Gražus pyragas: receptai su nuotraukomis, dekoravimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Net ir namuose galite pasigaminti tortą, kuris papuoš svarbiausią šventę. Deserto išvaizda ir skonis bus neįtikėtinas, jei naudosite vieną iš šios kolekcijos receptų. Be to, visi jie yra patikrinti laiko ir kitų šeimininkių. Nereikia jaudintis, kad pyragas nebus skanus.

Puikus biskvito pyragas su avietėmis

Reikalingų sausainių ingredientų sąrašas:

• Miltai – 400 gramų.
• Cukrus – 400 gramų.
• Sviestas – 50 gramų.
• Kiaušiniai – 12 vnt.
• Vanilinė esencija – 1 arbatinis šaukštelis.

Impregnavimas:

• Citrusinių vaisių likeris - 4 šaukštai.
• Vanduo – 240 mililitrų.
• Cukrus – 100 gramų.

Kremas:

• Avietės – 600 gramų.
• Želatina – 40 gramų.
• Cukraus pudra - 60 gramų.
• Vanilinė esencija – 1 arbatinis šaukštelis.
• Riebus kremas - 1 litras.
• Aviečių padažas - 240 ml.

Padažas:

• Cukrus – 150 gramų.
• Avietės – 300 gramų.

Dekoracijos:

• Avietės – 400 gramų.
• Migdolai – neprivaloma.

Maisto gaminimo receptas

Jei norite, galite rasti įvairių gražių pyragų receptų namuose. Tarp jų gana paplitęs sausainių pyragas. Tokių tortų pagrindas – erdvūs porėti pyragaičiai, derinami su įvairiais įdarais ir kremais: šokoladiniais, kreminiais, vaisiniais ir t.t. Naudodami glazūrą ir dekoracijas, galite suteikti jam bet kokią originalią išvaizdą, kurią svečiai tikrai prisimins. Iškepkite gražų „pasidaryk pats“pyragą naudodami nuotraukų receptą ir nustebinkite draugus.

Pirmiausia reikia pagaminti aviečių padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite uogas su cukrumi ir sumalkite maišytuve. Tada būtinai pertrinkite per smulkų virtuvinį sietelį, kad padaže neliktų kaulų. Perkelkite į indą, uždarykite dangtį ir atšaldykite. Beje, padažą galima pasigaminti iš anksto, dieną prieš ar net prieš dvi dienas. Toliau pagal gražaus pyrago receptą ruošime sirupą. Reikia paimti vidutinio dydžio puodą, supilti į jį cukrų ir užpilti vandeniu. Ant silpnos ugnies leiskite sirupui užvirti ir virkite, kol kristalai visiškai ištirps. Tada įdėkite keptuvę į š altą vandenį ir atvėsinkite, kol šiek tiek sušils. Supilkite citrusinių vaisių likerį, išmaišykite ir kol kas atidėkite į šalį.

Pyragų gaminimas

Kitas gražaus pyrago, gaminamo savo rankomis, receptas – iškepti porėtus sausainių pyragus. Į gilų nerūdijančio plieno dubenį sumuškite kiaušinius ir įpilkite cukraus. Puode kiek mažiauvirkite vandenį ant viryklės. Po juo sumažinkite ugnį iki minimumo ir ant viršaus uždėkite dubenį su kiaušiniais ir cukrumi. Dugnas neturi liestis su verdančiu vandeniu. Mišinį kaitinkite garų vonelėje nuolat plakant kiaušinius ir cukrų, kol sušils. Dubenį su mišiniu perkelkite ant stalo, supilkite vanilės esenciją ir plakite mikseriu dideliu greičiu penkias minutes. Proceso metu masė turi padidėti trigubai ir atvėsti.

Tęsiant receptą gražaus naminio pyrago nuotrauka, reikia tris kartus persijoti kvietinius miltus, kad jie būtų praturtinti deguonimi. Taip tešla kepant taps porėta ir ori. Išsijotus miltus padalinkite į tris dalis ir suberkite kiekvieną iš jų, švelniai maišydami lėtais judesiais ir visada iš apačios į viršų. Atskirai dubenyje ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su stikline virtos tešlos. Išmaišykite ir supilkite gautą tešlos ir sviesto mišinį į dubenį su pagrindine tešla, švelniai išmaišykite mentele.

