Sluoksniuota tešla su obuoliais: greiti ir paprasti receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis namų šeimininkių mėgsta palepinti savo namų ūkį skaniais ir maloniais pyragaičiais. Tačiau ne visi turi pakankamai laiko paruošti tešlą. Tokiu atveju į pagalbą ateina sluoksniuota tešla ir obuoliai. Šis kepimas neužima daug laiko, nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių, o obuoliai yra plačiai prieinamas produktas, nebrangus ir greitai apdorojamas.

Pirkti ar gaminti?

Šiandien yra daugybė sluoksniuotos tešlos gaminimo namuose receptų. Namų šeimininkės susiduria su pasirinkimu: pirkti tešlą parduotuvėje ar pasigaminti patiems? Specialistai teigia, kad išties skanios sluoksniuotos tešlos paruošimas yra gana sudėtingas ir ilgas procesas. Taigi parduotuvėje rinkitės kokybišką tešlą ir gaminkite negaišdami laiko ir pastangų.

Kiti receptai siūlomi atsižvelgiant į jau nusipirktą, iš šaldiklio ištrauktą, atšildytą ir paruoštą naudoti sluoksniuotą tešlą.

Kaip riedėti?

Svarbu atsiminti, kad sluoksniuota tešla iškočiojama griežtai viena kryptimi. Nekočiokite tešlos greitai, kaip darote gamindami koldūnus. Sluoksniuota tešla suobuoliai reikalauja priežiūros ir tikslumo. Stenkitės neiškočioti tešlos, kol ji visiškai neatitirpo. Jei pradėsite pjaustyti ar kočioti ledų tešlą, ji paprasčiausiai suplyš ir orkaitėje neveiks.

Vokeliai su obuoliais

Sluoksniuotos tešlos vokams paruošti reikės: pusės kilogramo tešlos, penkių didelių obuolių, 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus, 30 gramų sviesto, du arbatiniai šaukšteliai cinamono, citrinos sultys.

Pradinis paruošimo etapas bus įdaro paruošimas. Bet koks pyragas, pagamintas iš sluoksniuotos tešlos su obuoliais, reikalauja, kad įdaras būtų pakankamai smulkiai supjaustytas. Obuolius reikės supjaustyti labai mažais kubeliais ar juostelėmis, apšlakstyti citrinos sultimis. Kitas žingsnis – obuolių kepimas svieste su cinamonu ir granuliuotu cukrumi.

Kol obuoliai kepa, paruoškite sluoksniuotą tešlą. Kepimo su obuoliais receptai reiškia, kad tešla bus iškočiojama gana storu sluoksniu. Verdami obuoliai duoda daug sulčių, todėl tešla proceso metu neturi išplisti. Vieną tešlos gabalėlį galima padalyti į keturias ar šešias dideles dalis. Kiekvieną dalį šiek tiek pasukite.

Atvėsinti kepti obuoliai su cinamonu išdėliojami ant tešlos gabalo ir suvyniojami į voką arba trikampį. Procesas yra gana greitas. Sluoksniuota tešla su obuoliais keps apie 15 minučių. Daugelyje receptų orkaitę siūloma įkaitinti iki 220 laipsnių, tačiau specialistai teigia, kad tešlai iškilti pakanka 180-190 laipsnių.paraudusi.

Tingus obuolių pyragas

Šis receptas yra dar greitesnis ir paprastesnis nei ankstesnis. Čia sluoksniuota tešla su obuoliais pateikiama didelio sotaus pyrago pavidalu. Gaminimui reikės: 200-300 gramų sluoksniuotos tešlos, dviejų didelių obuolių, 2-3 v.š. šaukštai granuliuoto cukraus, truputis cinamono, nedidelis maišelis vanilino, pusės citrinos sultys.

Kaip visada, gaminimas prasideda nuo įdaro paruošimo. Šiam receptui naudojamos maždaug pusės centimetro storio obuolių lazdelės. Pyragas – tai tešla iš sluoksniuotos tešlos su obuoliais, o tai reiškia gana didelį įdaro kiekį. Todėl jei dviejų obuolių neužtenka, pridėkite daugiau. Nepamirškite, kad įdaras tikrai limpa iš pyrago. Taip jis bus sultingesnis ir skanesnis. Obuolius reikės pagardinti vanile, granuliuotu cukrumi (milteliais) ir cinamonu, apšlaksčius citrinos sultimis.

Paprastai pakuotėje su tešla yra du gabaliukai. Taigi, iš vienos pakuotės turėtumėte gauti du sočius obuolių pyragus. Kiekviena dalis šiek tiek išsiskleidžia. Viduryje padaryti keli pjūviai. Jų reikia tam, kad kepant orkaitėje tešla geriau iškeptų ir pakiltų.

Be to, įdaras bus dedamas ant griežinėlių. Jo turėtų užtekti. Iš dviejų kraštų įdaras uždaromas tešlos dalimis ir fiksuojamas. Torto viršų galima patepti kiaušinio tryniu arba augaliniu aliejumi. Kepimo laikas 15-20 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.

Tart Tatin

Žinoma, kad prancūzai yra dideli sodrių sluoksniuotų pyragų gerbėjai. Todėl patariame išbandyti tradicinį jų obuolių sluoksniuotos tešlos pyragą.

Maisto gaminimui reikia: 250 gramų sluoksniuotos tešlos, 150 gramų cukraus, 150 gramų sviesto, 5-6 obuolių, cinamono.

Tai atviras pyragas, todėl įdaro negalima uždengti. Virimo laikas 20 minučių, įskaitant kepimą orkaitėje. Receptas yra nepaprastai greitas.

Ant formos uždėkite gabalėlį ištirpinto sviesto. Sluoksniuotos tešlos gabalas išdėliojamas ant gerai aliejumi išteptos formos. Užpilame obuolių įdaru. Obuolius reikia supjaustyti gana dideliais, sumaišyti su cukrumi ir cinamonu. Jie gali būti išdėstyti juostelėmis arba išskleisti vėduokle, apskritimu ir gėle.

Pyragas kepamas iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje dešimt minučių. Patiekiama karšta arba š alta su ledais.