Likeris Baileys: sudėtis, stiprumas, kaip gaminti ir su kuo gerti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei yra tikrai skanus spiritas, tai R. A. Bailey & Co nuo 1974 m. Gėrimas, nepaisant 17% stiprumo, geriamas labai švelniai ir lengvai, o rafinuotas skonis ir nepakartojamas subtilus poskonis pažadina norą išbandyti dar kartą.

Kas įtraukta? Kaip taisyklingai gerti? Kuris iš užkandžių sėkmingai papildys gėrimą? O ar galima virti pačiam? Tai ir daugelis kitų dalykų bus aptariami dabar.

Sudėtis

1970-ųjų pirmoje pusėje R. A. Bailey & Co, nusprendę pateikti savo alkoholinius produktus eksportui, pradėjo eksperimentuoti su receptais, kaip gaminti gėrimus iš airiško viskio.

Idėja susimaišyti taip rafinuotai ir stipriaialkoholis su kitais komponentais nebuvo naujiena, tačiau gamintojai norėjo kažko iš esmės kitokio.

Be to, citrusiniai vaisiai ir kava, kuriuos geriausia derinti su airišku viskiu, tuomet buvo brangūs. Pigiausias produktas, teoriškai tinkamas maišyti, buvo kremas.

Taigi gimė nauja idėja. Viskį, gautą trigubo distiliavimo būdu, suteikiantį daugiau minkštumo, pradėta maišyti su šviežia tiršta grietinėle. Rezultatas buvo Baileys likeris – subtilaus skonio ir malonaus aromato gėrimas.

Šiandien jam gaminti sunaudojama apie 40 % Airijoje karvių pieno.

Beje, žinoma, kad kremas greitai genda. Tačiau naudojant specialią technologiją ir aukštos kokybės 3 metų senumo viskį, gėrimas ilgą laiką išlaiko savo skonį.

Pateikimo taisyklės

Baileys yra klasikinis virškinimas. Tai yra, jis patiekiamas po valgio, kad maistas greičiau įsisavintų. Pačioje valgio pabaigoje derėtų pasiūlyti gėrimo kartu su desertiniu patiekalu.

Patiekti 25–30 ml stiklinėse. Jei norite sumaišyti alkoholį su kitu gėrimu arba į jį įpilti ledo, tuomet Baileys reikia supilti į didesnes taures. Tie, kurie skirti martiniui ar vynui.

Gėrimą patiekite šiek tiek atšaldytą. Jo temperatūra turi būti 18-20 °C. Butelis neaušinamas – norint pasiekti norimą laipsnį, į stiklinę įdedamas arba ledas, arba vėstantis metalinis kubelis.

Derinys sukiti gėrimai

O dabar galime kalbėti apie tai, su kuo geriausia gerti Baileys alkoholį. Šio gėrimo kaina, kaip ir jame esantys komponentai, rodo kilnią kilmę, todėl rekomenduojama juo mėgautis gryna forma. Net neskieskite ledu.

Tačiau žmonės vis tiek mėgsta tai su kažkuo derinti. Štai dvi populiariausios parinktys:

• Nesaldinta kava. Daugelis žmonių cukrų ir grietinėlę pakeičia alkoholiniais gėrimais, todėl gaivinantis gėrimas yra alkoholinis.
• Džinas ir degtinė. Šie gėrimai yra neutralaus skonio ir didelio stiprumo. Vyrai mieliau jais skiedžia alkoholinių gėrimų saldumą.

Svarbiausia nemaišyti su soda, mineraliniu vandeniu, toniku ar sultimis. Baileys likeris turi pieno pagrindą, todėl veikiamas anglies dvideginio ir rūgšties jis tiesiog „susisuks“. Dėl to praras jo išvaizdą ir skonį.

Užkandžių parinktys

Verta aptarti, su kuo geriamas Baileys alkoholinis gėrimas. Idealus gėrimo priedas bus saldūs, bet ne saldūs desertai, kurie nepažeidžia jo skonio. Galite kreiptis į jį:

• Lengvi pyragaičiai. Pavyzdžiui, tiramisu.
• Braškės su grietinėle.
• Prinokęs, bet ne pernokęs bananas.
• Oro varškės suflė.
• Vaniliniai ledai.
• Mango, bananų, apelsinų ir kivių salotos, pagardintos natūraliu jogurtu ir cukrumi.
• Raguoliukai su šokolado įdaru.

Šie desertai puikiai išryškina sodrų Baileys skonį ir išreiškia kilnų aksominį aromatą.

Čiaprie jo negalima patiekti kažko sūraus, nerauginto ar rūgštaus. Paskutinis ypač. Vėlgi, esmė yra Baileys alkoholinio gėrimo sudėtyje. Gal kas mėgsta greipfrutus ar citrinas, bet jei valgysite šį gėrimą su griežinėliais, tada viskas viduje „susiries“. Ir kūnas labai audringai reaguos į išskirtinį gėrimą.

Švelnus kavos kokteilis

Viršuje buvo pasakyta, su kuo jie geria Baileys alkoholį. Laikas pakalbėti apie su juo gaminamus kokteilius.

