Rauginti kopūstai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Rauginti kopūstai – vienas paprasčiausių ir kartu skaniausių patiekalų. Tokio patiekalo ruošimui nereikėtų sutaupyti laiko, tada rezultatas jus patiks. Kuo daugiau įvairių rūkytų mėsos gaminių bus maišelyje, tuo jis bus skanesnis. Tai būtų puikus pasirinkimas, jei jis būtų virtas ne ant vandens, o ant sotaus krūtininės mėsos sultinio.

Rauginti kopūstai lėtoje viryklėje

Maisto gaminimui mums reikia:

• kilogramas šviežių kopūstų;
• 8 – 9 dešrelės;
• dvi morkos;
• šešios bulvės;
• du svogūnai;
• sviestas, prieskoniai, lauro lapai, žolelės ir druska.

Raugintų kopūstų mišinio receptas

Pirmiausia du kartus nuplaukite kopūstą, jei jis labai rūgštus, tuomet reikia naudoti karštą vandenį. Tada smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite lėtoje viryklėje iki auksinės rudos spalvos režimu „Kepimas“, suberkite mažais kubeliais supjaustytas morkas ir troškinkite dar apie penkias minutes.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į daržoves. Tada įpilkite raugintų kopūstų. Viską gerai išmaišykite ir nustatykite troškinti „gesinimo“režimu apie 1,5 valandos.

Užlikus pusvalandžiui iki patiekalo paruošimo, sudėkite dešreles, anksčiau apkeptas ir supjaustytas apskritimais. Jei jums labiau patinka kiti mėsos gaminiai, galite juos naudoti (vynai, krūtinėlė, šoninė, dešra ir kt.). Patiekite gatavą patiekalą su žolelėmis.

Rauginti kopūstai paruošti! Gero apetito!

Rauginti kopūstai. Receptas 2

Ingredientai:

• kiaulienos kumpis, rūkyta mėsa - po 200 g;
• trys marinuoti agurkai;
• du pomidorai;
• 300 g raugintų kopūstų;
• viena lemputė;
• kapariai;
• pomidorų pasta, druska, aliejus, pipirai.

Raugintų kopūstų mišinio receptas

Agurkus supjaustykite mažais gabalėliais. Visą rūkytą mėsą supjaustome plonomis juostelėmis, o pomidorus – nedideliais kubeliais. Susmulkinkite svogūną.

Virkite kiaulieną, kol pusiau iškeps, išimkite mėsą. Kai mėsa atvės, supjaustykite ją mažais gabalėliais. Kiaulienos gabalėlius pakepinkite saulėgrąžų aliejuje su svogūnais iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite atgal į sultinį.

Kai tik vanduo užvirs, suberkite raugintus kopūstus, agurkus ir rūkytą mėsą. Kepkite kopūstą, kol kopūstas taps minkštas. Galiausiai įdėkite kaparėlių, pomidorų, pipirų, pomidorų pastos ir druskos.

Rauginti kopūstai paruošti! Gero apetito!

Rūgščių kopūstų kopūstas su mėsa ir grybais

Ingredientai:

• 1,5 kg raugintų kopūstų;
• keturi svogūnai;
• šeši grybai (pievagrybiai);
• kepta kiauliena (galima pakeisti kumpiu) - apie pusė kilogramo;
• dešra, žvėriena – 100 gr.;
• miltai, sviestas, druska, lauro lapas, pipirai.

Maisto gaminimas

Pirmiausia išvirkite grybus, kol suminkštės. Tada kopūstą tris kartus nuplaukite š altame vandenyje ir išspauskite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite su trimis šaukštais saulėgrąžų aliejaus, tada suberkite kopūstą, pakepinkite, palaipsniui pildami grybų sultinį.

Kai kopūstas tampa minkštas, į jį reikia įdėti kepto kumpio, dešros ir žvėrienos. Viską pagardinkite druska, pipirais, įdėkite lauro lapelį. Troškinkite trisdešimt minučių, tada pakepinkite vieną šaukštą miltų ir suberkite į kopūstus, gerai išmaišykite ir troškinkite apie dešimt minučių. Dedame keksą į puodą ir kepame orkaitėje dar pusvalandį, kol šiek tiek apskrus. Rauginti kopūstai prie stalo patiekiami su grietine.

Gero apetito!