Juodosios jūros stauridė: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Juodosios jūros stauridė yra nuostabi žuvis, iš kurios galite gaminti daugybę šventinių ir kasdienių patiekalų. Savo straipsnyje norime pasiūlyti keletą populiariausių receptų.

Scad Ear: Ingredients

Jei nusipirkote gerą žuvį, tuomet būtinai turite iš jos virti žuvies sriubą. Tokiems tikslams gana tinka Juodosios jūros stauridė. Maisto gaminimo su tokia žuvimi receptai yra tokie paprasti, kad su jais susidoros net nepatyrusi šeimininkė.

Pažymėtina, kad ausytė ruošiama iš dažniausiai naudojamų ingredientų, tačiau pasirodo labai skanu.

Ingredientai:

1. Pusantro litro vandens.
2. Scad – 0,8 kg.
3. Bulvės – 5 vnt.
4. Viena morka.
5. Kvapieji pipirai.
6. Viena lemputė.
7. Juodieji pipirai.
8. Žalumynai (krapai, petražolės, kalendra).
9. Sviestas – 20 gramų.
10. Lauro lapas.

Žuvies sriubos virimas

Žuvis turi būti išvalyta nuo vidurių ir kaulų, pašalinus stuburą. Supjaustykime porcijomis. Į keptuvę supilkite pusantro litro vandens, užvirinkite, Yu tada sudėkite uodegą, galvą ir stuburą. Toliau suberkite pipirų žirneliusjuoda, viena svogūno galva ir lauro lapas. Kepame dvidešimt minučių, tada filtruojame. Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį.

Tuo tarpu augaliniame aliejuje lengvai pakepinkite smulkiai pjaustytas morkas. Į sultinį siunčiame porcijomis žuvies gabaliukus, morkas ir užviriname. Nepamirškite pašalinti putų. Sumažinkite ugnį, įberkite druskos ir toliau virkite ant mažos ugnies dar dvidešimt minučių. Puodo neuždengiame dangčiu. Neturėtumėte kištis į ausį, nes galite pažeisti žuvies gabalėlių vientisumą. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, reikia įpilti aliejaus, taip ausiai bus riebumo. Patiekdami ant stalo žuvies sriubą, pabarstykite ją šviežiomis žolelėmis ir palikite porą minučių pritraukti.

Kepta stauridė

Juodosios jūros stauridės tinka kepti. Jei nežinote, kaip jį gaminti, mes pasidalinsime su jumis receptu. Juodosios jūros stauridė, kaip taisyklė, yra mažo dydžio, todėl kepama pakankamai greitai. Pagrindinė taisyklė – geras žuvies valymas. Kaip garnyrą galite patiekti bulves, ryžius, taip pat salotas.

Ingredientai:

1. Druska.
2. Scad – 1,5 kg.
3. Pusė puodelio miltų.
4. Augalinis aliejus kepimui.

Nupirkta žuvis turi būti kruopščiai išvalyta ir išdarinėta, tada nuplauti ir pasūdyti. Paliekame kurį laiką pagulėti, kad druska prasiskverbtų į mėsą.

Toliau uždėkite keptuvę ant ugnies, supilkite aliejų ir leiskite įkaisti. Kiekvienas žuvies gabalasPamerkite į miltus ir sudėkite į keptuvę. Žuvis kepama iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Gatavus gabalus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Tai viskas, Juodosios jūros stauridė yra paruošta.

Kepta žuvis

Galvodami apie tai, kaip virti Juodosios jūros staurides, nepamirškite, kad ją, kaip ir bet kurią žuvį, galima kepti. Šis gaminimo variantas yra bene lengviausias. Jei nusipirkote daug žuvies, tuomet neturėtumėte gaminti jai garnyro, patiekkite staurides kaip savarankišką patiekalą su citrina ir alyvuogėmis arba su daržovių salotomis.

Ingredientai:

1. Scad – 1,5 kg.
2. Druska.
3. Rafinuotas aliejus.
4. Žuvies prieskoniai.
5. Viena citrina.
6. Rozmarinas – viena šakelė.

Žuvį išvalome, nuplauname, nupjauname galvą ir išimame vidų. Tada pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Toliau kepimo skardą padengiame pergamentu, sutepame aliejumi, išdėliojame žuvies gabaliukus ir pabarstome rozmarinu. Kepkite orkaitėje dvidešimt minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.

