Vaisinis pyragas: gaminimo galimybės, receptai, ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vaisiniai pyragaičiai – vienas lengviausių desertų, todėl jais patinka ir vaikai, ir suaugusieji. Net ir tie, kurie seka savo figūrą. Jie turi labai mažai kalorijų. Ir jie pasirodo labai skanūs, ryškūs ir kvapnūs. Jūs netgi galite kalbėti apie jų naudą organizmui. Be to, tokius pyragus gauna ir visiškai nepatyrę, naujokai kulinarai, nes čia beveik neįmanoma supainioti su dozėmis. Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, taikoma uogų pyragams, o kai kuriais atvejais uogos ir vaisiai sėkmingai derinami tarpusavyje. Ir dažniausiai šiais klausimais reikia sutelkti dėmesį į savo skonį. Jei imsite mėgstamas uogas ir vaisius, tikrai neprarasite.

Želė tortas

Vaisinis pyragas garantuotai papuoš bet kokią šventę. Nesvarbu, ar tai vaikų vakarėlis, ar jubiliejus. Jis tiks visur.

Vaisių želė tortui reikės paruošti pagrindą ir biskvitą. Norėdami pradėti, sutelkime dėmesį įingredientai.

Sausainiui reikės:

• trys kiaušiniai;
• šimtas gramų miltų;
• 150 gramų cukraus.

Beje, toks pyragas dažnai vadinamas desertu tinginiams, nes jei norite, galite neskubėti ruošdami biskvitą. Jį galima pakeisti saldžiais sausainiais.

Vaisių želė pyrago pagrindui imkite;

• viena pakuotė grietinės;
• 15 gramų lengvai tirpios želatinos;
• mėgstamiausi vaisiai.

Geriausia sutelkti dėmesį į savo skonį ir spalvų derinį, kad pyragas būtų ir mielas.

Gaminimo procesas

Pirmiausia pagaminkime biskvitą. Norėdami tai padaryti, naudojame tradicinį receptą, kuris dažniausiai naudojamas gaminant maistą. Želatiną užpilkite maždaug šimtu gramų vandens. Jei pastarasis yra momentinis, jis turėtų labai greitai išsipūsti.

Biskvitą suplėšykite mažais gabalėliais, o grietinę gerai išmaišykite su cukrumi. Pageidautina, kad cukrus kuo labiau ištirptų.

Lygiagrečiai uždėkite želatiną ant nedidelės ugnies. Ji turėtų ištirpti pas mus, tačiau svarbu užtikrinti, kad gauta masė jokiu būdu neužvirtų. Priešingu atveju želė tiesiog sukietės, o pyragas neišeis.

Kai želatina sėkmingai ištirpsta, reikia leisti jai atvėsti. Bent jau iki kambario temperatūros. Tik po to į želatiną įpilkite grietinės.

Dabar imame gilų indą, dugną uždengiame maistine plėvele ir ištepame gautą biskvitą, taip pat smulkiai supjaustytus vaisius. Tai reikia daryti sluoksniais, pilantgrietinės-želatinos mišinys.

Tortą galite apibarstyti spalvota želė, kad jis atrodytų dar gražiau. Dabar įdėkite pyragą į šaldytuvą ir palaukite, kol atvės. Belieka tik apversti desertą lėkštėje, nuimti maistinę plėvelę ir galima patiekti.

Biskvitas

Keptinis pyragas su vaisiais – mėgstamiausias daugelio šeimininkių receptas. Kremui imkite:

• 300 gramų grietinės su mažiausiai 20-30 procentų riebumo;
• 150 gramų maskarponės;
• 60 gramų cukraus pudros;
• vaisiai jums labiausiai patinka.

Sausainiui reikės:

• keturi kiaušiniai;
• 100 gramų cukraus;
• 120 gramų miltų.

Gaukite biskvitą

Visų pirma, kiaušinius reikia sumaišyti su cukrumi. Po to įdėkite į vandens vonią ir plakite mikseriu keletą minučių. Galiausiai masė turėtų padidėti du su puse karto. Po to nedvejodami nukelkite puodą nuo ugnies, toliau plakite, kol visas mišinys visiškai atvės. Turėtumėte gauti tvirtą ir purią masę.

Dabar suberkite kruopščiai išsijotus miltus. Visą masę reikia gerai išmaišyti mentele. Į kepimo indą sudėkite popierių, sudėkite tešlą ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę 170 laipsnių temperatūroje.

Gautas biskvitas gali būti atvėsinamas tiesiai ant grotelių.

