Vaisinis pyragas: gardūs receptai ir dekoravimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naminis vaisių pyragas – tikras malonumas visiems šeimos nariams. Tačiau ne kiekviena šeimininkė siekia pamaloninti savo namiškius tokiu skanėstu. Neretai moterys mano, kad torto gaminimas – nelengva užduotis. Tiesą sakant, čia nėra jokių ypatingų sunkumų. Tereikia pyragui iškepti reikalingų ingredientų, laiko ir kantrybės.

Lengvas ir skanus vaisių skanėstas: ingredientai

Pyragą ne visada sunku paruošti. Žemiau pateiktas receptas yra gana paprastas. Jame esantis vaisių sluoksnis žymi įprastą uogienę. Galite pasiimti uogienės. Beje, sovietiniuose pyraguose vaisių sluoksnis visada reiškė uogienę ar marmeladą.

Tortui pagaminti reikės sausainių, sirupo, b altyminio kremo, įdaro ir dekoravimo ingredientų. Produktai ir kiekiai nurodyti toliau esančioje lentelėje.

Ingredientai vaisių pyragui gaminti

Sausainiui	Užsirupas	B altymų kremui	Įdarui ir dekoravimui
kiaušiniai - 4 vnt.; cukrus - 110 g; miltai - 100 g; krakmolas - 20 g; romo esencija - 1 ml; sviestas – 1 vnt.	cukrus - 80 g; vanduo - 70 ml; konjakas - 10 ml; romo esencija - 1 ml.	cukrus - 180 g; vanduo - 55 ml; atšaldyti kiaušinių b altymai - 2 arba 3 vnt.; cukraus pudra - 6 g.	abrikosų uogienė arba marmeladas - 250 g; cukraus pudra - 20g; konservuoti abrikosai – 25 g

Sausainių ruošimas

Jei suplanavote pyrago su vaisių sluoksniu ruošimą, pirmiausia išimkite kiaušinius iš šaldytuvo. Jie turi būti kambario temperatūros. Kai kiaušiniai šiek tiek pagulės virtuvėje, sudaužykite juos ir sumaišykite su cukrumi. Suplakite šį mišinį mikseriu. Pradėkite mažu greičiu. Palaipsniui didinkite iki maksimumo. Kiaušinius plakite 10 minučių. Dėl to mišinys padidės 2 ar 3 kartus.

Paimkite švarų ir sausą puodelį. Jame sumaišykite miltus su krakmolu, persijokite ir supilkite į cukraus-kiaušinių mišinį. Supilkite romo esenciją, kad biskvitas įgautų ypatingą skonį. Išmaišykite tešlą. Biskvito kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite tik trupučiu miltų. Supilkite tešlą, įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių. Kepkite 40 minučių. Iškepus biskvitą dėkite ant grotelių. Jis yra su tavimituri atvėsti ir pastovėti apie 9 valandas. Tada biskvitą nuvalykite trintuvu. Trupiniai pravers apdailinant torto šonus.

Sirupas ir b altyminis kremas

Labai svarbus paprasto vaisinio pyrago ingredientas yra sirupas. Jis naudojamas sausainiams impregnuoti. Paruošti sirupą labai paprasta. Supilkite cukrų į vandenį. Padėkite indą ant viryklės ir užvirinkite. Nepamirškite nuolat maišyti ir pašalinti vandens paviršiuje susidarančių putų. Užvirus sirupą pavirkite apie porą minučių. Tada nukelkite nuo ugnies. Sirupą atidėkite ant darbo stalo. Atvėsinkite iki 20 laipsnių, perkoškite ir supilkite konjaką su romo esencija. Sirupas paruoštas.

Tereikia pasigaminti b altyminį kremą. Tinkamai paruošus, jis pasirodo sniego b altumo, skanus ir gana tirštas. Sumaišykite vandenį su cukrumi, padėkite ant ugnies. Tuo tarpu paruoškite b altymus. Suplakite juos mikseriu (iš pradžių mažu, o paskui dideliu greičiu). Į grietinėlę supilkite cukraus pudrą. Patikrinkite cukraus vandenį. Jis turėtų užvirti ir pašildyti iki 120 laipsnių. Iš karto nuėmus sirupą nuo viryklės plona srovele supilkite gatavą sirupą į b altymus. Greitai išplakti. Tęskite tai 5 minutes. Tada belieka tik surinkti skanėstą iš gautų komponentų.

