Brutuvėlė su medumi žiemai: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi žino, kokios naudingos yra spanguolės. Jame labai daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Tokias skanias ir sveikas bruknes su medumi norėčiau valgyti visus metus, o ne tik vasaros sezonu. Patikimiausias ir lengviausias receptas, kuris išsaugos ne tik skonį, bet ir visas naudingas uogų savybes – tai bruknės su medumi žiemai nevirinant. Norint išlikti sveikiems ir nesirgti š altuoju metų laiku, reikėtų pasirūpinti žiemai iš anksto, nes bruknės tiesiog puikiai veikia nuo peršalimo.

Burbuogė su medumi

Receptas mėgstantiems saldumynus, bet nenorintiems priaugti papildomų kilogramų. Šis bruknių patiekalas pagaminamas labai greitai. Ir, nepaisant to, uoga praktiškai nepraranda savo naudingų savybių, nes visas šilumos poveikis yra nukreipiamas į skardinių garavimą, kur jas reikės sulankstyti.

Norėdami žiemai bruknes su medumi virti nevirdami, nebūtina būti dideliu specialistu. Tokį patiekalą gali pasigaminti absoliučiai kiekvienas, jei nori žiemą valgyti skanių ir sveikų uogų. Jums tereikia susmulkinti bruknes trintuvu arba mėsmale, sumaišyti su medumi, atsargiai sudėti į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir išsiųsti įšaldytuvas. Uogas taip pat galite supakuoti į vienkartinius maišelius ir įdėti į šaldiklį. Priklausomai nuo to, kur šaldytuve bus laikomos bruknės su medumi, receptas gali šiek tiek skirtis.

Kaip laikyti spanguoles?

• Jei uogas laikote meduje šaldiklyje, proporcijos turi būti: 1:5 (medus / uogos) arba 2:5 (medaus reikia dėti pagal skonį).
• Jei bruknes su medumi žiemai laikote šaldytuve, tuomet proporcijos turi būti: 1:3 (taip uogos išsilaikys ilgiau).

Tai trumpi pagrindiniai derliaus nuėmimo principai. Dabar galite apsvarstyti šį receptą šiek tiek išsamiau, atsižvelgdami į visus niuansus. Apskritai iš bruknių žiemai ruošiama daug skanių patiekalų. Iš jo verdama uogienė, ruošiami kompotai. Deja, po terminio apdorojimo daugelis vitaminų praranda savo savybes, todėl naudingiausias variantas būtų bruknės su medumi be virimo.

Kaip virti spanguoles?

Šviežių uogų sudėtyje yra ypatinga medžiaga – pektinas. Dėl to kartu su cukrumi ar medumi uogų masė įgauna želė formą. O iš jo žiemą galėsite gaminti įvairius desertus ir išsikepti skanių saldžių pyragėlių. Iš anksto paruoštos uogos neišplis.

Bruburių nereikia nulupti ir be kauliukų. Paruošti galite labai paprastai, įdėdami į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu po čiaupu. Tada sumalkite bet kokiu patogiu būdu, tačiau metalo šiuo atveju geriau nenaudoti. Galite naudoti medinįskiedinio arba maišytuvo priedas pagamintas iš plastiko. Tada reikia sumaišyti bruknes su medumi aukščiau nurodyta proporcija. Leiskite šiai masei kurį laiką pastovėti ir ištirpti, tada viską susukite į stiklainius. Prieš susukant stiklainius reikia išplauti ir palaikyti virš garų. Dabar bruknės su medumi pagal receptą be virimo yra paruoštos. Tai greičiausias receptas. Tačiau galite pasvajoti ir į šį desertą pridėti kitų vaisių ir uogų.

Brukių tyrė su cukrumi: proporcijos

• Brubuogės – 2 kilogramai.
• Cukrus – 2,5–3 kilogramai.

Gaminimo procesas:

1 veiksmas. Būtina išrūšiuoti uogas iš šiukšlių, šakelių ir lapų, įdėti į kiaurasamtį ir gerai nuplauti. Tada reikia šiek tiek palaukti, kol vanduo nutekės.

2 veiksmas. Supilkite į paruoštą gilų dubenį. Tada sutrinkite uogą mediniu skiediniu arba blenderiu, bet geriausia – plastikiniu antgaliu. Taip pat galite naudoti mėsmalę.

3 veiksmas. Supilkite granuliuotą cukrų (1 kilogramą) ir palaukite apie valandą, kol spanguolės sultys.

4 veiksmas. Tada įpilkite dar 1 kilogramą granuliuoto cukraus. Ir leiskite pastovėti dar 20 minučių.

5 veiksmas. Kol spanguolės stovi ir leidžia sultis tekėti, reikia paruošti stiklainius. Nuplaukite juos kepimo soda, o tada garinkite vandens vonioje.

6 veiksmas. Bruknes reikia atsargiai sudėti į stiklainius. Ant viršaus pabarstykite dar 2 cm cukraus.

7 veiksmas. Indus galite uždaryti įprastais nailoniniais dangteliais arba susukti specialiais geležiniais.

8 veiksmas. Nereikia apversti bankų. Galite laikyti bruknesšaldytuve arba vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.