Norėdami paruošti kremą, turėsite sumaišyti grietinę su cukraus pudra. Tada plakite ir pridėkitemaskarponės, gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Tai gali tik sugadinti viską. Atminkite, kad cukraus pudros kiekį galite reguliuoti patys. Pageidautina derinti uogas ir vaisius su maskarpone.

Beje, pačios uogos ir vaisiai supjaustomi griežinėliais. Arba galite naudoti nektariną ir braškes. Dabar kiekvieną pyragą atskirai patepkite kremu, uždėkite uogų. Tada visą tortą aptepkite kremu, dėkite į šaldytuvą bent dviem valandoms. Jūsų sausainių pyragas su vaisiais yra paruoštas, belieka jį papuošti prieš patiekiant. Tai vaisių pyrago receptas.

Grietinės tortas

Jei norite mėgautis lengvu ir sodriu skoniu, pasigaminkite grietinės pyragą su vaisiais.

Tam reikės:

• 500 gramų grietinės;
• viena stiklinė cukraus;
• trys šaukštai želatinos;
• 300 gramų biskvito;
• serbentai, bet kokios miško uogos;
• vynuogės, taip pat kiti jūsų pasirinkti vaisiai.

Grietinės pyrago paslaptis

Grimo grietinės pyrago su vaisiais procese nėra nieko sudėtingo. Norėdami pradėti, tris šaukštus želatinos užpilkite puse stiklinės š alto virinto vandens. Želatina turi išbrinkti. Tai užtruks mažiausiai pusvalandį.

Grietinę išplakite su cukrumi mikseriu ir pakaitinkite želatiną, kad ji visiškai ištirptų. Tik po to nuolat maišant supilti grietinę. Kitam žingsniui jums reikės keptuvės su aukšta siena. Uždėkite ant dugnomaistinė plėvelė, o ant jos uogos, sluoksnis susmulkinto biskvito, tada vėl sluoksnis uogų ir t.t. Visa tai užpilkite gautu grietinės-želatinos mišiniu.

Pyragą palaikykite šaldytuve dvi valandas ir patiekite.

Soufflé tortas

Verta iš karto atpažinti, kad tik patyrusi šeimininkė, kuri jau turi gerai prikimštas rankas, gali įvaldyti suflė pyragą su vaisiais. Yra daug sudedamųjų dalių ir veiksmų, kurių svarbu nesupainioti.

Visų pirma, turite įsitikinti, kad viskas, ko jums reikia, yra po ranka, kitaip rezultatas gali būti ne toks, kokio tikitės. Biskvitui turi būti:

• trys kiaušiniai;
• du šaukštai majonezo;
• 100 gramų cukraus;
• pusė arbatinio šaukštelio druskos ir sodos.

Norėdami pagaminti gerą ir kvapnų suflė, jums reikės:

• 200 gramų vyšnių jogurto;
• 250 gramų grietinėlės;
• du šaukštai želatinos;
• 100 ml š alto virinto vandens;
• trys šaukštai cukraus pudros.

Taip pat reikės pasigaminti želė, šiam gaminimui:

• du šaukštai želatinos;
• dar 100 ml š alto (būtinai virinto) vandens;
• 100 ml kompoto įdaro;
• trys šaukštai cukraus.

Šis vaisių pyragas neapsieina be 100 gramų cukraus ir 80 ml vandens sirupo. Desertui papuošti rekomenduojama naudoti indelį braškių kompoto (ar bet kokio kito pagal skonį), taip pat šviežius vaisius, kurie yra po ranka. Pavyzdžiui, galite paimti pusę kriaušės, apelsiną ir bananą. Tai nuostabus ir mylimas vaisių pyrago receptas.

Kaip pasigaminti suflė?

Visų pirma reikia pasigaminti biskvitą. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinius su cukrumi, suberkite miltus, druską, majonezą ir soda. Visa tai turi būti kepama pusvalandį 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Biskvitą reikia atvėsinti, perpjauti į dvi dalis ir pamirkyti sočiame cukraus sirupe.

Beje, apie sirupą. Cukrus užpilamas vandeniu ir virinamas dešimt minučių. Jei nenorite patys gaminti šios deserto dalies, galite įpilti bet kokio mėgstamo vaisių sirupo.

Dabar svarbiausia. Tai suflė. Pradedame nuo grietinėlės plakimo iki putų, ten suberiame cukraus pudrą ir jogurtą. Dabar plona srovele supilkite želatiną, kurią, pagal instrukcijas, pirmiausia reikia užpilti š altu virintu vandeniu, leisti pakankamai išbrinkti. Visa tai turi būti kaitinama ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps, ir perkošti per marlę.

