Salotos su alyvuogėmis: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip gražios ir skanios salotos su alyvuogėmis! Jie net ir paprasčiausiam patiekalui suteiks Viduržemio jūros regiono patiekalų skonį. Yra daugybė salotų su alyvuogėmis rūšių, ir norint jas gaminti nebūtina gyventi saulėtoje Graikijoje ar Italijoje.

Tai lengva

Paprastuose receptuose yra minimalus ingredientų kiekis. Kas ten! Įdėkite alyvuoges į paprastas pomidorų-agurkų salotas, įmeskite kelis kubelius fetos ir gausite graikiškas salotas. Tačiau yra ir daugiau įdomių receptų, kuriuos rasite šiame straipsnyje.

Salotos su alyvuogėmis ir fetos sūriu

Kiekvienam patiks šios gaivios salotos, kurių skoniai, tekstūros ir spalvos skiriasi.

Viskas, ko reikia degalų papildymui:

• pusė stiklinės augalinio (alyvuogių) aliejaus;
• ketvirtadalis puodelio vyno acto;
• pusantro šaukšto cukraus (arbatos);
• 1 česnako skiltelė, m alta;
• 1 valgomasis šaukštas m altų krapų;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių;
• pusė šaukštelio česnako miltelių;
• ketvirtadalis arbatinio šaukštelio (arbatos) druskos;
• juodieji pipirai, grūsti malūne, pagal skonį.

Pomidorų ir alyvuogių salotų ingredientai:

• pusė kilogramo (svaro) pomidorų (vyšniniai arba vynuoginiai pomidorai, perpjauti per pusę, arba maždaug 3 dideli pomidorai, smulkiai pjaustyti);
• pusė kilogramo agurkų (apie 2 dideli arba 4 maži), supjaustyti kvadratėliais;
• pusė puodelio džiovintų Kalamata alyvuogių be kauliukų susmulkintų;
• susmulkinkite pusę stiklinės fetos sūrio;
• du šaukštai šviežių krapų papuošimui.

Norėdami pagaminti salotas su alyvuogėmis, kaip nuotraukoje, tiesiog vadovaukitės receptu.

Maisto gaminimo instrukcijos

Padažui:

Vidutiniame dubenyje suplakite visus padažo ingredientus iki vientisos masės. Arba galite sudėti ingredientus į stiklainį, užsukti dangtelį ir pakratyti, kol susimaišys.

Salotoms:

1. Dideliame dubenyje supjaustykite visus salotų ingredientus. Maišykite padažą, kol viskas tolygiai pasiskirstys.
2. Uždenkite salotas ir laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas. Išimkite iš šaldytuvo 30 minučių prieš patiekiant. Nusausinkite skysčio perteklių ir, jei norite, papuoškite krapais.

Žalios salotos su alyvuogėmis

Šį receptą žino daugelis namų šeimininkių. Bostono salotos (salotos) ir alyvuogės, ką tik sumaišytos, kas gali būti nuobodžiau. Tačiau sumaišykite jį su vinigretu ir jis taps žvaigžde ant jūsų stalo. Visada laikykite šaldytuveindelį šio padažo, jis suteiks naujo skonio pabodusioms salotoms.

Ingredientai:

• 1 vidutinės Bostono salotos, suplėšytos į mažus gabalėlius;
• alyvuogių stiklainis (geriausia be kauliukų);
• 2 žalias svogūnas, plonais griežinėliais;
• ketvirtadalis puodelio citrininio vinaigreto padažo;
• rupi druska;
• m alti pipirai.

Pirma, susitvarkykime su degaline. Koks citrininio vinaigreto padažas puikiai tinka alyvuogių salotoms – iš pirmo žvilgsnio paprastas receptas?

Taigi, padažui reikia:

• šaukštas prancūziškų garstyčių;
• trečdalis citrinos (sulčių);
• druska ir cukrus;
• saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus.

Viską, išskyrus aliejus, sumalkite. Tada plakite trintuvu, palaipsniui pildami aliejų. Padažą galite laikyti šaldytuve uždarytame indelyje.

Dabar salotos. Dideliame dubenyje sumaišykite 1 vidutinę bostono salotą, suplėšytą į mažus gabalėlius, indelį didelių alyvuogių, 2 kekes plonais griežinėliais supjaustytų žalių svogūnų ir puodelį citrinų užpilo. Pagardinkite stambia druska ir m altais pipirais.

