Vegetariški sausainiai: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vegetarizmas nėra priežastis atimti iš savęs skanius naminius pyragus. Juk visiškas ar dalinis kiaušinių, sviesto ir kitų gyvūninės kilmės produktų atsisakymas netrukdo mėgautis kvapniais liesais sausainiais. Jis gali būti pagamintas pridedant kokosų pieno, imbiero, citrusinių vaisių sulčių ir kitų sveikų ingredientų. Apskritai idėjų yra tiek daug, kad turėsite iš ko rinktis. Šios dienos medžiagoje pateikiami aktualiausi vegetariškų sausainių receptai.

Su migdolais ir žemės riešutų sviestu

Šis trapus pyragas be mielių ir glitimo. Nes pasirodo ne tik skanu, bet ir naudinga. O dėl to, kad jo sudėtyje nėra pieno ir jo darinių, jis tinka vegetariškam meniu. Norėdami sukurti šiuos slapukus, jums reikės:

• 1 puodelis migdolų.
• ½ puodelio žemės riešutų sviesto.
• 2 šaukštai. l. mielasis.
• 1 šaukštelis vanilės ekstraktas.
• ¼ šaukštelio soda.
• Druska ir augalinis aliejus.

Rekomenduojame pradėti gaminti trapius vegetariškus sausainius su migdolų apdorojimu. Jis sumalamas į trupinius, tada sumaišomas su likusiais ingredientais ir kruopščiai išminkomas rankomis. Iš paruoštos tešlos formuojami sausainiai, išdėliojami ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepami 180 0C temperatūroje septynias minutes. Po to jie atvėsinami ir patiekiami su puodeliu aromatingos arbatos.

Su riešutais ir augaliniu aliejumi

Šie kvapnūs ir trapūs daržovių sausainiai puikiai tiks jūsų Kalėdų meniu. Jis visiškai apibarstytas cukraus pudra, todėl atrodo kaip sniego gniūžtės. Norėdami jį iškepti, jums reikės:

• 1, 5 puodeliai miltų.
• 1 puodelis atšaldyto augalinio aliejaus.
• ½ puodelio cukraus pudros (+dar pabarstymui).
• ¾ puodelio m altų graikinių riešutų.
• 1,5 šaukštelio vanilės ekstraktas.
• ¼ šaukštelio druska.

Atšaldytas augalinis aliejus kruopščiai išplakamas su vanilės ekstraktu ir cukraus pudra, tada sumaišomas su likusiais ingredientais. Viskas intensyviai minkoma ir daromi rutuliukai. Tokiu būdu pagaminti pusgaminiai išdėliojami ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepami 200 0C temperatūroje 9-12 minučių. Paruošti sausainiai dar karšti apvoliojami saldžių miltelių pavidalu ir paliekami atvėsti.

Su aguonomis

Panašūs vegetariški sausainiai buvo kepami carinės Rusijos laikais. Tada jis buvo ruošiamas ypatingų ritualinių ir bažnytinių švenčių proga ir įteikiamas svarbiems svečiams. Kad tai būtų specialiai šeimaisusibūrimams, jums reikės:

• 2 puodeliai miltų.
• 4/5 puodeliai rudojo cukraus.
• 3/5 puodelio augalinio aliejaus.
• 1/5 puodelio karšto vandens.
• 4 šaukštai. l. aguonų.
• 2 arb kepimo milteliai.

Verta pradėti ruošti vegetariškus sausainius be kiaušinių nuo birių ingredientų apdorojimo. Jie sujungiami į gilų indą ir užpilami augaliniu aliejumi. Visa tai užpilama karštu vandeniu ir minkoma rankomis, kol gaunama vienalytė masė. Paruošta tešla iškočiojama sluoksniu ir išpjaunama kvadratų ar apskritimų pavidalu, o tada kepama 200 oC temperatūroje 10-15 minučių. Apkepę produktai visiškai atvėsinami ir tik tada pradeda ragauti.

Su avižiniais dribsniais ir razinomis

Šis švelnus ir labai sveikas pyragas bus puikus priedas tiek prie įprastų pusryčių, tiek prie mažų vaikų atostogų. Jis ilgai išlieka šviežias, o tinkamai laikomas nepraranda orios, trapios tekstūros. Norėdami patys pasigaminti veganiškų džiovintų vaisių sausainių iš avižinių dribsnių, jums reikės:

• 100 g rudojo cukraus.
• 190 g kvietinių miltų.
• 250 ml kokosų aliejaus.
• 2 puodeliai avižinių dribsnių.
• 1 puodelis susmulkinto kokoso.
• 2 kiaušiniai.
• 1 šaukštelis vanilė.
• 1 arbatinis šaukštelis cinamonas, kepimo milteliai ir soda.
• 3 šaukštai l. razinos ir džiovintos spanguolės.
• 1 žiupsnelis druskos ir m alto muskato riešuto.

Pirmiausia reikia padarytiKokosų aliejus. Jis sumaišomas su cukrumi ir gerai suplakamas, palaipsniui įmaišant kiaušinius. Gauta masė papildoma visais biriais ingredientais ir kruopščiai išminkoma rankomis. Galiausiai tešla paskaninama razinomis ir spanguolėmis, formuojama sausainiais ir kepama 180 0C temperatūroje ketvirtį valandos.

