Skanus vynuogių kompotas žiemai be sterilizacijos. Vynuogių kompotas žiemai: paprastas receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žiemą labiau nei bet kada anksčiau trūksta vaisių. Šiuo metu ypač sunku vynuogių mėgėjams. Vasarą ar rudenį į tai kažkaip visai nekreipiate dėmesio. Jis tiesiog yra, tai viskas. Tačiau atėjus š altiems orams organizmas ima pasiilgti buvusios gausos. Tačiau yra puikus būdas padėti viską sutvarkyti. Tik rudenį reikia netingėti ir ruošti kompotą iš vynuogių žiemai. Be sterilizacijos tai nebus sunku.

Paskubėkite

Vynuogių kompotas – lengviausias konservavimo būdas. Tam reikia tik dviejų dalykų: indų ir maisto. Siūlę geriausia daryti trijų litrų stiklainiuose po metaliniais dangteliais. Toks tūris gali būti laikomas optimaliu. Iš darbui skirtų produktų jums reikės (vienam stiklainiui): 3 litrų vandens, 200 gramų cukraus, ½ arbatinio šaukštelio „citrinos“irvynuogės.

Darbas prasideda nuo patiekalų ruošimo:

1. Bankai turi būti kruopščiai nuplauti soda ir gerai nuplauti tekančiu karštu vandeniu. Virkite dangčius atskirai.
2. Uogas nuskinkite nuo šakų, nuplaukite ir sudėkite į paruoštus stiklainius, užpildydami maždaug trečdalį.
3. Atskirame inde užvirinkite vandenį, supilkite jį į stiklainius su vynuogėmis iki viršaus ir palikite tokioje padėtyje 8-10 minučių.
4. Pasibaigus laikui, vanduo iš skardinių turi būti nupilamas į švarią keptuvę ir į ją įpilamas cukrus. Mišinį užvirinkite ir šiek tiek pašildykite. Per tą laiką cukrus turi visiškai ištirpti.
5. Į vynuogių stiklainius supilkite citrinos rūgštį, užpilkite virintu karštu sirupu ir iš karto susukite.

Taip be didelių pastangų paruošite kompotą iš vynuogių žiemai. Be sterilizacijos puikiai išsilaiko net ilgiau nei vienerius metus.

Lengvesnis sprendimas

Jei gerai pagalvosite, kompotą iš vynuogių žiemai pasigaminti dar paprasčiau. Be sterilizacijos procesas visada vyksta greičiau. Veiksmų seka šiuo atveju bus šiek tiek kitokia. Taip, ir prekių asortimentas šiek tiek keisis. Tokiu atveju galite saugiai apsieiti be citrinos rūgšties. Turite padaryti viską taip:

1. Gerai išplaukite ir išskalaukite stiklinius indelius.
2. Išvirkite sirupą. Norėdami tai padaryti, 3 litrams vandens reikia paimti 300–320 gramų cukraus. Bendras svoris priklausys nuo skardinių skaičiaus.
3. Nuimkite vynuoges nuo šepetėlių, rūšiuokite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į paruoštus stiklainius.
4. Užpilkite juos šviežiu, vis dar verdančiu sirupu ir nedelsdami susukite.
5. Po to apverskite kiekvieną stiklainį aukštyn kojomis, sandariai apvyniokite ir padėkite į šalį, kad visiškai atvėstų. Po dienos juos galima saugiai neštis į sandėliuką ir skirti ilgalaikiam saugojimui.

Taigi vynuogių kompotas žiemai paruoštas be sterilizacijos, be jokių papildomų problemų ir pastangų.

Pikantiško skonio kompotas

Prieš imdamiesi bet kokio verslo, turite jį nuodugniai išstudijuoti. Pirmiausia verta paminėti, kad yra dalykas, kurį turėtų žinoti tie, kurie nusprendžia žiemai gaminti kompotą iš vynuogių: receptas be sterilizacijos nėra vienintelis. Yra daug įvairių variantų. Pavyzdžiui, galite šiek tiek pakeisti gatavo produkto skonį ir suteikti jam papildomo skonio. Norėdami tai padaryti, turite persvarstyti sirupo sudėtį. Būtų gerai, kad jis būtų labiau prisotintas, atsižvelgiant į bendrą subtilų uogų skonį. Šiuo atveju konservavimui reikės: 3 kilogramams vynuogių - pusantro kilogramo medaus, šaukštelio cinamono, pusės litro 4% acto ir 5 gvazdikėlių šakelių.

Tokio kompoto ruošimas įprastai:

1. Išplautas uogas sudėkite į paruoštus stiklainius.
2. Iš likusių produktų pagal receptą paruoškite sirupą ir dar karštą supilkite į stiklainius.
3. Kiekvieną stiklainį sandariai uždarykite, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.

Neįprastas prieskonių derinys subtilaus vynuogių skonio ir ryškaus medaus aromato fone atliks savo darbą. Tokio kompoto nėrailgai stovi lentynoje.

Paprasta ir skanu

Kartais išsaugojimo procesas užtrunka ilgas valandas. Tai atgraso nuo bet kokio noro imtis darbo. Tačiau yra viena neįprasta parinktis, leidžianti sumažinti visų proceso etapų trukmę. Labai greitai galite paruošti kompotą iš vynuogių žiemai. Paprastas receptas leis tai padaryti vienu ypu. Remiantis dviejų litrų stiklainiu, jums reikės pusantro litro vandens, pusės kilogramo vynuogių ir 125 gramų cukraus.

