2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Dėl technologijų plėtros šiandien virtuvėje gausu įvairiausių improvizuotų prietaisų, įskaitant mikrobangų krosneles, maišytuvus, maišytuvus, konvekcines orkaites, multicookerius, garintuvus, greitpuodžius, elektrines mėsmales, virtuvinius kombainus ir daug daugiau.. Šiuolaikinės šeimininkės gaminimo procesas yra visiškai palengvintas ir iš kasdienės rutinos paverčiamas hobiu. Tačiau ne kiekvienas gali rasti tokį įdomų prietaisą kaip šokolado fondiu dėžutė. Daugelis net nežino, kas tai yra.
Kas yra fondiu puodas?
Fondyushnitsa yra puodas arba elementarus dubuo ant mažų kojelių, kurių centre yra fondiu gamybai reikalingas kaitinimo elementas (žvakė, degiklis ar elektrinis kaitinimo pagalvėlė). Komplekte visada yra mažos šakutės, skirtos naudoti prietaisą.
Kas yrafondiu?
Fondu yra patiekalas, kilęs iš Šveicarijos. Vėliau jis pradėjo plisti visoje Europoje. Su šalimi besiribojantys prancūzai suteikė šiam patiekalui pavadinimą, kuris rusiškai reiškia „tirpti“, o tai visiškai paaiškina paties patiekalo esmę.
Paruošimas paprastas ir nesudėtingas: karščiui atspariame inde ištirpinamas sūris ar šokoladas ir į jį įmaišomi įvairūs priedai: vynas, prieskoniai, žolelės. Kubeliais supjaustyta duona arba saldus biskvitas panardinamas į šiltą mišinį ir valgomas.
Fondu laikomas socialiniu patiekalu, kuris gaminamas per draugiškus pokalbius ir šiltus pasibuvimus su artimaisiais. Tai taip pat puiki alternatyva gausiai padengtam stalui netikėtų svečių atveju.
Išvaizdos istorija
Fondu, kaip patiekalas, atsirado beveik prieš septynis šimtus metų. Legenda byloja, kad piemenys, išėję iš namų į ganyklą, o tai užtrukdavo visą dieną, pasiimdavo duonos, sūrio ir vyno. Iki vakaro, kai maistas pradėjo gesti, jie nusprendė pagaminti ką nors šilto. Maišydami sūrį ir vyną katile ant ugnies, pasenusią duoną ėmė merkti į sotų ir skanų mišinį. Po darbų piemenėliai patirtimi dalijosi su žmonomis. Taigi visuose valstiečių namuose žmonės pradėjo virti fondiu.
Vėliau apie patiekalą iš savo tarnų sužinojo ir aukštesni visuomenės sluoksniai. Pakeisdami ingredientus geresniais, jie patiekalą transformuodavo ir, priimdami svečius iš užsienio savo svetainėse, kaskart padėdami jį ant stalo. Fondiu greitai išpopuliarėjo visame pasaulyje. Kiekvienoje šalyje ingredientai buvo pakeisti labiau pažįstamais, kurie tarnavonaujų maisto gaminimo variantų atsiradimas.
Patiekalų tipai
Italai į fondiu pradėjo dėti kiaušinių trynius, olandai vietoj duonos į sūrio mišinį pradėjo merkti kiaulieną ir avieną. Azijos šalyse pirmenybė buvo teikiama mėsai, o ne žuviai, vištienai, daržovėms ir kiniškiems koldūnams, o vietoj sūrio puode buvo maišomas sojos padažas, imbieras ir sezamų aliejus. Burgundijoje (Prancūzija) populiarioje geriausio pasaulio vyno srityje sūris buvo pakeistas alyvuogių aliejumi, kad nepatemtų vyno skonis, todėl patiekalui suteiktas „Burgundijos fondiu“pavadinimas.
Dvidešimtajame amžiuje šokoladinis fondiu, kuris vadinosi „Toblerone fondiu“, išpopuliarėjo, nes pirmą kartą buvo naudojamas šios firmos šokolado padažas. Šiems tikslams tiko bet koks šokoladas: tamsus, pieniškas, kartaus ar b altas. Vietoj duonos ant šakučių buvo suverti vaisiai, sausainiai, sausainiai ir zefyrai. Kai kuriais atvejais buvo patiekiamas kubeliais pjaustytas pusiau kietas sūris. Buvo įprasta šokoladinį fondiu gerti su pusiau saldžiu vynu ar šampanu.
Fondiu kūrėjų tipai
Armatūros pasirinkimas priklauso nuo daugelio veiksnių. Pirmiausia turite nuspręsti, kiek norite mokėti už fondiu puodą. Parduotuvių lentynose galite rasti daug įvairių šio įdomaus virtuvės prietaiso variantų bet kokiam biudžetui.