Dabar, vadovaujantis gražaus pyrago receptu, reikia paruošti nuimamą 28 cm formą, geriausia su nepridegančia danga. Lengvai patepkite sviestu, o šonus ir dugną padenkite kepimo popieriumi. Supilkite biskvito tešlą į formą. Naudokite mentele, kad paviršius būtų lygus. Užpildytą formą padėkite ant grotelių ir nusiųskite kepti šimto aštuoniasdešimties laipsnių orkaitėje keturiasdešimt minučių. Prieš išimdami biskvitą iš orkaitės, jo pasirengimą reikia patikrinti iešmu. Jei ant jo neliko šlapios tešlos, vadinasi, tešla yra gera.iškepta.

Pagal skanaus ir gražaus pyrago receptą, biskvitas iškepęs turi būti atvėsintas formoje. Tada apvyniokite maistui skirta plėvele ir dešimčiai-dvylikai valandų padėkite į šaldytuvą. Tai turi būti padaryta norint pagerinti jo skonį. Biskvitui reikiamą laiką pastovėjus šaldytuve, jį reikia tolygiai perpjauti į du vienodo aukščio pyragus. Gaukite indą, ant kurio bus patiektas gražus pagal receptą pagamintas pyragas, ir ant jo uždėkite vieną biskvitinį pyragą. Naudodami konditerijos šepetėlį, gausiai užtepkite ant jo sirupo ir leiskite gerai įsigerti.

Dabar, vadovaudamiesi žingsnis po žingsnio receptu su gražaus pyrago nuotrauka, turite paruošti kremą. Į nedidelį puodą supilkite želatinos miltelius ir supilkite į jį atšaldytą aviečių padažą. Palaukite mirkymui reikalingą laiką pagal instrukcijas ir padėkite ant nedidelės ugnies. Kaitinkite nuolat maišydami, kol visa želatina ištirps. Tada palikite laiko atvėsti. Tęsiant kremo ruošimą pagal gražaus pyrago receptą, į birų indą reikia supilti riebią grietinėlę, pabarstyti cukraus pudra, supilti vanilės esenciją ir plakti mikseriu iki smailių.

Neišjunkite maišytuvo net į grietinėlę pildami aviečių-želatinos padažą. Sustabdykite mašiną tik išplakę grietinėlę iki kietų smailių. Paruoštu aviečių kremu plonu sluoksniu ištepkite išmirkytą biskvitinį pyragą. Likusį kremą sudėkite į konditerinį maišelį, ant kurio bus 1,25 centimetro skersmens antgalis. Išspauskite per antgalįtorto kremo kraštas du kartus, vienas ant kito, tarsi darant apvadą. Torto centre išdėliokite pusę papuošimui paruoštų aviečių ir uogų viršų patepkite kremu, kurį tolygiai paskirstykite. Tada ant uogų sluoksnio su kremu dėkite antrąjį pyragą, išmirkytą sirupe. Lengvai jį paspauskite ir sausainių pyragą gausiai uždenkite maišelyje likusiu aviečių kremu.

Atsargiai sulygiuokite torto viršų ir šonus plokščia mentele. Papuoškite pagal receptą skanaus ir gražaus pyrago nuotrauka su likusia puse aviečių ir, jei norite, smulkintais migdolais. Iškepusį biskvitinį pyragą leiskite stovėti šaldytuve penkias–šešias valandas, o geriausia – per naktį. Subtilus, kvapnus ir erdvus aviečių skonio desertas bus puikus skanėstas ant jūsų šventinio stalo.

Gražus Tiramisu pyragas

Ko jums reikia gaminant maistą:

• Vynas "Marsala" - 150 mililitrų.
• Sausainiai „Savoyardi“– 200 gramų.
• Š alta kava - 400 mililitrų.
• Mascarpone sūris - 500 gramų.
• Kakavos milteliai – 50 gramų.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Cukraus pudra - 10 šaukštų.

Gaminimo procesas

Tiramisu – lengvas, erdvus ir skanus desertas, atkeliavęs pas mus iš Italijos ir labai populiarus visame pasaulyje. Galite rasti daugybę jo paruošimo variantų. Tiramisu pyragas yra puikus kontrastas tarp gana saldaus grietinėlės ir karčios kavos skonio. Verta paminėti, kad be kokybiškų produktų, kurių jokiu būdunegali būti pakeistas analogais, nebus įmanoma paruošti skanaus ir gražaus Tiramisu pyrago. Nepaisant paruošimo laiko ir kai kurių ingredientų egzotikos, verta pasistengti ir pagaminti nuostabų desertą pagal savo skonį.

