Naminis medaus pyragas su grietine: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Švelnūs ploni pyragaičiai su neįprastu medaus aromatu ir oro impregnavimu su neįkyriu rūgštumu – turbūt kiekvienas bent kartą gyvenime yra išbandęs „Medaus pyragą“su grietine. Šis desertas tiesiog tirpsta burnoje, palikdamas stebėtinai subtilų poskonį. Toks pyragas ruošiamas su įvairiais kremais, tačiau populiariausias ir bene skaniausias yra skanėstas su grietine.

Šiek tiek apie pagrindinį komponentą

Kad šis garsusis desertas būtų tikrai subtilus ir kvapnus, kaip ir turėtų būti, su neįkyria medaus nata, jo ruošimui reikėtų pasirinkti tinkamus ingredientus.

Pagrindinis dalykas teste, žinoma, yra medus. Labai svarbu, kad jis tikrai būtų natūralus ir šviežias. Patiems patikrinti bičių produkto kokybę sunku. Tačiau medaus šviežumą galima nustatyti pagal jo kvapą. Kalbant apie veisles, geriausia teikti pirmenybę tamsiai kvapniai išvaizdai.

Jei, patikrinę jo kokybę, negalite nusipirkti medaus turguje, nenusiminkite. Puikiai tinka tortui gamintiparduotuvės prekė. Bet jei perkate ten, būtinai atkreipkite dėmesį į pakuotės sandarumą.

Atminkite, kad tamsių veislių bičių produktai suteiks desertui išraiškingesnį skonį ir aromatą.

Komponentų pasirinkimas

Miltai, naudojami medaus pyragui su grietine gaminti, turi būti aukščiausios rūšies. Prieš dedant į tešlą, ją reikia persijoti, o geriausia – kelis kartus iš eilės.

Pabandykite pasirinkti sviestą, kurio riebalų procentas yra didžiausias. Nenaudokite margarino ar užtepėlės – šiuose produktuose yra daug augalinių riebalų, dėl kurių tešla pasirodo per kieta.

Kiaušinius pyragui galite paimti bet kokius. Svarbu tik viena – jos turi būti šviežios. Tiesa, reikia pasakyti, kad naminiai kiaušiniai išplakami lengviau.

Norint paruošti sodrią ir tirštą grietinėlę, grietinė turi būti parinkta riebumo: ne mažiau kaip 20 proc. Jei naudosite mažai kalorijų turintį produktą, mišinys turės plakti daug ilgiau ir jis gali pasirodyti skystesnis.

Reikalingi ingredientai

Klasikinio medaus pyrago su grietine receptą tikriausiai rasite kiekvienos šeimininkės kulinarijos knygoje. Juk šis desertas buvo populiarus nuo mūsų prosenelių laikų. Žinoma, bėgant metams tradicinis receptas daug pasikeitė, tačiau pagrindinė torto sudėtis ir savybės išliko nepakitusios iki šių dienų.

Prieš pradėdami procesą patikrinkite, ar virtuvėje yra visi reikalingi komponentai. Norėdami paruošti pyragus naminiam medaus pyragui su grietine, jums reikės:

• 200 g cukraus;
• pusė sviesto kiekio;
• 3 šaukštai medaus;
• 0,5 kg miltų;
• 2 kiaušiniai;
• šaukštelis sodos.

O kremui imk:

• 0, 6 kg grietinės;
• šaukštelis vanilino;
• 200 g cukraus.

Jei norite, savo skanėstą galite papildyti graikiniais riešutais ar džiovintomis slyvomis. Šie užpildai suteiks desertui ypatingo rafinuotumo ir pikantiškumo.

Gamybos procesas užtruks apie pusantros valandos. Tačiau torto impregnavimas užtruks daug daugiau laiko. Norint gauti tikrai skanų ir skanų desertą, jį reikia palikti šaldytuve 6-7 valandoms, o geriausia – visai nakčiai. Dabar imkitės darbo!

Žingsnis po žingsnio medaus pyrago su grietine receptas

1 veiksmas. Gaminimo procesas turėtų prasidėti nuo cukraus ir kiaušinių apdorojimo. Šių komponentų mišinį reikia gerai išplakti, kol gausis sniego b altumo putos. Kiaušinių masę patartina virti dubenyje, kuriame ir toliau virsite tešlą. Patogiausia pasiimti didelį metalinį dubenį ar keptuvę. Siųskite čia lydytą sviestą, medų ir soda.

2 veiksmas Dabar laikas nustatyti vandens vonią. Užpildykite didelį puodą vandens irpadėkite jį ant viryklės. Užvirinkite skystį ir ant viršaus uždėkite indą su paruošta tešla. Kaitinant, nuolat maišykite, kol mišinys patamsės ir išsiplės.

3 veiksmas. Kai pasieksite norimą tešlos konsistenciją, įpilkite į ją maždaug trečdalį paruoštų miltų. Nepamirškite pirmiausia persijoti. Kruopščiai išmaišykite masę, pašalindami ją nuo mažų gumulėlių. Dėl to turėtumėte gauti klampų, bet vis dar skystą choux tešlą su maloniu medaus atspalviu ir aromatu. Dabar nuimkite indą nuo viryklės.

