Trintas pyragas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Paskubėkite trinti pyragaičiai jau seniai užkariavo visų smaližių širdis, kurie mėgsta skaniai, bet nenori gaišti laiko ilgiems ruošiniams ir sudėtingiems receptams. Pastebėtina, kad tokio tipo apkepas iš tikrųjų yra Vienos sausainis, kuris ruošiamas tiksliai pagal šį receptą, jis tiesiog supjaustomas mažais gabalėliais. Šis pyrago tipas dėl viršutinio sluoksnio taip pat populiariai vadinamas „Garbanotu pyragu“arba „Trupiniu“. Šiame straipsnyje pateikiami keli paprasti receptai su tarkuoto pyrago nuotrauka ir nuosekliomis jo gaminimo instrukcijomis.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Trinto pyrago su uogiene receptas (nuotrauka žemiau) nesiskiria nei ypatingais puošniais, nei unikaliais ingredientais, todėl jį taip mėgsta visos šeimininkės.

Greitai paruošiama, produktai visada po ranka, o sugadinti labai sunku. Taigi, norint paruošti trinto pyrago pagrindą, pagal receptą jums reikės:

• 20 gramų geros kokybės margarino;
• 2–3 kiaušiniai;
• 1 stiklinė cukraus;
• 2 šaukštai. šaukštai grietinės;
• 700 gramų miltų;
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• vanilinas neprivalomas.

Kaip pasirinkti tinkamąįdaru?

Įdaras tokiam kepimui gali būti įvairus: varškė, tarkuota su cukrumi, tarkuoti obuoliai arba svarainiai, uogos (šviežios arba šaldytos), virtas kondensuotas pienas, bet ypač tinka klasikinis trinto pyrago variantas: su uogiene.

Tai, kas yra pyrago viduje, ypatingo vaidmens nevaidina, vienintelė sąlyga – įdaras neturi tekėti, antraip pyragas pasirodys lipnus, neiškepęs ir visiškai neišvaizdus. Todėl:

1. Jei naudojamas marmeladas, uogienė ar konservai, jie turi būti tiršti. Pasitaiko, kad sandėlyje nėra reikiamos kokybės gaminio, bet tai visada galima pataisyti: perteklių nupilti nuo skystos uogienės, uogienę sutirštinti kelias minutes verdant ant stiprios ugnies (būtinai išmaišyti, kad nesudegtų).).
2. Naudojant uogas, su jomis būtina sumaišyti porą šaukštų bulvių krakmolo, ypač jei naudojamos šaldytos. Kepant krakmolas sugers išsiskyrusias sultis ir išlaikys reikiamą įdaro bei viso kepinio kokybę.

Žingsnis maisto gaminimas

Trintam pyragui tešla ruošiama įprastu būdu, kuris naudojamas trapios tešlos kepimui. Šiltoje patalpoje suminkštintas margarinas rankomis sumalamas su miltais ir soda iki smulkių trupinių. Šiam procesui jėgų gailėti nereikia, nes nuo pagrindo kokybės priklausys gatavo produkto skonis. Atskirame dubenyje trintuvu sumaišykite kiaušinius, cukrų ir vanilę, išplakite iki lengvų putų ir supilkite į jas grietinę. Sumaišykite šią masę su miltais trupiniais,minkydami tešlos gumulą. Jokiu būdu neturėtumėte ilgai minkyti tešlos, pasiekdami idealią struktūrą – trapios tešlos gaminiams tai nepatinka.

Padalinkite gatavą tešlą į dvi lygias dalis: vieną apvyniokite polietilenu ir padėkite pusvalandžiui ar valandai į šaldiklį, o antrąją iškočiokite 1-1,5 cm storio sluoksniu ir padėkite ant kvadratinio kepimo. lakštą, šiek tiek pabarstytą miltais, būtinai apdarykite šonus, kad įdaras neišbėgtų iš pyrago. Uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu, kad būtų šilta, kol antroji tešlos dalis sušals.

Formavimas ir kepimas

Kai baigiasi šaldymo laikas, ant kepimo skardos iškočiotos tešlos paviršiaus išklokite uogienę arba uogienę, ištepdami šaukštu lygiu sluoksniu. Tie, kurie pamatė gatavą trintą uogienės pyragą ar jo nuotrauką, pastebėjo nestandartinį, subjaurotą išvaizdą. Tai pasiekiama naudojant įprastą trintuvą su didelėmis skylutėmis: sustingusią tešlos gabalėlį įtriname tiesiai ant uogienės sluoksnio, stengdamiesi masę tolygiai paskirstyti visame pyrago plote. Netrinkite tešlos į dubenį, o tada stenkitės ją išbarstyti per įdaro paviršių: ji greitai tampa minkšta, atitirpsta, praranda savo trapumą. Gatavas pyragas nebus toks gražus, kaip tikėtasi.

Kepkite pyrago formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Šis procesas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį, tačiau neturėtumėte iš karto išimti pyrago iš formos. Jo struktūra yra labai subtili ir pyragas galitiesiog suskaidyti į gabalus. Reikia palaukti, kol visiškai atvės, ir tik tada supjaustyti porcijomis.

