Kaip virti japonišką ryžių omletą: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Straipsnyje norime pakalbėti apie tai, kaip ruošiamas japoniškas ryžių omletas. Apskritai Japonijoje šis patiekalas ruošiamas dviem variantais. Tradicinis nacionalinis maistas vadinamas omurice. O omletas, virtas vakarietišku stiliumi, vadinamas „omuretsu“. Japonišką patiekalą sudaro kepti ryžiai, pamirkyti kiaušinyje. Į jį dažnai dedama mėsa, paprastai tai yra vištiena. Omurice patiekiamas su kečupu. Patiekalas netgi turi savo istoriją. Manoma, kad jis pirmą kartą buvo patiektas 1902 metais Tokijo restorane. Ruošdamas patiekalą šeimininkas idėją pasiskolino iš seno chakin-zushi recepto (iš esmės tai suši ryžiai, įvynioti į omleto lapą).

Ryžių omleto receptas

Pažiūrėkime, kaip sukuriamas omurice.

Ingredientai:

1. Vienas ar du puodeliai virtų ryžių.
2. Viena vištienos krūtinėlė.
3. Trys kiaušiniai.
4. Vienaslemputė.
5. Šitake grybai (galite imti šviežius arba džiovintus, jei neturite, galite pakeisti kitais grybais) - ½ puodelio.
6. Vienas čili.
7. Sviestas – 25g
8. Kečupas.
9. Du vyšniniai pomidorai papuošimui.
10. Druska.
11. Žalieji

Ryžių omleto virimas

Ryžių omletas yra gana paprastas, todėl greitai įvaldysite jo paruošimą. Pirmiausia keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada pakepinkite jame čili ir svogūną, kol suminkštės.

Vištienos filė gerai nuplaunama ir supjaustoma gabalėliais, po to metame kepti su daržovėmis. Tokiems tikslams tinka wok. Vištieną pakepinkite iki b altumo, taip pat suberkite smulkintus grybus. Po kelių minučių galite įdėti virtus ryžius. Tada sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite kečupu. Tada produktai turėtų troškinti keletą minučių ant ugnies, o tada keptuvę reikia nukelti nuo ugnies. Jei norite, galite įdėti česnako, nebent, žinoma, tai bus pusryčių patiekalas.

Toliau paimkite švarią keptuvę, ištirpinkite ant jos sviestą ir ant jos išvirkite įprasčiausią kiaušinių omletą. Įdomus faktas, kad japonai kiaušinių neplaka nei mikseriu, nei šakute, kaip mes. Jie labai švelniai jas maišo lazdelėmis, net kai mišinys jau yra keptuvėje. Kai tik omletas bus paruoštas, į patį vidurį dėkite anksčiau paruoštą mišinį ir viską susukite į voko ar ritinėlio formą. Jei neturitepasirodo taip išgalvota, tuomet galima tiesiog ryžių kalnelį uždengti omletu lėkštėje ir papuošti patiekalą žolelėmis, daržovėmis ir kečupu. Taigi mūsų ryžių omletas yra paruoštas. Kaip matote, jo paruošime nėra nieko sudėtingo, tačiau patiekalas pasirodo labiau patenkinamas dėl mėsos, ryžių ir daržovių. Būtent dėl šios priežasties ryžių omletas bet kuriuo metu gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas.

Oyakodon – vištienos ir ryžių omletas: ingredientai

Kaip pasigaminti japonišką ryžių omletą? Norime pasiūlyti kitą maisto gaminimo būdą.

Ingredientai:

1. Viena lemputė.
2. Vištienos filė – 350 g
3. Pusė puodelio ryžių.
4. Du šaukštai cukraus.
5. Sojų padažas - 6 v.š. l.

Kaip virti oyakodoną?

