Geriausias troškinys: receptai, apžvalgos. Naminis troškinys. Vištienos troškinys orkaitėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Geriausias troškinys – naminis troškinys. Pats ruošdami mėsą tiksliai žinote produkto sudėtį, nenaudokite kenksmingų dažiklių ir konservantų. Todėl norime papasakoti, kaip patiems pasigaminti troškinį iš kiaulienos, jautienos ir vištienos.

Naminis troškinys

Šis universalus gaminys tinka prie įvairių patiekalų. Mėsa puikiai dera su bulvėmis, makaronais, grūdais ir daržovėmis. Kaip pasigaminti troškinį namuose? Receptą galite perskaityti žemiau:

• Paimkite 500 gramų kiaulienos (tam tikslui puikiai tinka mentės) ir supjaustykite mėsą dideliais gabalėliais. Geriau iš anksto pašalinti visus riebalų perteklių.
• Mėsą pabarstykite druska ir pipirais, tada išmeskite.
• Gerai išplaukite stiklinį indelį, išdžiovinkite ir keletą minučių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje.
• Ant paruošto indo dugno uždėkite lauro lapelį ir sandariai sudėkite kiaulienos gabalėlius.
• Uždenkite stiklainį sterilizuotu dangteliu ir padėkite į š altąorkaitė.
• Įjunkite orkaitę ir nustatykite 250 laipsnių temperatūrą.
• Kai mėsa pradės virti, sumažinkite ugnį iki 150 laipsnių ir palikite stiklainį orkaitėje dar trims valandoms.
• Kol troškinys kepa, smulkiais gabalėliais supjaustykite 300 gramų b altųjų riebalų. Po to perkelkite į tinkamą indą ir ištirpinkite.
• Kai praeis nurodytas laikas, troškinį išimkite iš orkaitės ir servetėle nuvalykite indų paviršių.
• Į mėsą supilkite kiaulienos riebalus ir užsukite dangtį.

Troškinys stikliniuose indeliuose turi būti laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje. Kai jums reikia gatavo produkto, nuimkite dangtį, pašalinkite riebalus ir naudokite mėsą pagal paskirtį.

Vištienos troškinys orkaitėje

Jei norite pamaloninti savo artimuosius gardžiu naminiu patiekalu, bet labai trūksta laiko gaminimui, šis nuostabus gaminys jums ateis į pagalbą. Kaip ruošiamas skaniausias vištienos filė troškinys? Receptą skaitykite čia:

• Išplaukite ir sterilizuokite keturis pusės litro stiklinius indelius.
• Apdorokite du kilogramus vištienos filė ir supjaustykite mėsą mažais gabalėliais.
• Vištieną pasūdykite, pagardinkite m altais pipirais ir mairūnais. Maišykite.
• Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite vieną lauro lapą ir du pimento žirnelius.
• Po to pripildykite indus filė gabaliukais, o skylutes uždenkite maistine plėvele. Naudodami peilį "dangteliuose" padarykite mažas skylutes.
• Stiklainius padėkite į orkaitę ant kepimo skardos ir įjunkite ugnį. Įkaitinkite orkaitėje iki200 laipsnių ir troškinkite mėsą tris valandas.
• Vištienos riebalus ištirpinkite keptuvėje ir, mėsai visiškai iškepus, supilkite į troškinio stiklainius.

Uždenkite stiklainius iš anksto išvirusiais metaliniais dangteliais ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Troškinį laikykite tam skirtoje vietoje.

Lėtos viryklės troškinys

Norime su jumis pasidalinti originaliu naminės mėsos konservų gaminimo būdu. Naminis jautienos troškinys ruošiamas taip:

• Paruoškite du kilogramus mėsos – nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Po to sudėkite jautieną į multicooker dubenį, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais.
• Nustatykite „gesinimo“režimą – mažiausiai šešias valandas.
• Pusės litro stiklainius išskalaukite soda, nuplikykite verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
• Įjunkite daugiafunkcinę viryklę į „Garų“režimą ir užvirinkite dubenėlio turinį.
• Išmeskite mėsą į stiklainius ir užpildykite sultimis, kurios išsiskiria kepimo metu. Uždarykite skardines dangteliais.

