Rauginti kopūstai su obuoliais: kaip gaminti?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rauginti kopūstai su obuoliais laikomi tradiciniu rusišku patiekalu. Nors šis patiekalas priskiriamas savo ir kitoms šalims, pavyzdžiui, B altarusijai, Lenkijai ir Vokietijai.

Tikėtina, kad kiekvienas iš mūsų yra išbandęs raugintus kopūstus, ir ne vieną kartą. Bet, deja, ne visi žino, kaip teisingai jį virti. Šiandien mes tiksliai žinosime, kaip tai daroma. Štai keletas receptų. Jau galite pasirinkti jums patinkančią parinktį.

Rauginti kopūstai su obuoliais – labai sveikas patiekalas. Jame yra daug vitamino C, laktobacilų ir kitų mikroelementų. Puikiai tinka kaip užkandis, pavyzdžiui, su bulvių koše. 100 gramų produkto yra apie 20 kcal. Todėl jei rauginti kopūstai yra tinkamai rauginti kopūstai žiemai, toks valgis yra dietinis. Galite valgyti nebijodami priaugti papildomų kilogramų. Taigi, pereikime tiesiai prie šio sveiko, nekaloringo patiekalo kūrimo.

Rauginti kopūstai su obuoliais – klasikinis receptas

Šis gaminimo variantas yra vienas populiariausių dėl paprasto gaminimo būdo ir aštraus skonio. Dabar mes jums pasakysime, kaip gaminami rauginti kopūstaiobuoliai.

Maisto gaminimo ingredientai:

• 5 kg b altųjų kopūstų;

• 300 g obuolių (geriausia rūgščių);

• 120 g druskos;

• 200 g morkų.

Patiekalo gaminimas: rekomendacijos jaunoms šeimininkėms

1. Nuplaukite daržoves ir obuolius.

2. Tada nuvalykite kopūstą nuo viršutinių lapų, susmulkinkite.

3. Morkas nulupkite, sutarkuokite (geriausia didelės).

4. Iš obuolių pašalinkite šerdį, supjaustykite griežinėliais arba puselėmis.

5. Kopūstą sumaišykite su druska ir morkomis. Gerai sumalkite rankomis dideliame dubenyje arba ant stalo, kol pasirodys sultys.

6. Tada sudėkite obuolius ir vėl išmaišykite.

7. Paruoškite patiekalus, sudėkite į juos kopūstus. Gerai užsandarinkite.

8. Uždėkite krovinį ant viršaus, tada palikite jį kambaryje maždaug dienai.

9. Kelis kartus per dieną šakute arba kočėlu pradurkite kopūstą iki pat dugno, kad „išeitų“oras.

10. Nustojus išsiskirti dujoms, kopūstus galite sudėti į vėsią vietą. Pavyzdžiui, rūsyje arba balkone.

11. Viso marinavimo proceso metu turite užtikrinti, kad kopūstai visada būtų užpilti sūrymu.

12. Po kelių dienų (trijų iki šešių) rauginti kopūstai su obuoliais bus paruošti. Gero apetito!

Keli įdomūs maisto gaminimo papildymai

Rauginti kopūstai su nesmulkintais obuoliais taip pat yra geras užkandis. Toks patiekalas ruošiamas lygiai taip pat. Bet obuoliai, kaip suprantate, dedami sveiki po to, kai kopūstai supakuojami į paruoštą indą. Geriausia, kai ji paleidžia sultis.

Rauginti kopūstai su obuoliais bus visai skanūs, jei įdėsite spanguolių. Susmulkinus daržovę į stiklainį, galima suberti uogas. Po to reikia viską gerai išmaišyti. Penkiems kilogramams kopūstų reikia apie 100 gramų spanguolių.

Bendrosios rekomendacijos, kaip gaminti skanų maistą

1. Dabar duokime keletą bendrų patarimų. Rauginimui tinka vėlyvųjų veislių kopūstai. Rauginti geriau mediniuose kubiluose, tvirtose statinėse, stiklinėse keptuvėse.

2. Jei kopūstai bus rauginti žiemai tinkamomis mėnesio dienomis, jie išeis traškūs. Jį reikia pasūdyti augančiame mėnulyje, penktą dieną po jaunaties.

3. Kopūstus patartina virti pirmadienį, antradienį arba ketvirtadienį.

4. Rauginti kopūstai su obuoliais bus dar skanesni, jei įbersite kmynų, cinamono, trauktinės ar kvapiųjų pipirų. Beje, į stiklainį taip pat galite įdėti kelis lauro lapus.

Maža išvada

Dabar žinote, kaip virti raugintus kopūstus su obuoliais. Atlikite viską pagal mūsų rekomendacijas ir gausite traškų užkandį. Jei norite, galite šiek tiek pakeisti receptą, tačiau šiuo atveju turite būti labai atsargūs. Sėkmės eksperimentuose ir gero apetito!