Norėdami iškepti ryžių omletą, įkaitinkite keptuvę ir užpilkite nuo šešių iki septynių šaukštų padažo (sojos) ir ant jo pakepinkite plonais žiedeliais pjaustytą svogūną. Į indus dėti reikia tik tada, kai padažas pradeda virti. Svogūną apibarstykite cukrumi ir maišydami pakepinkite porą minučių.

Toliau vištienos filė supjaustykite mažais, bet ne per mažais gabalėliais. Iškepusi mėsa turi išlikti sultinga. Vištieną reikia įdėti į keptuvę ir sumaišyti su padažu. Kai tik mėsa pasidaro b alta, ją galima apversti ant kitos pusės, troškinti reikia dar poros minučių.

Atskirame dubenyje iki vientisos masės išplakite kiaušinius, bet nedėkite druskos, nes sojos padažas, kuriame virėme mėsą, yra gana sūrus. kiaušinių mišinyssupilkite į keptuvę su vištiena, kad visas paviršius ja pasidengtų. Tada uždenkite indą dangčiu. Virkite ryžių omletą ne ilgiau kaip keturias minutes nemaišydami ingredientų.

Supjaustykite žalius svogūnus. Ant lėkštės stiklelio pavidalo ištepame virtus ryžius, o ant viršaus dedame omletą ir apibarstome svogūnų žalumynais. Patiekalas patiekiamas karštas.

Kitas japoniško omleto receptas

Ryžių omletas (receptas su nuotraukomis pateiktas straipsnyje) gali būti šiek tiek modifikuotas keičiant komponentus. Kečupas, ryžiai ir kiaušinienė turi būti nepakitę. Visus kitus produktus galima rinktis pagal skonį. Omletas puikiai dera su dešra.

Ingredientai įdarui:

1. Dešra – 200g
2. Virti ryžiai - 3 v.š. l.
3. Žalia.
4. Prieskoniai.
5. Kečupas.

Omleto ingredientai:

1. Du šaukštai pieno.
2. Keli kiaušiniai.

Pirmiausia paruošime įdarą. Dešrą supjaustykite gabalėliais. Susmulkiname žalumynus. Toliau įkaitintoje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje lengvai apkepkite dešrą, suberkite ryžius ir išmaišykite. Tada supilkite kečupą, suberkite prieskonius ir žoleles. Porą minučių troškinkite visus ingredientus ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, įpildami pieno. Į įkaitintą keptuvę supilkite kiaušinių mišinį ir paruoškite omletą. Kai apatinė jo dalis šiek tiek prilimpa, o viršutinė dalis dar žalia, vieną pusę reikia dėti įdarą. Antrąja dalimi mentele uždenkite ryžius dešra. Omletui reikia dar poros minučiųnusileisti. Tada galite sudėti į lėkštę ir patiekti, papuoštą žolelėmis ir kečupu.

Japoniško omleto ypatybės

Japoniškas omletas – tradicinis rytietiškas patiekalas. Jo paruošimas nekelia ypatingų sunkumų. Šiuo atveju naudojami paprasčiausi produktai. Japonijos gyventojai omletą kepa specialioje stačiakampėje keptuvėje. O kiaušininius blynus apverskite tradicinėmis lazdelėmis. Galime naudoti paprastą arba blynų keptuvę ir mentelę. Japonai su omletu patiekia marinuotą imbierą arba vasabi. Juos galima pakeisti kečupu su žolelėmis arba grietinės padažu su česnaku. Apskritai, yra daugybė maisto ruošimo galimybių. Galite patys eksperimentuoti su komponentais, pasirinkdami juos pagal savo skonį.

Be to, yra daug mažų gaminimo gudrybių. Taigi, pavyzdžiui, ryžius reikia virti garuose, tada jie pasirodys purūs, o virti vandenyje visada sulimpa. Jei naudojamas sojos padažas, tada druskos nereikia, kitaip patiekalas gali pasirodyti sūrus. Žinodami tokius niuansus galėsite išsivirti skanų omletą.