Patiekalai puoduose orkaitėje: receptai (nuotrauka)

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanūs ir burnoje tirpstantys patiekalai puoduose, kurių žingsnis po žingsnio receptai (su nuotraukomis) siūlomi šiame straipsnyje, gali būti puiki puošmena bet kokiai vakaro šventei, surengiamai dėl bet kokios priežasties ar be jos. Be to, juos galima pasigaminti ir sotiems pietums – juose yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų, kurios būtinos žmogaus gyvybei užtikrinti visą dieną.

Taigi, kaip gaminti skanius ir burnoje tirpstančius patiekalus? Apsvarstykite keletą receptų su patiekalų nuotraukomis orkaitės puoduose, kuriuos labai lengva pagaminti ir kurie neabejotinai patiks visiems namų ūkio nariams.

Puoduose ruošiamo maisto ypatybės

Kaip pastebi dauguma virėjų, beveik visi patiekalai puoduose iš tikrųjų yra daug sveikesni nei tie, kurie gaminami puode ar keptuvėje. Taip yra dėl to, kad įvisą laikotarpį jie verdami po sandariai uždarytu dangčiu, todėl išsaugomi beveik visi maiste esantys naudingi komponentai. Be to, dedant ingredientus į dubenėlius, labai dažnai nėra jokių reikalavimų dėl vandens įpylimo - jo tiesiog nereikia, nes daržovės, mėsa ir kiti patiekalo komponentai išskiria pakankamai savo sulčių., kuriame taip pat yra daug vitaminų.

Daugelis puodų patiekalų priskiriami dietiniams. Taip yra dėl to, kad klojant maistą į indą, nereikia jo tepti aliejumi, nes maistas taip ir nepridega. Apsvarstykite keletą populiariausių patiekalų puoduose receptų (su nuotraukomis).

Rusiškas kepsnys

Šis patiekalas ruošiamas su vištiena, kuri puikiai dera su kitais ingredientais. Norėdami paruošti šį švelnų ir paprastą patiekalą puode, paimkite visą vištieną, išvalykite, nuplaukite ir išdžiovinkite. Po to skerdeną reikia supjaustyti į kelias dalis ir kiekvieną iš jų pabarstyti druska ir m altais pipirais, sumaišyti pagal skonį. Vištieną reikia kepti svieste, tam naudojant karštą keptuvę. Po to jos dalys turi būti išdėliotos vazonuose.

Keptuvėje, kurioje buvo kepama, apdorokite 400 g svogūno, kol jo paviršius taps auksinis. Jis taip pat yra padalintas į puodus. Toje pačioje keptuvėje apkepkite 50 g šviežių grybų, kuriuos pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti. Jie taip pat turi būti siunčiami vištienai su svogūnais. Be to, vazonai turi būti tolygiai paskirstytipo 50 g graikinių riešutų ir razinų.

Atskirame dubenyje reikia paruošti puikų padažą, kuris gaminamas įkaitintoje keptuvėje ištirpinant sviestą ir ant jo pakepiant 25 g išsijotų miltų. Atskirai reikia pakaitinti porą stiklinių grietinės ir su ja suberti pakepintus miltus. Kruopščiai sumaišius, kol išnyks gumuliukai, padažas bus paruoštas. Tolygiai užpilkite šiuo padažu ant kiekvieno puodo ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros, 20 minučių. Kai patiekalas bus paruoštas, pabarstykite jį smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Pomidorų sriuba

Kaip paruošti tokį patiekalą puoduose? Čia aprašyta žingsnis po žingsnio (su nuotrauka) technologija visiškai atskleidžia visas šio burnoje tirpstančio ir labai skanaus kulinarinio šedevro kūrimo subtilybes.

Norėdami gaminti sriubą:

• Karštoje keptuvėje pakepinkite tris smulkiai supjaustytus svogūnus su trimis česnako skiltelėmis. Šiai procedūrai galite naudoti nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus.
• Taip pat reikėtų įdėti kilogramą šviežių pomidorų, kuriuos pirmiausia reikia supjaustyti griežinėliais, taip pat 800 ml sultinio ir tris gabalėlius b altos duonos, supjaustytos kubeliais.
• Šioje kompozicijoje ingredientai turi būti uždengti ir troškinti ant silpnos ugnies 40–50 minučių.

Pasibaigus nurodytam laikui, gautą mišinį reikia išdėlioti į iš anksto paruoštus puodus, į kiekvieną jų įdėti po vieną gabalėlį b altos duonos, kurią reikia įtrinti česnaku. Aukščiaumasę reikia apibarstyti tarkuotu kietuoju sūriu, apšlakstyti keliais lašeliais alyvuogių aliejaus ir nusiųsti į orkaitę kepti, kol visiškai iškeps.

