Obuolių nauda sveikatai. Keptų ir šviežių obuolių nauda organizmui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žinoma, visi žino, kad obuolių nauda sveikatai yra neįkainojama, šį faktą žino net patys mažiausieji. Tačiau ne visi supranta, kas šiuose vaisiuose yra ir kodėl jie nusipelnė tokios šlovės.

Vaisiai mylimi nuo vaikystės

Obuolį vaisių dubenyje nesunkiai rasite beveik kiekvienuose namuose ir bet kuriuo metų laiku. Nuo vaikystės esame pripratę prie šių sultingų ir skanių vaisių. Kažkas valgo juos žalias, o kažkas mėgsta desertus ar kitus patiekalus iš jų. Jie drėkinami, konservuojami, džiovinami, kepami, iš jų gaminami vaisių gėrimai, uogienės, marmeladai ir kompotai, ir, žinoma, jie yra labai naudingi tiek vaikų, tiek suaugusiųjų sveikatai.

Pažymėtina, kad dabar parduotuvių lentynose ir turguje galima rasti įvairių veislių obuolių – žalių, raudonų, geltonų ir kt. Kai kuriuos galima auginti natūraliomis sąlygomis, o kai kuriuos – šiltnamiuose. Kiekvienam valgytojui yra tinkamo skonio obuolys iraromatas – saldus, rūgštus arba saldžiarūgštis. Jie auginami žiemą, pavasarį ir vasarą. Tačiau jie skiriasi ne tik išvaizda ir skoniu, bet ir vitaminų, cukrų, rūgščių ir mikroelementų kiekiu. Todėl ne visi obuoliai yra vienodi.

Kokia yra obuolių nauda

Pagrindinė vaisių dalis yra vanduo – 80 proc. Likę 20% yra naudingos medžiagos - skaidulos, mikro ir makro elementai, vitaminai, taip pat organinės rūgštys. 100 g produkto yra apie 2 g maistinių skaidulų, tai yra apie 10% paros poreikio, todėl jos puikiai gerina virškinimą. Vyno, citrinos ir obuolių rūgštys stabdo rūgimo ir puvimo procesus virškinimo trakte, o chlorogeninė rūgštis gerina kepenų funkcionalumą, būdama puiki antioksidantas. Taninai puikiai pašalina iš organizmo kenksmingą šlapimo rūgštį ir turi antibakterinį poveikį Urogenitalinei sistemai.

Obuolys pagrįstai gali būti vadinamas vitaminų sandėliu. Šiame vaisiuje yra retinolio (A), tiamino (B1), riboflavino (B2), piridoksino (B6), pantoteno (B3), folio (B9) ir askorbo (C) rūgšties, tokoferolio (E), vitamino K, H ir PP.. Obuoliai yra puikus geležies, kalio, kalcio, magnio, natrio, sieros, jodo, vario ir kitų mineralų š altinis. Bet kuris vaisius gali pavydėti tokios kompozicijos. Be to, šis vaisius turi labai mažai kalorijų – tik apie 50 kcal 100 g, ši kokybė dažnai naudojama įtraukus į racioną. Todėl suGalime drąsiai teigti, kad obuolių nauda sveikatai yra ne tik fikcija, bet ir moksliškai įrodytas faktas.

Kokios obuolių veislės yra geriausios sveikatai

Žinoma, kad obuolių naudingosioms savybėms įtakos turi laikymo būdas, vieta ir trukmė, augimo regionas ir, žinoma, veislė. Žalieji obuoliai laikomi vertingiausiais sveikatai. Jie yra hipoalergiški, juose yra mažiau cukrų ir daugiau vitaminų, skirtingai nei kituose. Šios spalvos orkaitėje keptų obuolių pranašumai jokiu būdu nenusileidžia žaliems raudoniems, geltoniems ar kitos veislės vaisiams. Geriau naudoti šviežius obuolius iš tiesioginių sodo savininkų, nei pirkti „puikius“vaisius prekybos centruose.

Antonovka yra tinkamiausio vaisiaus sveikatai stiprinti pavyzdys. Obuoliai, kurių nauda taip pat pasitvirtino – Semerenko ranet, jie sodriai žali, vidutiniškai rūgštūs ir labai sultingi. Abi veislės auginamos visoje šalyje, labai populiarios ir labai prieinamos. Geriau saugotis atvežtinių didelių ir blizgančių obuolių. Jie dažnai auginami chemiškai, paviršius apdorojamas pesticidais ir gabenamas pakankamai ilgai, kad visiškai išlaikytų savo naudingas savybes.

Kam naudinga valgyti šiuos vaisius

Žmonėms, kurie kenčia nuo virškinimo problemų, į dietą turėtų būti įtraukti obuoliai. Šis vaisius puikiai tinka sergantiesiems mažo rūgštingumo gastritu, lėtiniu kolitu, infekcinėmis virškinamojo trakto ligomis. Obuolių nauda sveikatai taip pat yramaistinių skaidulų kiekis, kuris puikiai padės esant vidurių užkietėjimui ir žarnyno motorikos sutrikimams bei užkirs kelią vėžio vystymuisi. Reguliarus šių vaisių vartojimas gerina kepenų veiklą. Baktericidinės ir antimikrobinės obuolių savybės yra naudingos sergant Urogenitalinės sistemos ligomis.