Jei norite, kad troškinys būtų laikomas ilgiau, stiklainius ir dangtelius reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje bent pusvalandį.

Kiaulienos troškinys

Ką turėtų daryti gera šeimininkė, turėdama daug mėsos (pirkta, pavyzdžiui, su padoria nuolaida)? Siūlome pasinaudoti nuostabiu receptu. Kiaulienos troškinys ruošiamas paprastai, bet pasirodo labai skanus.

• Kilogramasmėsa supjaustyta dviejų centimetrų dydžio kubeliais.
• Pabarstykite druska, m altais pipirais ir sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu.
• Į kiaulieną įpilkite du šaukštus stalo arba balzaminio acto, taip pat porą sveikų lauro lapų.
• Mėsą išmaišykite ir dubenį, kuriame ji yra, uždenkite maistine plėvele.
• Kiaulieną dėkite į šaldytuvą marinuotis šešioms valandoms.
• Kai praeis tinkamas laikas, perkelkite mėsą į kepimo indą, išlyginkite, užpilkite augaliniu aliejumi (apie pusantro puodelio) ir padėkite ant kepimo skardos.
• Nupjaukite nedidelį kepimo popieriaus gabalėlį, sutrupinkite ir uždenkite kiaulieną. Po to formą uždenkite dangteliu arba maistine folija.
• Įkaitinkite orkaitę iki 130 laipsnių ir sudėkite į ją mėsą.
• Po 45 minučių nuimkite popierių ir į indą įdėkite kelias perpjautas česnako skilteles. Tada formą reikia vėl uždaryti ir įdėti į orkaitę dar dviem su puse valandos.
• Paruoštą mėsą padalinkite į pluoštus, išimkite lauro lapą ir česnaką.

Patiekalas gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru. Jei troškinį norite ruošti ateičiai, tuomet jį reikėtų išdėlioti į stiklainius. Norėdami tai padaryti, indus reikia sterilizuoti – pusvalandį palaikyti ant grotelių virš puodo su verdančiu vandeniu. Kiaulienos troškinys išdėliojamas į stiklainius ir iškart uždaromas švariais dangteliais.

B altarusiškas troškinys

Šis receptas gali būti virta kiauliena, jautiena ir net paukštiena. Mėsa pasirodo labai skani ir sultinga, todėl gali būtinaudoti gaminant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. O b altarusiškas troškinys ruošiamas taip:

• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pasūdykite, kad išsiskirtų sultys.
• 500 gramų kiaulienos ir 500 gramų jautienos, supjaustytos gabalėliais.
• Mėsą pabarstykite druska ir pipirais, sumaišykite su smulkintais grybais ir svogūnais.
• Į švarių pusės litro stiklainių dugną įdėkite kelis lauro lapus ir kelis žirnelius kvapiųjų pipirų.
• Į dubenį tris ketvirtadalius pripildykite mėsa, tada įpilkite 200 ml vandens. Tada pridėkite likusią mėsos dalį.
• Stiklainius uždenkite folija, padėkite ant kepimo skardos ir dviem valandoms pašaukite į įkaitintą orkaitę.
• Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite virinto vandens ir vėl pašaukite troškinį į orkaitę.
• Užvirkite nailoninius dangčius.

Po dešimties minučių uždarykite stiklainius ir apverskite juos aukštyn kojomis – iš jų turėtų nutekėti skysčio perteklius. B altarusiškas troškinys yra visiškai paruoštas valgyti, ir jūs galite jį iškart patiekti prie stalo.

Geriausias greitpuodyje pagamintas vištienos troškinys

Šis receptas padės greitai paruošti vištieną būsimam naudojimui. Gatavą produktą galima naudoti kaip savarankišką patiekalą arba iš jo virti sriubas, dribsnius ir makaronus jūriniu būdu.

