2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Galbūt kiekviena šalis turi savo tradicinį alkoholinį gėrimą. Pavyzdžiui, Rusija daugeliui asocijuojasi su degtine, Jungtinės Amerikos Valstijos – su viskiu, o Anglija – su džinu. Šiame straipsnyje apžvelgsime nacionalinį anglų gėrimą.
Kas yra džinas?
Šiuo pavadinimu slypi 37 laipsnių ir didesnio stiprumo alkoholinis gėrimas. Labai dažnai ji dar vadinama kadagio degtine. Tikrai geras džinas yra dvigubos alkoholio iš grūdų ir uogų distiliavimo rezultatas. Būtent kadagio vaisiai suteikia šiam alkoholiui tokį neįprastą aštrų skonį. Džinas užpilamas pridėjus prieskonių:
- anyžius;
- kalendra;
- migdolų;
- citrinos žievelė;
- violetinė šaknis ir kt.
Kadagiai ir prieskoniai daro džiną patraukliu gėrimu. Dėl savo sausumo jis praktiškai nevartojamas gryna forma. Taigi, iš esmės jis skiedžiamas kažkuo mažiau stipriu. Tai puikus pagrindas gaminant įvairius kokteilius.
Istorijaįvykis
Per savo egzistavimą džinas nuėjo spygliuotą kelią nuo abejotino skonio ir aromato gėrimo iki elitinio alkoholio. Jo tėvynė – visai ne Anglija, kaip gali pasirodyti, o Olandija. Pirmą kartą jis buvo gautas 1650 m. Tačiau istoriškai džinas buvo plačiausiai naudojamas būtent Anglijoje. Per Trisdešimties metų karą britų kareiviai jį naudojo šilumai ir galiausiai parsivežė su savimi namo. 1689 metais Anglijoje pradėtas gaminti džinas su alkoholio priedu. Tai buvo nekokybiškas ir prastos kokybės gėrimas. Bet tai nesutrukdė jam tapti labai populiariam tarp žemesnių visuomenės sluoksnių. Greičiausiai tokiai alkoholinio gėrimo, vadinamo džinu, paklausai įtakos turėjo kaina, nes ji buvo labai maža, o net mažas pajamas turintys žmonės galėjo sau leisti. Tuo metu karalius pasirašė dekretą, draudžiantį importuoti alkoholinius produktus, todėl beveik kiekvienas namų ūkis galėjo pasigaminti savo džiną. Ši technologija praktiškai nesiskiria nuo įprasto naminio alaus darymo. Netrukus vyriausybė įvedė tvarką šioje pramonėje, įvedė naujus mokesčius ir licencijas. Laikui bėgant gėrimo kokybė išaugo, o skonis labai pagerėjo. Džino firmos atsirado ir pradėjo gaminti elitinius gėrimus kovodamos už pasaulinę rinką.
Džinas ir vaistai
Kadagis atnešė populiarumą būsimam alkoholiniam gėrimui, nes šis augalas yra pagrindinė džino kvapioji medžiaga. Senovėje žmonės jį naudojo kaip gydomąją priemonękova su daugybe negalavimų, tarp kurių buvo net buboninis maras. Džinas turi tam tikrų prevencinių savybių, tačiau jos atsiras tik geriant gėrimą nedidelėmis dozėmis. Jis taip pat buvo naudojamas kaip diuretikas ir vaistas nuo maliarijos. Džinas taip pat padeda nuo peršalimo, išialgijos ir artrito. Žmonių, kurie jį naudoja tradicinėje medicinoje, atsiliepimai yra tik teigiami. Tačiau sistemingai vartojant šį gėrimą, atsiranda priklausomybė nuo alkoholio, dėl kurios sutrinka širdies ir kraujagyslių sistemos veikla. Individualus kadagio netoleravimas gali sukelti alergines reakcijas. Be to, džinas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems hipertenzija ir inkstų ligomis.
Pagrindiniai džino tipai
Šiuolaikinę šio gėrimo sudėtį sudaro iki 120 komponentų. Klasikinis džino receptas numato, kad jo sudėtyje yra mažiausiai dviejų ingredientų: alkoholio (kviečių arba miežių) ir kadagio (jo uogų). Gėrimas skirstomas į dvi pagrindines rūšis:
- Britų;
- ne britų.