Vienas iš daugelio žmonių mėgstamų gėrimų gaminamas iš šių paprastų ingredientų:

• atšaldyta stipri arabikos kava – 100 ml;
• alkoholis - 30 ml;
• vaniliniai ledai - 100g

Baileys kokteilio sukūrimas neužtrunka ilgai. Pirmiausia vanilinius ledus reikia gerai išplakti mikseriu. Tada į purias putas supilkite alkoholio komponentą ir atvėsusią kavą. Plakimo proceso sustabdyti negalima.

Kai gaunama vienalytė masė, ją reikia supilti į gražią stiklinę ir apšlakstyti tarkuotu pienu arba b altuoju šokoladu. Papuoškite vaisiais (pvz., banano griežinėliu, braškėmis ir kokteilinėmis vyšniomis), įdėkite šiaudelį ir patiekite.

B-52 yra nemirtinga klasika

Šį stiprų sluoksniuotą kokteilį su Baileys likeriu privalo paragauti kiekvienas įdomių alkoholio derinių gerbėjas. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Kalua kavos likeris - 20 ml;
• Baileys – 20ml;
• apelsinų skonio likeris – 20 ml.

Ingredientai sluoksniais pilami į aukštą stiklinę. Kad jie nesimaišytų, reikia būti atsargiems ir naudoti baro šaukštą. Jei žmogus jo neturi, tiks paprastas peilis.

Komponentai turi būti pilami ta pačia tvarka, kokia jie buvo išvardyti. Gėrimai vienu gurkšniu. Malonus citrusinis rūgštumas užleidžia vietą subtiliam Baileys saldumui, kuris virsta stipriu kavos likeriu, kuris harmoningai užbaigia šį įdomų alkoholinį tandemą.

Raffaello

Tai net ne kokteilis, o tikras desertas, alkoholinio meno kūrinys. Pagal skonį jis tikrai primena populiarius saldumynus. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• kokoso skonio likeris (tinka Malibu) - 30 ml;
• ledas – 120 g;
• vanilės skonio sirupas - 30 ml;
• kokoso drožlės - 1 šaukštelis;
• Baileys – 30 ml.

Visi aukščiau išvardinti produktai, išskyrus traškučius, turi būti suplakti trintuve. Gautą masę, savo išvaizda primenančią kreminę šviežią, supilkite į stiklinę. Pabarstykite kokosu ir patiekite.

Beje, galite parodyti savo vaizduotę ir įdėti ištirpintų vanilinių ledų. Tada pridedamo ledo kiekį leidžiama sumažinti.

Naminiai ingredientai

Jei norite mėgautis išskirtiniu gėrimo skoniu, žinoma, geriau pirkti tradicinį variantą. Baileys alkoholinio gėrimo kaina 0,35 litro butelyje internetinėse parduotuvėse yra apie 750 rublių. Už 0,5 l teks sumokėti apie 1000 rublių. Už 0,7 l - apie 1300 rublių.

Tačiau kai kurie žmonės tiesiog nori išbandyti savo jėgas alkoholyje. Ir todėl jiems kyla klausimas, kaip patiems pasigaminti savo Baileys.

Na, pirmiausia turite surinkti šiuos ingredientus:

• kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• vanilinis cukrus - 2 v.š. l.;
• alkoholio bazė, 40-45 laipsnių stiprumas - 0,5 l;
• grietinėlė, 12-15% riebumo - 0,4 l;
• vištienos kiaušinių tryniai - 4 vnt.;
• tirpi kava - 1 a.š. l.

Svarbiausia pasirinkti kokybišką alkoholio bazę. Tiks brangi degtinė, konjakinis paprastas brendis, airiškas viskis ar maisto alkoholis, praskiestas grynu vandeniu. Bet ne mėnesiena.

Kaip gaminti?

Norėdami gauti gerą, aukštos kokybės Baileys alkoholinį gėrimą, kurio skonis artimas originalui, turite vadovautis nuosekliomis instrukcijomis:

• Naudodami mikserį gerai išplakite kondensuotą pieną, kiaušinių trynius ir cukrų. Tačiau tai užtruks labai ilgai, nes visi ingredientai yra didelio tankio. O norint „sulaužyti“cukrų kondensuotame piene, prireiks kantrybės.
• Sudarius daugiau ar mažiau vienalytę masę, būtina dėti kavos granulių. Viską dar kartą plakite mikseriu.
• Tada įpilkite grietinėlės. Plakite, kol susidarys vienalytė masė, savo konsistencija panaši į kremą.
• Po to galite įsipilti alkoholio. Iš naujo suaktyvinkite maišytuvą.

Gatą gėrimą išpilstykite į butelius, tinkamai užkimškite ir kelioms dienoms nusiųskite į šaldytuvą. Tada galite gerti.

Iš esmės vietoj grietinėlės galima naudoti riebų pieną. Bet tada ant viršaus reikia įpilti apie 100 gramų daugiau kondensuoto pieno.

Norite išbandyti įdomių skonių derinių? Tada galite naudoti kondensuotą kavą arba kakavą. Svarbiausia nepilti daugiau alkoholio, kitaip Baileys likerio stiprumas pražudys rafinuotą skonį.