• Vištienos krūtinėlės (pusantro kilogramo) supjaustytos gabalėliais, pasūdyti, pipirais ir sumaišyti su lauro lapeliu.
• Įdėkite mėsą į greitpuodį ir įpilkite vandens.
• Tvirtai uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant ugnies.
• Kai girdibūdingas švilpukas, sumažinkite ugnį ir kepkite mėsą dvi valandas.
• Pasibaigus nurodytam laikui, turite atsargiai išleisti garą ir atidaryti dangtį.
• Mėsą sultiniu ištepkite sterilizuotuose stiklainiuose ir uždenkite išvirtais dangteliais.
• Į didelio puodo dugną įdėkite rankšluostį, tada įpilkite vandens ir padėkite ant viryklės.
• Įdėkite troškinio stiklainius į puodą ir sterilizuokite 40 minučių.

Susukite stiklainius ir palaukite, kol jie atvės. Po to padėkite juos ten, kur paprastai laikote konservus.

Rillette

Šis prancūziškas patiekalas yra troškinys, kurį galima naudoti kaip paštetą arba pagrindinį patiekalą. Geriausias prancūziškas troškinys paruošiamas labai paprastai:

• 400 gramų kiaulienos šonkauliukų supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą ir įberkite prieskonių (penki gvazdikėliai ir dešimt pipirų žirnelių). Kad pačiam būtų lengviau, prieskonius sudėkite į lininį maišelį ir suriškite siūlu. Tokiu būdu galėsite lengvai juos išimti pasibaigus gaminimui.
• Kilogramą minkštimo supjaustykite mažais gabalėliais ir uždėkite ant šonkaulių.
• Į puodą įberkite šešis arbatinius šaukštelius druskos.
• Iškirpkite pakankamai didelį pergamento apskritimą, kad uždengtų visą mėsą. Suglamžykite popierių, padėkite jį ant puodo ir uždarykite visą konstrukciją dangčiu.
• Įjunkite nedidelę ugnį ir troškinkite mėsą keturias valandas. Puodo turinio maišyti nebūtina, tačiau stenkitės, kad jame nuolat būtų pakankamai skysčio.
• Kai baigsis laikas, išimkite prieskonius iš puodo, išimkite šonkaulius, nupjaukite nuo jų mėsą ir padėkite atgal.
• Patetę išmaišykite, vėl užvirinkite, tada suskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Kai troškinys atvėsta, ant jo paviršiaus susidaro riebalų plėvelė. Tai padės išlaikyti produktą ilgą laiką. Jei jūsų mėsa nėra pakankamai riebi, sandarinimui naudokite žąsų taukus. Paštetą dėkite į šaldytuvą ir palaukite porą savaičių, kol subręs.

Sovietinis troškinys

Šis receptas tikriausiai gerai žinomas ir mėgstamas mūsų močiučių kartos:

• Jautieną, kiaulieną arba vištieną supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su druska ir prieskoniais.
• Sterilizuokite stiklainius ir užpildykite juos mėsa.
• Iš kaulų išvirkite sultinį ir užpilkite jais būsimą troškinį.
• Į gilią keptuvę supilkite vandenį, sudėkite stiklainius ir užkurkite ugnį.

Mėsą kepkite dvi ar tris valandas (laiką reikia skaičiuoti nuo virimo momento), tada uždenkite dangčiais ir atvėsinkite. Troškinį galima suvartoti iš karto arba laikyti.

Apžvalgos

Patyrusios šeimininkės žino, kad geriausias troškinys gaunamas pagal patikrintus naminius receptus. Todėl jie mieliau ruošiasi mėsos konservus patys, o ne perka juos parduotuvėje. Skanus troškinys padeda situacijoje, kai reikia greitai paruošti vakarienę ar padengti stalą netikėtiems svečiams. Todėl daugelis moterų rekomenduoja laikyti mėsą būsimam naudojimui ir laikyti ją specialiaitokie atvejai.

Išvada

Džiaugiamės, jei mūsų receptai jums bus naudingi ir padės išspręsti vištienos, jautienos ar kiaulienos ruošimo problemą.