Bananų pyragas: tešlos variantai, gardūs receptai ir kepimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bananai yra populiarus atogrąžų vaisius, vienodai mėgstamas suaugusiųjų ir mažų smaližių. Deja, jų galiojimo laikas palyginti trumpas ir po poros dienų pradeda prarasti estetinę išvaizdą. Kadangi mažai žmonių nori tiesiog valgyti pradėjusį juoduoti minkštimą, daugelis šeimininkių jo deda į įvairius kepinius. Šiandienos įrašas parodys, kaip pasigaminti skanius bananų pyragus su mieline, sluoksniuotąja ir sausainių tešla.

Su pienu ir margarinu

Šis erdvus pyragas gali būti gaminamas net žiemą. Tai darnus subtilaus saldaus įdaro ir sodrios mielinės tešlos derinys, vadinasi, tikrai patiks visiems naminių pyragų mėgėjams. Norėdami palepinti juo savo šeimą, jums reikės:

• 250 g margarino.
• 300 ml pasterizuoto karvės pieno.
• ½ puodelio paprasto cukraus.
• 3-4puodeliai b altų kvietinių miltų.
• 1 žalias vištienos kiaušinis.
• 1 pakelis granuliuotų sausų mielių.
• Druska ir bananai.

Norint supaprastinti procesą, tešlą rekomenduojama minkyti ne rankomis, o virtuviniu kombainu. Norėdami tai padaryti, į prietaiso baką pakaitomis pilamas šiltas pienas, granuliuotos mielės, lydytas margarinas, granuliuotas cukrus ir druska. Ten taip pat pilami iš anksto išsijoti miltai ir kombainas įjungiamas vidutine galia. Po maždaug dvidešimties minučių paruošta tešla būsimiems bananų pyragams yra padalinta į dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas kočėlu, kad gautųsi apvalūs pyragaičiai. Po to jie užpildomi tropinių vaisių gabalėliais, papuošiami pyragėliais ir kepami 200 oC temperatūroje 25 minutes.

Su pienu ir augaliniu aliejumi

Šis minkštas saldus pyragas puikiai papildys vakarinius susibūrimus su puodeliu kvapnios žolelių arbatos. Kad kiekvienas iš jūsų artimųjų gautų pyragą su bananais iš mielinės tešlos, jums reikės:

• 300 g duonos miltų.
• 180 ml pieno.
• 30 ml augalinio aliejaus.
• 15 g mielių.
• 2 žali kiaušiniai.
• 1 valgomasis šaukštas l. smulkaus cukraus.

Vaisių įdarui pagaminti papildomai reikės:

• 2 bananai.
• 1 puodelis paprasto cukraus.
• 1 šaukštelis citrinos sultys.

Rekomenduojame procesą pradėti nuo tešlos minkymo. Norėdami tai padaryti, bet kuriame giliame indesumaišykite šiltą pieną, cukrų, mieles ir šiek tiek miltų. Viskas gerai suplakama, uždengiama rankšluosčiu ir paliekama ketvirtį valandos bet kuriame nuošaliame kampe, toliau nuo skersvėjų. Pasibaigus nurodytam laikui, suputotas raugas papildomas kiaušiniais, augaliniu aliejumi ir išsijotais miltais. Viskas intensyviai maišoma rankomis ir paliekama priartėti. Po valandos išaugusi tešla padalinama į gabalus ir iškočiojama į pyragus. Kiekvienas iš jų yra užpildytas bananų, cukraus ir citrinų sulčių mišiniu, papuoštas pyragų pavidalu ir išimamas, kad būtų iškeptas. Po penkiolikos minučių produktai siunčiami į orkaitę ir kepami 180 oC temperatūroje šiek tiek mažiau nei pusvalandį.

Su parduotuvėje pirkta tešla

Sluoksniuota tešla su bananais yra vienas populiariausių greitojo kepimo variantų. jie ypač paklausūs tarp užimtų šeimininkių, kurių šeimos mėgsta tešlos gaminius. Jei norite sukurti patys, jums reikės:

• 1 kiaušinio trynys.
• 3 bananai.
• 500 g sluoksniuotos tešlos (mielių).
• Sviestas.

Pirmiausia turėtumėte atlikti testą. Jis iš anksto išimamas iš šaldiklio, išimamas iš gamyklinės pakuotės, šiek tiek iškočiojamas ir supjaustomas į kelias identiškas dalis. Kiekvienas iš jų yra užpildytas bananų griežinėliais, papuoštas pyragėlių forma ir išdėliotas ant iš anksto riebalais išteptos kepimo skardos. Gauti produktai apdorojami šepetėliu, pamirkytu plaktame trynyje, ir siunčiami į orkaitę. Kepkite juos 180 oC temperatūroje 30 minučių.

Su varške

Šį kepimo receptą tikrai prisimins jaunos mamos, norinčios, kad jų vaikai valgytų ne tik skanius, bet ir sveikus kepinius. Be bananų, pyragų įdaruose yra obuolių ir varškės. Norint juos išsikepti namuose, būtinai reikės:

• 500 g sluoksniuotos tešlos (neraugintos).
• 500g šviežio varškės.
• 2 bananai.
• 4 saldžiarūgščiai obuoliai.
• 2 šaukštai. l. cukraus.
• Alyva (formos sutepimui).

