Kepenys grietinės padaže: skanu ir greita

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepenys grietinės padaže labai skanu ir sveika! Ne visi mėgsta tokį prieštaringą produktą kaip kepenys. Tačiau tinkamai paruošę galite gauti išskirtinį ir subtilų patiekalą. Būtent grietinės padažas daro kepenėles tokias švelnias ir sodrias. O jei į jį įdėsite pievagrybių ar kiaulienos grybų, gausite labai kvapnų ir skanų patiekalą iš kepenėlių, pažįstamų daugeliui – tiek vištienos, tiek jautienos.

Pagrindinis kepenų receptas su gardžiu padažu

Kokias kepenis vartoti? Vištiena grietinės padaže iškepa greičiau, o jautiena sodresnio skonio. Tiesą sakant, abi parinktys gali būti naudojamos reguliuojant gaminimo laiką. Šiam receptui jums reikia:

• viena didelė morka;
• 400 gramų kepenų;
• didelis svogūnas;
• muskato riešutas, m alti juodieji pipirai ir druska;
• sviestas kepimui;
• grietinė - 150 gramų.

Šis patiekalas paruošiamas greitai, bet pasirodo skanus.

Kepenenų receptas grietinės padaže: aprašymas

Pirmiausia nulupkite svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sviestas ištirpinamas keptuvėje. Maišydami paskleiskite susmulkintą svogūną, pakepinkite porą minučių,kad svogūnas suminkštėtų. Tada sutarkuokite morką ant smulkios trintuvės, nusiųskite į svogūną, pakepinkite porą minučių ir uždenkite dangčiu.

Kol daržovės troškinasi, nuplaukite kepenėles, supjaustykite mažais gabalėliais arba palikite sveikas. Pabarstykite druska ir pipirais. Jie siunčia viską į keptuvę, prideda temperatūrą ir greitai kepa, kad kepenys pakeistų spalvą. Įpilkite muskato riešuto ir grietinės, išmaišykite, sumažinkite temperatūrą ir troškinkite, kol suminkštės.

Paruoštos kepenėlės grietinės padaže, patiekiamos su bulvėmis arba dribsnių garnyru.

Grybų pievagrybių padažas

Kitas paprastas, bet skanus receptas reikalauja šių ingredientų:

• kepenys - 500 gramų;
• 150 gramų grybų;
• viena lemputė;
• grietinė - 200 gramų;
• druska ir pipirai;
• augalinis aliejus kepimui.

Pirmiausia supjaustykite svogūną, galite jį supjaustyti kubeliu arba galite supjaustyti plonais pusžiedžiais, pakepinti, kol pasikeis spalva. Grybai nuplaunami, supjaustomi griežinėliais ir dedami į svogūną, kai išgaruoja skystis nuo grybų, dedame kepenėles, troškiname apie septynias minutes, dedame grietinę ir dar penkias minutes palaikome po dangčiu. Kepenėlės su grybais grietinės padaže yra paprastos, bet tikrai skanios ir originalios.

Kita galimybė pasigaminti tirštą grybų padažą

Šiam kepenėlių variantui grietinės padaže paimkite:

• 500 gramų kepenų;
• 250 gramų šviežių grybų – pievagrybių arba kiaulienos;
• vienas svogūnas;
• 40 gramųmiltai;
• 10 ml kremo;
• 250 gramų grietinės;
• druska ir pipirai;
• augalinis aliejus;
• žalumynai papuošimui.

Pirmiausia kepenys supjaustomos kubeliais, siunčiamos į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kai jis bus paruoštas, išimkite jį iš keptuvės. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, nusiųskite kepti į keptuvę, suberkite miltus. Taip sutirštėsite galutinį padažą. Smulkiai supjaustykite grybus, suberkite į svogūną ir kepkite penkias – septynias minutes. Supilkite pašildytą grietinėlę ir grietinę, virkite, kol mišinys sutirštės.

Į padažą įpilkite kepenėlių ir troškinkite kartu apie dešimt minučių po dangčiu. Įberkite druskos, pipirų ir bet kokių pageidaujamų prieskonių.

Kvapios vištienos kepenėlės originaliame padaže

Šiam tikrai švelniam ir įdomiam patiekalui reikia paimti:

• 800 gramų kepenų;
• keturi šaukštai riebios grietinės;
• šieklis kepimo aliejaus;
• du šaukštai kvietinių miltų;
• viena didelė morka;
• druska ir pipirai;
• šaukštelis garstyčių, geriausia saldžių arba grūdėtųjų.

Tiesą sakant, galite padidinti morkų kiekį, tada padažas bus ryškesnis. Taip pat galite naudoti bet kokius prieskonius, pvz., džiovintus bazilikus arba m altus kvapiuosius pipirus.

Pirma, jie nuplauna kepenis ir leidžia vandeniui nutekėti. Ingredientą pabarstykite druska, pipirais ir miltais, išmaišykite, kad kiekvienas gabaliukas pasidengtų kvietiniais miltais. Į keptuvę pilamas augalinis aliejus, kepenėlės apkepamos iš abiejų pusių. Smulkiai sutarkuokite morkas ir uždėkitekepenėles, troškinti po dangčiu porą minučių, supilti grietinę. Viskas kruopščiai sumaišoma ir paruošiama. Patiekiama su šviežių daržovių, dribsnių arba makaronų garnyru.

Kepenys grietinės padaže – sveikas patiekalas. Tai gali būti puikus pagrindas vakarienei. Prie šio patiekalo puikiai tiks ir bulvės, ir makaronai. Taip pat galite pridėti grūdų. Šiems receptams galite paimti ir vištienos, ir jautienos kepenėles. Reikia tik koreguoti gaminimo laiką. O padažas su grybais bus tikras radinys daugeliui gurmanų!