Kaip paruošti „highball“(kokteilį)?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bet kuris barmenas gali lengvai pasakyti, kas yra aukštaūgis. Kokteilis, kuris taip vadinamas, turi tam tikrų savybių ir reikšmingų skirtumų.

Klasifikavimo ypatybės

Tarp daugybės mišrių gėrimų, highball yra ypač dažnas. Kokteilis paprastai turi aiškiai apibrėžtą sudėtį. Šiuo atveju geriau kalbėti apie privalomus komponentus. Apskritai highball nėra konkretus produktas, o visa kategorija. Tai apima gėrimus, sudarytus iš dviejų ar daugiau ingredientų. Ir pirmasis iš jų – bet koks stiprus alkoholis. Šie produktai gali veikti kaip antrasis:

• mineralinis vanduo;
• sultys;
• gaivieji gėrimai;
• šampanas ir kt.

Jų kiekis gali būti skirtingas, tačiau dažniausiai gaminant įprasta laikytis proporcijos, kai pirmasis ir antrasis komponentai yra santykiu 1:4. „Highball“yra daugeliui gerai žinomas kokteilis.

Tarp didžiojo sąrašo yra tokie pasaulyje žinomi prekių ženklai kaip Brandy Cola, Bloody Mary, Gin Tonic, Screwdriver ir kiti. Juos lengva atskirti nuo kitų. In-Pirma, jie visada patiekiami specialiose to paties pavadinimo taurėse. Antra, tai kokteilis, kuriame vienas komponentas sumaišomas su kitu dujų burbuliukų pagalba.

Gėrimų istorija

Žmonės dažnai klausia, iš kur toks neįprastas pavadinimas? Kas sugalvojo šį gėrimą ir dėl kokių priežasčių autorius jam suteikė tokį pavadinimą? Praėjusio amžiaus dvidešimtajame dešimtmetyje amerikiečiai net atliko visą šio reikalo tyrimą. Po ilgų svarstymų jie priėjo prie išvados, kad „highball“yra kokteilis, kurio atradėjas – Niujorko barmenas Patrickas Duffy. Tai atsitiko kažkada 1895 m. Kaip pagrindines sudedamąsias dalis jis naudojo alkoholį ir sodos vandenį. Kiek vėliau jo pasekėjai į gėrimą ėmė pilti kartaus stipraus alkoholio. Tai leido gerokai išplėsti asortimento sąrašą ir duoti laisvę barmenų fantazijai. Be kita ko, putojančio produkto mėgėjus nuolat kankino klausimas, kodėl jam suteiktas toks pavadinimas? Pasirodo, yra tiesioginis ryšys su geležinkeliu. Pats žodis iš anglų kalbos išverstas kaip „greitasis traukinys“. Tais metais darbininkas ant bėgių davė vairuotojui signalą apie išvykimą specialiu apskritimo formos strypu ir maža rankena. Tada jie taip pat pradėjo jį vadinti aukštaūgiu.

Ryškus pavyzdys

Kaip paruošti tikrą aukštaūgį (kokteilį). Tokių gėrimų gaminimo receptai labai panašūs vienas į kitą. Juose keičiasi tik dekoro komponentai ir elementai. Recepte, kaip žinote, turėtų būti du komponentai: alkoholis ir gazuotas gėrimas. Ir visi ruošiasijie yra tokie:

1. Įdėkite 4–5 ledo kubelius į taurę.
2. Įpilkite 50–75 mililitrų alkoholio.
3. Įpilkite bet kokio gazuoto gėrimo, kad turinys beveik pasiektų patiekalo kraštą.
4. Puoškite citrusinių vaisių skiltele.
5. Gerti per šiaudelį.

Pavyzdžiui, apsvarstykite kokteilio receptą, pavadintą Bacardi Buck.

Tai apima:

50 ml b altojo romo, 15 ml Cointrreau, pusė citrinos ir 120 ml imbiero alaus.

Maisto gaminimas pagal standartinę technologiją:

1. Reikia paimti aukštą stiklinę ir į ją įdėti tik kelis ledo kubelius.
2. Visus produktus pridėkite tokia tvarka: romas - alkoholinis gėrimas - citrinos sultys - alus.

Po to belieka sumaišyti turinį, ir galima gerti net be šiaudelio.