Kaip pasigaminti viskį iš mėnulio? moonshine viskio receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žinoma, viskis laikomas labai tauriu ir rafinuotu gėrimu, tačiau, kai kurių gėrimų ir užkandžių mėgėjų nuomone, jis per daug nesiskiria nuo įprasto „samograjo“. Ypač jei pastarasis išvaromas laikantis visų taisyklių, laikantis technologijos ir iš grūdinės žaliavos. Tačiau moonshine išgeriama beveik iš karto, o viskis turi būti brandinamas ąžuolo statinėse. Kaip pasigaminti viskį iš mėnulio? Idėja gimė ne itin sudėtingomis manipuliacijomis su pervaku, kad jis taptų Škotijos vietovių gėrimu. Įdomus faktas: jei neturite jautraus patyrusio ragautojo suvokimo, ne visada pamatysite skirtumą tarp autentiškos imitacijos ir originalo, o greičiausiai to ir nepastebėsite. Kaip pasigaminti viskį iš mėnulio? Keletas namų sąlygų receptų ir patarimų – jūsų dėmesiui!

Naminis viskis

Moonshine viskio receptas namuose yra toks pat tikras kaip ir kiti naminiai stiprieji gėrimai: pavyzdžiui, konjakas. Galite šiek tiek pabandyti irvirtuvėje sukurkite beveik tikrą prekės ženklą, sutelkdami dėmesį į originalias stipraus alkoholio gaminimo technologijas, o jei tikrai nenorite praleisti daug laiko, galite žymiai supaprastinti užduotis: imituoti viskį ne taip sudėtingai, naudojant jau paruoštą moonshine. Be jokios abejonės, bus geriau, jei pasirodys javai (pavyzdžiui, iš kviečių grūdo), bet kai jo nėra, galite naudoti tą, kuris yra po ranka arba sandėliuko lentynoje.

Distiliuotas viskis

Moonshine viskio receptas namuose apima svarbų dalyką – produkto valymą. Jame neturi būti alyvos ir priemaišų. Geriausias šio manipuliavimo būdas yra pakartotinis distiliavimas, tačiau kartais naudojami kiti valymo būdai, pavyzdžiui, kalio permanganatas arba soda.

Be to, norint, kad naminis viskis būtų artimesnis tradiciniams variantams, reikia pakoreguoti gėrimo spalvą. Ąžuolas suteikia škotiškam viskiui gelsvų ar gintarinių atspalvių: iš jo gaminamos statinės distiliato brandinimui. Taigi bet kuris žmogus, galvodamas, kaip virtuvėje pasigaminti viskį iš mėnulio, pasistengs gauti statinę – tada joje laikyti gėrimą. Be jokios abejonės, viską galima padaryti daug paprasčiau: norint, kad distiliatas taptų reikiama autentiška spalva, būtina naudoti ąžuolo ekstraktą. Apsvarstykite įvairias parinktis išsamiau.

Kaip greitai pasigaminti viskį iš mėnesienos

Ši parinktis yra pati pigiausia, ji yra prieinama ir paprastaegzekucija. Jame distiliatui suteikiamas tik originalo skonis ir aromatas. Šis metodas geriausiai tinka vakarėliams, įmonių vakarėliams ar susibūrimams su draugais.

Ingredientai

Mums reikės: trijų litrų dvigubai išvalyto mėnulio iš neapdorotų grūdų, kurių stiprumas ne mažesnis kaip 50% (tai svarbu), trijų didelių šaukštų ąžuolo (iš vaistinės) žievės, 50 gramų degintų medžio anglių (procesą geriau pasidaryti patiems), džiovintų abrikosų 7 vnt., 7 vnt. slyvos (galima su kauliukais).

Pats procesas

1. Anglių malimas iki dulkėtumo.
2. Į paruoštus stiklinius indus (galima naudoti 3 litrų įprastą stiklainį) supilame ąžuolo žievę, sutrintas anglis ir džiovintus abrikosus su džiovintomis slyvomis. Iš viršaus užpilkite pusantro litro pervako ir išmaišykite, papildydami likusį mėnulio blizgesį. Indai pildomi pilniau – iki viršaus.
3. Dar kartą išmaišykite ir gautą mišinį uždenkite dangčiu, porą savaičių nusiųskite į vėsią tamsią vietą: tai vienas greičiausių būdų pasigaminti viskį iš mėnesienos.
4. Išimkite stiklainį iš „dėklo“ir filtruokite per „medvilnės + marlės“sluoksnį (galite naudoti anglies filtrą).

Atlikta! Galite pradėti ragauti ir gerti skanų ir maloniai kvepiantį gėrimą, tik miglotai primenantį pirmines žaliavas.

