegaunasi skanūs ir kvapnūs, sotūs ir kaloringi kukuliai su sultiniu, galintys visiškai pakeisti ir pirmąjį, ir antrąjį kartu. Šeimininkėms šis patiekalas tinka, nes nereikia per daug „vargti“gaminant maistą, o tokiais puodais galite pamaitinti didelę šeimą.