Citrininis bazilikas: nuotrauka, naudingos savybės, taikymas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelyje pasaulio tautų šis augalas naudojamas kulinarijoje ne tik kaip prieskonis, bet ir yra pagrindinis patiekalų komponentas. Populiarumo priežastis – unikalus skonis ir savybės, kurios išsaugomos net išdžiovinus. Vasarą naudojami švieži lapai, o š altuoju metų laiku – iš anksto paruošti prieskoniai. Citrininio baziliko aromatas, kurio naudojimas bus aptartas straipsnyje, retai palieka abejingus. Šiandien šis augalas plačiai naudojamas kaip prieskonis.

Citrininis bazilikas savo pavadinimą gavo neatsitiktinai. Taip yra dėl savo skonio ir kvapo, identiško citrinoms, melisoms ir kamparui. Ši rūšis nėra tokia paplitusi kaip žalia ir violetinė. 35 cm aukščio krūmo formos augalas turi lygius mažus šviesiai žalios spalvos lapus, kurie yra kulinarinis šedevras ir patiekalų akcentas. Be kita ko, tai vitaminų sandėlis.

Bazilikas gerai auga tik šiltuoju metų laiku,kai nėra šalnų. Jis daugiausia auginamas per sodinukus. Atminkite, kad lapus reikia rinkti prieš žydėjimo laikotarpį. O lapus džiovinkite tamsioje, sausoje vietoje, kitaip jie praras ir skonį, ir aromatą. Šviežiomis žolelėmis galima papuošti vaisių drebučius, putėsius, salotas, desertus ir gėrimus, konditerijos gaminius, kurie suteiks jiems ypatingo skonio ir pikantiškumo su rūgštumu. Šeimininkės deda konservuodami daržoves, gamindamos sūrius, visokius gėrimus.

Citrininis bazilikas: receptai

Baziliko kulinarinio panaudojimo mastas platus – nuo gaiviųjų gėrimų iki mėsos, žuvies patiekalų ir sriubų. Augalas turi gydomąją sudėtį, turi tonizuojantį poveikį organizmui, apsaugo nuo peršalimo ligų, taip pat kovoja su virusais, o tai ypač svarbu rudenį ir žiemą. Vasarą gėrimas su bazilikais efektyviai numalšins troškulį, o dėl savo baktericidinių savybių sumažins apsinuodijimo nuo sugedusio maisto riziką. Apsvarstykite keletą receptų.

Gerti

Užvirkite 1 litrą vandens, prieš tai kruopščiai nuplaukite šviežius augalo lapus, 5 lapus įmeskite į verdantį vandenį, leiskite užvirti 10 minučių. Skoniui pagerinti galite pridėti citrinos, medaus ir mėtų. Pasirodo sveikas ir skanus gėrimas visai šeimai.

Ledai

Nusipirkite 3 pistacijų ledus (nebūtina) – išimkite juos iš vaflinių puodelių, sudėkite į dubenį, atšaldykite. 4-5 baziliko lapelius sutrinkite peiliu arba blenderiu, sumaišykite su 2 arbatiniais šaukšteliais medaus, sirupu ar uogiene. Prisegti prieledų, šaukštu suformuokite rutuliukus ir išdėliokite lėkštėse. Desertas paruoštas, rekomenduojama iš karto sunaudoti.

Konservuoti pomidorai ir agurkai

Vasara yra derliaus nuėmimo sezonas, o agurkai ir pomidorai yra visų mėgstamos daržovės. Konservuodami į stiklainį suberkite nesmulkintus baziliko lapelius proporcingai kitiems žalumynams – krapams, petražolėms, serbentų lapams, kurie suteiks marinatui sodrų skonį ir pašalins agurkų kartumą.

Padažas

Pomidorų padažas yra neatsiejama patiekalų, tokių kaip makaronai ir makaronai, dalis. Gamindami padažą įdėkite tarkuotų baziliko lapelių su druska ir nustebkite gautu skonių deriniu. Pesto padažas gaminamas sumaišius smulkintus riešutus, sūrį, baziliką, citrinos sultis, pipirus ir česnaką. Gatavo patiekalo spalva sodriai žalia.

Sriubos ir karštieji patiekalai

10-15 minučių iki patiekalo paruošimo susmulkinkite citrinos baziliko lapelius, sumaišykite su druska ir juodaisiais pipirais, suberkite į keptuvę. Šis receptas ypač aktualus barščiams, troškiniams, žirnių sriubai, mėsos patiekalams. Jei šviežių prieskonių nėra, tiks džiovinti preparatai. Bazilikas puikiai dera su jautienos ir kiaulienos gabalėliu, paukštiena ir žvėriena bei žuvimi.