Kaip pasigaminti viskį iš mėnesienos ąžuolo statinėje

Aišku, geriausią viskį (net malonesnį nei garsių prekių ženklų) galima gauti tik statinėje. Infuzijaimoonshine namuose, tinka ne per didelės ąžuolinės statinės iki 10 litrų. Dabar juos galima nesunkiai užsisakyti internetu arba įsigyti specialioje parduotuvėje. Atminkite: kuo mažesnė statinės talpa, tuo greičiau praeis infuzijos procesas, o ąžuolo skonis greičiau prisotins mėnulio blizgesį taninais. Tačiau kai ketinate gėrimą užpilti ilgą laiką inde, teisingiau pirkti statines iki 50 litrų.

Apie angelų dalį

Verta atsiminti, kad gėrimui brandinus turėtų išgaruoti maža dalelė alkoholio: tai dar vadinama „angelų dalimi“. Ir ne taip svarbu, kokio tūrio statinė – 5 ar 50. Iki 10% alkoholių praradimas per metus laikomas norma. Moonshine infuzijos terminas priklauso nuo ąžuolinių indų tūrio, litrų skaičiaus ir stiprumo. Temperatūra ir drėgmė turės įtakos laikui. Yra ir kitų smulkių niuansų. Sausose vietose užpilto produkto stiprumas žymiai padidėja ir gali pakilti nuo 55%, pavyzdžiui, iki 75%, o jei gėrimas laikomas drėgnose vietose, jo stiprumas sumažėja nuo 55% iki 40%. Abiem atvejais bendras statinės turinys sumažėja.

Nepamirškite „angelo dalies“statinėje – kartais papildykite. Kartą per mėnesį (kai statinė ąžuolinė, iki 10 litrų) galite paragauti, paragauti užpilto mėnulio, nes geriau šiek tiek nuliūdinti, nei per daug persistengti su distiliatu. Apytikslis grūdų distiliatų brandinimas 5 litrų ąžuolo statinėje kambario temperatūroje viskiui yra nuo 6 iki 10 mėnesių.

Ant ąžuolinių strypų

Šis gaminimo būdas yra šiek tiek paprastesnis nei statinės metodas, tačiau rezultatas tikrai vertas pagyrų. Toks viskis gali pasirodyti net geresnis už kai kuriuos parduotuvių viskius ir bus puikus gėrimas tomis akimirkomis, kai norisi patogiai pasėdėti savo namuose, pabendrauti su artimiausiais žmonėmis. Taigi, dar vienas variantas, kaip pasigaminti naminio viskio iš moonshine.

Komponentai

Mums reikės ąžuolinių lentjuosčių (smeigtukų ar gabalėlių), kad jie laisvai tilptų į trijų litrų talpos indą, moonshine, kurios stiprumas viršija 50%, pats indas - jis puikiai įkomponuotas į paprastą stiklą trijų litrų stiklainis agurkų.

Pats procesas

Pirmiausia ruošiame patį ąžuolą. Medžio fragmentus susukame į foliją, kad neliktų tarpo, ir dedame į orkaitę trims valandoms, ne daugiau. Gaunamo viskio aromatas tiesiogiai priklausys nuo orkaitės temperatūros.

• 120°C ir daugiau – gėrimas turės lengvą ąžuolo aromatą.
• Esant 150°C – viskio ąžuolo skonis bus ryškus ir ryškus.
• 205°C ir daugiau – alkoholinis gėrimas įgaus vanilės atspalvį.
• 215°C – škotiškoms veislėms būdingos dūminės natos.
• Didesnė nei 270°C – atsiranda migdolų skonio.

Vėl sudeginame kaiščius ugnimi, kad jie šiek tiek apdegtų. Šis niuansas nulems būsimo gėrimo spalvų gamą.

Iš kelių dalių paruošti "ąžuolai" išdėliojami į trijų litrų talpos indus, užpilkite mėnesienos, sandariai uždarykite. Ekspozicija tęsiasi tamsoje irvėsioje vietoje mažiausiai 3 mėnesius. Galutinis senėjimo namuose skaičius yra treji metai, ilgiau tiesiog nėra prasmės. Tai vienas iš efektyviausių būdų gaminti viskį iš mėnesienos be mėnulio skonio.

Ant ąžuolo pjuvenų

Ši gamybos technologijų versija beveik visiškai nukopijuos ankstesnę. Su pagrindiniu ingredientu - moonshine - ir ąžuolo priedu atliekamos tos pačios manipuliacijos, tačiau vietoj ąžuolo gabalėlių imame jų pačių pjuvenas ir prieš pat naudojimą jas išgariname verdančiame vandenyje. Po to seka panašūs žingsniai ruošiant gėrimą stikliniame inde: ekspozicija mažiausiai tris mėnesius. Bet jei yra tokia galimybė, geriau imti ištisas dalis.

Ir tam, kad pabaigoje įgautų škotišką durpių skonį, kai kurie „viskiukai“namuose naudoja vadinamąjį skystąjį dūmą – specialų maisto priedą, skirtą patiekalams suteikti pikantiško dūmo skonio. Tačiau kiti naminio alaus gaminimo šalininkai, priešingai, nerekomenduoja daryti šių manipuliacijų, manydami (ir ne be reikalo) tokį prieskonį kaip žalingą tiek gėrimo skoniui, tiek žmonių sveikatai.

Smagaus gėrimo visiems!