Slėgis ir cikorija. Kaip cikorija veikia kraujospūdį

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dangaus mėlynumo cikorijos žiedai vasarą akina pakelėse ir dykvietėse, jų galima pamatyti pievose ir miško pakraščiuose, laukų pakraščiuose ir prie ribos. Rusijoje paplitusios keturios šio daugiamečio žolinio augalo rūšys, iš viso jų žinoma iki dvylikos. Jo šaknyse yra daug gydomųjų medžiagų, kurios teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių, virškinimo, endokrininę ir nervų sistemas. Augalas yra panacėja pagyvenusiems žmonėms, nes mažina cukraus kiekį kraujyje, cholesterolį ir kraujospūdį.

Paprastoji cikorija Rusijoje auginama nuo XVIII a. Jis auginamas daugelyje Europos šalių, augalui skiriant hektarų laukų. Jis naudojamas kaip žaliava dietiniams produktams, saldumynų ir pyragų gamyboje, kavos, arbatos ir kavos gėrimų gamyboje, suteikia produktams ypatingą aromatą, skonį ir spalvą. Kokias gydomąsias savybes turi ši nuostabi šaknis, kaip iš jos paruošti gydomuosius nuovirus, kaip veikia cikorijaspaudimas ir kiti organizmo rodikliai?

Senas vaistas nuo galvos skausmo

Gydomosios cikorijos savybės aprašytos senovės medicinos traktatuose. Dėl jame esančių karčiųjų medžiagų augalas nuo seno naudojamas kaip virškinimą normalizuojanti priemonė. Senovės Romos gydytojas ir chirurgas Galenas gydė jų kepenis, o Plinijus savo Gamtos istorijoje augalą apibūdino kaip panacėją nuo sergančių žarnų. Ir abu minėjo, kaip šaknų nuoviras malšina galvos skausmus, nežinodamas, kad tai kraujospūdžio normalizavimo pasekmė. Dar visai neseniai augalas nebuvo siejamas su jo poveikiu kraujospūdžiui, o cheminėje sudėtyje nebuvo rasta medžiagų, galinčių sukelti tokią reakciją. Tačiau veikdama kaip diuretikas ir raminamoji nervų sistema, padidindama amplitudę ir sulėtindama širdies susitraukimų dažnį, cikorija ir slėgis lemia normalias vertes. Be to, jame yra kraujagysles plečiančių ir stiprinančių kraujagyslių sieneles.

Cikorija nuo aukšto kraujospūdžio

Žmonėms dažnai kyla klausimų apie kraujospūdį: cikorija jį padidina ar mažina? Enciklopedijose ir vaistinių augalų žinynuose apie tai nėra duomenų. Tačiau jo diuretikas, ty diuretikas, pastebimas visur. Jau dabar pelėnų gydytojai hipertenzija sergantiems pacientams skirs diuretikų kaip kraujospūdį mažinančią priemonę. Per inkstus pašalinus skysčių ir druskų perteklių, kraujagyslėse sumažėja kraujospūdis. Šiandien tai vienas iš efektyviausių metodų.

Skysčių perteklius didina ne tikBP, bet ir stresas širdžiai. Diuretikai taip pat skiriami esant širdies nepakankamumui, kuris yra pavojingas hipertenzija sergančių pacientų širdies priepuolio išsivystymui. Cikorija kaip diuretikas veikia švelniai ir palaipsniui, be jokio šalutinio poveikio. Be to, iš cikorijos gaminami gėrimai, pakeičiantys kavą, kuri yra kontraindikuotina hipertenzija sergantiems pacientams. Jis neturi kofeino tonizuojančių savybių, tačiau suteikia daug daugiau naudos.

Cikorija nuo žemo kraujospūdžio

Bet kaip šio augalo preparatai veikia žmones, kurių kraujospūdis žemas? Cikorija ir įvairios jos dozavimo formos neturi tokio stipraus ir ryškaus poveikio kaip, pavyzdžiui, gudobelės, spanguolių ar viburnumo vaisiai, kuriuose yra cheminių elementų, kurie prisideda prie gana greito slėgio sumažėjimo. Cikorijos šaknis, kaip diuretikas, neturi neigiamo poveikio žmonėms, kurių kraujospūdis žemas.