Arugulos salotos su alyvuogėmis, fetos sūriu ir krapais

Jei norite salotas pagardinti rukola ir šiek tiek graikiško posūkio, įdėkite plonais griežinėliais pjaustytų šviežių krapų, sūdyto graikiško fetos sūrio ir alyvuogių. Užbaikite salotas su graikišku alyvuogių aliejumi, kuris yra švaresnio skonio ir paprastai yra pigesnis nei alyvuogių aliejus iš Italijos.

Ingredientai:

• 1 raudonasis svogūnas, labai plonais griežinėliais;
• 1 česnako skiltelė;
• 1 puodelis alyvuogių be kauliukų, stambiai pjaustytų;
• pusė puodelio plius du šaukštai (šaukštai) alyvuogių aliejaus;
• ketvirtadalis puodelio plius du šaukštai (šaukštai) raudonojo vyno acto;
• druska ir pipirai, šviežiai m alti;
• 3 šaukštai (šaukštai) plonais griežinėliais pjaustytų šviežių krapų;
• 1 puodelis trupinto graikiško fetos sūrio;
• 2 puodeliai rukolos.

Dideliame dubenyje sumaišykite svogūną, česnaką ir alyvuoges su aliejumi, įpilkite acto, pagardinkite druska ir pipirais. Leiskite stovėti ant stalo kambaryje vieną valandą. Suberkite krapus ir fetą, tada rukolą ir švelniai išmaišykite. Patiekite nedelsiant.

Marinuotų cukinijų salotos su alyvuogėmis

Ši marinuota cukinija su alyvuogėmis, artišokais ir raudonaisiais pipirais yra viena iš dešimties populiariausių mažai angliavandenių turinčių variantų. Tai tobulos salotos valgyti su makaronais! Skanus vasaros patiekalas, tinkantis diabetikams, nes turi žemą glikemijos indeksą ir neturi glitimo. Šios salotos puikiai tiks vasarai, cukinijų brandinimo laikui! Naudokite šį receptą kaip pagrindą ingredientams keisti, nes jis puikiai tiks su kitomis žaliomis ar virtomis daržovėmis.

Ingredientai:

• 4-5 mažos cukinijos, supjaustytos griežinėliais;
• 1 skardinė didelių alyvuogių be kauliukų;
• 1 skardoje marinuoti artišokai, labai gerai perkošti;
• 1 raudona arba žalia paprika, supjaustyta mažais gabalėliais;
• 1 raudonasis svogūnas, smulkiaisupjaustyti (nebūtina).

Degalų papildymui:

• 1 puodelis alyvuogių aliejaus ir 1–2 valg. actas (arba mėgstamas itališkas padažas be cukraus);
• pusės citrinos sultys;
• ketvirtadalis puodelio tarkuoto parmezano;
• 3 šaukštai tarkuoto sūrio;
• džiovintas bazilikas;
• vienas arbatinis šaukštelis (šaukštelis) raudonėlio miltelių.

Pasirenkama: 1/4 puodelio tarkuoto parmezano, kurį galima pabarstyti ant salotų prieš patiekiant.

Cukinijas supjaustykite mažais gabalėliais, troškinkite arba troškinkite apie 3 minutes, tada nukoškite. Jei naudojate senas cukinijas, prieš supjaustydami jas į gabalus nupjaukite dideles sėklas.

Padažui išplakite citrinos sultis, parmezaną, baziliką ir raudonėlį. Alyvuoges sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuvarvėkite. Artišokus nusausinkite ir supjaustykite, jei jie dideli.

Raudonuosius pipirus susmulkinkite mažais gabalėliais. Švelniai virtas cukinijas, alyvuoges, paprikas ir artišokus (ir susmulkintą raudonąjį svogūną, jei naudojate) sudėkite į maišelį arba plastikinį indą su sandariai uždarytu dangteliu ir užpilkite padažu, kad ingredientai visiškai pasidengtų.

Padėkite salotoms marinuotis 4-8 valandas šaldytuve. Kai padėsite ant stalo, įmaišykite dar šiek tiek padažo ir pabarstykite šviežiai tarkuotu parmezanu. Likučius galima laikyti šaldytuve porą dienų. Tinka kaip mažai angliavandenių turintis garnyras su ant grotelių kepta vištiena ir kepsniu.

