Moonshine iš alaus: kaip pasigaminti?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ilgą laiką žmonės visame pasaulyje sugalvojo įvairius naminio gėrimo gaminimo receptus. Namų atvirose erdvėse moonshine tapo populiarus alkoholis. Jis gaminamas iš košės iš cukraus, bulvių, duonos, saldumynų. Toliau paaiškinta, kaip iš alaus pasigaminti moonshine ir pasibaigęs galiojimo laikas.

Žaliavų pasirinkimas

Daugelis vartotojų patiria tokį nepatogumą, kad pasibaigė namuose turimo alaus galiojimo laikas, jo niekada negerkite, bet galite jį naudoti naudingai. Iš jo gaminamas stiprus, gero skonio naminis gėrimas. Iš esmės moonshine iš pasibaigusio alaus ruošiamas pagal standartinę schemą, distiliuojant. Jo skonis patiks ir nustebins šio gėrimo „gurmanus“. Procese gali būti naudojamas bet koks alus:

• strong;
• šviesa;
• tamsu;
• tiesiogiai;
• konservuotas arba išpilstytas į butelius.

Sunku pavadinti gautą alkoholį elitiniu ir rafinuotu, tačiau panašus produktas iš kitų žaliavų taip pat neblizga stebuklingu aromatu ir skoniu. Kai kurie meistrai pataria pridėtimielės ir cukrus. Tačiau tai vargu ar tikslinga, nes konservuotas ir pasterizuotas alus gali ne fermentuotis, o tiesiog rūgti. Ir rezultatas – ne tikras alaus gėrimas, o standartinis „pervačas“su cukraus ir apynių alkoholio mišiniu.

Toliau pateikiamas receptas, kaip tinkamai aplenkti putplasčio žaliavą, norint gauti norimą produktą.

Nuo kur pradėti?

Norint iš alaus pasigaminti moonshine, reikia penkių litrų pagrindinių žaliavų ir 500 gramų vandens (arba paskaičiuokite atitinkamomis proporcijomis, jei kiekis skiriasi). Net pasibaigusio galiojimo putplasčio gaminyje yra daug anglies dvideginio, kurį reikia pašalinti. Priešingu atveju distiliavimo metu rūgštis gali patekti į mėnulio šviesą, o tai pablogins jo skonį. Štai kodėl turėtų būti atliktas tam tikras degazavimas.

Visų pirma, alaus misą reikia supilti į distiliavimo baką (reikia pripilti ne daugiau kaip trečdalį). Tada maišykite šaukštu, kol putos ant paviršiaus išnyks iki maksimumo. Leiskite košei pastovėti apie valandą bakelyje nuėmus dangtį. Po to galite pereiti prie pagrindinio proceso.

Pirmas paleidimas

Šiame etape bus gautas distiliatas, su kuriuo reikės dirbti toliau, kuris leis gėrimą išvalyti nuo įvairių priemaišų, kurios distiliavimo proceso metu blogina mėnesieną. Šis etapas nenumato gėrimo padalijimo, kaip įprastais atvejais („pervach“, „bazinis“, „antrinis“). Taip yra dėl to, kad dėl specifinių košės savybių rūšiavimas yra gana problemiškas.

Talpadistiliavimui jis yra prijungtas prie moonshine įrenginio ir kaitinamas ant silpnos ugnies. Čia svarbiausia neskubėti, nes per didelė temperatūra prisideda prie putų susidarymo. Stiprus ir aštrus svaiginantis kvapas leis jums žinoti apie pirmųjų lašų atsiradimą.

Jei iš alaus paimsime moonshine penkių litrų kiekiu, tai po pirmo distiliavimo išeis apie 600-650 mililitrų distiliato (tvirtovė - 35-38 laipsniai). Gėrimą rekomenduojama gerti tol, kol tvirtovėje palaikoma 30 laipsnių temperatūra. Norėdami sužinoti gryno alkoholio kiekį gaminyje, naudokite standartinį alkoholio matuoklį.

Antras etapas

Šiame etape pagerėjo mėnulio skonis. Be to, gatavo produkto produkcija skirstoma į klases (frakcijas). Prieš tai gauta stipri alaus misa, tiksliau – alkoholinis gėrimas, skiedžiamas vandeniu 1/5 dalies. Po to paruošta žaliava supilama į švarų indą distiliavimui.

Proceso metu pradiniai 10 procentų gryno alkoholio kiekio nupilami atskirai. Šioje frakcijoje yra maksimalus fuselio alyvų ir kitų priemaišų kiekis, labai rekomenduojama jos nenaudoti. Po to surenkamas pagrindinis produktas, jis renkamas tol, kol mėnulio stiprumas nukrenta žemiau 40 laipsnių. Priklausomai nuo pradinio alaus stiprumo, išeiga ir alkoholio kiekis gatavame produkte gali skirtis. Vidutiniškai gaunama apie pusę litro mėnulio, kurio stiprumas yra 40–50 laipsnių.

Paskutinis etapas

Rekomenduojame, kad alus geriau spindėtųatlikti gatavo gėrimo filtravimą ir nusodinimą. Naminį alkoholį galima perpilti per anglies filtrą arba naudoti kitus tradicinius metodus. Verta pažymėti, kad specifinis apynių aromatas vis tiek išliks. Dėl žaliavų savybių gautą mėnulio blizgesį sunku palyginti su bet kuriuo kitu gėrimu. Siekiant didesnio prisotinimo ir tankumo, rekomenduojama produktą palaikyti keletą dienų.

Naudotojų ir autorių atsiliepimai apie šį „delikatesą“skiriasi. Iš tiesų, jis yra mėgėjas, bet daugeliui žmonių tai patinka. Vieni meistrai, maišant pradinę košę, rekomenduoja vietoj vandens naudoti pieną, kiti pataria dėti mieles ir cukrų. Nusprendę gaminti moonshine iš alaus, kurio receptas pateiktas aukščiau, atminkite, kad alaus, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, geriau nenaudoti, o prieš distiliavimą būtinai pašalinkite putas, kad išsiskirtų anglies dioksidas.