Žuvis su daržovėmis

Keista, bet dauguma šeimininkių įpratusios puoduose kepti tik mėsą. Tačiau toks požiūris nėra visiškai teisingas, nes žuvis su daržovėmis taip pat puikiai išeina.

Norint sukurti ypač skanų patiekalą puoduose, reikia paimti 800 g lydekos filė, supjaustyti ją smulkiais gabalėliais ir pabarstyti prieskoniais pagal skonį iš paruošto žuvies prieskonių rinkinio, kuris parduodamas parduotuvėse. Taip pat nepamirškite, kad žuvis turi būti sūdyta.

Atskirai reikia nulupti 800 g bulvių ir supjaustyti mažais kubeliais. Šią daržovę reikia tolygiai paskirstyti keturiuose puoduose ir į kiekvieną jų įdėti po nedidelį gabalėlį sviesto. Ant viso to sluoksniais išdėliokite nedidelį kiekį svogūno (1 galva), supjaustyto mažais kubeliais, taip pat paruoštą žuvies filė. Dvi vidutines morkas reikia nulupti ir sutarkuoti stambia tarka, taip pat tolygiai paskirstyti kiekviename puode. Po to ingredientus reikia pasūdyti pagal skonį ir į kiekvieną indą įpilti 75 ml išgryninto vandens.

Atskirame dubenyje sumaišykite 120 g tarkuoto kietojo sūrio su tokiu pat kiekiu grietinės. Ingredientai taip pat turi būti tolygiai paskirstyti tarp vazonų, sutankinus tai, ką jie jau turi. Šiame etape visi pasiruošimai baigti, indai su maistu turi būti uždengti dangčiais ir išsiųsti į orkaitę50 minučių kepti 180 laipsnių temperatūroje.

Kai žuvis bus paruošta, pabarstykite ją šviežiais smulkiai pjaustytais žalumynais.

Grikių košė su kiauliena

Norint paruošti tokį patiekalą puode orkaitėje (nuotrauka žemiau), pridedant mėsos, geriausia naudoti kiaulieną, nes naudojant kitą ingredientą ji tiesiog išdžius.

Norint paruošti tokį originalų kulinarinį šedevrą, reikia paimti pusę kilogramo kiaulienos be gyslų, ją gerai nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti mažais kubeliais. Jis turi būti tolygiai paskirstytas per tris puodus ir į jį reikia įdėti porą smulkiai supjaustytų svogūnų, kuriuos taip pat reikia padalinti po lygiai. Tada į kiekvieną indą reikia įberti tris šaukštus iš anksto nuplautų grikių (arba kitokių pagal skonį), ant viršaus užberti nedidelį kiekį lauro lapų trupinių.

Atskirame dubenyje atskieskite porą sultinio kubelių ir gautą skystį supilkite į kiekvieną indą iki pat viršaus. Šių puodų laukas turi būti dedamas į orkaitę, kad būtų galima kepti vidutinėje temperatūroje. Šis procesas užtruks apie valandą.

Kodūnai su grybais

Turbūt niekas neatspėjo, bet tarp patiekalų patiekalų vazonuose orkaitėje receptų yra ir daugybė koldūnų veislių. Taigi, pažiūrėkime, kaip tokiu būdu virti tešlos gaminius su mėsos įdaru su gardžiu grybų padažu.

Norint tai padaryti, reikia išvirti pačius koldūnus, kuriems gaminamas naminis faršas. Kad būtų skanu irsubalansuota, būtina pagaminti m altą mėsą, susidedančią iš m altos mėsos:

• kiaulienos riebalai (50 g);
• vištienos krūtinėlė (350 g);
• svogūnų galvutės;
• druska, pipirai pagal skonį.

Be to, kad būtų didesnis sultingumas, į paruoštą faršą įpilkite 2,5 šaukšto vandens arba tris ledo kubelius. Kruopščiai sumaišius, m alta mėsa bus paruošta.

Dabar pats laikas pradėti kurti skanų grybų padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite griežinėliais 350 g iš anksto nuplautų pievagrybių ir pakepinkite juos augaliniame aliejuje, pridedant pjaustytų svogūnų. Iš viso ingredientų terminio apdorojimo procesas turėtų trukti kiek ilgiau nei penkias minutes. Po to į svogūną su grybais reikia supilti stiklinę riebios grietinėlės ir troškinti šioje formoje dar penkias minutes. Kreminis grybų padažas dabar paruoštas naudoti.

