2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Daugelis žmonių girdėjo apie tokį produktą kaip pluoštas. Kas yra maistinės skaidulos, tikriausiai žino visi. Tačiau pluoštas vis dar tiriamas. Tyrimai parodė, kad tokių balastinių medžiagų buvimas žmogaus racione gali apsaugoti organizmą nuo vėžio išsivystymo. Be to, mažėja svoris, taip pat normalizuojasi širdies veikla.
Kokias savybes turi pluoštas
Mokslininkai jau seniai nustatė, kokia medžiaga, pavyzdžiui, skaidulos, turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Maistinės skaidulos turi daug savybių. Jie priklauso neįvertintai angliavandenių klasei, kurią sudaro sacharidai – atskiri vienetai, išsirikiuoti į ilgą grandinę. Tačiau maistinės skaidulos skiriasi nuo tų, kurios yra krakmolingame ir saldžiame maiste. Skaidulos virškinimo trakte praktiškai nefermentuojamos. Produktas praeina per organus ir išsiskiria nepakitęs. Būtent dėl šios priežasties skaidulos priskiriamos grubiam maistui, skatinančiam greitą ir lengvą tuštinimąsi.
Be to, maistinės skaidulos turi kitų savybių, įskaitant:
- Palaikykite normalų cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.
- Pašalinkite iš organizmo toksinus.
- Gerinti žarnyno mikroflorą.
- Svorio kontrolė.
Tirpus pluoštas
Taigi, kokios yra pluošto rūšys? Ne visi žino, kas yra tirpios skaidulos ir kur jos randamos. Toks pluoštas turi daug teigiamų savybių. Svarbiausi dalykai:
- Gebėjimas ištirpti vandenyje.
- Turi klampią negalią.
- Lengvas virškinimas storojoje žarnoje randamų bakterijų.
- Pasiekiamumas.
Ląstelienos nauda ir žala jau seniai aprašyta. Šis ingredientas yra daugelyje produktų. Todėl į savo racioną įtraukti maistinių skaidulų nebus sunku. Tirpios skaidulos yra braškėse, citrusiniuose vaisiuose, miežiuose, avižose, ryžių sėlenose, žirniuose ir pupelėse. Tokios maistinės skaidulos produktuose gali apsaugoti širdį nuo daugelio negalavimų. Specialiai jų naudoti nereikia. Užtenka paįvairinti savo mitybą ir įvesti vos kelias porcijas minėtų produktų.
Netirpių skaidulų
Kas yra netirpus pluoštas? Šie pluoštai taip pat vadinami stambiais. Tarp jų savybių verta pabrėžti:
- Netirpsta vandenyje.
- Jokios klampios formos.
- Fermentų beveik neveikia.
- Rasta daržovėse ir grūduose.
Yra daugybė priežasčių, kodėl ląstelienos turėtų būti kiekvieno žmogaus mityboje. Juk maistinės skaidulos padeda išvengti vystymosikai kurios ligos, taip pat prailgina mūsų kūno grožį ir jaunystę.
Cholesterolio mažinimas
Cholesterolis daugiausia gaminamas kepenyse. Todėl šios medžiagos vaidmuo yra reikšmingas. Tačiau per didelis jo kiekis labai dažnai sukelia tam tikrų širdies ligų vystymąsi.
Tirpusis pluoštas leidžia apriboti tulžies rūgščių, kurias daugiausia sudaro cholesterolis, perdirbimą. Šios medžiagos dalyvauja skilimo ir tolesnio riebalų įsisavinimo procesuose. Cholesterolis, esantis tulžies rūgštyse, gali būti absorbuojamas organizme kartu su kitomis medžiagomis, kurios sudaro maistą, ir grįžta atgal į kepenis. Tirpieji pluoštai to neleidžia. Jie suriša rūgštyse esantį cholesterolį ir padidina jo išsiskyrimą iš organizmo. Dėl to žmogaus organizmas jo pasisavina daug mažiau ir išskiria daugiau.
Žarnyno sveikata
Kokią naudą sveikatai dar turi skaidulos? Kas yra žarnyno mikroflora, jūs negalite paaiškinti. Dėl netinkamos mitybos ji pirmiausia kenčia. Dėl to sutrinka daugelio virškinimo sistemos organų darbas. Daugelis naudingų bakterijų yra mikroekologijos atstovai. Jie gyvena simbiozėje su mūsų kūnu. Žinoma, ne visi mikroorganizmai yra naudingi. Kai kurie iš jų yra patogeniški. Visi žino, kad probiotikai gali pašalinti patogenines bakterijas, sustiprinti imuninę sistemą, išvalyti skrandžio ir žarnyno sieneles. Tokių vaistų pagrindaspluoštas tarnauja. Būtent ji yra daugelio naudingų mikroorganizmų maistas. Jo reikia normaliam augimui, taip pat sveikų ir stiprių kolonijų kūrimui.
Svarbus tyrimas
Kaip rodo daugelis tyrimų, maistinės skaidulos gali pagerinti žarnyno mikroflorą. Balastinės medžiagos turi teigiamą poveikį naudingų bakterijų augimui. Ilinojaus mokslininkai, atlikę šios srities tyrimus, neseniai paskelbė ataskaitą, kurioje išsamiai apibūdino ryšį tarp bakterijų kolonijų vystymosi ir maistinių fermentų skaidulų. Skaidulos yra tai, ko žmogaus organizmui reikia sergant tokiomis ligomis kaip diabetas, nutukimas. Taip pat ir su žarnyno mikrofloros medžiagų apykaitos sutrikimais. Tai rodo, kad racione turėtų būti pakankamai skaidulų. Juk sveika mikroflora yra apsauga nuo daugelio žarnyno ligų ir diabeto.
