Ant grotelių keptų kiaulienos šonkauliukų receptas: 5 variantai su išsamiu aprašymu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena gera šeimininkė turi turėti savo ant grotelių keptų kiaulienos šonkauliukų receptą. Galima naudoti einant į pikniką su draugais ar namuose, ruošiantis susitikti su svečiais. Švelni mėsa su kaulais pirmiausia marinuojama, o paskui kepama ant grotelių. Iš principo viskas paprasta. Nepaisant to, yra viena svarbi savybė, kuri labai išskiria vieną receptą nuo kito. Jis slypi padažo, kuris naudojamas pagrindiniam produktui marinuoti, sudėtyje. Pavyzdžiui, apsvarstykite keletą populiariausių šio patiekalo gaminimo variantų.

šonkauliukai pomidorų medaus marinate

Klasikiniame ant grotelių keptų kiaulienos šonkauliukų recepte naudojamas saldžiai aštrus marinatas. Jo sudėtis geriausiai pabrėžia individualias tokios mėsos savybes. Norėdami dirbti, jums reikės šių komponentų:

• 1 kilogramas kiaulienos šonkaulių;
• druska;
• 150 gramų pomidorų pastos;
• 105 gramai skysto medaus;
• 80 gramų sezamo aliejaus;
• 2 šaukštai sojos padažo ir tiek pat teriyaki;
• 2–3 gramai aštrių raudonųjų ir šiek tiek juodųjų pipirų.

Pakartokite ant grotelių keptų kiaulienos šonkaulių receptą paprasta. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. Visi produktai pagal receptą (išskyrus mėsą) surenkami į vieną indą ir gerai išmaišomi.
2. Šonkauliukus nuplaukite ir aštriu peiliu atsargiai nupjaukite nuo jų riebalų perteklių. Sudėkite perdirbtus maisto produktus į gilų indą (puodą, dubenį ar indą).
3. Paruoštu kvapniu mišiniu užpilkite mėsą, išmaišykite ir marinuokite šaldytuve apie 5-6 valandas. Per šį laiką produktus patartina kelis kartus sumaišyti, kad būtų vienodai apdorotas.
4. Paruoškite anglis ir padėkite groteles ant grotelių.
5. Uždėkite šonkauliukus ir kepkite 25 minutes. Kad mėsa gerai iškeptų, ją reikia apversti kas 2-3 minutes.

Rezultatas – sultingi, kvapnūs šonkauliukai su traškia rausva plutele.

šonkauliukai su svogūnu ir česnaku

Yra paprastesnis pasirinkimas, kurį šiandien naudoja daugelis žmonių eidami į iškylą. Šis ant grotelių keptų kiaulienos šonkaulių receptas yra puikus, nes marinuoti reikia mažiau laiko. Be to, šiuo atveju kartu su mėsa ruošiamas padažas ir garnyras. Tam naudojami dažniausiai naudojami produktai:

• pusantro kilogramo kiaulienos šonkauliukų;
• 1 česnako galvutė;
• m alti pipirai;
• 2 lemputės;
• druska ir bet kokie prieskoniai.

Padažui:

• 1 pomidoras;
• 50 gramų bet kokio augalinio aliejaus;
• 1 krūva krapų, plunksnų žaliųjų svogūnų irpetražolės.

Parnyrui:

bet kokios šviežios daržovės (cukinijos, pomidorai, paprika, baklažanai, svogūnai)

Kaip ruošiamas šis patiekalas:

1. Lėkštes su šonkauliais nuplaukite ir supjaustykite ruošiniais, kurių kiekviename bus 3 kaulai. Įdėkite juos į dubenį.
2. Nuluptą svogūną susmulkinkite žiedais ir sudėkite ant mėsos.
3. Įdėkite išspausto česnako ir prieskonių. Visa tai reikia gerai išmaišyti ir palikti 2 valandoms. Produktus patartina apversti kas 40 minučių.
4. Šiuo metu galite paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite pomidorą, sumaišykite su kapotomis žolelėmis ir pagardinkite aliejumi.
5. Paruoštą mėsą kartu su svogūnu dėkite ant grotelių ir kepkite ant žarijų iki auksinės rudos spalvos.
6. Šarnyrą galima gaminti tuo pačiu metu. Suverkite supjaustytas daržoves ant iešmelių ir padėkite šalia grotelių.

Skrudinant dėl skonio mėsą gerai užpilti acto ir vandens mišiniu.