Sūrio pyragas

Tuo pačiu principu galite virti tarkuotą pyragą su varškės įdaru. Jį paruošti paprasta: du šimtus gramų riebios varškės sumaišykite su keturiais šaukštais tirštos grietinės, tiek pat cukraus ir dviem kiaušiniais. Visa masė sutrinama blenderiu ir užtepama ant tešlos, paruoštos pagal aukščiau pateiktą receptą.

Toliau tarkuota šaldyta tešla padengia įdarą ir pyragas kepamas orkaitėje. Neįtikėtinai skanu ir sveika!

Gėnios spanguolių pyragas (+nuotrauka)

Trintas pyragas gali būti gaminamas be gyvūninės kilmės produktų, sviestą pakeičiant kokosų sviestu arba naudojant liesą margariną. Norėdami paruošti tešlą, turite paimti šiuos ingredientus:

• 120 gramų kokosų aliejaus;
• du su puse puodelio miltų;
• 100 gramų cukraus;
• 0, 5 šaukšteliai kepimo sodos + 1/4 šaukštelio citrinos rūgšties;
• žiupsnelis vanilės;
• šiek tiek ledinio vandens;
• du puodeliai spanguolių + 100 gramų cukraus + 2 valg. šaukštai krakmolo įdarui;
• 50 gramų cukraus pudros.

Maisto gaminimas

Trintas pyragas iš liesos tešlos ruošiamas aukščiau aprašytu principu: sviestą su miltais, vanile ir cukrumi sutrinkite į trupinius, įpilkite gesintos sodos ir vandens tiek, kad tešla susidarytų gumulu. Leiskite jam pagulėti pusvalandį po rankšluosčiu, tada padalinkite į dvi dalis, iš kurių vieną nusiųskite įšaldiklis. Antrą gabalėlį iškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos arba kepimo formos dugno, nepamiršdami suformuoti žemų kraštų. Nereikia tepti, nes tešla jau gana riebi ir tikrai nelips prie dugno.

Šiam pyragui naudojamos bet kokios uogos: šaldytos, šviežios, tyrės. Sumaišykite su cukrumi ir krakmolu, paskirstykite per tešlą ant kepimo skardos. Tada ant viršaus tolygiai paskirstykite antrąjį tešlos gabalėlį ir pašaukite pyragą į orkaitę. Kepkite kol iškeps 180 laipsnių temperatūroje ir atvėsinkite tiesiai formoje. Gatavą pyragą galima papuošti cukraus pudra, kokoso ar šokolado drožlėmis, jei spanguolių rūgštelė atrodo per ryški. Jei spanguolių nėra, jas galima pakeisti serbentais ar mėlynėmis, taip pat slyvomis, sutrintomis su cukrumi iki tyrės.

Meringu ir aviečių pyragas

Jei norite iškepti tarkuotą pyragą neįprastu būdu, galite į jį įdėti sluoksnį meringue su avietėmis. Niekas neatsisakys tokio skanaus skanėsto. Tešla minkoma tradiciniu būdu: iš 150 gramų sviesto ir 280 gramų miltų, trys valg. šaukštai cukraus ir žiupsnelis sodos, taip pat reikia įmušti tris kiaušinių trynius, o b altymus palikti bezės ruošimui. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis, vieną nusiųskite į šaldiklį, o antrąją iškočiokite ant kepimo skardos, padarydami šonus. Tešlą reikia įdėti į orkaitę 20 minučių, kad ji šiek tiek apkeptų. Orkaitės temperatūra 180 laipsnių.

Kol iškeptas pagrindas vėsta, paruoškite meringue išplakdami likusius b altymus sutrys šaukštai cukraus ir vanilės. Plakimo pabaigoje būtinai įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių ir 15 gramų vanilinio pudingo (sauso mišinio) ir vieną valg. šaukštas bekvapio augalinio aliejaus. Masę vėl gerai išplakti ir dėti ant iškepusio pirmojo pyrago sluoksnio. 200 gramų šviežių aviečių paskandinkite meringue, uogas tolygiai išdėliodami per visą paviršių, o ant viršaus pagal klasikinį receptą sutarkuokite šaldytą tešlą. Įdėkite formą į orkaitę ir toliau kepkite pusvalandį toje pačioje temperatūroje, leiskite pyragui visiškai atvėsti, o tada supjaustykite porcijomis patiekti su arbata.

Kaip matote iš visų siūlomų receptų, paruošti šį nuostabų pyragą nėra nieko sudėtingo, o jo įdarų pasirinkimas gali būti toks įvairus, kad kepimas jūsų visiškai nevargina, net jei jį gaminate. du kartus per savaitę. Vienintelis šio patiekalo trūkumas yra didelis kalorijų kiekis. Tai yra nuo 350 kalorijų 100 gramų porcijoje (priklausomai nuo įdaro), bet jei kompensuosite sportą ir apskritai aktyvų gyvenimo būdą, joks antsvoris nebus baisus.