Kaip ir ankstesniu atveju, procesą reikia pradėti nuo tešlos apdorojimo. Jis atšildomas, išimamas iš gamyklinės plėvelės, iškočiojamas ir supjaustomas į keletą stačiakampių gabalėlių. Kiekvienas iš jų užpildomas varškės sūriu, sumaišytu su cukrumi, bananais ir obuoliais, papuošiamas pyragėlių forma ir perkeliamas į iš anksto riebalais išteptą kepimo skardą. Kepkite gaminius 180 oC temperatūroje ne ilgiau kaip pusvalandį.

Su alumi

Neįprastų kepinių mėgėjams rekomenduojame neatsižvelgti į toliau aptartą receptą. Originalūs bananų pyragaičiai, pagaminti iš alaus tešlos, yra labai minkšti ir skanūs, todėl dažnai atsidurs ant jūsų stalų. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 2–3 puodeliai paprastų miltų.
• 1 alus.
• 1 kiaušinis.
• 3–5 bananai.
• Druska, cukrus ir augalinis aliejus.

Visi birūs ingredientai supilami į gilų dubenį, o tada papildomi alumi. Visa tai sumaišoma su trupučiuaugalinio aliejaus kiekį ir pusvalandį nuvalykite tamsioje vietoje. Praėjus nurodytam laikui, iš tešlos formuojami nedideli pyragėliai, įdaryti bananų griežinėliais ir kepti karštame aliejuje.

Su agrastais

Šie skanūs bananų pyragaičiai yra puiki alternatyva parduotuvėje įsigytiems kepiniams. Jie ruošiami orios mielinės tešlos pagrindu ir ilgą laiką išlaiko savo pirminį minkštumą. Norėdami pamaitinti jais savo šeimą, jums reikės:

• 500 ml pieno.
• ½ pakelio sviesto.
• 3 žali vištienos kiaušiniai.
• 3–5 bananai.
• 1 sauja agrastų.
• 1 valgomasis šaukštas l. saldus alkoholinis gėrimas.
• Druska, cukrus, miltai ir mielės.

Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Minkoma iš pašildyto pieno, mielių, druskos, cukraus, kiaušinių, lydyto sviesto ir išsijotų miltų. Gauta masė trumpai palaikoma šiltai, o po to padalinama į dalis ir iškočiojama į pyragus. Kiekvienas iš jų užpildomas saldintų agrastų, likerio ir trintų bananų mišiniu, formuojamu paplotėlių pavidalu, ir kepamas įkaitintoje orkaitėje iki dvidešimties minučių.

Su obuoliais

Šie purūs bananų pyragėliai yra tokie minkšti, kad tiesiog ištirpsta burnoje. Norėdami iškepti juos specialiai šeimos arbatos vakarėliui, jums reikės:

• 500 ml pieno.
• 1 puodelis įprastų duonos miltų.
• 2 žali vištienos kiaušiniai.
• 4 šaukštai. l. granuliuoto cukraus (1 – tešloje, likusi dalis – įdaroje).
• 4 šaukštai. l. bet koks augalinis aliejus.
• 2 arb sausos granuliuotos mielės.
• 2bananas.
• 2 obuoliai.
• 1 citrina.

Visų pirma, reikia pradėti tešlą. Norėdami tai padaryti, mielės ištirpinamos pašildytame piene, o po to pridedamos cukrus, kiaušiniai, augalinis aliejus ir miltai. Viską gerai išmaišykite rankomis ir palikite šiltai. Po kurio laiko, kurio dydis padidėjo, tešla padalinama į dalis ir iškočiojama į pyragus. Kiekvienas iš jų užpildytas grūstais vaisiais, apšlakstytais citrinos sultimis ir sumaišytais su cukrumi bei citrusinių vaisių žievelėmis, suformuoti paplotėlius ir kepti 200 oC temperatūroje pusvalandį.

Su cinamonu

Kvapus pyragas su bananais ir karamele, iškeptas apvalioje nuimama formoje, bus puiki puošmena bet kuriai šeimos šventei. Jis pagamintas iš sausainių tešlos ir yra šiek tiek drėgnos tekstūros. Norėdami palepinti savo artimuosius, jums reikės:

• 100 g įprastų kepimo miltų.
• 50 ml karvės pieno.
• 250 g b altojo cukraus (+ daugiau karamelei).
• 2 bananai.
• 1 kiaušinis.
• ¾ sviesto pakelių (ir daugiau – karamelei).
• po ½ šaukštelio cinamono, vanilės ir kepimo miltelių.

Išlydytas sviestas sumaišomas su granuliuotu cukrumi ir gerai išplakamas. Gauta masė papildoma vanile ir kiaušiniu, o po to vėl apdorojama mikseriu. Visa tai užpilama pienu ir sumaišoma su miltais bei kepimo milteliais. Taip paruošta tešla siunčiama į formą, kurios apačioje jau yra karamelė, pagaminta iš mažoscukraus, sviesto ir cinamono kiekiai bei bananų gabalėliai. Pyragą kepkite 180 0C temperatūroje pusvalandį ir prieš patiekdami apverskite, kad ant viršaus būtų karamelė.