2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Vasaros karštyje norisi suvalgyti ką nors skanaus, sveiko ir ne per karšto. Idealus sprendimas būtų okroshka ant įdegio arba ayran. Šis patiekalas puikiai tiks pirmam. Be to, okroshka pasirodo ne tik skani, bet ir sveika.
Kas yra įdegis
Tan yra tradicinis Kaukazo gėrimas, turintis turtingą istoriją. Jis pagamintas iš natūralaus buivolių pieno. Į tradicinį gėrimo receptą įeina 1 dalis vandens ir 2 dalys jogurto. Šis mišinys sūdomas, pagardinamas įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais. Taip pat galite pridėti natūralaus medaus.
Gėrimas, kuriame yra šviežių žolelių arba marinuotų kapotų agurkų, yra sodresnio ir įdomesnio skonio. Įprasta paruoštą įdegį išgerti iš karto, nes šaldytuve jis laikomas ne ilgiau kaip parą.
Gėrimo privalumai
Įdegio pranašumas slypi jo sudėtyje. Tokiame produkte yra daug mikroelementų, įskaitant fosforą, cinką, magnį, kalcį, kalį, taip pat vitaminų K, PP, A ir D. Gėrimo mikrofloros pagrindas yra bulgarų pieno rūgšties bacila, kuri buvo pavadinta jos vardu. jo atradėjas. Produktas padeda nuo daugelio virškinimo trakto ligų ir problemų. Be to, gėrimas gali sumažinti koncentraciją kraujyjecholesterolio kiekį ir pagerinti inkstų veiklą.
Įdegis dažnai naudojamas kaip priemonė nuo pagirių. Jis naudojamas ne tik kaip atskiras fermentuoto pieno gėrimas, bet ir dedamas į š altas vasarines sriubas. Jis naudojamas kaip pyragų ir tešlos pagrindas, taip pat žuvies ir mėsos marinavimui. Produktas populiarus ne tik dėl savo privalumų, bet ir dėl nepaprasto skonio.
Okroškos ant įdegio arba ayran receptas
Šiai š altai sriubai paruošti reikės:
- 1,5 l įdegio, ayran arba išrūgų;
- 5 bulvių gumbai;
- 300 g kumpio;
- 5 dideli kiaušiniai;
- 2 agurkai;
- krūva svogūnų plunksnų;
- krūva krapų šakelių;
- druska.
Bulvių ruošimas
Norėdami iškepti okroshka ant įdegio, paruoškite visus ingredientus. Nuplaukite bulvių gumbus, sudėkite į puodą ir išvirkite su lupenomis. Norėdami gauti daugiau naudos, galite juos garinti lėtoje viryklėje arba dvigubame katile. Bulvės pasirodys kvapnesnės ir tvirtesnės struktūros. Paimkite maždaug tokio paties vidutinio dydžio gumbus. Dvigubame katile jie keps 20-25 minutes. Paruoštas bulves atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Jei pjovimo metu gabalai sulimpa, atskirkite juos.
Ką daryti su kiaušiniais
Sunku įsivaizduoti okroshka be kiaušinių. Galite juos išvirti iš anksto arba ruošdami kitus komponentus. Įmuškite kiaušinius į š altą vandenį, įberkite šiek tiek druskos. Virkite juos, kol visiškai iškeps. Procesas trunka nuo 8 iki 12 minučių. Viskas priklauso nuojų dydžiai. Kai kiaušiniai bus paruošti, padėkite juos po tekančiu š altu vandeniu. Atvėsusį produktą supjaustykite kubeliais.
Yra dar vienas būdas pridėti kiaušinių į okroshka on tanya. Atskirkite b altymus nuo trynio ir sutarkuokite stambia tarka. Šis komponentas turi būti pridedamas prie likusių okroshka produktų. Trynius sumalkite ir naudokite padažui kartu su grietine arba garstyčiomis.
Likusių ingredientų paruošimas
Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis arba kubeliais. Vietoj šio komponento galite naudoti kitų rūšių dešras, pavyzdžiui, pienišką ar daktarišką dešrą. Tinka ir prie mėsos. Į patiekalą geriau įdėti keptos arba virtos liesos jautienos. Okroškoje ant įdegio gali būti kelių rūšių mėsos gaminių.
