Kaip pasigaminti kompotą iš šaldytų uogų: gardūs deriniai ir gaminimo technologija

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šaldymas yra vienas iš paprasčiausių būdų kaupti greitai judančių daržovių, uogų ir vaisių atsargas. Jo dėka vaisiuose išsaugomas beveik visas vitaminų ir mikroelementų kompleksas, o jūs turite galimybę viduržiemį palepinti savo artimuosius gardžiais patiekalais ir gėrimais. Šiandienos straipsnis jums pasakys, kaip pasigaminti kompotą iš šaldytų uogų.

Bendrosios rekomendacijos

Norėdami virti tokius gėrimus, turite naudoti tik emaliuotus indus. Aliuminio keptuvės šiems tikslams kategoriškai netinka, nes medžiaga, iš kurios jos pagamintos, reaguoja su vaisiuose esančia rūgštimi. Dėl to vietoj sveiko kompoto rizikuojate gauti beskonio skysčio, kuris gali pakenkti jūsų sveikatai.

Susitvarkę su patiekalais, turite pasakyti keletą žodžių apie pagrindinius gėrimo komponentus. Vanduo turi būti filtruojamas arba bent jau užvirinamas ir nusistovėjęs. ATkaip saldiklis dažniausiai naudojamas cukrus, medus arba fruktozė. O norint sustiprinti skonį ir aromatą, į bendrą keptuvę dedama citrusinių vaisių žievelės, kardamono, muskato riešuto, gvazdikėlių, mėtų, cinamono ar vanilino.

Kalbant apie augalines žaliavas, jos kraunamos į verdantį skystį, nelaukiant, kol atitirps. Kiek virti kompotą iš šaldytų uogų, priklauso nuo naudojamų vaisių įvairovės. O skaniausi – vyšnių, aviečių, braškių, vyšnių, š altalankių, agrastų ir serbentų pagrindu pagaminti gėrimai. Be to, šias uogas galima naudoti ir atskirai, ir kartu.

Su vyšniomis

Šis vitaminizuotas gėrimas prisimenamas dėl sodrios spalvos ir malonaus saldžiarūgščio skonio. Jis paruoštas tik iš trijų ingredientų ir jame nėra papildomų kvapiųjų medžiagų. Prieš gamindami šaldytų uogų kompotą, įsitikinkite, kad po ranka turite viską, ko reikia. Tokiu atveju jums reikės:

• 3 litrai nusistovėjusio vandens.
• 550 g šaldytų vyšnių.
• 250 g cukraus.

Prieš gaminant kompotą iš šaldytų uogų, jų nereikia laikyti kambario temperatūroje, kad atitirptų. Vyšnios tiesiog sudedamos į puodą, užpilamos cukrumi ir užpilamos vandeniu, o po to siunčiamos į viryklę ir virinamos penkias minutes nuo užvirimo momento. Gautas gėrimas dedamas po dangteliu ir patiekiamas gražiose taurėse.

Su serbentais, gervuogėmis ir spanguolėmis

Šis kelių sudedamųjų dalių gėrimas yra sodraus skonio iraromatas. Pasirodo vidutiniškai saldus ir tikrai patiks ne tik suaugusiems, bet ir kiekvienam vaikui. Šaldytų uogų kompotą sudaro keli ingredientai, įskaitant:

• 120 g cukraus.
• 100 g juodųjų serbentų.
• 70 g gervuogių.
• 50 g aviečių.
• 50 g spanguolių.
• 3 litrai nusistovėjusio vandens.

Turite pradėti procesą nuo sirupo ruošimo. Norėdami jį gauti, vanduo sumaišomas su cukrumi ir užvirinamas. Praėjus penkioms minutėms nuo pirmųjų burbuliukų atsiradimo, šaldytos uogos sukraunamos į lėtai burbuliuojantį skystį ir visos kartu verdamos kiek mažiau nei ketvirtį valandos. Gatavas gėrimas trumpam užpilamas po dangteliu ir tik tada pilamas į taures.

Su agrastais ir citrina

Tie, kurie mėgsta ne tik skanius, bet ir sveikus gėrimus, turėtų atkreipti dėmesį į žemiau pateiktą receptą. Šaldytų agrastų kompotas, papildytas citrinos griežinėliais, turi lengvą rūgštumą ir ryškų citrusų aromatą. Norėdami jį gaminti namuose, jums reikės:

• 250 g paprasto cukraus.
• 500 g agrastų.
• 1, 8 litrai distiliuoto vandens.
• 5 mėtų lapeliai.
• ½ citrinos.

Sušaldytos agrastai dedami į puodą, užpilami cukrumi ir užpilami vandeniu, o po to siunčiami ant ugnies ir užvirinami. Iš karto po pirmųjų burbuliukų atsiradimo būsimas gėrimas papildomas citrinos griežinėliais ir mėtų lapeliais. Visa tai virinama dešimt minučių, dedama po dangčiu ir filtruojama.

Su avietėmis

Įsimylėjėliamsšildančių gėrimų nereikėtų apeiti žemiau recepto. Šaldytų aviečių kompoto puodas, užpiltas džiovintomis mėtomis, ilgai neišliks pilnas. Todėl iš anksto susitarkite, kad jūsų artimieji prašys papildų. Norėdami išvirti šį energingą, spirituotą gėrimą, jums reikės:

• 2,5 litro distiliuoto vandens.
• 500 g aviečių.
• 100 g džiovintų mėtų.
• 200 g cukraus.