Šiuo atveju vaisto nuo aukšto kraujospūdžio rekomendacija nereiškia jo kontraindikacijų esant žemam kraujospūdžiui. Be to, enciklopediniuose vaistinių augalų žinynuose, kuriuos redagavo tokie specialistai kaip akademikas A. M. Grodzinskis, N. I. Maznevas ar profesorius ir akademikas G. A. Nepokaichitsky, taip pat akademiko B. Bolotovo „Travnike“panašių kontraindikacijų nėra. Todėl cikorijas galima gerti tiek esant aukštam, tiek žemam slėgiui.

Cikorijos nuo širdies nepakankamumo

Augalų žiedynuose yra kumarino glikozido cikorino ("medicinos enciklopedija"augalai "A. M. Grodzinsky), kuris priklauso augalinės kilmės širdies glikozidų grupei. Šie junginiai veikia esant širdies nepakankamumui, normalizuoja širdies garsus ir ritmą. Dėl to padidėja miokardo aktyvumas ir tolygiai susitraukia širdies raumuo, o tai užtikrina efektyvesnę ir ekonomiškesnę širdies veiklą.

Maistinių skaidulų inulino taip pat buvo augalo lapuose ir šaknyse. Šio polisacharido žalioje šaknyje yra iki 23%, džiovintoje – iki 68%. Inulinas ne tik skatina geresnį virškinimą, bet ir didina kraujagyslių sienelių tonusą, lėtina ritmą, didina širdies susitraukimų amplitudę. Ši cikorijos savybė esant aukštam ir ypač žemam slėgiui turi teigiamą poveikį viso organizmo būklei. Kaip tai veikia jūsų savijautą? Galvos skausmai, galvos svaigimas, pulsavimas smilkiniuose, tamsėjimas prieš akis palaipsniui išnyksta. Be to, žiedynų užpilas ramina centrinę nervų sistemą, o tai prisideda prie ramaus miego, o tai ypač svarbu hipertenzija sergantiems pacientams.

Cikorija pagyvenusiems žmonėms

Ar cikorija gali pakenkti sveikatai po 50 metų? Taip, jei naudosite be saiko. Tačiau vyresnio amžiaus žmonėms visos šio augalo dozavimo formos bus daug veiksmingesnės nei jaunam organizmui. Cikorijos vartojimas sumažina cukraus kiekį šlapime. Jis turi įtakos hipoglikeminiam augalo poveikiui, dėl kurio sumažėja gliukozės kiekis kraujyje, todėl rekomenduojamas sergant lengvomis diabeto formomis.

Apie naudąšio augalo pagyvenusiems žmonėms sako kitos savybės. N. I. Maznevo vaistinių augalų enciklopedijoje rašoma, kad cikorijos imamos:

• su skrandžio gleivinės uždegimu;
• dėl gaubtinės ir plonosios žarnos, tulžies pūslės, kepenų ir inkstų ligų;
• nuo šlapimo akmenligės ir tulžies akmenligės;
• nuo širdies kilmės edemos;
• kaip bendras tonikas.

Akademikas A. M. Grodzinskis rekomenduoja cikorijos žolės nuovirą sergant cholecistitu, nes skatina tulžies atsiskyrimą, o šaknis naudinga sergant gastritu, kolitu, enteritu. Su amžiumi atsiranda fiziologinių pakitimų, dėl kurių mažėja seilių ir virškinimo liaukų ląstelių sekrecija, sutrinka tulžies ir druskos rūgšties sekrecija, mažėja skrandžio sekrecijos funkcija ir motorika, pakinta žarnyno mikroflora. Dėl to sutrinka riebalų, b altymų, angliavandenių pasisavinimas. Atsižvelgiant į šias ir kitas senatvės ypatybes, cikorijos cheminė sudėtis bus ypač naudinga stimuliuojant ir gerinant virškinimo sistemą vyresniems nei 50 metų žmonėms. Be to, cikorija ir spaudimas normalizuoja ir aktyvina medžiagų apykaitos procesus bei skatina širdies darbą.