Salotos

Lapus nuplaukite, pamirkykite acte, padėkite į tamsią vietą, po 14 dienų išimkite, smulkiai supjaustykite, tada supilkite į butelį alyvuogių aliejaus ir naudokite kaip užpilą daržovių salotoms su agurkais, pomidorais, kopūstais.

Supjaustyti lapai yra tokių salotų dalis kaip gerai žinomas „Cezaris“ir graikų. Lapai puikiai dera su kopūstais, ankštinėmis daržovėmis, pomidorais.

Pura salotų su burokėliais receptas

Virtus burokėlius sutarkuokite stambia tarka, tą patį darykite su sūriu. Špinatų lapus supjaustykite juostelėmis. Salotos dedamos sluoksniais: burokėliai - špinatai - sūris - bazilikas, kiekvieną sluoksnį apšlakstykite lašeliais citrinos sulčių prieš tepdami naują.

Prancūziškos bulvytės

Bulves reikia nulupti, supjaustyti juostelėmis, sumaišyti su druska ir iš anksto supjaustytu citrinos baziliko lapeliu, pakepinti. Rekomenduojama patiekti su sūrio arba grietinės padažu.

Bazilikas: naudingos savybės

Šis augalas yra ir skanus prieskonis, ir vaistas.

Naudingos citrininio baziliko savybės:

• Antimikrobinis ir baktericidinis poveikis.
• Padeda sumažinti kūno temperatūrą.
• Mažina cholesterolio kiekį, stiprina kraujagysles.
• Sudėtyje yra vitaminų A, B, C, eterinių aliejų.
• Stiprina imuninę sistemą.
• Gerina apetitą ir virškinimą.
• Turi antioksidacinį poveikį.
• Normalizuoja miegą, nervų sistemą, ramina.
• Padeda išvalyti organizmą, pašalinti toksinus.

Citrininis bazilikas, kurio savybes ištyrėme, naudojamas kompleksinėje terapijoje gydant peršalimą ir kosulį. Jis taip pat veiksmingas sergant burnos ertmės ir dantenų ligomis. Moksliškai įrodyta, kad dažnas jo vartojimas valgio metu sumažina riziką susirgti vėžiu. Rodomi indai su jo turiniužmonių, sergančių virškinamojo trakto ligomis. Alkoholinis lapų užpilas palengvins niežulį ir uždegimą, kai juos įkando uodai, musės, bitės.

Bazilikas arbatoje

Citrinų baziliko lapeliai padės paįvairinti arbatos skonį, taip pat suteiks jai naudingų savybių. Šio gėrimo išskirtinumas tas, kad išgėrę tokios arbatos, būsite nervinėje įtampoje, papulsite į ramybės būseną. Tai suteiks ramybės jausmą. Bet jei esate pavargęs, vangus ir mieguistas, jausitės linksmi ir energingi. Remiantis senovės įsitikinimu, bazilikas yra savotiškas jaunystės eliksyras, kuris susidoros su bet kokia liga.

Šiuolaikiniai gydytojai nepaneigia naudingų bazilikų arbatos savybių, kurios yra:

• Psichinės būsenos normalizavimas.
• Nervų sistemos stiprinimas.
• Virškinimo trakto, kepenų darbo nustatymas.
• Kova su miego sutrikimais, nemiga.

Arbatos receptas

Nefasuotą arbatą supilkite į arbatinuką, užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite jam užvirti 5 minutes. Tada citrininį baziliką įdėkite į arbatą (2-3 lapelius), uždarykite dangtį. Po 10 minučių gėrimą galima gerti. Jei toks arbatos gėrimas taps tradicija bent kartą per savaitę, tuomet sustiprinsite imuninę sistemą ir atsisveikinsite su peršalimo ligomis.

Citrininis bazilikas: kvapas

Straipsnyje turite galimybę pamatyti baziliko nuotrauką. Dėl nuolatinio citrinos kvapo bazilikas dažnai naudojamas kuriant kvepalų kompozicijas kaip aromatinė medžiaga, taip pat gaminant alkoholinius gėrimus.likeriai. Kvepalų, kurių sudėtyje yra baziliko, pavyzdžiai: Trish McEvoy 10 Lavender Spice, Biehl al01, Caron Eau de Reglisse Liquorice, Parfums MDCI vyriškas aromatas Ambre Topkapi.

Liquor

Kokybišką švelnaus skonio alkoholinį gėrimą galite pasigaminti patys namuose. Tam jums reikės:

• krūva citrininio baziliko;
• išgrynintas vanduo - 0,5 litro;
• citrinos - 4 vnt;
• cukrus - 2 puodeliai;
• maisto alkoholis - 300 ml.

Crinos žievelę sutarkuokite kartu su baziliku, sumaišykite. Mišinį užpilkite alkoholiu, sandariai uždarykite dangtį, palikite infuzuoti 14 dienų. Po šio laikotarpio sumaišykite cukrų ir vandenį, kad susidarytų sirupas. Sudėkite visus ingredientus į paruoštus butelius, laikykite šaldytuve.