Šių prietaisų veikimo principas yra tas pats: dubuo ir kaitinimo elementas po juo. Priklausomai nuo medžiagos, iš kurios pagamintas dubuo, ir kaitinimo elemento tipo,fondiu puodo kaina taip pat skiriasi.
Be to, kaina gali priklausyti nuo įrenginio universalumo laipsnio. Yra:
- šokolado fondiu puodai;
- sūriui ar sultiniui;
Sūrio fondiu puodai
Sūriais vadinami tokie virtuvės prietaisai, kuriuose galima ištirpinti viską, išskyrus šokoladą. Kadangi sūrio lydymosi temperatūra yra daug aukštesnė nei šokolado, be to, sūris daug lengviau dega, fondiu puodo dubuo taip pat turėtų būti pagamintas iš nerūdijančio plieno su nepridegančia danga. Plieninį dubenį taip pat galima naudoti dujinėse arba indukcinėse viryklėse, kad turinys greičiau ištirptų.
Be to, sūrio fondiu gamintojas gali turėti ketaus dubenį, kuris yra būtinas ruošiant mėsos ar žuvies fondiu. Tačiau reikšmingi trūkumai yra jo svoris ir būdingas gebėjimas sugerti kvapus, todėl, žinoma, jis mažiau tinkamas įvairiems padažams gaminti.
Sūrio fondiu dubenys gali būti įvairaus tūrio, tačiau dažniausiai gamintojai sukuria nuo pusantro iki dviejų su puse litro tūrio dubenėlius. Norint juos sušildyti, reikalingi degikliai arba elektroninis šildytuvas. Fondu puodai ant degiklių veikia ant specialaus gelio arba kuro kapsulių, kurias reikia įsigyti atskirai. Elektrinis yra labai patogus, nes jis įkaista daug greičiau ir leidžia valdyti temperatūrą.
Šokolado fondiu puodai
Tokie įrenginiai yra daug lengviau naudojami ir pigesni. Šokoladiniai dubenys dažniausiai gaminami iš molio.arba keramika. Žinoma, negalima jų dėti ant viryklės, tačiau dėl plonų sienelių šokoladas tirpsta daug greičiau nei sūris. Šokolado fondiu tūris paprastai yra gerokai mažesnis nei sūrio: nuo 0,7 iki 1,5 litro. Kaip kaitinimo elementas naudojama žvakė, kuri sukuria malonią, jaukią ir net romantišką atmosferą.
Kaip naudoti šokolado fondiu gamintoją, galite perskaityti su juo pateiktose instrukcijose. Bet veikimo principas aiškus ir be jo.
Ypatingiems gurmanams ir smaližiams sukūrėme gana neįprastą ir įdomų šokolado fondiu - fontaną. Tikriausiai visi žino nedidelius prie lovos esančius fontanėlius, iš kurių švelniai murmėdamas teka vanduo. Fondiu fontano veikimo principas toks pat, tik jo bazėje yra ne vanduo, o šokoladas, kuris tirpsta elektra. Jis teka žemyn pakopomis (dažniausiai nuo 2 iki 4). Tai ne tik jaudina valgymo procesą, bet ir suteikia estetinį malonumą. Toks fondiu puodas paprastai yra daug brangesnis, ir ne visi gali sau leisti, bet tikrai būtų malonu priimti tokį žavesį kaip dovaną.
Paketas
Rinkdamiesi fondiu gamintoją, taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į jo pakuotę. Bet kuriame komplekte turėtų būti specialios šakės su apsauginėmis nešildomomis rankenomis. Kuo ilgesnės šios šakutės, tuo patogiau ant jų sudėti ingredientus ir panardinti į gilius dubenėlius.
Jei kalbame apie šokoladinius fondiu, rinkinyje turėtų būti tabletės žvakės. Jei perkate įrenginį su degikliu, turite įsitikinti, kad dėžutėje jūsraskite aliejaus ar gelio, kurį norite sudeginti.
Dideliuose fondiu rinkiniuose kartais yra atskiros lėkštės ar dubenys, lenta arba padėklas ingredientams ir šakutės. Receptų knyga taip pat yra reta. Tokie rinkiniai gali būti puiki dovana.
Maisto gaminimas
Norėdami gaminti šokoladinį fondiu, turite atidžiai rinktis šokoladą. Tai turi būti gerai žinoma įmonė, kurios kakavos kiekis viršija 75%. Be to, norint gauti subtilų tekstūrą, reikia pridėti sviesto ir grietinėlės arba kondensuoto pieno. Šis desertas gali turėti visiškai skirtingus skonio atspalvius. Vos kelis lašus konjako, brendžio ar romo galite pasiekti pikantišką skonį.