Pirmiausia reikia padaryti mėtų. Jis užpilamas litru karšto vandens ir reikalaujama pusvalandį. Praėjus nurodytam laikui, gautas skystis filtruojamas, pasaldinamas ir papildomai šiek tiek atšildytomis uogomis. Visa tai praskiedžiama likusiu vandeniu ir verdama septynias minutes nuo užvirimo momento. Paruoštas gėrimas dedamas po dangteliu ir po valandos pradeda ragauti.

Su serbentais ir gvazdikėliais

Rauvos, šiek tiek rūgštokos uogos bus puikus pagrindas kompotui gaminti. Norėdami išvirti kvapnų gėrimą, jums reikės:

• 2,5 litro distiliuoto vandens.
• 1 puodelis serbentų.
• ½ puodelio paprasto cukraus.
• 4 gvazdikai.

Tai vienas iš paprasčiausių šaldytų uogų kompoto variantų. Puode visi reikalingi komponentai sujungiami vienu metu, užpildomi vandeniu ir siunčiami į viryklę. Po dviejų minučių nuo užvirimo ugnis išjungiama po indu, o patys indai uždengiami dangteliu.

Su šermukšniais ir spanguolėmis

Šis uogų derinysyra malonaus, šiek tiek aitroko skonio ir tikrai patiks tiems, kurie nemėgsta saldžių-saldžių gėrimų. Norėdami išvirti tokį kompotą, jums reikės:

• 2 litrai nusistovėjusio vandens.
• 5 šaukštai. l. įprastas cukrus.
• 1 puodelis aronijų ir bruknių.

Prieš gamindami kompotą iš šaldytų uogų, turite išsivirti sirupą. Norėdami tai padaryti, cukrus supilamas į puodą su vandeniu ir viskas kaitinama, kol kristalai visiškai ištirps. Kitame etape kalnų pelenai ir bruknės sukraunami į saldų skystį. Visa tai vėl užvirinama ir virinama keturias minutes. Po to keptuvė nukeliama nuo ugnies, o jos turinys dedamas po dangčiu, kol visiškai atvės.

Su vyšniomis ir raudonaisiais serbentais

Šis spirituotas uogų gėrimas yra sodraus skonio ir ryškaus aromato. Jei norite palepinti juos savo namų ūkyje, jums reikės:

• 2 litrai nusistovėjusio vandens.
• 150 g vyšnių, raudonųjų serbentų ir braškių.
• Cukrus (pagal skonį).

Šaldytos uogos išdėliojamos dideliame puode ir užpilamos vandeniu. Visa tai siunčiama į viryklę, užvirinama ir verdama septynias minutes. Netrukus iki nurodyto laiko pabaigos būsimas kompotas pasaldinamas reikiamu kiekiu cukraus. O prieš patiekiant gėrimas pakišamas po dangteliu ir filtruojamas.

Su viburnum

Šis sodraus mišrių uogų kompotas turi malonų aštrų aromatą, o jo skonis ir spalva priklauso nuo naudojamų augalinių žaliavų. Suvirintijums reikės:

• 50 g viburnumo.
• 190 g bet kokių uogų.
• 4 citrinos griežinėliai.
• 2 cinamono lazdelės.
• 2 žvaigždžių anyžių žvaigždės.
• 2 džiovinti mėtų lapai.
• 4 šaukštai. l. mielasis.
• 1, 8 litrai distiliuoto vandens.

Prieš ruošiant kompotą šaldytos uogos trumpam paliekamos kambario temperatūroje. Šiek tiek ištirpę supilami į puodą ir papildomi citrinos griežinėliais. Ten taip pat dedama cinamono, žvaigždanyžių, džiovintų mėtų ir viburnumo. Visa tai užpilama reikiamu kiekiu vandens, užvirinama ir beveik iš karto nukeliama nuo ugnies. Paruoštas gėrimas užpilamas po dangteliu, kol visiškai atvės, pasaldinamas medumi ir patiekiamas gražiose taurėse.

Su mėlynėmis

Šis skanus kompotas – sėkmingas uogų ir citrinos derinys, vadinasi, neišvengs citrusinių vaisių mėgėjų dėmesio. Norėdami gaminti maistą savo virtuvėje, jums reikės:

• 300 g mėlynių.
• 120 g cukraus.
• 2 litrai nusistovėjusio vandens.
• 1 citrina.

Vanduo pilamas į bet kurį tinkamą puodą ir užvirinamas. Kai tik jis pradeda virti, į jį pilamas cukrus ir laukiama, kol jis ištirps. Į gautą sirupą supilamos šaldytos uogos ir nuplaunama, griežinėliais supjaustyta citrina. Visa tai virinama dešimt minučių, o po to uždengiama dangčiu ir palaikoma mažiausiai pusvalandį.

Su braškėmis ir mėtomis

Šis saldaus kvapo gėrimasTai bus puiki alternatyva parduotuvėje įsigytoms sultims ir gazuotiems gėrimams. Norėdami pasigaminti sau ir savo artimiesiems, jums reikės:

• 550 g braškių.
• 140 g mėtų.
• 260 g paprasto cukraus.
• 2, 2 litrai distiliuoto vandens.
• Sum altas cinamonas.

Pageidautina procesą pradėti nuo mėtų apdorojimo. Jis nuplaunamas, minkomas grūstuve, užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas ketvirtį valandos. Po to į jį dedama šaldytų uogų, cukraus ir cinamono. Visa tai virinama dešimt minučių ir dedama po dangčiu.