Bazilikas: kontraindikacijos

Tonizuojantis poveikis gali turėti neigiamą pusę. Žmonės, sergantys širdies ir kraujagyslių ligomis, neturėtų vartoti baziliko, kad išvengtų komplikacijų ir savijautos pablogėjimo. Taip pat nerekomenduojama užsikrėsti šiuo augalu nėščioms moterims, mamoms žindymo laikotarpiu, žmonėms, kurių cukraus kiekis kraujyje padidėjęs.

Naudojimas kosmetologijoje

Namų sąlygomis citrininis bazilikas, kurio nuotrauka pateikta straipsnyje, gali būti naudojamas kaip komponentas veido kaukėse, kurių paskirtis – išvalyti odą nuo spuogų, uždegimų, pagerinti spalvą ir atgaivinti. Norėdami sumažinti paraudimą ir sumažintiuždegiminius procesus, šviežius lapus smulkiai supjaustykite iki 1 valgomojo šaukšto, užpilkite stikline karšto vandens, po 15 minučių vatos diskeliu nuvalykite odą, o po pusvalandžio nuplaukite š altu vandeniu.

Tonizuojanti kaukė

Baziliko lapelius sutrinkite trintuvu arba smulkia trintuve gautą masę 15 minučių užtepkite ant dekoltė, kaklo ir veido. Šiuo metu pasiekiamas vietas uždenkite maistine plėvele, kuri padidins efektyvumą, tada nuplaukite vėsiu vandeniu. Procedūrą reikia kartoti 2-3 kartus per savaitę.

Kaukės su baziliku stangrins odą, atsikratys spuogų problemų, normalizuos riebalinių liaukų veiklą, išvalys poras, padės atsikratyti inkštirų. Vienintelė taisyklė yra reguliarus sistemingas naudojimas ir alergijos nebuvimas. Kosmetinėms procedūroms pageidautina naudoti šviežius lapus be defektų, dėmių ir geltonumo.

Laikymo sąlygos

Bet kokiam tikslui, nesvarbu, ar tai būtų kulinariniai malonumai, ar grožio procedūros, augalą geriausia naudoti šviežią, geriausia tik iš sodo. Jei tai neįmanoma, mūsų patarimai padės išsaugoti naudingas savybes ilgą laiką:

• Šaldytuve apatinėje lentynoje augalo šviežumas išliks savaitę.
• Sausinkite baziliką nuo tiesioginių saulės spindulių.
• Džiovintus lapus sudėkite į stiklinį indą, sandariai uždarykite, padėkite į tamsią vėsią vietą. Šiuos reikmenis galima naudoti 6 mėnesius.

Kaip augti pačiam?

Daržovės ir prieskoniai iš jūsų sodo yra raktas į sveikatą irvisos šeimos ilgaamžiškumas. Atsižvelgiant į naudingas savybes ir skonį, citrininis bazilikas taps mėgstamiausiu jūsų stalo ištisus metus. Norėdami aprūpinti save šio augalo atsargomis, turėtumėte apsvarstyti galimybę užsiauginti patys.

Sėklos sodinamos balandžio mėnesį į daigų dėžutes iki 1 centimetro gylio, tarp eilių išlaikant 6 centimetrų atstumą, uždengiamos folija. Optimali temperatūra dygimui yra 25 laipsniai. Pirmieji ūgliai pasirodo po 14 dienų. Viršutiniam tręšimui naudojamos mineralinės trąšos. Iškrovimas atvirame lauke atliekamas gegužės pabaigoje, kai praeina šalčio ir šalčio pavojus. Nusileidimo vieta turėtų būti parinkta apsaugota nuo vėjų ir gerai apšviesta, be pavėsio ir naudojant organines trąšas.

Augalų priežiūra nekelia didelių rūpesčių – žemę reikia periodiškai purenti, įk alti, ravėti, laistyti ir mulčiuoti. Didelė dirvožemio drėgmė yra kontraindikuotina, ji kupina dėmių atsiradimo ant lapų. Jei oras nedžiugina šiluma, būtina tręšti kalio sulfatu, naudoti dengiančią medžiagą. Periodiškai pašalinkite viršutinius ūglius ir gėlių stiebus.

Taigi, citrininis bazilikas yra nepamainomas kaip prieskonis ar priedas prie beveik bet kokio patiekalo – nuo lengvų desertų iki mėsos ir karštųjų patiekalų. Be kulinarinių malonumų, tai vaistinis ir kosmetikos gaminys, dedamas į arbatą, jis yra kvepalų kompozicijų pagrindas. Auginimas nereikalauja daug vargo, o augalo nauda neabejotina.