Išmokti virti kompotą iš šaldytų uogų - skaniau nei vasarą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis klaidingai mano, kad šaldytų uogų kompotas yra daug blogesnis už įprastą (vasarinį) kompotą, todėl nenori jo virti. Tačiau jei tai padarysite teisingai, laikydamiesi visų recepto punktų, galite gauti stebėtinai skanų gėrimą, kuris gali pasirodyti dar aštresnis ir įdomesnis nei tradicinis. Kaip pasigaminti šaldytų uogų kompotą?

Ko tau reikia?

Kiekvieno ingrediento kiekis nurodytas 5 litrais vandens. Iš principo galima virti daugiau ar mažiau kompoto, bet tada bus svarbu išlaikyti visas proporcijas.

• Uogos (600-700 g). Galite apsiriboti bet kuria rūšimi, tačiau šiuo atveju rekomenduojama vartoti rūgščius vaisius (raudonuosius serbentus, vyšnias ir kt.). Arba nusipirkite (arba pasigaminkite savo) uogų lėkštę. Pavyzdžiui, tai gali būti braškių (100 g), vyšnių (200 g), juodųjų ir raudonųjų serbentų (po 150 g) mišinys.
• Cukrus (pakaks 400–500 g, bet reikia sutelkti dėmesį tik į savo skonio nuostatas).

Kaip gaminti?

1. Supilkite vandenį į puodą irlaukiame momento, kai užvirs.

2. Kitas žingsnis – supilti cukrų į verdantį vandenį. Išmaišykite vandenį ir palaukite 1–2 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Uogos (pirmiausia jas reikia atšildyti) dedamos cukrui ištirpus. Būsimą šaldytų uogų kompotą užvirinkite ir toliau virkite 2–3 minutes ant silpnos ugnies.

4. Po to galėsite paragauti. Jei jums atrodo, kad būtų malonu įdėti šiek tiek rūgštelės, galite įpilti citrinos sulčių. Arba smulkiai supjaustykite citriną su žievele ir taip pat sudėkite į kompotą.

5. Nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol gėrimas atvės. Atlikta!

Receptas be virimo

Be to, kompotą iš šaldytų uogų ir vaisių galima paruošti netaikant virimo procedūros. Kaip tai padaryti?

1. Pirmiausia paruoškite kompoto sirupą. Norėdami tai padaryti, 2 puodeliuose vandens turite ištirpinti 0,75 puodelio cukraus ir užvirinti (0,5 kg šaldytų vaisių ir uogų).

2. Kad kompotas būtų dar įdomesnis, į sirupą galima įpilti šiek tiek vyno, konjako ar likerio. Žinoma, jei ruošiate kompotą vaikams, šį veiksmą reikėtų praleisti.

3. Vaisius ir uogas atitirpinkite ir nuplaukite trupučiu šilto vandens. Tada išdėliojame jas taurėse, vyno taurėse ir pan.

4. Paskutinis žingsnis – vaisius ir uogas užpilti karštu sirupu ir leisti nusistovėti 5–10 minučių.

5. Tokį kompotą galima patiekti ir š altą, palaukiant, kol visiškai atvės, ir įmetus kelisledo kubeliai.

Kaip patiems užšaldyti uogas?

Kiekvienos rūšies uogų šaldymas turi savo specifinių savybių. Tačiau jūs galite lengvai tai padaryti namuose. Paprastai tereikia atsikratyti auginių ir sėklų ir sudėti uogas ant specialaus padėklo. Norėdami išsaugoti skonį, galite juos pabarstyti cukrumi. Tada dėklą siunčiame į šaldiklį. Po paros uogas galite perkelti į stiklainius. Jas taip pat reikia laikyti šaldiklyje. Taip šaldyti vaisiai ir uogos gali praversti ne tik gaminant kompotus – pavyzdžiui, uogienė iš šaldytų uogų laikoma labai skani. Bet tai jau kita istorija.