Kaip paruošti grybus ateičiai? Užšaldyti

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Grybai visada skanūs ir maistingi. Jie gali būti ir užkandis, ir pagrindinis pirmojo patiekalo ingredientas, ir skanaus padažo komponentas. Rudens lietinguoju sezonu, prasidėjus grybų sezonui, daugelis šeimininkių ruošia juos būsimam naudojimui įvairiais būdais: marinuoja, džiovina ar užšaldo. Šiame straipsnyje mes sutelksime dėmesį į paskutinį šio delikateso konservavimo variantą. Sužinosite, kaip šaldyti grybus, taip pat kaip tinkamai juos paruošti šiai procedūrai. Apsiginkluokite žiniomis ir ruoškitės derliaus nuėmimo sezonui.

Ilgalaikiam saugojimui tinka tik sveiki jauni grybai be kenkėjų. Atvykę iš miško, kruopščiai išrūšiuokite krepšelio turinį, tik gražiausius egzempliorius atidėkite tolesniam apdorojimui. Jūs negalėsite jų iš karto užšaldyti. Pirmiausia juos reikia išvalyti nuo žemės ir šiukšlių, tada nuplauti ir nusausinti rankšluosčiu.

Kaip teisingai užšaldyti žalius grybus?

Joms išdžiūvus, didelėsegzemplioriai turi būti supjaustyti ne plonesniais kaip 5 milimetrų gabalėliais, maži paliekami pirminės formos. Tada sudėkite grybus į maišus ar indus. Svarbu žinoti, kad atitirpusio produkto negalima pakartotinai užšaldyti. Jis pablogėja ir įgauna nemalonų skonį bei aromatą. Todėl į vieną indą supakuokite tokį grybų kiekį, kurį naudosite ateityje. Jei ruošinį supakuojate į maišelį, tada sukdami stenkitės išspausti visą orą. Jei pakavimas vyksta į plastikinius indus, dėkite juos į viršų. Arba pirmiausia galite užšaldyti grybus, išdėliodami juos ant lentos šaldiklyje, tada surinkti jau kietus į maišelį ir išsiųsti tolesniam saugojimui. Atšildytas natūraliu būdu kambario temperatūroje, paruošto produkto skonis ir kvapas bus toks pat kaip šviežio.

Kaip ilgai išlaikyti virtus grybus? Užšaldyti

Prisiminkite, kaip tinkamai atlikti tokį ruošinį. Šviežius grybus paruoškite aukščiau aprašytu būdu ir įmeskite į verdantį vandenį. Virkite juos nuo penkių iki septynių minučių. Nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite visiškai atvėsti. Nepamirškite, kad produkto sūdyti nereikia. Tada grybus dalimis sudėkite į maišelius ar indus ir nusiųskite į šaldiklį. Jei ateityje planuojate tokį preparatą įdėti į pirmąjį patiekalą, galite jį užšaldyti kartu su sultiniu. Įsitikinkite, kad maisto produktai, tokie kaip mėsa ar žuvis, šaldytuve „nebūtų vienas šalia kito“. Po atšildymotokius grybus galima kepti, virti iš jų sriubas, padažus, užkandžius.

Kaip užšaldyti keptus grybus?

Ar nustebote, kad šį patiekalą galima laikyti šaldiklyje? Tai įmanoma, tik reikia tinkamai paruošti šį pusgaminį ilgalaikiam saugojimui. Norėdami tai padaryti, apkepkite grybų griežinėlius augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Vėlgi, jums nereikia pabarstyti gaminio prieskoniais ir druska, tai padarysite atitirpinę tiesiogiai ruošdami galutinį patiekalo variantą. Iškepus grybus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, nušluostykite aliejaus perteklių ir palikite atvėsti. Tada supakuokite ruošinį į konteinerius ir užšaldykite. Iš tokio pusgaminio galima paruošti įvairius patiekalus: kepsnį, sriubą, picą, Julien užkandį ir kitus.

Pasirodo, grybus galima šaldyti ne tik šviežius. Šis gaminys, virtas ar keptas, gali būti geras radinys šeimininkei, jei reikia labai greitai pagaminti ką nors skanaus.