Marshmallow mastikos pyragas: skanūs receptai, gaminimo ypatybės ir įdomios torto dekoravimo idėjos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien vis didesnį smaližių populiarumą sulaukia tortai, dekoruoti fondantu. Yra daug būdų jį paruošti. Vienas iš paprasčiausių mastikos gaminimo variantų yra sukurti šį gaminį iš zefyrų. Kokie yra zefyro fondant pyragų receptai? Kas žinoma apie tai, kaip jie puošiasi? Kaip pasidaryti zefyro pyrago mastiką namuose? Kokias darbo su šia medžiaga paslaptis turėtų prisiminti namų konditeriai? Į visus šiuos klausimus pabandysime atsakyti savo straipsnyje.

Kas yra zefyrai?

Marshmallows klaidingai laikomi įvairiais zefyrais. Tiesą sakant, šie saldumynai gana smarkiai skiriasi nuo populiaraus skanėsto, prie kurio visi esame įpratę. Iki prisilietimoelastingi zefyrai primena tankų putų gumą. Namų šeimininkės turėtų žinoti, kad šiuose saldumynuose, nors ir nedideliais kiekiais, yra kvapiųjų medžiagų ir dažiklių. Zefyrai būna įvairių spalvų, dažnai būna dvispalviai, tokiu atveju geriausia pirkti saldainius, kuriuose b alta spalva derinama su kokia nors kita spalva. Mastikas taip pat galima dažyti atskirai, naudojant maistinius dažus.

Kaip pasigaminti zefyrų fondantą?

Yra daug gaminio paruošimo būdų. Dažnai šeimininkės bando zefyrų mastiką tortui pasigaminti tiesiog sumaišydamos saldumynus su cukraus pudra. Remiantis apžvalgomis, šiuo atveju mastika yra labai trapi. Daug geriau naudoti receptą, leidžiantį sukurti puikaus plastiškumo gaminį.

Ingredientai

Šį produktą lengva paruošti. Naudokite:

• Marshmallows – 90–100 gramų.
• Cukrus pudra - 1 puodelis.
• Krakmolas – 0,5 puodelio.
• Pienas arba citrinos sultys - 1 valg. šaukštas.
• Sviestas – 1 šaukštelis.

Kaip gaminti?

Persijokite ir sumaišykite krakmolą ir cukraus pudrą. Ištirpinkite zefyrus. Norėdami tai padaryti, saldainiai dedami į dubenį, įpilama citrinos sulčių ir sviesto (vietoj sulčių galima pilti pieną) ir nusiųsti į vandens vonią. Jei pageidaujate, galite atspalvinti įlašindami 1-2 lašus maistinių dažų. Toliau nuolat maišydami supilkite krakmolo ir cukraus pudros mišinį (po 1 valgomąjį šaukštą), kolgauti vienalytę masę. Mastikai sutirštėjus, ji išklojama ant paviršiaus, anksčiau pabarstyto krakmolu ir cukraus pudra, ir minkoma kaip tešla, palaipsniui pridedant krakmolo ir miltelių. Paruošta mastika turi būti suvyniota į gumulą, suvyniota į foliją ir padėti š altai bent pusvalandžiui.

Marshmallow fondant tortas: pagrindinės taisyklės

Kad tortas, dekoruotas mastika, būtų gražus ir patrauklus, turite laikytis šių taisyklių, susijusių su kepimo recepto pasirinkimu, dekoravimo būdu ir kremo paruošimu. Visi šie veiksniai kartu užtikrina deserto skonio ir išvaizdos kokybę.

Kurdami šedevrą atminkite:

1. Marshmallow mastikos pyragas gali būti gaminamas iš bet kokių pyragų: sausainių, medaus, smėlio ir net suflė.
2. Tortus galite sluoksniuoti su bet kokia grietinėle: grietine, jogurtu, varške ar kondensuotu pienu. Tačiau tokio kremo negalima naudoti po mastika: kontaktas su aukščiau nurodytais kremais gali ištirpdyti dangą.
3. Kaip zefyrų mastikos pagrindas tortams dekoruoti naudojamas šių rūšių kremas: ganache, su kondensuotu pienu, sviestu, su marcipanu.
4. Prieš pradedant puošti tortą, jį reikia atvėsinti, kad viršutinis sluoksnis visiškai sukietėtų.
5. Prieš dekoruojant gaminį, jo paviršius kruopščiai išlyginamas, kad deserto išvaizda būtų kuo tikslesnė ir gražesnė.
6. Baigto dizaino temazefyro mastikos pyragas priklauso nuo jo paskirties: skanėstas vaikui papuoštas animacinių filmukų ar pasakų personažais; superherojai ir automobiliai bus puiki torto puošmena berniukui; mergaitėms patiks lėlės Barbės pyragas; moterims turėtų būti įteiktas desertas su gėlėmis – margumynais, rožėmis, o vyrus nudžiugins tortas, dekoruotas automobilių, žvejybos ir kt. Deserto dekoravimas ir dizainas labai priklauso nuo progos herojaus individualių pageidavimų, taip pat nuo meistro galimybių ir įkvėpimo.

Tortai su fondantu

Yra daugybė pyragų, kuriuos galima papuošti mastika, receptų. Šie desertai gali ne tik džiuginti savo skoniu, bet ir suteikti tikrą estetinį malonumą. Kiekviena šeimininkė turi galimybę savo nuožiūra sukurti kulinarinį šedevrą, naudodama įvairius kremo, tortų ir dizaino variantus. Toliau pristatome paprastų ir skanių mastikos pyragų receptų pasirinkimą, kuriuos lengva paruošti net pradedantiesiems virėjams.