Grupuogės su medumi žiemai. Želė

Reikalingi ingredientai:

• Brubuogės – 600 gramų.
• Vanduo – 700 mililitrų.
• Želatina - 3 šaukštai.
• Vermutas arba džinas – 3 šaukštai.
• Cukrus – 300 gramų.
• Medus – 100 gramų.

Kaip gaminti:

Dar vienas bruknių su medumi receptas žiemai. Tik šioje versijoje jis bus želė konsistencijos.

1. Gerai nuplautas uogas įdėkite į gilų dubenį ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu.
2. Pabarstykite šiek tiek cukraus ir palikite 20 minučių.
3. Turite užvirinti vandenį ir leisti jam atvėsti iki šiltos būsenos. Ir užmigti, įmaišyti į ją želatiną, palaukti, kol išbrinks.
4. Tada į šį mišinį reikia pridėti džino arba vermuto, medaus ir granuliuoto cukraus. Tada viską gerai išmaišykite, kad gautųsi vienalytė masė.
5. Tada sumaišykite želatinos mišinį su bruknėmis ir šaldykite, kol želė sukietės.
6. Taip pat galite išdėlioti želė sluoksnius. Arba būkite kūrybingi ir pridėkite nesmulkintų bruknių ar kitų.
7. Tokį desertą galite paruošti sluoksniais varškės, jogurto, plaktos grietinėlės.

Branguogių koše su cukrumi ir braškėmis

Produktų sąrašas:

• Cukrinis smėlis – 2kilogramų.
• Cukraus pudra.
• Braškės – 1 kilogramas.
• Brubuogės – 1 kilogramas.

Praktinė dalis

1 veiksmas. Išrūšiuokite uogas nuo lapų ir šakelių, gerai nuplaukite kiaurasamtyje po čiaupu. Nuimkite braškių lapus ir taip pat nuplaukite kiaurasamtyje.

2 veiksmas. Braškes ir spanguoles reikia sukti mėsmale arba susmulkinti trintuvu. Pabarstykite cukrumi ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

3 žingsnis. Ištirpus cukrui ir susimaišius su uogomis, reikia viską labai gerai išmaišyti iki vientisos masės. O tada visą šią masę reiktų išskaidyti į stiklainius, kuriuos reikėjo iš anksto sterilizuoti. Ant viršaus užpilkite cukraus pudros ir uždenkite nailoniniais dangteliais.

4 veiksmas. Laikykite šią želė šaldytuve.

Brubuogė su juodaisiais serbentais

Reikalingi produktai:

• Brubuogės – 700 gramų.
• Juodieji serbentai – 500 gramų.
• Medus – 500 gramų.

Kaip gaminti:

1 veiksmas. Juoduosius serbentus ir bruknes būtina išrūšiuoti ir išvalyti nuo lapų.

2 veiksmas. Visas uogas nuplaukite kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu. Palaukite, kol iš jų nutekės vanduo, ir padėkite ant sauso rankšluosčio.

3 veiksmas. Juoduosius serbentus ir bruknes su medumi perkelkite į didelį dubenį. Sutrinkite trintuvu arba mėsmale, galite naudoti medinį skiedinį.

4 veiksmas. Mišinys turi stovėti apie valandą, tada jį reikia išmaišyti ir sudėti į stiklinius indus, prieš tai sterilizuotus. Ir uždarykite geležiniais arba nailoniniais dangteliais.

5 veiksmas. Taip paruoštas uogas gerai laikyti šaldytuve arba tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.

Brubuogė su agrastais

Ingredientai:

• Brubuogės – 500 gramų.
• Agrastai - 500 gramų.
• Medus – 250 gramų.
• Vanduo – 200 mililitrų.

Maisto gaminimas:

1 veiksmas. Rūšiuokite uogas iš lapų ir šakelių. Nulupkite lapus nuo agrastų. Nuplaukite kiaurasamtyje. Perkelkite į didelį dubenį.

2 veiksmas. Uogas sumalkite mėsmale arba trintuvu.

3 veiksmas. Į didelį puodą įdėkite medaus ir įpilkite vandens. Virkite nuolat maišydami, kad sirupas nepridegtų.

4 veiksmas. Kai tik sirupas pradeda virti, nedelsdami nukelkite sirupą nuo ugnies, retkarčiais pamaišydami atvėsinkite iki šiltos būsenos.

5 veiksmas. Šiuo sirupu užpilkite uogas, išmaišykite. Šaldykite keletą valandų.

6 veiksmas. Išimkite iš šaldytuvo, vėl išmaišykite ir tik tada sudėkite į stiklainius, kuriuos prieš tai būtina sterilizuoti. Uždarykite dangčius, padėkite į š altą vietą.

Šie receptai, kaip paruošti bruknes su medumi žiemai, yra labai paprasti ir tuo pat metu naudingi, nes uogos nėra termiškai apdorojamos ir todėl nepraranda maistinių medžiagų. Todėl tokie paprasti pasiruošimai žiemai yra puikus indėlis į sveikatą, kad neperš altų ištisus metus. O vitaminų užteks visą žiemą, ir ne tik vasarą, peršviežios uogos ir vaisiai.