Cikorijos poveikis imuninei sistemai ir žarnyno mikroflorai

Augalo šaknis turi dar vieną vertingą savybę. Inulinas, kuriame gausu cikorijų, veikia kaip prebiotikas, tai yra, skatina storosios žarnos mikrofloros (lakto- ir bifidobakterijų) gyvybinę veiklą ir augimą. ŠieReikalingi pieno rūgšties mikroorganizmai:

• normaliam virškinimo sistemos funkcionavimui ir maistinių medžiagų pasisavinimui;
• dalyvauja vitaminų PP, B grupės, K sintezėje;
• sustabdyti puvimo ir potencialiai kenksmingas bakterijas;
• skatinti imuninę sistemą.

Skrandis ir viršutinė žarna neapdoroja ir neįsisavina inulino, todėl patekęs į storąją žarną, jis fermentuojamas mikrofloros ir tampa palankia terpe jo gyvybinei veiklai ir augimui. Tai svarbiausias veiksnys pagyvenusiems ar ilgai sirgusiems žmonėms po antibiotikų kurso. Tokiais atvejais sumažėja pieno rūgšties bakterijų kiekis ir vystosi puvimo grupės mikroorganizmai, išskiriantys endotoksinus. Dėl to kenčia ne tik virškinimas, bet ir mažėja imunitetas, o tai ilgainiui sukelia rimtų sutrikimų ir ligų.

Natūrali grūsta cikorija

Dabar parduodant galite rasti daugybę cikorijos produktų gėrimų gamybai variantų. Tai susmulkinta ir skrudinta šaknis, dažnai derinama su miežių ir (arba) avižų šaknimis. Toks produktas bus naudingas virškinimo sistemai, širdies veiklai, rekomenduojamas kaip choleretikas ir diuretikas, todėl mažinantis kraujospūdį. Kartais tokiuose sausuose mišiniuose būna m altų kavos pupelių. Tokie gėrimai yra kvapnūs ir malonaus skonio.

Tirpi ir kondensuota cikorija

Kita išsiskyrimo forma – tirpus produktas, kurisyra džiovinto vandeninio ekstrakto milteliai arba granulės, gautos iš paskrudintų augalo šaknų. Sublimuota cikorija yra smulkiai susmulkinta kieta masė, gaunama iš šaknų ekstrakto, užšaldyto ir dehidratuoto vakuume. Kondensuota cikorija yra tiršta, tamsiai ruda, kvapni iš dalies dehidratuoto šaknų ekstrakto masė, lengvai tirpstanti karštame vandenyje. Niekur nepavyko rasti patikimų duomenų apie tirpios cikorijos pavojų ir kontraindikacijas. Jis didžiąja dalimi išlaiko gydomąsias savybes, nors jų poveikis yra daug silpnesnis. Be to, tokie gėrimai yra mažiau malonūs nei skrudintų susmulkintų šaknų nuovirai.

Šaknų nuovirų ruošimas ir naudojimas

Tikra, susmulkinta ir skrudinta, buvo verdama ir geriama vietoj natūralios kavos, kai nebuvo galimybės jos nusipirkti. Tai buvo karo, krizės ar pasaulinio trūkumo metais tiek mūsų šalyje, tiek Vakarų šalyse. O kraujospūdžiui mažinti namuose iš cikorijos gamindavo girą. Cikorija vis dar išlieka gana populiarus gėrimas, nereikalaujantis ypatingos normos, tačiau juo piktnaudžiauti nereikėtų, kaip ir arbata bei kava. Tačiau „žolininkai“nurodo dozes vaistams ruošti ir vartoti, kurios nurodytos čia.

Nr.

Užvirkite vieną stiklinę verdančio vandens valgomajamešaukštą susmulkintų žaliavų, kaitinkite ant silpnos ugnies 20 minučių, perkoškite. Išgerti po vieną valgomąjį šaukštą. l. 5–6 kartus per dieną arba be arbatos.