Apelsinų salotos su migdolais, fetos sūriu ir alyvuogėmis

Tai puiki galimybėreceptas, kuris pradžiugins jūsų artimuosius. Visi juo patenkinti – tai tikra Viduržemio jūros virtuvė: sultingi apelsinai, petražolės, skrudinti migdolai, trupintas Fetos sūris ir Kalamata alyvuogės.

Pabandykite į šias salotas įmaišyti makaronų, kad pajustumėte puikią lengvą vasaros vakarienę. Makaronus reikia tik išskalauti iš karto po virimo, kad jie nesuliptų.

Paleiskite salotoms bent 10 minučių, kad skoniai susijungtų, o makaronai susigertų padažu. Iškeptas patiekalas nepadarys jums įspūdžio, bet leiskite jam atsidaryti ir pajus jūsų skonio receptorius.

Jei nemėgstate alyvuogių aliejaus ar vynuogių kauliukų, tiesiog nedėkite jų. Salotos gerai be jų. Taip pat galite neįtraukti fetos sūrio, kad jis būtų veganiškas. Apskritai darykite taip, kaip norite.

Šios salotos puikiai tinka pietums (ir iškylai) ir keletą dienų išsilaiko šaldytuve.

Geriausias salotų receptas ryškių, gaivių Viduržemio jūros regiono spalvų ir skonių! Į šias salotas įeina nesmulkintų kviečių makaronai, šviežios petražolės, skrudinti migdolai, trupintas fetos sūris, žalieji svogūnai ir Kalamata alyvuogės. Recepte pateiktas alyvuogių salotų receptas skirtas šešioms porcijoms.

Ingredientai:

• 300 gramų makaronų;
• ½ puodelio žalių migdolų;
• 1 puodelis kapotų petražolių;
• ½ skardinės alyvuogių be kauliukų, perpjautų per pusę;
• krūva žalių svogūnų (plonais griežinėliais);
• ½ puodelio razinų,pageidautina geltona;
• ½ puodelio trupinto fetos sūrio (nebūtina);
• 1 arbatinis šaukštelis apelsino žievelės;
• ¼ puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių (1–2 apelsinai);
• ¼ puodelio augalinio (geriausia alyvuogių) aliejaus;
• 2 šaukštai (šaukštai) vyno acto;
• 1 vidutinė česnako skiltelė, m alta;
• ¼ šaukšto (arbatos) druskos;
• juodieji pipirai (pagal skonį).

Kaip gaminti?

Veiksmų seka yra tokia:

1. Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį. Sudėkite makaronus ir virkite, kol pusiau iškeps pagal pakuotės instrukcijas. Prieš nusausindami atidėkite maždaug ½ puodelio makaronų vandens. Likusį vandenį nupilkite ir nedelsdami nuplaukite po š altu tekančiu vandeniu, kol makaronai atvės.
2. Paskrudinkite migdolus vidutinėje keptuvėje ant mažos ugnies, dažnai maišydami, kol pakraščiai pasidarys auksiniai, maždaug 5 minutes. Perkelkite migdolus ant pjaustymo lentos ir supjaustykite juos.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite virtus makaronus, smulkintus migdolus, petražoles, alyvuoges, svogūnus, razinas ir fetos sūrį.
4. Matavimo puodelyje arba mažame dubenyje sumaišykite apelsino žievelę, apelsinų sultis, alyvuogių aliejų, actą, šiek tiek česnako ir druskos. Įpilkite ¼ puodelio likusio makaronų vandens ir plakite iki vientisos masės.
5. Užpilkite padažą ant salotų ir išmaišykite. Iš pradžių gali atrodyti, kad padažo gausu, bet nesijaudinkite. Pagardinkite pipirais pagal skonį.
6. Tegul salotos išliekašaldytuve bent 10 minučių (arba iki kelių valandų), duokite laiko susigerti padažui. Jei reikia, pagal skonį paskaninkite druska ir patiekite. Likučius galima laikyti šaldytuve iki keturių dienų.

Pastabos

• Kad būtų be glitimo, tiesiog naudokite tinkamus makaronus.
• Jei norite paruošti vegetarišką lengvų alyvuogių salotų versiją, iš recepto neįtraukite fetos sūrio.
• Kad būtų pigiau, migdolus pakeiskite moliūgų arba saulėgrąžų sėklomis.
• Galite padaryti jį ne tokį saldų, tiesiog pakeisdami apelsinus laimais arba citrina.
• Kad būtų sotesnės, gaminkite šias salotas su alyvuogėmis ir vištiena.