Raudonajame vyne marinuoti šonkauliukai

Yra dar vienas įdomus variantas, kaip iškepti kvepiančius ant grotelių keptus kiaulienos šonkauliukus. Receptas su nuotrauka aiškiai parodys visą procesą nuo pradžios iki pabaigos. Bet pirmiausia reikia paruošti visus darbui reikalingus ingredientus:

• 1 ½ kilogramo kiaulienos šonkauliukų;
• 2 gramai garstyčių ir tiek pat m altų pipirų;
• trečias arbatinis šaukštelis kalendros;
• 59 gramai bet kokio augalinio aliejaus;
• raudonas vynas (tiks net vyšnių likeris);
• druska (naudota prieš patkaršta).

Patiekalo gaminimas apima kelis veiksmus:

1. Pirma, paruošiamas marinatas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ir gerai išmaišykite visus ingredientus (išskyrus mėsą ir druską).
2. Kiekvieną mėsos gabalėlį panardinkite į marinatą, tada sudėkite į indą ir šaldykite (bent 8–10 valandų) per naktį.
3. Ryte galite eiti į pikniką. Kol anglys dega ugnyje, šonkaulius reikia išimti ir gerai pasūdyti.
4. Padėkite ruošinius ant grotelių. Kepkite ant rūkstančių žarijų apie pusvalandį. Tuo pačiu metu groteles reikia periodiškai apversti.

Mėsa kvapni, vidutiniškai sultinga ir labai skani.

šonkauliukai ant grotelių

Šiandien daugelio šiuolaikinių namų šeimininkių virtuvėje yra kepsninė. Originalus briaunotas paviršius leidžia kepti mėsą beveik nenaudojant aliejaus. Tuo pačiu metu produktas nedega ir gerai iškepa. Paprasčiausias ant grotelių keptų kiaulienos šonkauliukų receptas reikalauja šių produktų:

• 800 gramų kiaulienos šonkaulių;
• 50 mililitrų sojos padažo;
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių (paruoštas);
• druska ir šiek tiek pipirų.

Tokį patiekalą reikia gaminti etapais:

1. Visų pirma, šonkaulius reikia nuplauti ir supjaustyti porcijomis.
2. Sudėkite maistą į dubenį, pabarstykite druska, pipirais ir išmaišykite.
3. Įdėkite garstyčių. Dar kartą viskasmix.
4. Mėsą užpilkite sojos padažu ir palikite 2-3 valandoms.
5. Pasibaigus laikui galite pradėti skrudinti. Keptuvę pirmiausia reikia šiek tiek patrinti aliejumi, tada uždėti ant ugnies ir gerai pašildyti.
6. Padėkite mėsą ant briaunoto paviršiaus ir kepkite 10 minučių iš kiekvienos pusės.

Šį patiekalą patiekite prie stalo su šviežiomis daržovėmis ir bet kokiu padažu.

Šonkauliukai orkaitėje

Šiandien daugelis orkaičių turi „grilio“funkciją. Su jo pagalba mėsa pasirodo beveik tokia pati, kaip kepta ant žarijų. Nereikia eiti į gamtą ir kūrenti laužą. Viską galima padaryti namuose be didelių pastangų. Neįprastai skanūs yra, pavyzdžiui, kiaulienos šonkauliukai grilyje. Receptas nėra ypač sunkus. Norėdami dirbti, jums reikės:

• 800 gramų kiaulienos šonkaulių;
• juodieji pipirai;
• druska.

Padažui:

• 1 aitrioji paprika;
• 1 valgomasis šaukštas džiovinto raudonėlio ir sojos padažo;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai balzamiko acto.

Gaminimo procesas:

1. Supjaustykite šonkaulių sluoksnius į gabalus (dalimis). Įtrinkite juos druska ir pipirais.
2. Mėsą suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
3. Kepkite orkaitėje 140 laipsnių temperatūroje 3 valandas.
4. Šiuo metu galite pradėti ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus ingredientus ir trintuvu paverskite juos vienalyte mase. Tadasupilkite į puodą arba virkite, kol sutirštės.
5. Orkaitėje įjunkite „grilio“režimą. Tokiu atveju temperatūrą reikia pakelti iki 220 laipsnių.
6. Paruoštus kiaulienos šonkauliukus išimkite iš folijos, patepkite paruoštu padažu ir kepkite ant grotelių po 10 minučių iš kiekvienos pusės.

Mėsa pasirodo tokia skani, kad jai nebūtina ruošti garnyro.