Vegetariški kotletai: receptai. Lęšių kotletai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vegetariški kotletai gali padaryti toli gražu ne viską. Juk toks patiekalas dažniausiai ruošiamas tik iš mėsos. Bet jei pasninkaujate arba jus aplanko svečias vegetaras, tuomet tiesiog privalote žinoti šių produktų receptą.

Šiandien parodysime kelis būdus, kaip pasigaminti tokį patiekalą. Naudodami juos paruošite ne tik labai skanią, bet ir sveiką vakarienę visai šeimai.

Vegetariški kotletai: bulvių receptai

Yra labai daug būdų tokius gaminius paruošti. Nusprendėme jums pristatyti labiausiai prieinamą ir paprasčiausią. Pavyzdžiui, labai skanūs vegetariški kotletai iš trintų bulvių. Jų paruošimui mums reikia:

• druska ir m alti juodieji pipirai – naudokite pagal skonį;
• didelės bulvės - 5 vnt.;
• šviežias kaimiškas kiaušinis - 1 vnt.;
• riebus pienas - ½ puodelio;
• saldusis svogūnas - vidutinė galvutė;
• natūralus sviestas - 2 maži šaukšteliai;
• duonos trupiniai – pilna stiklinė;
• rafinuotas aliejus – tepkitekotletams kepti;
• švieži krapai – kelios šakelės.

Pagrindo gaminimas

Vegetariškus bulvių paplotėlius pagaminti gana paprasta. Pirmiausia daržoves reikia nulupti, tada perpjauti per pusę, sudėti į puodą, užpilti vandeniu, pasūdyti, užvirti ir virti pusvalandį. Toliau iš indų reikia nupilti visą sultinį. Į karštą bulvę įdėjus smulkintų pipirų, pieno, sviesto ir žalio kiaušinio, ją reikia sutrinti stūmikliu. Taip pat į pagrindą reikia įdėti smulkintų šviežių krapų ir smulkintų saldžių svogūnų.

Formavimo ir kepimo procesas

Gavę tirštos ir kvapnios bulvių košės, galite drąsiai formuoti vegetariškus kotletus. Norėdami tai padaryti, daržovių pagrindą reikia paimti 1,5 didelio šaukšto, tada iš jo išvynioti rutulį ir šiek tiek išlyginti. Toliau produktus reikia apvolioti džiūvėsėliuose ir įdėti į keptuvę su verdančiu aliejumi. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių, kol apskrus.

Kaip aptarnauti?

Visiems vegetariškiems kotletams iškepus, juos reikia paskirstyti lėkštėse ir pateikti ant stalo. Tokį patiekalą pageidautina naudoti kartu su duona ir kokiu nors padažu. Beje, kai kurie virėjai patiekia bulvių košę prie stalo kaip garnyrą prie mėsos ar dešrų.

Vegetariškų lęšių kotletų gaminimas

Vegetariški kotletai gali būti gaminami naudojant įvairias daržoves. Tačiau labiausiaiskanūs ir sotūs tokie produktai gaunami iš grūdų ir ankštinių augalų.

Taigi, vegetariški lęšių kotletai gaminami naudojant šiuos ingredientus:

• žalieji lęšiai - apie 250 g;
• apvaligrūdžiai ryžiai - ½ puodelio;
• saldusis svogūnas - vidutinė galvutė;
• didelė šviežia morka - 2 vnt;
• duonos trupiniai – pilna stiklinė;
• druska, m alti pipirai, kalendra – pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus – mėsos kukulių ir daržovių kepimui.

Pagrindo kūrimas

Jei norite gaminti lęšių kotletus, tuomet turėsite iš anksto apdoroti gaminį su pagrindu. Norėdami tai padaryti, jį reikia išrūšiuoti, gerai nuplauti, užpilti geriamuoju vandeniu ir palikti kambaryje visą naktį. Per tą laiką lęšiai turi gerai išbrinkti ir suminkštėti. Tada sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite, kol susidarys vienalytė pasta.

Apdorojus pagrindinį produktą, būtina pereiti prie ryžių virimo. Ją reikia nuplauti ir išvirti verdančiame pasūdytame vandenyje.

Morkas ir saldžiuosius svogūnus reikia nulupti ir atitinkamai susmulkinti trintuvu ir peiliu. Tada daržoves reikia kepti augaliniame aliejuje.

Apibendrinant, visi produktai (lęšių pasta, virti ryžiai, skrudinti svogūnai ir morkos, prieskoniai) turi būti sudėti į vieną indą ir gerai išmaišyti.

Formavimo ir skrudinimo produktai

Vegetariški kotletai turi būti formuojami lygiai taip pat kaipįprasti mėsos gaminiai. Norėdami tai padaryti, turite paimti 1,5 didelio šaukšto pagrindo, tada iš jo ištraukti rutulį ir šiek tiek išlyginti. Prieš kepant keptuvėje visus pusgaminius reikia apvolioti džiūvėsėliuose.

Patiekti vakarienei

Pagaminus lęšių kotletus, juos reikia padėti į lėkštę ir patiekti su kokiu nors padažu ar šviežių daržovių salotomis. Jei pageidaujate, šį patiekalą galima naudoti ir kaip garnyrą.

Gaminkite naminius grikių kotletus

Vegetariški grikių kotletai yra labai skanūs ir sotūs. Norėdami juos gaminti namuose, jums reikės produktų:

• grikiai - pilna stiklinė;
• filtruotas geriamasis vanduo - 2 puodeliai;
• švieži grybai bet kokie - 700 g;
• saldusis svogūnas - vidutinė galvutė;
• druska, m alti pipirai – pagal skonį;
• žalumynai (krapai, petražolės) - pagal skonį;
• duonos trupiniai – pilna stiklinė;
• saulėgrąžų aliejus kotletams ir daržovėms kepti.

Pagrindo paruošimas

Pirmiausia paruoškite kotletų pagrindą. Norėdami tai padaryti, javus reikia išrūšiuoti, kruopščiai nuplauti, tada sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir virti pusvalandį. Per tą laiką grikiai turi virsti tiršta sruta. Tada jį reikia atvėsinti ir susmulkinti maišytuve.

Kad vegetariški kotletai būtų skanūs, būtinai į juos įdėkite keptų grybų su svogūnais. Jų paruošimui būtinakeptuvėje įkaitinkite rafinuotą aliejų ir išdėliokite abu ingredientus. Kepkite juos ant vidutinės ugnies apie 20 minučių.

Grybus su svogūnais iškepus, juos reikia išdėlioti į grikių košę, pagardinti prieskoniais ir kapotomis žolelėmis. Sumaišius ingredientus, turėtų gautis klampi masė. Jei ji neišlaiko jai suteiktos formos, į pagrindą galima įdėti vieną žalią kiaušinį.

Kaip suformuoti ir kepti patiekalą?

Grikių kotletų formavimo ir terminio apdorojimo principas yra toks pat kaip ir ankstesniuose receptuose. Iškepus produktus, juos reikia išdėlioti į lėkštes ir patiekti šeimos nariams kartu su padažu ir šviežiomis salotomis. Gero apetito!