Pirmąją džino versiją galima gauti distiliuojant alkoholį iš kviečių, o miežių spiritas naudojamas Nyderlanduose. Labiausiai paplitęs yra Londono sausas džinas.
Britų džinas gaunamas į paruoštą kviečių alkoholį pridedant kvapiųjų medžiagų. Sumaišius, viskas dar kartą distiliuojama. Gauti produktai skiedžiami iki 43-50 laipsnių stiprumo ir išvalomi nuo priemaišų bei druskos vandeniu.
Olandų būdas gauti džiną yra toks: visi komponentai dedami į miežių misą, tada kompozicija fermentuojama ir distiliuojama. Po to dedami skoniai, procedūros kartojamos. Gauta kompozicija praskiedžiama vandeniu iki norimo stiprumo. Olandiškas alkoholinis gėrimas – džinas – po jo distiliavimo iš miežių spirito vis dar brandinamas ąžuolo statinėse. Tai suteikia ypatingą aromatą ir spalvą, panašų į konjaką. Priklausomai nuo laikymo statinėse laiko, džinas gaunamas skirtingose kainų kategorijose.
Įdomu apie džiną
Belgijos mieste Haselte yra nacionalinis muziejus, kuriame pristatomi įdomūs faktai apie stiprų alkoholį, kuris yra gėrimas džinas. Jo ypatumas slypi tame, kad nurijus burnoje lieka vėsumo, o ne deginimo, kaip degtinės ar viskio, pojūtis. O kadagio uogų, pušų spyglių ar citrusinių vaisių aromatas, kurie dedami kaip papildomi komponentai, prisideda prie šio jausmo.
2009 metais Anglijoje atidarytas specialus baras, kuriame džinas ir tonikas ne geriamas, o uostomas. Speciali įranga šį gėrimą išgarina, o įstaigos svečiai su apsauginiais kostiumais įkvepia jo garus. „Garinis“džinas, kurio vidutinė kaina yra 5 pėdos, laikomas ne pačiu pigiausiu ir jį gali sau leisti tik neblogas pajamas gaunantys žmonės.
Kaip tinkamai gerti džiną?
Nėra vienareikšmės nuomonės, kaip teisingai gerti džino gėrimą. Tai stiprus alkoholis, todėl galima vartoti tiek gryną, tiek atskiestą. ATGryna jo ne taip dažnai geriama dėl sauso džino skonio. Gėrimas ryjamas mažomis krūvelėmis kaip degtinė, gausiai užkandžiaujant karštais patiekalais, pavyzdžiui, kepta mėsa. Norėdami susilpninti būdingą deginamąjį skonį, galite valgyti džiną su žvėriena, sūriu, rūkyta mėsa, žuvimi, alyvuogėmis, citrinomis, marinuotais svogūnais ir kt. Žodžiu, viskas, įskaitant vaisius, tinka kaip priedas. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir skonio. Prieš geriant alkoholį rekomenduojama atvėsinti, daugelis jį geria su ledo kubeliais. Paprastai neskiestas gėrimas vaišių pradžioje patiekiamas kaip aperityvas, nes ir parduotuvėje pirktas, ir naminis džinas visaip žadina apetitą.
Stiklinės, skirtos neskiestam gėrimui, turi būti mažos, su būdingu storu dugnu. Iš esmės džinas geriamas su kola, soda, soda, vaisių gėrimais. Šis metodas leidžia sumažinti tvirtovę ir sušvelninti jos skonį. Konkrečių proporcijų nėra, dažniausiai visi ingredientai imami lygiomis dalimis. Dėl neįprasto džino aromato jis yra puikus pagrindas įvairiems kokteiliams kurti. Šiuo atveju kaip indai naudojami aukštos stiklinės storu dugnu. Populiariausias kokteilis yra džinas ir tonikas.
Kaip pasigaminti džino ir toniku kokteilį?
Panagrinėkime pagrindinius šio gėrimo ingredientus:
- Ledas. Jo paruošimui naudojamas distiliuotas arba mineralinis vanduo. Jei ledas sustingęs dideliais kubeliais, jį reikia susmulkinti į mažesnius gabalėlius.
- Viena citrina. Jos būtinasupjaustykite prieš pat gamindami kokteilį.
- Jin.
- Tonikas. Schweppes patartina naudoti 200 ml buteliuose ar skardinėse.