Scad sriuba

Juodosios jūros stauridė (mūsų siūlomi receptai labai paprasti) yra gera žuvis. Tai puikūs pirmieji patiekalai. Anksčiau mes supratome, kaip paruošta ausis. Dabar noriu pasiūlyti sriubos gaminimo receptą. Taip taip! Tai sriuba su staurides. Pasirodo skanu ir patenkinama. Šis patiekalas paimtas iš bulgarų virtuvės.

Maisto gaminimui reikės pačių paprasčiausių ingredientų.

Ingredientai:

1. Konservuoti pomidorai – 0,7 kg.
2. Dvi ar trys stauridės.
3. Vienas lankas.
4. Česnakai.
5. Viena morka
6. Bulvės – 4-5 vnt.
7. Prieskoniai, druska, augalinis aliejus.

Atšildykite staurides, nuplaukite. Visas daržoves nuvalome sriubai. Svogūnus, morkas supjaustykite ir atidarykite pomidorų stiklainį. Toliau žuvies gabaliukus reikia išvirti nedideliame kiekyje pasūdyto vandens. Į sultinį įdėkite petražolių šakelę ir virkite apie dešimt minučių, tada išimkite žuvį ir leiskite nuvarvėti. Tuo tarpu keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas. Tada sudėkite konservuotus pomidorus su sultimis, visas daržoves troškinkite dar apie dvidešimt minučių.

Atskirkite stauridžių mėsą nuo kaulų ir suplėšykite į mažus gabalėlius. Dabar į žuvies sultinį dedame žuvies gabaliukus, troškintas daržoves, bulves. Virkite sriubą trisdešimt minučių ant silpnos ugnies. Likus porai minučių iki gaminimo, suberkite žalumynus, česnaką ir prieskonius. Sriuba paruošta!

Šiam patiekalui reikėtų naudoti bulgariškus prieskonius, jie puikiai dera su žuvimi ir suteikia nuostabų skonį.

Salotos su paprastųjų stauridžių

Juodosios jūros stauridė (nuotrauka pateikta straipsnyje) tinka salotoms gaminti. Garsioji „Mimoza“dažniausiai ruošiama per Naujųjų metų šventes, tačiau niekas nesivargina tokių salotų ruošti kitu metu, juolab kad jas pagaminti gana paprasta.

Tačiau mūsų receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio varianto. Svogūnų ir bulvių nenaudosime, o pakeisime svogūnų plunksnomis ir ryžiais.

Ingredientai:

1. Paprastųjų stauridžių konservai arbakarštai rūkyti – 300 gramų.
2. Pusė puodelio ryžių.
3. Penki kiaušiniai.
4. Svogūnų žalumynai.
5. Keturios morkos.
6. Druska.
7. Juodieji pipirai (m alti).
8. Majonezas – pakuotė.

Paruoškite visus ingredientus juos virdami. Jei kepimui naudojate konservuotas staurides, tuomet ją reikia minkyti šakute. Jei žuvis rūkoma, ją reikia išvalyti ir supjaustyti mažais gabalėliais.

Paimkite gilų salotų dubenį, jo dugną patepkite majonezu, o ant viršaus uždėkite ryžių, kuriuos taip pat reikia patepti. Tada ant viršaus uždėkite žuvį, ant jos sluoksnį žalumynų, nepamirškite kiekvieno sluoksnio aptepti majonezu. Tada viską ant viršaus apibarstykite tarkuotomis voveraitėmis, o ant jų dėkite pjaustytas virtas morkas. Išklojus visus sluoksnius, aptepus majonezu, pabarsčius pipirais, ant viršaus galima papuošti salotas tarkuotais tryniais. Tada siunčiame indą į šaldytuvą, kad visi sluoksniai išmirktų.

Vietoj požodžio

Straipsnyje pateikiame tik pagrindines Juodosios jūros paprastųjų stauridžių kepimo galimybes. Tiesą sakant, yra daug receptų. Jei niekada nevalgėte šios žuvies, paragaukite vieną iš mūsų siūlomų patiekalų, galite tapti stauridžių gerbėju.