Kodūnams reikia išminkyti paprastą tešlą, kuri gaminama iš 350 g išsijotų miltų, poros šaukštų augalinio aliejaus, kiaušinio, pusantros stiklinės vandens ir žiupsnelio. druskos. Visus komponentus reikia sumaišyti į vieną masę ir iš jų suformuoti didelį tešlos gumulėlį, iš kurio reikia suformuoti sultis, įdaryti į jas m alta mėsa ir sulipdyti į kukulius.

Kai koldūnai bus paruošti, juos pirmiausia reikia virti verdančiame pasūdytame vandenyje penkias minutes, tada iš karto sugauti ir leisti nuvarvėti. Dabar juos galima išdėlioti vazonuose, o tai rekomenduojama daryti tolygiai. Ant jų reikia užpilti grybų padažo, apšlakstyti mėgstamužalumynų, kuriuos prieš dedant reikia labai smulkiai sukapoti, taip pat gausiai sutrinti norimu kiekiu sūrio. Dabar puodai turi būti uždengti ir išsiųsti į orkaitę, kad baigtų virti. Kepant šį patiekalą puode orkaitėje, jį reikia įkaitinti iki 200 laipsnių temperatūros. Paruošimas užtruks tik 15 minučių.

Julien

Julienne yra daugelio mėgstamas puodų patiekalas. Žingsnis po žingsnio paruošimo technologija yra labai paprasta ir nereikalauja ypatingų šeimininkės kulinarinių įgūdžių. Apsvarstykite tai išsamiau:

• 200 g vištienos filė (geriau imti krūtinėlę) reikia užpilti š altu vandeniu, pasūdyti ir išvirti, kad mėsa liktų šiek tiek sultinga.
• Kol kepa, reikia pradėti ruošti grybus. Norėdami tai padaryti, 250 g pievagrybių (galite imti ir šviežius, ir šaldytus) reikia nuplauti ir supjaustyti plonomis lėkštėmis.
• Po to juos reikia apkepti keptuvėje su karštu sviestu, sumaišytu su augaliniu aliejumi (atitinkamai šaukšteliu ir šaukštu).
• Šią procedūrą reikia tęsti penkias minutes, tada į juos suberti smulkiai supjaustytą svogūną.
• Iki to laiko iškepusią vištienos filė rekomenduojama atvėsinti ir supjaustyti griežinėliais.

Kitoje keptuvėje reikia ruošti padažą būsimam patiekalui puoduose. Norėdami tai padaryti, ant karšto paviršiaus užberkite šaukštą miltų, įpilkite 50 g sviesto ir viską gerai išmaišykite. Čia taip pat reikia užpilti nepilną stiklinę grietinės ir užvirinti druskos. Po to keptuvėrekomenduojama nedelsiant nukelti nuo ugnies.

Kai visi patiekalo ingredientai bus paruošti, sumaišykite mėsą, svogūnus ir grybus ir gautą masę paskleiskite į puodus. Ant viso to užpilame gautu padažu ir visus ingredientus apibarstome tarkuotu sūriu (150 g). Norint užbaigti šio patiekalo gaminimo procesą puoduose, indo uždaryti dangteliais nereikia – sūris neleis įdarui pridegti. Julieną reikia kepti 20-25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Kad patiekalas puode nuotraukoje atrodytų įspūdingiau, iškepus jį būtina sutrinti su smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir krapais.

Veršiena su džiovintomis slyvomis

Puikus patiekalas, kuris neabejotinai taps mėgstamiausiu tarp visų šeimos narių, yra veršiena, virta puoduose su džiovintomis slyvomis. Tai labai kvapnus ir tikrai skanus patiekalas vazonuose. Orkaitėje jis iškepa gana greitai, o šis procesas nereikalauja specialių žinių gaminimo srityje.

Tokiam patiekalui paruošti reikėtų paimti kilogramą aukštos kokybės jaunos veršienos (be gyslų ir kitų nereikalingų komponentų). Mėsą reikia kruopščiai nuplauti, nuvalyti popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyti mažais kubeliais. Po to kiekvieną gabalėlį reikia gerai pasūdyti ir pipiruoti pagal skonį, o tada kepti keptuvėje, įpylus nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Kitoje keptuvėje pakepinkite tris smulkiai pjaustytus svogūnus.