Kai viskas bus po ranka, galėsite pradėti gaminti kokteilį. Džino ir toniko receptas toks: stiklinė maždaug trečdaliu pripildoma susmulkinto ledo. Tada įdėkite citrinos griežinėlį. Tada į stiklinę lėtai pilamas džinas. Reikia šiek tiek palaukti ir sumaišyti visus ingredientus. Tada į stiklinę pilamas tonikas, rekomenduojama džino proporcija yra 2: 1, tačiau galite eksperimentuoti pagal savo skonį. Paruoštą kokteilį gerkite lėtai, mėgaudamiesi kadagio ir citrinos aromatu ir skoniu.
Alkoholinis gėrimas džinas. Pagrindinės veislės
Yra labai daug šio gėrimo rūšių. Populiariausias aukštos kokybės džino gėrimas gaminamas su Beefeater prekės ženklu. Jis gaminamas iš kadagių, grūdų spirito, citrusinių vaisių, kalendrų, migdolų. "Gordon's" yra stiprus gėrimas su cinamono, angelikos, citrinos žievelėmis. Jis gaminamas pagal įkūrėjo Aleksandro Gordono receptą. Džinas „Bombay Sapphire“turi nuostabų švelnų skonį ir sodrią aromatų puokštę. Jame yra tokių komponentų kaip kasijos žievė, kiaulpienės šaknis, saldymedis. Šio tipo džinas yra būtinas Martini kokteiliui.
Martini kokteilis
Šis gėrimas pavadintas jo kūrėjo vardu. Paruošimo būdas yra toks: sausas b altas vermutas lygiomis dalimis sumaišomas su stipriai atšaldytu džinu ir įdedama keletas alyvuogių.ilgas iešmas. Yra „moteriška“ir „vyriška“kokteilio versija. Mes apsvarstėme antrąjį variantą aukščiau ir dabar išmoksime virti „moterišką“veislę. Taigi, jums reikia paimti 1/3 džino, 1/3 vermuto ir 1/3 citrusinių vaisių sulčių. Visi ingredientai sumaišomi. Skanus kokteilis paruoštas!
Rekomenduojamas:
Kokteiliai su „Sprite“: žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos su nuotraukomis, įvairūs kokteiliai, naudingi gerbėjų patarimai
Kokteiliai – puikus pasirinkimas vakarėliui. Su alkoholiu yra lengvas gėrimas, kurį galima gerti karštyje. Vaikams galima paruošti nealkoholinių gėrimų. „Sprite“kokteiliai gaminami labai dažnai. Pažymėtina, kad visus receptus galima saugiai pakartoti namuose
Su kuo gerti džiną: geriausi būdai
Jei nežinote, su kuo gerti džiną, pateikiame keletą naudingų patarimų, kurie padės tai išsiaiškinti. Tokiam alkoholiui tereikia šiek tiek išmanyti gėrimo kultūrą
Kaip pasigaminti džino ir toniku kokteilį
Šiandien kviečiame iš arčiau susipažinti su vienu populiariausių kokteilių pasaulyje pavadinimu Gin and Tonic. Pirmiausia prisiminkime šio gėrimo kilmės istoriją, o tada papasakosime apie keletą jo paruošimo receptų
Kaip taisyklingai gerti burokėlių sultis? Kaip gerti burokėlių sultis sergant anemija, onkologinėmis ligomis ar užkietėjus viduriams
Burokėliai dėl savo unikalios sudėties įtraukiami į mitybos lentelės meniu. Daug rašyta apie sulčių terapijos naudą ir nuostabius tokio gydymo rezultatus. Bet jei žinote, kaip teisingai gerti burokėlių sultis, galite atsikratyti daugelio ligų ir net vėžio
Kaip gerti gryną džiną ir įmaišyti jį į kokteilius
Džinas yra populiarus stiprus alkoholinis gėrimas, pagamintas iš kviečių spirito distiliavimo su kadagio ekstraktu. Pirmą kartą šis gėrimas buvo gaminamas XVII amžiuje Olandijoje, tuo pat metu išpopuliarėjo tėvynėje ir Europoje. Šiandien yra daugybė džino rūšių. Kaip naudoti šį gėrimą gryna forma, taip pat maišyti jį su kokteiliais, sužinosite iš mūsų straipsnio