Torto surinkimas

Supjaustykite biskvitą į 3 pyragus. Išmirkykite juos sirupe. Norėdami sutepti biskvitą, imkite abrikosų uogienę. Šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad jo konsistencija būtų skystesnė ir lengvai tepasi. Ištepus sausainiuspaviršių, sujunkite pyragus.

Naminio vaisių pyrago viršutinį paviršių turėsite paskleisti b altyminiu kremu. Norėdami tai padaryti, paimkite konditerinį maišelį be antgalio. Torto šonus taip pat patepkite kremu (galite papildomai pabarstyti sausainių trupiniais). Kremą papuoškite konservuotais abrikosais. Pabarstykite juos cukraus pudra.

Tortas su vaisių ir uogų papuošimu: maisto ruošimas

Norint pagaminti vaisinį skanėstą, nebūtina sugalvoti neįprasto kremo su tinkamais ingredientais. Galite pagaminti paprastą pyragą ir papuošti jį vaisiais ir uogomis. Ši parinktis patiks šeimos nariams. Viršutinis vaisių ir uogų sluoksnis suteiks tortui ypatingo skonio, pasitarnaus kaip jo akcentas.

Jei jus domina šis variantas, paruoškite sausainio gaminimo ingredientus. Jums reikės:

• kiaušiniai - 5 vnt.;
• cukrus - 225g;
• miltai - 125g;
• kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 100 ml.

Įdarui paruoškite jau paruoštą kremą (200 g). Taip pat reikės plaktos grietinėlės su 33% riebumu (200 g) ir Cointreau likerio (apie 10 g). Vaisių pyragui papuošti naudokite 1 kivi, 2 konservuotus persikus, kelis konservuotų ananasų žiedus, nedidelį kiekį šviežių braškių, apie 70 g skrudintų migdolų drožlių ir šiek tiek abrikosų uogienės.

Kepame biskvitą ir gaminame kremą

Mikseriu išplakite visus kiaušinius ir tik 125 g cukraus. Kai masė tampasodrus, supilkite kakavą ir miltus, anksčiau persijotus per sietelį ir išmaišykite. Paruoškite biskvito kepimo formą. Į ją supilkite gautą tešlą. Kepame apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Paruošę biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite į 3 sluoksnius. Iš likusio cukraus ir vandens paruoškite cukraus sirupą. Pamirkykite juo pyragus.

Gatavą biskvitą atidėkite į šalį. Kitame žingsnyje gaminsite įdarą. Sumaišykite 3 gaminimui reikalingus ingredientus – kremą, grietinėlę ir alkoholį. Gautu mišiniu aptepkite pyragus, pyrago viršų ir jo šonus. Pabarstykite skanėstą skrudintomis migdolų drožlėmis. Ant viršaus uždėkite vaisių ir uogų gabaliukus. Pašildykite abrikosų uogienę. Patepkite juos vaisiais ir uogomis. Prieš patiekdami gatavą pyragą atšaldykite.

Vaikiškas vaisių pyragas: pirmasis maisto gaminimo žingsnis

Vaikams patinka viskas, kas neįprasta, todėl turėtumėte ypač pasistengti ruošdami jiems skanėstus. Vaikų pyragų variantų yra daug. Vienas iš jų vadinasi „Mažasis katinas“. Tortas yra neįprastos formos, tačiau jis per daug neapsunkina gaminimo proceso.

Viskas prasideda nuo biskvito kepimo. Jums reikės:

• kiaušiniai - 8 vnt.;
• cukrus - 250 g;
• miltai – 200g

Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite b altymus nuo trynių. B altymus plakite mikseriu iki „stiprių smailių“(iki tokios konsistencijos, kad ant plaktuvo liktų smailios putos). Supilkite cukrų keliomis porcijomis. Nenutraukite plakimo proceso. Toliauį mišinį pradėkite dėti trynius (po 1-2 vnt.). Įvedę šį ingredientą, galite sustabdyti maišytuvą. Tiesiog išmaišykite mišinį po kiekvieno trynio pridėjimo.

Tada dalimis suberkite išsijotus miltus. Išmaišykite mišinį ir lėtu greičiu įjunkite maišytuvą. Po kelių minučių išjunkite. Gausite tirštą ir vienalytę tešlą, savo konsistencija primenančią grietinę. Supilkite į popieriumi išklotą formą ir kepkite orkaitėje.