Kai ingredientai bus paruošti, jie turi būti tolygiaiišdėliokite vazonuose, ant jų dėkite 10 kubeliais pjaustytų bulvių, 100 g džiovintų slyvų, taip pat smulkiai pjaustytų petražolių. Būsimas kvapnus ir labai sultingas patiekalas turėtų būti uždengtas ir išsiųstas į orkaitę, kad būtų galima galutinai paruošti visus komponentus. Šis kepsnio receptas orkaitėje apima apie 50 minučių kepimą aukštoje temperatūroje (apie 180–200 laipsnių).

Baklažanai su grybais

Norint paruošti tokį sultingą patiekalą 4 porcijoms, reikia paimti keturis nedidelius baklažanus ir, nulupus juos, supjaustyti nedideliais kubeliais. Susmulkintus juos reikia šiek tiek pasūdyti ir leisti kurį laiką pagulėti kambario temperatūroje. Tuo tarpu galite dirbti su grybais. Juos reikia vartoti tik šviežius, idealiai tinka pievagrybiai arba b altieji grybai (400 g). Ingredientą reikia nuplauti, išvirti ir, smulkiai supjaustyti, pakepinti keptuvėje su karštu sviestu. Po kelių minučių kepimo į juos reikia įdėti susmulkintą svogūną ir termiškai apdoroti, kol svogūnas taps skaidrus. Nebūtina jį atnešti į auksinę plutą, nes tai žymiai sugadins gatavo patiekalo skonį. Baklažanus, kurie iki to laiko jau bus užpilti ir duos sulčių, taip pat reikia kepti keptuvėje, įpylus augalinio aliejaus. 4 kiaušiniai verdami atskirai.

Paruošę visus ingredientus, turite juos tolygiai paskirstyti vazonuose tokia tvarka: iš pradžių dalis baklažanų, tada svogūnai su grybais, tada susmulkinti.kiaušinių griežinėliai. Po visų paruošimų patiekalą reikia pabarstyti druska ir pipirais (m altais juodais), o tada dėti likusius baklažanus. Visa tai reikia užpilti grietine, uždengti dangčiais ir išsiųsti į orkaitę, kol ji bus paruošta.

Kai patiekalas bus paruoštas, jį reikia pabarstyti žolelėmis, kurias pirmiausia reikia labai smulkiai sukapoti.

Kiauliena su grybais

Kitas paprastas puodo patiekalo receptas – kiauliena su grybais. Jei laikysitės visų aprašytų technologijų, galite gauti kvapnų ir neįtikėtinai švelnų patiekalą, kuris tikrai patiks įvairaus amžiaus namų ūkiams.

Norint sukurti tokį šedevrą, reikia paimti kiaulieną (apie 500 g) ir mėsą supjaustyti mažais gabalėliais. Po to juos reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais pagal skonį, o tada tolygiai paskirstyti tarp puodų. Ant mėsos išdėliojami pievagrybiai, supjaustyti storais griežinėliais - rekomenduojama paimti apie 8-12 vienetų (priklausomai nuo dydžio). Ant visko išdėliojamos bulvės (5-6 vnt.), kurias taip pat reikia supjaustyti kubeliais. Po tokių paruošimų į kiekvieną indą įpilkite 1,5 šaukšto riebios grietinės, uždenkite dangčiais ir nusiųskite į orkaitę kepti, kol iškeps. Kaip rodo praktika, patiekalo paruošimas trunka apie 35 minutes, jei procesas vyksta 200 laipsnių temperatūroje.

Mėsa omlete

Ir šis patiekalas puode – puikus pasirinkimas pusryčiams, gaminant maistąkuriems jie pagaminami labai greitai, o kol ruošiamas omletas, galite atlikti surinkimo procesą darbui.

Norint sukurti tikrai nuostabų omletą, 700 g veršienos reikia supjaustyti plonais batonėliais, pagal skonį pasūdyti, šiek tiek pipiruoti ir apkepti karštoje keptuvėje su sviestu. Po poros minučių kepimo į mėsą reikia įdėti susmulkintą svogūną ir tęsti šį procesą, kol mėsa bus beveik paruošta.

Į atskirą dubenį įmuškite 8 kiaušinius, įpilkite pusę stiklinės pieno, šiek tiek druskos, juodųjų pipirų ir gerai išplakite šluotele.

Kai mėsa bus paruošta, ją reikia tolygiai paskirstyti tarp puodų ir ant viršaus užpilti kiaušinių ir pieno mišinį. Indas turi būti uždengtas dangčiu ir išsiųstas į orkaitę, kad būtų baigtas gaminimo procesas, kuris užtruks šiek tiek laiko.

Kai kurios namų šeimininkės veršieną pakeičia jautiena, tačiau, kaip minėta, šiuo atveju gaminimo procesas užtrunka šiek tiek ilgiau.