Pirma dideliame puode užvirinkite vandenį. Tada supilkite į jį nuplautas vynuoges ir virkite 3-4 minutes. Po to suberkite cukrų ir virkite mišinį dar 5-6 minutes. Dabar gaminį galima saugiai suvynioti. Jis atvės jau po dangčiu. Šio recepto grožis yra tas, kad įprastą kompotą galite virti kiekvieną dieną tokiu pačiu būdu. Ši versija turi savo skonį. Faktas yra tas, kad virimo metu vynuogės visiškai atsisako visų savo sulčių gėrimui. Tai labai svarbu. Kompotas palaipsniui ne tik tamsėja, bet ir tampa tirštesnis. O vynuogių mėgėjai tikrai įvertins sodrų skonį ir subtilų aromatą.

Dvigubas efektas

Vynuogių kompotas yra unikalus produktas, skirtas konservavimui. Pirma, jis yra labai naudingas ir jame yra didžiulis vitaminų kiekis. Antra, dėl to paruoštas gėrimas yra labai koncentruotas ir skonis kaip tikrų šviežiai spaustų sulčių. Todėl vynuogių kompotas žiemai yra geriausiasgerti, ir verta pasigaminti patiems, o ne pirkti kažką panašaus parduotuvėje. Yra daugybė paslapčių ir profesinių subtilybių, leidžiančių įprastą kompotą paversti nuostabiu nektaru. Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į pačias vynuoges. Ruošiniams geriausiai tinka Isabella veislė. Jai būdingiausias šios uogos aromatas ir neprilygstamas skonis. Ir jei gaminsite jį ypatingu būdu, rezultatas viršys visus lūkesčius. Pasirinkus šią parinktį, 1 kilogramui vynuogių naudingas 1 kilogramas cukraus.

Tada viskas paprasta:

1. Vynuogės rūšiuojamos, nuplaunamos ir sudedamos į paruoštus stiklainius.
2. Iš cukraus ir vandens išvirkite paprastą sirupą, supilkite į stiklainius iki viršaus ir palikite 15 minučių.
3. Tada supilkite sirupą į atskirą keptuvę, virkite 3 minutes ir vėl užpilkite ant uogų.
4. Bankams liko nedelsiant susukti, sandariai apvynioti ir padėti atvėsti.

Įdomu ir tai, kad šiam gaminiui visiškai nereikia ypatingų sąlygų ir jį galima ilgai laikyti net kambario temperatūroje.

Konservavimas be paruošimo

Įdomu, bet skanų vynuogių kompotą žiemai galite išsivirti be sterilizacijos ir išankstinio produktų apdorojimo. Tokiu atveju uogų net negalima nuimti nuo šakų. Darbui reikės 4,5 puodelio cukraus, vandens ir 1-1,5 kilogramo vynuogių.

Čia procesas jau vyksta šiek tiek kitaip:

1. Plautos vynuogės turi būti suskaidytos į 3trijų litrų stiklainiai.
2. Užpildykite skardinių turinį įprastu žaliu vandeniu, bet ne iki viršaus. Skystis turi pasiekti tik talpyklos „pečius“.
3. Į kiekvieną stiklainį supilkite vienodą kiekį cukraus.
4. Dabar turite pereiti tiesiai prie kompoto virimo. Norėdami tai padaryti, įdėkite kiekvieną stiklainį į platų pripildytą vandens puodą, kurio apačioje tvarkingai paklotas minkštas audinys. Tai atrodo kaip vandens vonia. Virimo procesas trunka apie pusvalandį po to, kai vanduo užverda.

Gatavą gaminį galima suvynioti ir išsiųsti atvėsti, atsargiai įvyniojus į šiltą antklodę. Šioje formoje jis turėtų stovėti bent dieną. Per šį laiką gėrimas gerai įsigers ir pakeis spalvą.

Spartusis klavišas

Yra situacija, kai reikia konservuoti didelį kiekį vynuogių, bet tam visiškai nėra laiko. Tokiam atvejui yra visiškai unikalus būdas, kuriuo konservuojami kompotai. Kompotą iš vynuogių žiemai galima paruošti per kelias minutes. Jums reikės šių ingredientų: iš 7 litrų stiklainių jums reikės 2 kilogramų juodųjų vynuogių, 0,5 kilogramo cukraus ir 4 litrų vandens.

Gaminimo seka yra tokia:

1. Pirmiausia stiklainius reikia išplauti, išvirti ir gerai išdžiovinti.
2. Nuimkite vynuoges nuo šakų, atsargiai rūšiuokite ir nuplaukite.
3. Uogas sudėkite į karštus stiklainius, suberkite cukrų ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Dėl skonio galite pridėti šiek tiek gvazdikėlių, cinamono arba mėtų.
4. Po to nedelsdami uždenkite stiklainius dangteliais ir nedelsdami susukite. Apverskite kiekvieną stiklainį aukštyn kojom ir sandariai apvyniokite.

Atšaldęs toks kompotas puikiai išsilaiko metus vėsioje vietoje.