4 veiksmas. Likusius miltus suberkite ant darbinio paviršiaus, iš jo suformuokite kalvelę ir viršuje padarykite nedidelę įdubą. Čia supilkite išvirusią masę. Dabar švelniai minkykite tešlą, dėkite miltus nuo stiklelio kraštų į jos centrą. Dėl to turėtumėte gauti gana elastingą, minkštą pagrindą būsimiems pyragams.

Pabandykite tešlą išminkyti kuo greičiau, kad proceso pabaigoje ji liktų šilta. Paruoštą masę padalinkite į 8 lygias dalis ir kiekvieną iš jų susukite į rutulį. Gatavus ruošinius apvyniokite polietilenu ir pusvalandį padėkite į šaldytuvą.

Kepimas

5 veiksmas. Kai tešla atvės, galite iš jos iškočioti pyragus. Reikiamą formą pyragams galite suteikti ir šiame etape, ir juos iškepus – tai nėra svarbu. Kaip jau spėjote, gabalėlių skaičius yra lygus pyragų skaičiui.

6 veiksmas. Ant kepimo skardos padėkite konditerijos formąpergamentu ir sutepkite jį sviesto gabalėliu. Ant jo uždėkite susuktus sluoksnius ir nusiųskite į karštą orkaitę. Trapius pyragus kepkite 5 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Jei nesupjaustėte ruošinių kočiojimo etape, tai turėsite padaryti iš karto po virimo. Atvėsusius pyragus pjaustyti bus daug sunkiau. Beje, tešlos perteklių būtinai palikite – ją reikės sutrinti grūstuvėje arba kočėlu.

Grietinės ruošimas

Čia viskas labai paprasta. Norėdami paruošti kremą, jums tereikia grietinę išplakti su cukrumi, o tada į mišinį įpilti vanilino. Pagrindinė kokybiško įdaro paslaptis slypi ilgame masės apdorojime.

Pirmiausia reikia išplakti tik grietinę, o po to palaipsniui mažomis porcijomis į ją supilti paruoštą cukrų. Norėdami palengvinti užduotį, galite ją sum alti kavos malūnėliu. Plakite grietinėlę, kol cukrus visiškai ištirps.

Turite gauti purų, lengvą ir didelės apimties mišinį. Tinkamai paruoštas kremas nekrenta ir neteka nuo plaktuvo, tai yra gerai stabiliai ir puikiai išlaiko formą. Apskritai jo parengtį galite nustatyti vizualiai.

Skanaus medaus pyrago formavimas su grietine

Kai iškepti trapios tešlos pyragaičiai atvės ir impregnavimas paruoštas, galite pradėti rinkti desertą. Padėkite ant serviravimo lėkštėsmažiausią sluoksnį ir gausiai sutepkite grietine. Jei norite, kad būtų sultingumas, pyragėlius galite mirkyti mėgstamomis sultimis ar vynu. Tik nepamirškite, kad skysčio neturėtų būti per daug, antraip desertas tiesiog suges.

Išdėliokite po vieną visus įdarytus pyragaičius, kol baigsis ruošiniai. Surinktą tortą iš visų pusių aptepkite likusiu kremu. Virtuvinė mentelė ar paprastas peilis padės išlyginti jo paviršių. O pabaigoje desertą reikia apibarstyti susmulkintais trupiniais, likusiais nuo pyragų.

Štai ir viskas, medaus pyragas su grietine paruoštas! Apskritai procese nėra nieko pernelyg sudėtingo. Tai turbūt geriausias medaus pyrago receptas su grietine. Juk net ir tie, kurie anksčiau niekada nesusidūrė su kepimu, galės lengvai ant jo paruošti subtilų ir nuostabų desertą.

Pagaliau verta tik priminti, kad iškeptą skanėstą reikėtų kelioms valandoms palikti šaldytuve.

Sausainių medaus pyragas

Įspūdingas pyragas, pagamintas iš minkštų pyragų, turi tikrai nuostabią formą ir elegantišką išvaizdą. Šis desertas pasirodo stebėtinai švelnus su ryškiomis skonio natomis.

Norėdami pagaminti medaus pyragą su grietine, jums reikės:

• stiklinė medaus;
• pusantro puodelio cukraus;
• pusė šaukštelio druskos;
• 1 kg grietinės;
• 4 kiaušiniai;
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos;
• 0, 8 kg miltų.

Procesas

Grietinės „Medaus pyragui“paruošimo skirtumų nėra: tereikia rauginto pieno produktą išplakti su cukrumi iki tirštos konsistencijos. Tačiau pyragai gaminami visiškai kitaip.

Kiaušinius intensyviai sutrinkite su cukrumi, tada paeiliui įpilkite medaus, sodos, druskos ir išsijotų miltų. Švelniai maišykite mišinį, kol gausis tešla, panaši į grietinės konsistenciją.

Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Į ją supilkite trečdalį iškeptos tešlos ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kiekvieną pyragą kepkite 10–15 minučių.

Išvirusius sausainius galima papildomai supjaustyti į keletą dalių. Atvėsusius pyragaičius sutepkite grietine. Dabar belieka tik papuošti paruoštą desertą. Ir jie jums padės šioje klasikinio medaus pyrago su grietine nuotraukoje. Nors galite būti kūrybingi ir papuošti desertą pagal savo skonį.