Su šokoladu

Šis veganiškas sausainis tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek mažiems smaližiams. Jis turi sodrų aromatą ir būdingą šokolado poskonį. Jo paruošimui jums reikės:

• 200 g cukraus.
• 170 g kokosų aliejaus.
• 300 g kokybiško šokolado.
• 2 puodeliai kvietinių miltų.
• 1 kiaušinis.
• 1 pakelis vanilinio pudingo.
• 1 šaukštelis vanilė.
• 1 šaukštelis soda.
• Druska ir actas.

Pirmiausia reikia pašildyti kokosų aliejų. Kai sušils, sumaišoma su vanile, cukrumi ir kiaušiniu. Kitame etape visa tai papildoma biriais ingredientais, gesinta soda ir skaldytu šokoladu, o tada kruopščiai minkoma rankomis. Iš tokiu būdu paruoštos tešlos formuojami sausainiai ir kepami 180 oC 13-15 minučių.

Su kokosų pienu

Tiems, kurie laikosi pasninko ir mėgsta visokią egzotiką, patariame neatimti dėmesio iš žemiau pateikto recepto. Pagal jį pagaminti vegetariški kokosiniai sausainiai išsiskiria itin paprasta sudėtimi ir neturi nė gramo cukraus. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1 puodelis kokosopienas.
• 2 puodeliai kvietinių miltų.
• 3 šaukštai. l. kokosų aliejus.
• Kepimo milteliai.

Sviestas sumalamas iš birių ingredientų, įpilamas pienu ir kruopščiai sumaišomas rankomis. Paruošta tešla iškočiojama sluoksniu ir iš jos išpjaunami apskritimai ar kitos figūrėlės. Būsimi sausainiai perkeliami į kepimo skardą ir kepami 200 oC temperatūroje 10 minučių.

Su imbieru ir kakava

Švelnūs šokolado skonio daržovių sausainiai yra puikus priedas prie vaikų vakarėlio. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 200 g gėlių medaus (turi būti skystas).
• ½ puodelio apelsino žievelės.
• 2 puodeliai blanširuotų migdolų.
• 4 šaukštai. l. m altas imbieras.
• 6 str. l. sėlenos.
• 12 lašų mandarinų aliejaus.
• 1 pakelis vanilės.
• 3 šaukštai l. sausa kakava ir sėmenų aliejus.
• Druska.

Imbieras derinamas su sėlenomis, kakava ir prieskoniais, o vėliau papildytas aliejais ir medumi. Visa tai sumaišoma su iš anksto skrudintais ir m altais migdolais ir papuošiama sausainių forma. Kiekvienas iš jų perkeliamas į kepimo skardą ir kepamas 200 oC temperatūroje, kol visiškai iškeps.

Su prieskoniais ir mandarinų aliejumi

Šis veganiškas imbierinis sausainis laikomas esminiu Kanados ir Amerikos Kalėdų švenčių atributu. Jis turi puikų skonį ir turtingą aromatą. Iškepti sauir jūsų artimiesiems, jums reikės:

• 200 g garstyčių medaus (būtinai skysto).
• 120 ml geriamojo vandens.
• 16 lašų mandarinų aliejaus.
• 3cm šviežio imbiero šaknis.
• ½ šaukštelio soda.
• 1 puodelis miltų.
• 5 šaukštai. l. kviečių sėlenos ir augalinis aliejus.
• Druska, vanilė, gvazdikėliai ir cinamonas.

Sėlenos ir miltai derinami su medumi ir sviestu, o vėliau papildomi smulkintu imbieru ir prieskoniais. Visa tai sumaišoma su vandeniu ir soda, o tada daromi sausainiai, paskleisti ant mandarinų aliejumi apšlakstytos kepimo skardos ir kepti 180 0C temperatūroje pusvalandį.

Su kokoso drožlėmis

Šį receptą išrado Belgijos namų šeimininkės ir jis sugebėjo išpopuliarėti tarp smaližių iš viso pasaulio. Norėdami tai pakartoti namuose, jums reikės:

• 135 g cukraus.
• 150 g miltų.
• 150 g kokoso drožlių.
• 50 g medaus (būtinai skysto).
• 3 kiaušinių b altymai.
• Druska ir vanilė.

Sūdyti b altymai intensyviai plakami, kol susidaro tankios putos, palaipsniui dedant cukrų, pridedant medaus ir vanilino. Galiausiai visa tai sumaišoma su biriais ingredientais ir siunčiama į šaldytuvą. Po ketvirčio valandos iš užpiltos tešlos formuojami sausainiai, dedami ant kepimo skardos ir kepami 150 gr. per trisdešimt minučių. Laikykite juos sandarioje dėžutėje kambario temperatūroje.

Su bananais

Tai sveikas lieknėjimassausainiai tikrai užims deramą vietą tropinių vaisių mėgėjų valgiaraštyje. Norėdami tai padaryti patys, jums reikės:

• 150 g kokso traškučių.
• 200 g prinokusių bananų.
• 50 g ryžių miltų.
• 30 ml augalinio aliejaus (turi būti be kvapo).
• 11 džiovintų datulių.

Visų pirma, reikia pasirūpinti vaisiais. Išmirkytos datulės ir nulupti bananai sutrinami trintuvu, o tada sumaišomi su kokosų, aliejaus ir ryžių miltais. Viskas intensyviai minkoma rankomis, išdėliojama sausainių pavidalu ir paskirstoma ant riebalais išteptos skardos. Kepkite produktus 180 0C temperatūroje dvidešimt minučių. Prieš naudodami leiskite jiems visiškai atvėsti.