Jie sumažina aterosklerozės riziką, nes gali sumažinti cholesterolio kiekį. Tai labai svarbu pacientams, turintiems problemų su širdies ir kraujagyslių sistema. Taninai prisideda prie šlapimo rūgšties išsiskyrimo, todėl vaisius labai rekomenduojama įtraukti į pacientų, sergančių podagra, racioną. Šviežių obuolių nauda nutukusiems žmonėms yra neabejotina, nes tai mažai kaloringas produktas, kuris slopina riebalų nusėdimą dėl tartrono rūgšties. Jas rekomenduojama valgyti sergant mažakraujyste ir sumažėjusiu hemoglobino kiekiu. Pektinai suriša toksines medžiagas ir pagreitina jų pasišalinimą iš organizmo.

Obuolių nauda vaikams nėra pervertinta, nes šis saldus ir kvapnus vaisius kupinas augančiam organizmui vertingų medžiagų. Tai gerina vaiko apetitą, gerina imunitetą ir valo žarnyną.

Ar obuolių patiekaluose išsaugomi vitaminai

Daugeliui šeimininkių kyla klausimas, kam naudingi kepti obuoliai orkaitėje, apdoroti mikrobangų krosnelėje, džiovinti, mirkyti ar naudojami kompotams, konservams ar vaisių uogienei gaminti? Juk ne visada norisi valgyti tik žalius vaisius.

Tikrai termiškai apdorotų obuolių vertė yra daug mažesnė nei šviežių. Autoriuskepamuose vaisiuose išsaugoma maksimaliai naudingų medžiagų. Konservuotuose vaisiuose yra šiek tiek vitaminų, tačiau dažniausiai juos gaminant sunaudojama daug cukraus, todėl patiekalas tampa labiau skanu. Džiovinti obuoliai yra daug kalorijų ir praktiškai neturi vitamino C.

Šiuolaikinės šeimininkės išmoko virti obuolius mikrobangų krosnelėje, tokio patiekalo privalumai taip pat išlieka viršuje ir iškepa daug greičiau nei orkaitėje. Tačiau kai kuriuose š altiniuose kalbama apie mikrobangų pavojų žmogaus organizmui.

Ar obuoliai gali būti kenksmingi?

Nepaisant to, kad obuolys visais atžvilgiais yra „teigiamas“vaisius ir turi tam tikrų „šalutinių“efektų. Įrodyta, kad per didelis vaisių vartojimas maiste gali sukelti gastritą ir net pepsinę opą. Taip yra dėl didelio stambių skaidulų ir rūgščių kiekio vaisiuose, todėl esant dideliam rūgštingumui, geriau rinktis saldžius vaisius. Raudonos spalvos obuolių nepageidautina naudoti pacientams, sergantiems įvairiomis alergijomis. Vaisiuose esančios organinės rūgštys gali pažeisti dantų emalį, todėl jis plonėja ir suyra.

Atskira tema – vaisiai, kurie auginami naudojant įvairias chemines medžiagas, gerinančias vaisių augimą, išvaizdą ir transportavimo lengvumą. Obuolių nauda sveikatai šiuo atveju išlieka dideliu klausimu. Tokie vaisiai gali sukelti ūmų apsinuodijimą arba lėtą kenksmingų medžiagų kaupimąsi organizme. Todėl reikia mokėti rinktis„teisingi“obuoliai.

Kaip išsirinkti tikrai sveikus obuolius

Norėdami išsirinkti sveikus ir skanius obuolius pirkdami, turite žinoti keletą paprastų taisyklių:

• Vaisiai turi būti vidutiniškai tvirti.
• Turi būti be įlenkimų, tamsių ir minkštų dėmių.
• Maži obuoliai geriau nei dideli. Dideli vaisiai paprastai būna pernokę.
• Obuolys turi atitikti savo spalvą.
• Aromato trūkumas rodo ilgą ir netinkamą laikymą.
• Blizgantis obuolys yra vaškavimo ženklas.
• Sukirmijęs yra geras ženklas. Tai yra gaminio ekologiškumo ženklas.
• Obuolius geriau pirkti iš vietinių „gamintojų“.
• Nepirkite vasarinių obuolių žiemą ir atvirkščiai.

Kad ilgai nespėliotumėte, galite tikslingai ateiti į rinką dėl konkrečios veislės obuolių. Optimaliai naudinga, skanu ir nebrangi yra Antonovka. Obuoliai, kurių nauda pranoksta daugelį kitų vaisių, padės išlaikyti sveikatą ilgus metus. Ir tai tiesa. Juk manoma, kad vienas suvalgytas obuolys per dieną atstoja vieną kelionę pas gydytoją. Ir žmonės, kurie reguliariai valgo šiuos vaisius, gyvena vidutiniškai 17 metų ilgiau nei kiti. Todėl valgydami 2–3 obuolius per dieną galite pratęsti savo gyvenimą keleriems metams ir gauti daug malonumo iš skanių ir sultingų vaisių.