Antras gaminimo žingsnis

Kitas žingsnis gaminant skanų vaisių pyragą yra kremo paruošimas ir vaisių paruošimas. Būtini ingredientai:

• grietinė 25% riebumo – 200 ml;
• cukrus - 100 g;
• varškės masė - 600 g;
• sviestas - 100 g

Grietinę išplakite su cukrumi. Sudėkite varškės masę, sviestą. Plakite toliau, kol susidarys vienalytė konsistencija. Daugiau kremo ruošimui nieko nereikia. Po plakimo jis bus paruoštas naudoti. Kai pagaminsite kremą, pradėkite pjaustyti vaisius. Pasirinkite derinį, kurį mėgsta jūsų vaikas, pavyzdžiui, obuolį, kriaušę ir kivi. Būtinai atsižvelkite į kūdikio amžių, alergines reakcijas.

Trečias žingsnis: kūdikio pyrago surinkimas

Ant paprasto švaraus popieriaus nupieškite būsimo vaisinio pyrago formą ir iškirpkite. Tai bus jūsų modelis. Pritvirtinkite prie biskvito ir nupjaukite kraštus, bet katės iki galo neišpjaukite. Tai padarysite vėliau. Biskvitassupjaustyti į 3 pyragus. Iš cukraus ir vandens paruoškite cukraus sirupą. Pamirkykite juo biskvitą.

Apatinį pyragą ištepkite kremu ir pabarstykite vaisiais. Ant viršaus uždėkite antrą biskvito gabalėlį. Taip pat patepkite kremu ir pabarstykite vaisių gabalėliais. Uždenkite šį sluoksnį trečiuoju sluoksniu. Tada pritvirtinkite modelį ir iškirpkite katę. Įdėkite pyragą į šaldytuvą, kad atvėstų ir išmirktų.

Paskutinis žingsnis: skanėsto papuošimas

Kaip papuošti vaisinį tortą vaikui? Norėdami tai padaryti, jums reikės rožinės, juodos, geltonos, raudonos ir b altos mastikos. Raudoną mastiką iškočiokite ovalo formos. Iškirpkite ilgą stačiakampį. Surinkite vidurinę ir priešingas puses į akordeoną. Sulenkite kraštus ir klijuokite juos viduryje. Jūs gausite lanką. Iškirpkite kitą mažą stačiakampį. Apvyniokite juos viduryje. Kad jums būtų patogu dirbti su lanku, įdėkite perpjautą ir suglamžytą plastikinį maišelį į dešinę ir kairę pusę.

Iškočiokite didelį b altos mastikos sluoksnį. Uždenkite juo gatavą pyragą. Išlyginkite, pašalinkite mastikos perteklių ir raukšles. Pritvirtinkite gatavą lanką ausies srityje. Iš geltonos mastikos padarykite nosį, iš juodos - akis ir antenas, o iš rožinės - suknelę ir batus. Taip baigiamas vaikiško torto ruošimas.

Patarimai šeimininkėms

Puoškite bet kurį tortą pagal savo skonį. Labai patogu naudoti mastiką. Jis yra natūraliai valgomas ir saugus. Parduoda internetinėse parduotuvėse, konditerijos skyriuose. Iš mastikos galite padaryti įvairias figūras, gėlestortų papuošimai. Jei reikia ką nors užrašyti ant skanėsto, užsisakykite daugiau maistinių dažų.

Jei nėra mastikos, tuomet torto viršų papuoškite vaisiais ir uogomis. Delikatesas atrodo labai apetitiškai, jei ant viršaus yra želė. Štai patarimas:

1. Ant skanėsto uždėkite pjaustytų vaisių gabalėlių.
2. Pagaminkite vaisių pyrago želė. 4 g agaro-agaro pamirkykite 420 ml š alto vandens. Šiek tiek vėliau uždėkite skystį ant ugnies. Kaitinkite, kol agaras visiškai ištirps. Supilkite 420 g cukraus. Virkite skystį, kol jis ištirps, apie 5 minutes. Išjunkite viryklę. Sirupą nukoškite ir įpilkite 3 ml aromatinės esencijos, 2 g citrinos rūgšties ir žiupsnelį bet kokių dažų. Šaldykite.
3. Šepkite želė vaisius. Jis turėtų juos visiškai uždengti ir galiausiai užš alti. Gausite neįprastą želė viršutinį sluoksnį.

Vaisinio pyrago gaminimas su sausainių kepimu yra kūrybinė veikla. Pagalvokite apie savo skanėstų ir dekoracijų galimybes, eksperimentuokite su paruoštais receptais ir įdiekite juose ką nors naujo. Paieškų dėka gaunami tikrai skanūs pyragaičiai, kuriais nesigėdija vaišinti savo šeimos narius ir svečius.