Pagal šį gražaus naminio pyrago receptą galite pagaminti švelnų ir skanų tiramisu. Iš karto reikia pradėti ruošti sviestinį kremą. Kodėl šaldytuve atšaldytus vištienos kiaušinius plauti šiltu vandeniu ir muilu dėl to, kad nebus terminio apdorojimo. Tada sulaužykite juos ir atskirkite trynius nuo b altymų. Pusę cukraus pudros supilkite į dubenį su kiaušinių b altymais ir plakite iki stabilių smailių.

Po to, pagal receptą su gražaus pyrago nuotrauka, į dubenį, kuriame yra tryniai, supilkite likusią cukraus pudrą ir plakite taip pat, kol tryniai taps kreminiai. Toliau dėkite Mascarpone sūrį, gerai išmaišykite mediniu šaukštu ir plakite mikseriu. Tada, vieną šaukštą, į trynius reikia įpilti b altymų ir sumaišyti mentele viena kryptimi. Visus b altymus pamažu sumaišykite su tryniais ir išmaišykite. Paruošiamas subtilus kremas pagal gražaus naminio pyrago receptą.

Kitas dalykas, kurį reikia padaryti, yra išvirti stiprią juodą kavą ir ją atvėsinti. Geriausia tai padaryti iš anksto. Į š altą kavą supilkite Marsala vyną arba Baileys likerį ir išmaišykite kavą su alkoholiu. Dabar, kai visi komponentai yra paruošti pagal receptą su gražaus pyrago nuotrauka, galite nedelsdami pereiti prie šio konditerijos šedevro surinkimo.

Patogumuiant stalo vienas šalia kito padėkite kepimo indą, indus su grietinėle ir indą su kavos ir vyno mišiniu. Kiekvieną Savoyardi biskvitą panardinkite į kavą penkioms sekundėms ir įdėkite į formą. Kavoje ir alkoholyje išmirkytais sausainiais visiškai užpildykite formos dugną. Užtepkite kremo ant viršaus ir paskirstykite per visas kepenėles.

Pakartokite procesą. Tada likusį kremą sudėkite į kulinarinį maišelį. Išspaudę kremą per antgalį, visą Tiramisu torto paviršių papuoškite nedideliais kūgeliais, sandariai sudėdami juos vienas šalia kito. Paruoštą desertą šešioms – septynioms valandoms išimkite į šaldytuvą, kad kremas gerai sutirštėtų ir laikytųsi visas pyragas. Atvėsusį ir sukietėjusį išimkite iš šaldytuvo ir, kaip ir klasikiniame variante, per smulkų sietelį pabarstykite kakavos milteliais. O jei norite, kakavą galite pakeisti atšaldytu juodu juodu šokoladu, sutarkuotu smulkia tarka.

Gražus medaus pyragas su dviejų rūšių kremu

Banymui:

• Miltai – 1 kilogramas.
• Cukrus – 2 puodeliai.
• Natūralus medus - 200 gramų.
• Soda – 1 desertinis šaukštas.
• Kiaušiniai – 8 vnt.
• Sviestas – 100 gramų.

Grietinė grietinė:

• Tiršta grietinė 20% riebumo - 1 kilogramas.
• Cukrus – 2 puodeliai.

Kreminis kremas:

• Kondensuotas pienas – 2 skardinės.
• Aliejus – 2 pakuotės.

Torto receptas

Paprasto ir gražaus pyrago medaus pyrago recepto paruošimas užtruks šiek tiek laiko ir pastangų. Tai gali atrodyti sudėtinga tik pradedantiesiems.virėjai. Bet jei laikysitės tikslių produktų normų ir žingsnis po žingsnio seka, gausite skanų, medumi kvepiantį skanėstą, pamirkytą gardžioje grietinėje. Daugelis patyrusių namų šeimininkių turi savo medaus pyrago receptą, pakeistą pridedant papildomų ingredientų. Naudosime tradicinį skanaus ir gražaus medaus pyrago receptą.

Tešlai minkyti reikia dviejų skirtingų dydžių keptuvių, nes procesas vyks vandens vonelėje. Didesnį puodą užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Galite iš karto paruošti dangtelį, kurio skersmuo priklauso nuo būsimo pyrago dydžio.