Receptas tiems patiems tikslams pagal A. M. Grodzinskį:

Vieną valgomąjį šaukštą šaknų užpilkite 0,5 l verdančio vandens ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, gerkite po pusę stiklinės keturis kartus per dieną prieš valgį.

Lapų ir žiedynų nuovirai

Kaip choleretic rekomenduojamas cikorijos žolelių nuoviras, kuris taip pat naudingas sergant inkstų ligomis. Žiedynų antpilas didina amplitudę ir lėtina širdies ritmą, ramina nervų sistemą. N. I. Maznevas siūlo tokį receptą:

40 g žolelių ar žiedynų užpilkite vienu litru verdančio vandens, palikite šiltai tris valandas, perkoškite. Gerti po 0,5 stiklinės tris kartus per dieną.

Jei vietoj žiedynų žaliava naudojamas visas augalas, tai nuoviras puikiai pašalina tulžies perteklių sergant gelta, naudojamas sergant kepenų ciroze, blužnies valymui, užsikimšusiam skrandžiui, skausmui virškinamajame trakte.

Žaliavų pirkimas

Cikorija gali būti paruošta savarankiškai. Nuo žolės žydėjimo metu nupjaunamos apie 30 cm ilgio stiebų viršūnėlės. Žaliavos džiovinamos plonu sluoksniu paskleidus atvirame ore pavėsyje arba gerai vėdinamoje patalpoje, arba džiovykloje esant temperatūrai. ne didesnė kaip 40 laipsnių.

Šaknys iškasamos rudenį, nuvalomos nuo žemės, nuplaunamos š altu vandeniu, pašalinami stiebai. Šaknys perpjaunamos išilgai ir skersai, džiovinamos atvirame ore arba džiovykloje ne aukštoje temperatūrojeviršija 50 laipsnių. Žaliavos gerai laikomos sausose vėsiose vėdinamose patalpose.

Cikorijų gira

Be gydomųjų nuovirų ir kavos pakaitalo, iš cikorijos namuose gaminama gira. Beveik visi įprasti variantai priklauso nuo tų pačių ingredientų: vandens, greitai paruošiamų cikorijų, šviežių arba džiovintų mielių, cukraus, citrinų rūgšties arba citrinų sulčių. Tačiau iš ruginės duonos giros pagrindu ruošiamas tikrai skanus, sveikas ir gaivinantis gėrimas. Į savo mėgstamą receptą tereikia pridėti vienintelį komponentą – tirpią cikoriją. Jis pridedamas remiantis skaičiavimais: du šaukštai miltelių arba viena kondensuota cikorija penkiems litrams šilto virinto vandens. Visi kiti elementai ir gaminimo seka atitinka jūsų mėgstamą duonos giros receptą.

Apetitą kelianti cikorija

Ką galima virti iš cikorijos? Maiste augalas naudojamas kaip įprastas šakniavaisis, o jauni jo lapai yra aštrus ir labai sėkmingas priedas prie sviesto, sūrių, padažų, salotų, mėsos, omletų, garnyrų. Šiuo tikslu daugelyje šalių auginamos įvairios salotų ar lapinių augalų veislės. Yra veislių su raudonais lapais, jauni smidrų cikorijos ūgliai tikrai primena šį augalą, taip pat yra cukraus, karčiųjų, žalių veislių. Tačiau kai kuriuose Viduržemio jūros regionuose pirmenybė teikiama laukinei cikorijai, nes ji turi daugiau kartumo nei salotos. Jei augalo lapus 20 minučių palaikysite silpname druskos tirpale, tai žymiai sumažins kartoką skonį.

Šaknį galima dėti žalią prie paruoštų patiekalų, taip patkepti, po to tampa saldūs, troškinti kartu su kitomis daržovėmis ir mėsa. Belieka ne tik mėgautis nuostabiais skonio pojūčiais, bet ir gauti didelę naudą iš maisto.