Vidutinio dydžio agurką gerai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, kaip ir kitus patiekalo komponentus.
Kokius žalumynus pridėti
Kaip žalumyną tokiai okroškai galite naudoti žalių svogūnų plunksnas ir krapų šakeles. Be to, mėgėjai į patiekalą gali įberti petražolių, mėtų, kalendros.
Nuplaukite augalų šakeles tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Ruošdami okroshką, paimkite tik švelnią mėtų lapų, krapų ir petražolių dalį. Nupjaunami arba nupjaunami šiurkštūs stiebai. Smulkiai supjaustykite pasirinktus ir paruoštus žalumynus.
Paskutinis etapas
Paruoštus ir susmulkintus okroshka komponentus perkelkite į gilų indą. Druska nerekomenduojama. Šis komponentas bustai, kad sultys pradės išsiskirti iš žalumynų ir agurkų. Dėl šios priežasties okroshka ant įdegio, kurios receptas aprašytas aukščiau, gali prarasti patrauklią išvaizdą. Druskos geriau kiekvienas į savo dubenį įsiberia pagal skonį. Be šio komponento okroshka gali būti laikomas šaldytuve vieną dieną. Nepamirškite, kad įdegis yra šiek tiek sūraus skonio.
Kaip aptarnauti
Viename dubenyje sumaišytus okroshka ingredientus atsargiai išdėliokite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir viską pagardinkite įdegiu. Norėdami suteikti sodresnį skonį, galite naudoti majonezą, grietinę, m altus pipirus, krienus ar garstyčias. Patiekite šiuos produktus kartu su okroshka ant stalo.
Įdegis gali būti be dujų ir gazuotas. Pastarasis variantas suteiks okroshka įdomesnį skonį. Jei įdegį įsigijote be dujų, galite jį sumaišyti su nedideliu kiekiu mineralinio vandens.
Rekomenduojamas:
Tailandietiška sriuba su kokosų pienu ir krevetėmis (tom yum sriuba): ingredientai, receptas, gaminimo patarimai
Kiekviena šalis turi nacionalinių patiekalų, paragavę jų tikrai norėsite sužinoti jų receptą. Viena žinomiausių – tailandietiška sriuba su kokosų pienu ir krevetėmis – tom yum, kurią nesunkiai galima paruošti ir namuose. Tačiau yra keletas šio patiekalo atmainų, apskritai jos visos panašios viena į kitą. Iš mūsų straipsnio sužinokite, kaip virti tailandietišką sriubą su kokosų pienu ir krevetėmis bei kitais ingredientais
Agurkų sriuba. Š alta agurkų sriuba
Agurkų sriuba dažniausiai verdama vasarą. Jis patiekiamas š altas ir pagardintas bet kokiu fermentuoto pieno produktu. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kaip paruošti šį nuostabų patiekalą, kuris paruošiamas greitai ir paprastai
Vyno veislės – kaip rasti tobulą
Vynas yra ne tik gėrimas, bet ir daugelio šalių turtingų tradicijų dalis. Jis gaunamas iš vynuogių, o nuo šios uogos, iš kurios buvo gaminamas vynas, įvairovė didžiąja dalimi lemia, koks bus jo skonis, puokštė ir kokybė. Geriausios vynų rūšys atkeliauja iš tokių šalių kaip Prancūzija, Ispanija, Italija. Bulgarijos, Moldovos, Gruzijos vynai yra populiarūs Rusijos ir Rytų Europos rinkose
Pomidorų sriuba. Pomidorų tyrės sriuba: receptas, nuotrauka
Rusijoje pomidorai pradėjo augti ne taip seniai, ne daugiau kaip prieš 170 metų. Šiandien be jų sunku įsivaizduoti slavų virtuvės patiekalą
Vasaros sriuba kiekvienam skoniui
Kas gali patikti, numalšinti troškulį ir pasotinti karštyje? Žinoma, š altos vasaros sriubos. Gazpačas ir įvairios okroshka, burokėliai ir agurklės – visi jie labai sveiki (nekaloringi) ir labai skanūs. Vasarinę sriubą turėtų išvirti kiekviena šeimininkė