Mažesniame puode sumuškite šviežius vištienos kiaušinius ir ant viršaus užpilkite cukraus. Plakite iki purių putų. Tada į puodą su plaktais kiaušiniais sudėkite natūralų medų, labai suminkštintą sviestą ir sodą. Padėkite indą ant didelio puodo, kuriame vanduo šiuo metu jau užvirė. Vandens vonioje beveik be pertraukų maišydami kaitinkite kiaušinių-medaus mišinį dvidešimt minučių. Per šį laiką masė turėtų padvigubėti ir įgyti sodrų medaus atspalvį. Tada du kartus persijokite miltus ir maždaug 1/3 jų supilkite į keptuvę.

Išmaišykite ir toliau kepkite vandens vonelėje pusantros minutės nuolat maišydami. Choux tešla neturi būti stora. Jis turėtų įgyti gana skystą konsistenciją. Nukelkite puodą nuo ugnies ir gerai išmaišykite iš apačios į viršų iki vientisos masės. Į tešlą, kuri šiuo metu turi skanų medaus aromatą, supilkite daugiau1/3 miltų. Mentele pradėkite minkymo procesą.

Paskutinę dalį miltų supilkite stikleliu ant stalo paviršiaus ir padarykite joje duobutę. Kai medaus tešla šiek tiek sutirštės, perkelkite ją iš keptuvės tiesiai į miltų įdubą. Palaipsniui minkyti ne vėsią, plastikinę tešlą. Jei reikia, galite įberti šiek tiek miltų, tik nepersistenkite, nes kitaip tešla bus sunkiai iškočiojama, o pyragaičiai iškepę bus kieti, o tai neigiamai paveiks gatavo produkto skonį.

Po minkymo dar šilta tešla padalinama į dešimt maždaug vienodų dalių ir suformuojami vienodi rutuliukai. Išdėliokite juos ant pjaustymo lentos, uždenkite folija arba maistine plėvele ir laikykite šaldytuve trisdešimčiai minučių. Tada įjunkite orkaitę. Jokiu būdu nepalikite tešlos šaldytuve ilgiau nei reikia, nes pyragėlius iškočiojus ji pradės byrėti. Gaukite atšaldytų medaus rutuliukų. Pabarstykite stalą šiek tiek miltų ir iškočiokite vieną pyragą. Galite pritvirtinti pasirinktą dangtelį ir įsitikinti, kad tortas yra tokio dydžio, kokio jums reikia.

Pyragų kepimas

Uždenkite kepimo skardą pergamentu, padėkite ant jos susuktą pyragą ir pašaukite į orkaitę. Šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje pyragą kepkite tris keturias minutes, kol taps šviesiai rudos spalvos. Kol kepa pirmasis pyragas, reikia ruošti antrąjį ir žiūrėti, kad orkaitėje esantis nepridegtų. Jei toks tempas jums per greitas, orkaitės temperatūrą galite sumažinti iki šimto šešiasdešimties laipsnių. Tačiau pyragų kepimo laikas, priešingai, pailgėja iki septynių ar aštuoniųminučių. Iškepus, vis dar ant kepimo skardos, ant karšto auksinio pyrago uždėkite dangtį ir supjaustykite jį išilgai kontūro, pašalindami, bet neišmesdami, nuopjovas.

Paruoštas pyragas atidėtas atvėsti. Tokiu būdu paruoškite likusių medaus rutuliukų sluoksnius. Reikia iškočioti vienodo storio medaus pyragus, tai priklauso nuo to, koks bus tvarkingas ir tolygus medaus pyragas. Dėl gaminimo ant stalo susidaro kvapnių ir traškių pyragų krūva. Atvėsę medaus pyragaičiai sukietės, ir tai normalu. Likusius gabalėlius sutrinkite kočėlu arba susmulkinkite blenderiu, kaip norite. Tada perkelkite juos į lėkštę ir atidėkite į šalį.

Pyragėliai ir pabarstukai paruošti, belieka sumaišyti dviejų rūšių grietinėlę pagal nuoseklų gražaus pyrago receptą. Pirmajam kremui reikia penkiolika minučių plakti riebią grietinę mikseriu, šaukštu įpilant cukraus. Įdėjus į ją cukraus, grietinės tūris didėja, ji tampa erdvi ir sodri.

Toliau turite paruošti antrą kondensuoto pieno kremą. Į gilų dubenį sudėkite minkštą sviestą. Plakite maišytuvu keletą minučių, o tada mažomis porcijomis įpilkite kondensuoto pieno. Nuolat plakdami grietinėlę išmaišykite iki tirštos vienalytės konsistencijos.