Jei norite prieskonių, galite įdėti imbiero, cinamono, muskato riešuto, vanilės ir (arba) net juodųjų pipirų. Apskritai viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Galite rinktis ir b altąjį šokoladą, tuomet tiks vaisius, tokius kaip bananai, kiviai, melionai, vynuogės ir pan.. Juodasis šokoladas puikiai tiks su kriaušėmis, braškėmis, b altosiomis vynuogėmis, bananais, razinomis, džiovintomis abrikosai ir įvairūs sausainiai, sausainiai ir zefyrai ar zefyrai.
Juodos kavos receptas
Norėdami paruošti tokį įdomų patiekalą, jums reikės:
- kartus šokoladas - 2 plytelės;
- m alta kava - 1 valgomasis šaukštas;
- krakmolo arba miltų - 1 a.š. l. nėra skaidrės;
- grietinėlė - 1 stiklinė;
- pienas - 1 stiklinė;
- m altas cinamonas - 5 g;
- vanilė – 1 ankštis (arbavanilinas - 1 paketėlis);
- sviestas - 80 g;
- uogos, vaisiai, konditerijos gaminiai pagal skonį.
Gaminimo procesas yra toks:
- Į keptuvę supilkite kavą ir supilkite pieną. Ant silpnos ugnies, maišydami, užvirinkite mišinį ir nukelkite nuo ugnies. Gautą gėrimą nukoškite.
- Atskirai sumaišykite cukrų, krakmolą (miltus), trupintą šokoladą ir grietinėlę, pakaitinkite fondiu fondiu puode iki tirštumo. Suberkite prieskonius, supilkite kavos gėrimą ir pakaitinkite mišinį maišydami keletą minučių.
- Po to paruoškite garnyrą, išdėliokite lėkštėse ir mėgaukitės skoniu panardindami į šokolado ir kavos fondiu.
Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Šokolado klasifikavimas pagal sudėtį ir gamybos technologiją. Šokoladas ir šokolado gaminiai
Šokoladas yra produktas, pagamintas iš kakavos pupelių ir cukraus. Šis produktas, turintis daug kalorijų ir didelę maistinę vertę, turi nepamirštamą skonį ir žavingą aromatą. Nuo jo atradimo praėjo šeši šimtai metų. Per šį laikotarpį ji patyrė didelę evoliuciją. Iki šiol yra daugybė gaminių iš kakavos pupelių formų ir rūšių. Todėl atsirado būtinybė suklasifikuoti šokoladą
„Max Brenner“– daugiau šokolado šokolado dievui
Įmonę „Max Brenner“galima saugiai patalpinti į svarmenų ir matavimų kamerą su ženklu „mėgstamas verslas, nešantis pajamas ir malonumą“. Šokoladas – pripažintas geros nuotaikos š altinis, tai puikiai žinojo ir tarptautinio prekės ženklo įkūrėjai. Įmonės būstinė yra Izraelyje, o atsidavusi pasekėjų armija siekia supažindinti su šokolado ideologija kuo daugiau žmonių
Šokoladas "Milka": skoniai, dydis, nuotr. Kiek gramų yra šokolado plytelėje „Milka“?
Šokoladas "Milka" buvo labai populiarus jau daugelį metų. Šio pasaulį užkariavusio šokolado gamyba prasidėjo Šveicarijos mieste esančioje gamykloje, o dabar „Milka“turi gamyklas visame pasaulyje ir gamina neįtikėtiną šokolado asortimentą
Toskanos sriuba: produktų pasirinkimas, receptas, gaminimo žingsniai, nuotr
Kai kuriose Italijos vietose sriuba yra daug populiaresnė nei makaronai. Pavyzdžiui, Toskanos regione beveik kiekvienas gyventojas moka virti kakuką. Ši sriuba tradiciškai verdama iš karto iš kelių rūšių žuvies, kurios Ligūrijos jūroje randama labai daug. Manoma, kad kuo daugiau jūros gėrybių patiekale, tuo sodresnis jo skonis. Kaip virti Toskanos sriubą, mes jums pasakysime mūsų straipsnyje
Salotos su keptu sūriu: produktų pasirinkimas, receptas, gaminimo tvarka, nuotr
Sūrio salotos ant grotelių yra ne tik skanios, bet ir sveikos. Jame yra maisto produktų, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų. Visų pirma, tai yra daržovės. Be to, į šį patiekalą dedama žalumynų, krevečių, vištienos, pievagrybių. Kai kurie kulinarai gamina su braškėmis, melionu, avokadu. Kaip paruošti salotas su keptu sūriu, sužinosite vėliau straipsnyje