O norint pasigaminti želė, želatiną reikia ištirpinti tokiu pat būdu pagal instrukcijas. Ir mesti braškių kompotą į kiaurasamtį. Į įdarą iš kompoto suberiame cukrų ir želatiną, o smulkintus vaisius atsargiai dedame ant indo ir kartu su želė dedame į šaldytuvą. Kol želė visiškai išdžius. Tai užtruks apie dvi valandas.

Pradėti rinkti pyragą su vaisiais, patį pirmąjį pyragą reikia dėti ant formos dugno, o ant viršaus uždėti gatavą suflė. Uždėkite kitą pyragą ir nusiųskite įšaldytuve dvi valandas, kad visiškai atvėstų.

Tortą su vaisiais ir uogomis galima papuošti kivio, mango griežinėliais, bet kokiais kitais vaisiniais skanėstais.

Smėlio pyragas

Trumpinio pyrago pyragas su vaisiais taps stalo puošmena bet kuriuo metų laiku. Vasarą galite naudoti sezoninius vaisius, kurie auga mūsų juostoje. Tai, pavyzdžiui, braškės, vyšnios, avietės. Žiemą pirmenybė teikiama citrusiniams vaisiams – bananams ir kiviams.

Dažnas pyrago su želė ir vaisiais receptas. Jam reikės paruošti trapios tešlos, želė ir suflė.

Smulkiai tešlai reikia paimti:

• 80 gramų sviesto;
• vienas vištienos kiaušinis;
• viena stiklinė kvietinių miltų;
• du šaukštai cukraus.

Norėdami pagaminti suflė, jums reikės:

• vienas vištienos kiaušinis;
• vienas šaukštas kvietinių miltų;
• 50 ml pieno;
• vienas šaukštas cukraus;
• vienas šaukštas želatinos;
• 30 gramų sviesto;
• vanilė.

Šis pyragas su vaisiais ir uogomis bus papuoštas želė. Tam jums reikės:

• vienas šaukštas želatinos;
• cukrus;
• vienas apelsinas;
• 100 ml vandens.

Skanaus trapios tešlos pyrago gaminimas

Prieš pradėdami gaminti tešlą, išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje. Kai suminkštės, suberkite cukrų, kad susidarytų kreminė masė.

Įmuškite kiaušinį, viską išplakitemaišytuvas. Po to ateina miltų eilė. Ją reikia atsargiai įmaišyti į tešlą, nebe mikseriu, o maišant rankomis. Būsimą tešlą pusvalandžiui palikite šaldytuve.

Jei norite tortą, paimkite patogią ir didelę formą. Į ją sudėkite trapios tešlos tešlą, rankomis paskirstydami ją per visą paviršių ir šonus. Viduryje būtinai pridėkite svorio, kad pyragas liktų plokščias.

Pyragas kepamas 180 laipsnių orkaitėje mažiausiai 20 minučių.

Lygiagrečiai kepant pyragą ruošiame suflė. Pirmiausia želatina mirkoma vandenyje, o po to kaitinama iki skystos būsenos. Kiaušinius reikia padalyti į trynius ir b altymus. Kol kas reikia tik trynio, kuris plakamas su vanile ir įprastu cukrumi, kol viskas visiškai ištirps.

Į šią masę suberkite miltus ir pieną. Tada padėkite ant garų vonelės, kol visiškai sutirštės. Nukėlus masę nuo ugnies atvėsinti ir supilti sviestą. B altymus reikia plakti, kol susidarys puri masė, kurią supilame į grietinėlę. Siunčiame ten želatiną ir plakame iki vientisos masės.

Dabar užtepkite kremo ant gatavo smėlio pyrago ir padėkite į š altą vietą, kol sustings.

Vaisių želė gaminimas

Nepamirškime vaisių želė. Apelsiną nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Naudosime papuošimui. Tą patį darome su kiviu ir bananu. Tuo pačiu metu trintuvu sumalkite pusę apelsino ir įpilkite verdančio vandens, kad gautumėte vieną stiklinę. Kai masė nusistovi, ją reikia nufiltruoti, tada suberti cukrų ir želatiną, pakaitinti.

Ant šaldyto suflėišdėliokite vaisių skilteles ir užpilkite apelsinų želė. Jūsų paprastas vaisių pyragas yra paruoštas. Galite paskambinti prie stalo.