Blynai su obuoliais: neįtikėtinai paprasti receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Blyneliai su obuoliais padės rytą pradėti taip, kaip turi būti – su gera nuotaika ir sočiais pusryčiais. Šis faktas visiškai nereiškia, kad pietų metu tokie kepiniai turės būti „nuo stalo“, pietų metu taip pat galima mėgautis tokiais blynais. Tačiau, kas jau ten… O vakare šeimyniniame arbatos vakarėlyje jos bus vietoje. Ir jei toks desertas yra geras visada, tada šeimos kulinarinėje knygoje būtina turėti porą patikrintų blynų receptų. Pasigaminti juos namuose paprasta.

Su cinamonu ir obuoliu

Komponentų skaičiaus pakanka blynams pagaminti draugiškai keturių–penkių žmonių šeimai. Jei jūsų šeima nėra tokia didelė, bet ne mažiau draugiška, padalinkite visus komponentus iš dviejų ir gaukite tai, ko jums reikia. Ko mums reikia obuolių ir cinamono blynams:

• vanduo - 1 puodelis;
• pienas - 1 stiklinė;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• miltai - 3 puodeliai;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus - 2-3 šaukštai;
• kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• už atpažįstamą blynų su obuoliais skonį ir aromatą - 2 dideli žali obuoliai;
• cinamono milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• 1/4 puodelio rafinuoto augalinio aliejaus.

Obuolių blynų gaminimo vadovas

Dideliame dubenyje suplakite granuliuotą cukrų su kiaušiniais, kol susidarys tirštos putos. Įdėkite druskos, vandens ir pieno. Dar kartą plakite kompoziciją. Nenustodami plakti, į skystą pagrindą palaipsniui suberkite cinamoną ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Geriau tai daryti mažomis porcijomis, kad nesusidarytų miltų gumuliukų.

Plauto obuolių žievelės ir sėklų dėžutės. Vaisius sutrinkite per vidutinę arba smulkią tarka. Į gatavą tešlą įprastu šaukštu, maišydami, supilkite obuolių masę.

Šiam kepimui geriausia naudoti keptuvę su storu dugnu ir nepridegančia danga. Protingiau dugną patepti aliejumi. 50 mililitrų gatavos tešlos supilkite į gerai įkaitintą keptuvę. Kepame, kol viršutinė blyno pusė sugriebs ir nustos būti klampi. Kai taip atsitiks, blynus apverskite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tegul temperatūra po keptuvėje būna vidutinė.

Su kuo patiekti kepinius

Blyneliai su obuoliais ir cinamonu dažniausiai patiekiami prie stalo, laistomi bet kokiu sirupu. Tačiau, jei jūsJei norite tikro skonio, kurį mėgsta šio pyrago mėgėjai iš Amerikos ar Kanados, papildykite blynus klevų sirupu. Taip pat kiekvieną blyną galite aptepti lydytu sviestu arba valgyti su uogiene, grietine, medumi.

Pieniški blynai su obuoliu ir šokoladu

Produktų sąrašas:

• pienas - 1 stiklinė;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• obuoliai - 1 vnt.;
• miltai - 175 gramai;
• cukrus - 3 šaukštai;
• šokoladas - 50 gramų, geriau vartoti ryškaus skonio ir aromato - tamsus (šokoladinius blynus galima ruošti ir su kakavos milteliais, nurodytam ingredientų kiekiui užteks trijų šaukštų miltelių);
• sviestas - 40 gramų;
• druska - 1 žiupsnelis;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.

Technologinis procesas

Ruošdami blynus su obuoliais, pradedame nuo kiaušinių plakimo su cukrumi. Taisyklė čia paprasta: kuo puresnės putos plakant šiuos du ingredientus, tuo puresni ir švelnesni blynai išeis. Jei nuspręsite šokoladą naudoti šokolado skoniui suteikti, tada pakaitinkite vandens vonelėje ir supilkite į kiaušinių-cukraus masę.

Tegul atskiras gilus dubuo naudojamas kaip talpykla visiems sausiems ingredientams sumaišyti. Jame bus miltų, kakavos, druskos, kepimo miltelių.

Sumaišykite birų pagrindą ir skystį iki vientisos masės. Sulaužome visus miltų gumuliukus, jei jų atsiranda.

Įdėkite lydyto sviesto. Taiprekę galima nesunkiai pakeisti augaliniu aliejumi, svarbiausia, kad jis nebūtų ryškaus aromato ir skonio.

Mano obuolys ir pašalink jį nuo visko, kas nereikalinga. Išėmę sėklalizdžius, nulupę vaisius sumalkite. Patogu naudoti smulkią tarka ar net maišytuvą. Tačiau, jei norite, obuolius galite tiesiog supjaustyti mažais gabalėliais. Į gatavą šokoladinę tešlą suberkite susmulkintą tešlą ir palikite dešimčiai minučių, kad dėl miltuose ištirpusio glitimo ji taptų didingesnė ir plastiškesnė.

Įkaitiname tinkamą keptuvę, kurioje blynams kepti nereikia didelio kiekio aliejaus. Kepkite arba sausoje keptuvėje, arba dugną lengvai patepkite augaliniu aliejumi.

Paruoštus šokoladinius pyragus galima patiekti taip, kaip aprašyta aukščiau: su sirupu arba uogiene. Taip pat galite valgyti blynus su plakta grietinėle, kondensuotu pienu, vaisiais ir uogomis. Tikriems visko šokolado gerbėjams šį pyragą leidžiama naudoti kartu su šokoladiniu kremu.