Ilinojaus mokslininkų tyrimai parodė, kad skaidulos turi įtakos bakterijų skaičiui. Šiuo atveju buvo tiriamos kelios kukurūzų maistinių skaidulų rūšys. Tyrimai parodė, kad tam tikros rūšies skaidulos gali turėti įtakos žarnyno mikrofloros pokyčiams. Tai rodo, kad probiotikai, taip pat maistinės skaidulos, artimiausiu metu bus pritaikyti asmeniniams poreikiams. Jie bus pagrįsti kiekvieno žmogaus mikrofloros ypatumais. Tiems, kurie kenčia nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, nutukimo ir virškinimo trakto negalavimų, tokie atradimai bus ypač svarbūs.
Kitos pluošto savybės
Ląstelienos nauda ir žala daugeliuiaiškus. Tačiau kažkas net nesuvokia, kad maistinės skaidulos leidžia normalizuoti svorį. Patekusios į skrandį skaidulos palaipsniui išsipučia ir didėja. Dėl šios savybės žmogus gali suvartoti žymiai mažiau maisto, kuriame gausu maistinių skaidulų. Dėl to sotumo jausmas ateina greitai ir ilgam. Tokiu atveju organizmas gauna mažiau kalorijų.
Vitaminai, skaidulos, mikroelementai – šios medžiagos svarbios žmogaus sveikatai. Maistinės skaidulos gali pritraukti vandenį ir žymiai padidinti dydį. Verta paminėti, kad skaidulos ilgiau išsilaiko žmogaus skrandyje. Dėl to sulėtėja įvairių angliavandenių pasisavinimas į kraują. O tai savo ruožtu neleidžia išsiskirti gliukozei, kuri yra pavojinga organizmui.
Be to, tirpios ir stambios skaidulos leidžia išvalyti organus nuo toksinų. Balastinės medžiagos, pasiekusios storąją žarną, pamažu pradeda surišti kancerogenus – kenksmingus komponentus, kad toliau juos pašalintų iš organizmo. Toksiškų produktų ir hormonų perteklių dažnai reabsorbuoja organai, o tai neigiamai veikia žmonių sveikatą.
Kaip padidinti maistinių skaidulų kiekį maiste
Ląstelienos žmogaus mityboje turi būti privalomos. Norint pajusti visas maistinių skaidulų savybes, per dieną reikia suvartoti iki 35 gramų produkto. Žinoma, skaičiuojant dozes, amžius yra ypač svarbus. Moterys iki 50 metųLąstelienos rekomenduojama suvartoti iki 25 gramų, vyrams – apie 38, moterims, kurioms jau per 50 – 21 gramą, o vyrams – 30 gramų.
Žinoma, norint priprasti prie tokių apimčių, prireiks šiek tiek laiko prisitaikyti. Nepamirškite, kad skaidulų yra daržovėse, vaisiuose, grūduose ir ankštinėse daržovėse. Todėl jūs turite tinkamai sureguliuoti savo mitybą. Štai keletas patarimų pradedantiesiems:
- Maistinių skaidulų suvartojimas turėtų būti didinamas palaipsniui per kelias savaites.
- Gyvėjimo procese turite gerti daug skysčių. Dėl to maistinės skaidulos daug greičiau suminkštės ir prasiskverbs per virškinamąjį traktą.
- Kad gautumėte didžiausią naudą, valgykite subalansuotą rupių ir tirpių skaidulų racioną.
- Sudarant dietą reikia skaičiuoti balastinių medžiagų kiekį. Norėdami tai padaryti, naudokite produktų, kuriuose yra maistinių skaidulų, lenteles.
Pabaigoje
Amerikos mokslininkai matė tokią statistiką: vidutinis JAV pilietis per dieną suvartoja tik 12–17 gramų maistinių skaidulų. Kadangi daugelis tiesiog nesugeba patys reguliuoti savo mitybos, specialistai rekomenduoja naudoti ne tik natūralius produktus, bet ir specialius biologiškai aktyvius preparatus.
Rekomenduojamas:
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Balastinė medžiaga: kas tai? Koks balastinių medžiagų vaidmuo organizme? Balastinių medžiagų kiekis maiste
Ne taip seniai į mokslą buvo įvestas terminas „balastinė medžiaga“. Šie žodžiai žymėjo tuos maisto komponentus, kurių žmogaus organizmas negalėjo pasisavinti. Gana ilgą laiką mokslininkai netgi rekomendavo vengti tokio maisto, nes vis tiek iš jo nebuvo jokios prasmės. Tačiau daugybės tyrimų dėka mokslo pasaulis suprato, kad balastinė medžiaga ne tik nekenkia, bet ir duoda naudos, padeda išspręsti daugybę problemų
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Virtas kiaušinis: nauda ir žala. Virtos vištienos ir putpelių kiaušinių nauda ir žala
Dietologai nuolat ginčijasi dėl to, kas duoda organizmui virtą kiaušinį. Šio produkto nauda ir žala yra santykinė: viskas priklauso nuo sveikatos būklės ir suvartoto produkto kiekio. Šiandien mes išsamiai papasakosime apie naudą sveikatai, maistinę vertę ir dietologų įspėjimus, kuriuos reikia nepamiršti. Taigi
Ožkos pieno žala ir nauda vaikui. Ožkos pienas: nauda ir žala, kontraindikacijos
Ožkos pieno žalą ir naudą vaikui jau seniai tyrė ekspertai. Šiame straipsnyje apžvelgsime ožkos pieno savybes, taip pat ar verta duoti vaikui šio pieno produkto