Kempininio pyrago receptas

Kaip klasikinis pagrindas bet kokiam pyrago su zefyro mastika receptui, naudojami sausainiai, kurių paruošimui galite naudoti paprasčiausius ir įperkamus produktus. Sausainių kepimo ingredientai:

• 8 kiaušiniai;
• granuliuotas cukrus - 220 g;
• miltai (kvietiniai) - 250 g;
• sviestas - 80 g.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušiniai sumušami į gilų indą, supilkite granuliuotą cukrų ir plakite mikseriu ikimasės tūris labai nepadidės.
2. Išsijokite miltus (kvietinius), suberkite į kiaušinių mišinį ir gerai išmaišykite.
3. Sviestas ištirpinamas, dedamas į tešlą ir taip pat gerai išmaišomas.
4. Tešla padalijama į dvi dalis ir kepama orkaitėje.
5. Tortas surinktas, suteptas pasirinktu kremu.
6. Viršus padengtas mastika ir dekoruotas mastikos figūrėlėmis.

Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą?

Šokoladinį pyragą visi prisimena ilgam, jo malonus poskonis ilgai primena vieną skaniausių kada nors ragauto desertų. Tokie kepiniai dažniausiai papildomi glajumi ir grietinėle su šokoladu (galima naudoti ir kitus įdarus) Mastika naudojama kaip puošmena, puošiama įvairiomis valgomomis figūrėlėmis ir dekoratyviniais elementais iš šios medžiagos. Jums reikės:

• 30 g kakavos;
• miltai (0,5 puodelio);
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• keturi kiaušiniai;
• cukrus - 0,5 puodelio;
• 225 g sviesto.

Maisto gaminimas:

1. Viename inde sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
2. Į sausus ingredientus sudėkite kiaušinius ir sviestą, gerai išmaišykite.
3. Įpilkite 2 valg. šaukštus vandens (karšto), maišykite, kol visi ingredientai visiškai susimaišys.
4. Toliau tešla padalinama į kelias dalis, pyragaičiai kepami orkaitėje.
5. Šokoladiniai sausainiai aptepami kremu pagal savo skonį, leidžiama sustingti, po topradėkite puošti kulinarinį šedevrą mastika.

Smetannik pyrago gaminimas mastikai

Smetannik receptą žino daugelis šeimininkių, o jo skonį visi prisimena iš vaikystės, kai maisto trūkumas skatino moteris pagal turimus skanius desertus sugalvoti. Toks pyragas puikiai tinka mastikai, svarbiausia nepamiršti tarpinio sluoksnio - specialaus kremo, kurio dėka mastika tolygiai ir gražiai padengs kulinarinį šedevrą.

Ingredientai:

• 3 kiaušiniai;
• 1, 5 puodeliai kefyro, grietinė;
• cukrus (1,5 puodelio);
• 1, 5 valg. miltai;
• soda ir actas gesinimui;
• vanilinas;
• grietinė ir cukrus (grietinėlei)

Maisto gaminimas (žingsnis po žingsnio):

1. Visi produktai sumaišomi giliame inde ir gerai išmaišomi.
2. Gauto tešla (skysta) padalinama į tris dalis.
3. Į vieną iš jų įpilkite 2 valg. l. kakavos, kuri suteiks gaminiui šokoladinę spalvą ir skonį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite pyragus.
5. Grietinėlė gaminama iš grietinėlės, gerai išplaktos su granuliuotu cukrumi arba stipria grietine.
6. Kai pyragaičiai atvės, perpjaukite juos pusiau, sutepkite kremu, leiskite užvirti.

Kreminis pagrindas mastikos tortui

Kuriant gardų pyragą svarbų vaidmenį atlieka tinkamai parinktas kremas. Reikalinga:

• pirma, kremas puikiai susiliejo su pyragais, juos papildė ir su jais sukūrė darnų skonio tandemą;
• antra,tilpo po mastika, gerai išlaikė formą ir neplito. Galite paruošti skanų desertą, papuoštą mastika su ganašo kremu, taip pat iš kondensuoto pieno, sviesto ar marcipanų.

Lengviausias ir skaniausias variantas – virta kondensuoto pieno grietinėlė

Tai vienas iš paprasčiausių, bet beprotiškai skanių mastikos sluoksnių variantų. Produktas ruošiamas iš sviesto ir kondensuoto pieno (virinto). Nepaisant to, kad kremui sukurti naudojamas minimalus ingredientų kiekis, o pats paruošimo procesas nesudėtingas, kremas yra nuostabiai skanus ir idealiai tinka tortui, kuris vėliau bus papuoštas mastika. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• 30 g sviesto (sviesto, riebalų).

Kaip gaminti?

Sviestas (suminkštintas) išplakamas iki purumo. Į indą supilkite kondensuotą pieną (virintą) ir plakite mikseriu mažu greičiu, kol komponentai susijungs. Masė dedama į šaldytuvą, kur turi atvėsti ir sutirštėti. Tortas padengtas kremu ir papuoštas fondantu.

Kaip pasidaryti dekoratyvines zefyro figūrėles?

Iš zefyrų nesunku pagaminti įvairiausių figūrėlių tortui papuošti (lapų, gėlių, snaigių, spiralių ir kt.).

Mastiką reikia gerai išminkyti (rankomis), uždėti ant stalo paviršiaus, pabarstyto cukraus pudra ir susukti kočėlu į plonas lėkštes. Gėles ar snaiges galima pjaustyti naudojant garbanotas formas.

Naudojant plastilino krūvelę ir kempinę, gėlėms suteikiamas tūris ir forma. Lapams gaminti naudojama žalia mastika. Jie išpjaunami formele, o gyslos užtepamos dantų krapštuku. Spiralės daro tai: iškočioja plonas, ilgas vėliavėles, apvynioja aplink šiaudelį ar pieštuką ir palieka kuriam laikui – kol figūrėlės sustings.