Agurkų sriuba. Š alta agurkų sriuba

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Agurkų sriuba dažniausiai verdama vasarą. Jis patiekiamas š altas ir pagardintas bet kokiu fermentuoto pieno produktu. Šiame straipsnyje apžvelgsime kelis receptus, kaip paruošti šį nuostabų patiekalą, kuris paruošiamas greitai ir lengvai.

Bulgariškos sriubos taratorius

Tai patiekalo, apie kurį kalbėsime, pavadinimas. Pirmą kartą apie agurkų sriubą išgirdome Bulgarijoje. Pagal skonį jis labai panašus į okroshka. Tačiau į ją neįeina dešra, o sriuba vadinama dietine, nes jos dėka galite lengvai numesti svorio.

Daugelis namų šeimininkių eksperimentuoja ir prideda mėgstamų ingredientų. Jei nenorite dietinės agurkų sriubos, galite įdėti mėsos, dešros ir kitų jums labiau prieinamų produktų.

Šiandien yra daugybė šio patiekalo rūšių, kuris patiekiamas ne tik š altas, bet ir karštas. Galite paįvairinti skonį su avokadais, džiovintomis slyvomis, džiovintais abrikosais, citrinomis ir kt. Tačiau pakalbėkime apie viską iš eilės.

Klasikinės agurkų sriubos receptas

Šio patiekalo paruošimas neužima daug laiko, tačiau galėsite paįvairinti savo meniu.

Juk namų šeimininkės kiekvieną dieną turi galvoti, kaip įtikti šeimai. Š altai agurkų sriubai pagaminti reikalingi ingredientai:

1. Agurkai – 0,5 kg.
2. Kefyras - 500 ml.
3. Graikiniai riešutai – 100 gr.
4. Krapai – maža kekė.

Kartais jie tokį patiekalą gamina žiemą. Tada dedami marinuoti agurkai ir patiekiami karšti.

Kefyro agurkų sriuba yra gaivaus ir originalaus skonio. Pirmiausia trintuvu susmulkinkite riešutus, o česnaką – labai smulkiai. Sumaišykite šiuos du ingredientus, gerai išmaišykite ir šiek tiek sutrinkite kočėlu, kad česnakas išleistų sultis. Būtent jis patiekalui suteikia nepamirštamą skonį.

Tada agurkus gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais, o tada supjaustykite juostelėmis. Jei oda kieta, nupjaukite. Sudėkite juostelėmis supjaustytus agurkus į indą ir lengvai pasūdykite, kad išsiskirtų sultys.

Pamerkite krapus į š altą vandenį – palikite kelias minutes pagulėti. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Jei norite, galite pridėti kitų žalumynų, kuriuos mėgsta jūsų šeima.

Kai agurkai išskirs sultis, visus aukščiau išvardintus ingredientus galite sujungti į vieną indą. Į tą pačią vietą supilkite kefyrą ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad visiškai atvėstų. Dabar galite patiekti porcijomis lėkštėse.

Su pomidorais

Daugelis namų šeimininkių mėgsta eksperimentuoti virtuvėje. Todėl kulinarijos specialistai pataria į agurkų sriubą dėti pomidorų. Patiekalą ruoškite taip, kaip aprašyta aukščiau, tik į agurkus dėkite smulkiai pjaustytų pomidorų.

Sriuba bus švelniai rausvos arba raudonos spalvos, o skonis ir aromatas bus nepamirštami. Viskas priklauso nuo pomidorų skaičiaus.

Yra ir kitas būdas pridėti pomidorų. Jas patrinkite ant trintuvės, kad odelė nepatektų į sriubą, o pačioje pabaigoje įpilkite pomidorų sulčių. Išmaišykite skystį ir atšaldykite. Leiskite sriubai atvėsti 30-40 minučių. Tada galėsite tarnauti.

Sriubos tyrė

Šis patiekalas taip pat patiekiamas š altas. Jai paruošti paimkite 0,5 kg agurkų ir ryšelį krapų. Galite juos savavališkai supjaustyti. Tai yra taip, kaip jums patinka, nes sriubos koše pjaustyti visiškai nesvarbu.

Sumaišykite kefyrą ir grietinę (po 2 puodelius). Į tą patį indą įpilkite 2 valg. l. vyno acto ir tiek pat alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišyti. Druskos, pipirų ir suberkite krapų agurkus.

Kai visi produktai bus sujungti, sutrinkite juos trintuvu iki vientisos masės. Gausite agurkų tyrės sriubą, kurią prieš patiekiant geriausia įdėti į šaldytuvą. Supilstykite į serviravimo dubenėlius, papuoškite žolelėmis ar citrinos griežinėliais. Patiekalas pasirodys ne tik skanus, bet ir gražus.

Agurkų sriuba su vištienos sultiniu

Kaip minėta aukščiau, šį patiekalą galima patiekti ne tik š altą, bet ir karštą. Geriausia virti vištienos sultinyje. Pasirodo, sriuba labai maistinga, skani, originali ir graži.

Norėdami jį paruošti, pirmiausia turite paruošti vištienos sultinį, apie vieną litrą. Tada nulupkite 0,5 kg agurkųnuo odos ir supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite juos į verdantį sultinį, pavirkite dvi minutes, suberkite smulkiai supjaustytus krapus, pavirkite dar minutę. Visą masę atvėsinkite ir sutrinkite blenderiu.

Agurkų tyrės sriubą supilkite atgal į puodą, užvirinkite, pagal skonį pasūdykite ir pipirų, virkite ne ilgiau kaip vieną minutę. Išjunkite ir patiekite karštą. Būtinai pridėkite 1 šaukštelį. sviesto. Patiekalą galite papuošti šviežiomis žolelėmis. Pavyzdžiui, krapai arba kalendra.

Maisto gaminimo patarimai

Straipsnyje apžvelgėme, kaip ruošiama agurkų sriuba. Kiekvieno patiekalo receptas yra paprastas ir prieinamas šeimininkei. Tačiau skonis dar ne viskas. Mes neturime pamiršti apie patiekalo išvaizdą. Galų gale, jei jis nėra labai gražus, tada jūs nenorite to išbandyti.

Pristatymas virtuvėje labai svarbus. Todėl kulinarijos specialistai pataria agurkų sriubą puošti ryškiais patiekalais. Tai gali būti ridikai, įvairūs žalumynai, švieži žirneliai, kukurūzai, krabų lazdelės, ananasai. Lėkštes taip pat galite papuošti porcijomis, pavyzdžiui, citrinos arba apelsino griežinėliais.

Recepte nurodytos apytikslės proporcijos. Viskas priklauso nuo jūsų sriubos plonumo ar tirštumo. Todėl, jei reikia tankumo, pilkite mažiau kefyro ir dėkite daugiau agurkų.

Česnakiniai skrebučiai puikiai tinka sriubai. Kepkite duoną arba batoną alyvuogėse arba svieste iki auksinės rudos spalvos. Tada įtrinkite juos česnaku, atvėsinkite ir patiekite. Skrebučiai bus minkštesni, jei prieš kepdami bus pamirkyti piene.

Jei sriuba gaminama ant kefyro, tai prieš patiekiant galiteį lėkštes įpilkite po vieną šaukštą grietinės. Skonis bus subtilesnis ir rafinuotas. Eksperimentuokite, gaminkite iš visos širdies ir kiekvienas jūsų patiekalas turės ne tik reprezentacinę išvaizdą, bet ir puikų skonį.