Atėjo svarbus momentas – skanaus medaus pyrago surinkimas. Ant indo dugno uždėkite šiek tiek grietinės, o ant viršaus uždėkite pirmąjį pyragą, kuris gausiai pateptas sviestiniu kremu. Ateityje medaus pyragėlius paskleiskite vieną ant kito, sutepdamijuos pakaitomis su grietine, tada su sviestiniu kremu. Gausiai tepkite, nes jie gana tiršti ir nebėga.

Surinkę iš visų pusių gausiai patepkite bet kokiu paruoštu kremu, o šonus ir viršų apibarstykite trupiniais. Gatavą pyragą palaikykite virtuvėje apie dvi valandas, o po to dešimčiai-dvylikai valandų padėkite į šaldytuvą. Kad medaus pyragas nesugestų, geriau jį kuo nors aplieti. Nors paruošimo procesas nėra greitas ir visai nelengvas, būtinai nudžiuginkite savo šeimą ir draugus šiuo subtiliu desertu. Jūsų darbas bus įvertintas.

Gražus želė tortas

Bandomųjų produktų sąrašas:

• Miltai – 1 puodelis.
• Aliejus – 0,5 pak.
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Miltai – 1 puodelis.

Želei:

• Aviečių uogienė – 2 puodeliai.
• Kakavos milteliai - 2 v.š.
• Vanilinis cukrus - 2 pakeliai.
• Kiaušinių tryniai – 4 vnt.
• Želatina - 6 šaukštai.
• Grietinė – 1,2 kilogramo.
• Citrina – 1 vnt.
• Cukrus – 2 puodeliai ir 4 šaukštai.
• Vanduo – 6 stiklinės.

Žele pyrago ruošimas

Želė desertai yra subtilaus skonio, būdingo tik jiems, ir iš esmės turi suflė tekstūrą. Pyragėliuose želė puikiai dera su pyragais, keptais iš trapios, sausainių ar kreminės tešlos. Jie visada papuoš šventinį stalą. Tokiam erdviam desertui yra daugybė variantų. Pasinaudodamasvienas iš šių gražaus gimtadienio torto receptų gali būti gurmaniškas skanėstas.

Orkaitė turi būti įjungta iš anksto. Į dubenį suberkite pusę pakelio minkšto sviesto, suberkite cukrų ir sutrinkite iki b altumo. Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite į sietelį ir persijokite į dubenį. Užminkykite storą tešlą ir sudėkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą formą. Kepkite trapios tešlos tešlą trisdešimt minučių šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje. Tada išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite formoje.

Dabar reikia paruošti želė, kuri bus išdėliota ant smėlio pyrago. Į gilią lėkštę supilkite želatiną, visiškai užpilkite š altu vandeniu ir palaukite, kol gerai išbrinks. Tada jį reikia kaitinti ant labai mažos ugnies ir neleisti užvirti. Vištienos trynius dėkite į kitą, gilesnį dubenį, įberkite stiklinę cukraus ir išplakite iki purumo. Čia išspauskite citrinos sultis, suberkite vanilinį cukrų ir išmaišykite.

Įpilkite dar keturis šimtus gramų grietinės ir du puodelius želatinos, dar kartą išmaišykite, supilkite į formą su atvėsusiu pyragu ir dėkite į šaldytuvą, palaukite, kol masė sukietės. Kitas sluoksnis yra keturi šimtai gramų grietinės, keturi šaukštai cukraus, uogienė mikrobangų krosnelėje ir dvi stiklinės želatinos. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir užpilkite ant formoje jau sustingusios želė. Antra, į šaldytuvą įdėkite du sluoksnius želė.

Dabar eilė trečiajam šokolado sluoksniui. Likusią grietinę sudėkite į dubenįsuberkite kakavos miltelius ir gerai išmaišykite. Supilkite paskutinę želatinos porciją, išmaišykite ir viską supilkite ant sustingusių dviejų sluoksnių. Įdėkite atgal į šaldytuvą. Atsargiai išimkite gatavą želė pyragą iš formos ir perkelkite į lėkštę. Jei pageidaujama, galima apibarstyti šokoladiniu glajumi. Pagal receptą paruoštas gražiausias pyragas su trimis želė sluoksniais – tobulas desertas šventei.

Keli pasiteisinę receptai padės paruošti desertą, kuris atitiks net aukščiausius reikalavimus. Gražūs papuošimai, minkšti pyragaičiai ir švelnus kremas – štai kas apibūdins šiuos naminius pyragus.