Šokoladiniai desertai: žingsnis po žingsnio receptas su aprašymu ir nuotrauka, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas nemėgsta šokolado? Dabar kas antras per karštą vasaros karštį perka po du ledus. Kas trečias neatsispirs gražiems skanėstams lange ir tikrai jų paragaus. Kas ketvirtas žmogus savo krepšyje visada turi šokoladinį plytelę, kad nudžiugintų. Saldumynus supa beveik kiekvienas žmogus. Todėl šiandien apžvelgsime, kokius šokoladinius desertus galima paruošti šių saldžiųjų dantų džiaugsmui.

Šokolado rūšys

Pirmiausia pažiūrėkime, koks yra šokoladas:

• Pieninis šokoladas yra labiausiai mėgstamas šokoladas tarp vaikų ir paauglių, nes laikomas saldesniu ir skanesniu. Be to, jis yra labiausiai paplitęs parduotuvėse. Dabar prekybos centrų lentynose galima rasti šimtus įvairių skonių variacijų: su razinomis, žemės riešutais, lazdyno riešutais, sausainiais, dražė, kukurūzų spragėsiais, krekeriais, uogų ir vaisių gabalėliais, oreo, karamele, kokosu, jogurtu, vaisiais, pienupriedų ir net su alkoholiu.
• Kartus (tamsus, juodas) – šis šokoladas turi daug kakavos (iki 99%). Jame mažai aliejaus ir cukraus, jis skatina svorio metimą, todėl mesti svorį mėgsta būtent jis. Jį vertina ir vyresni žmonės, nes juodasis šokoladas laikomas sveiku produktu.
• B alta – šiame gaminyje nėra kakavos miltelių. Tokio šokolado sudėtyje yra pieno, kakavos sviesto ir cukraus, taip pat mažiausiai antioksidantų. Vanilinas naudojamas kaip kvapioji medžiaga. Pirmąjį b altąjį šokoladą „Nestle“pagamino 1930 m.

Tai yra labiausiai paplitusios šokolado rūšys. Juos jau seniai mėgo vartotojai.

Šokolado privalumai

Išsiaiškinkime, kuri šokolado rūšis yra sveikiausia ir kodėl.

• Kartus šokoladas padidina „gerojo“cholesterolio kiekį.
• Produktą reikia naudoti esant aukštam kraujospūdžiui arba galvos skausmams.
• Maistingas delikatesas, kuris gali greitai pasisotinti. Tačiau atminkite, kad sodrumas greitai praeina.
• Kartus šokoladas gali užkirsti kelią trombozei, teigiamai veikia kraujagyslių būklę.
• Šokolade yra kofeino (apie 30 mg viename batonėlyje). Jis turi stimuliuojantį poveikį nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemoms. Produktas mažina nuovargį ir atkuria žvalumą.
• Gali suaktyvinti psichinius procesus ir smegenų veiklą.
• Kovoja su depresinėmis nuotaikomis serotoninu (hormonu, kuris kelia nuotaiką).
• Karčiame šokolade gausu antioksidantų,kurios neleidžia vystytis oksidaciniams procesams.

Kaip matote, naudingiausias yra juodasis šokoladas. Pabandykite jį naudoti teisingai. Tačiau niekada nepamirškite, kad šį produktą vis tiek reikia valgyti saikingai.

Desertas „trys šokoladukai“

Koks saldumynų mėgstamiausias desertas? Žinoma, teisingas atsakymas yra šokoladas. Bet ką daryti, jei derinsite net trijų rūšių skirtingus desertus ir iš jų pagaminsite skanų pyragą, kurį sudaro kartaus, pieninio ir b altojo šokolado?

Ko jums reikia testui:

• 50 g granuliuoto cukraus;
• du vištienos kiaušiniai;
• st. šaukštas (apie 30 g) kakavos;
• 40 gramų miltų.

Ko jums reikia norint pagaminti suflė:

• 630 ml kremo;
• 10 gramų želatinos;
• du menas. šaukštai cukraus;
• 60 gramų sviesto;
• b alto šokolado plytelė;
• kartus šokolado plytelė;
• pieninio šokolado plytelė.

Patarimai ruošiant maistą:

1. Geriausia naudoti cukraus pudrą, o ne granuliuotą cukrų.
2. Kremas turi būti riebus (nuo 30%).
3. Želatiną galima imti ir lėkštėse, ir miltelių pavidalu.
4. Šokolado plyteles geriausia imti be jokių užpildų. Venkite porėto šokolado.
5. Sviestas turi būti suminkštintas. Prieš gamindami išimkite iš šaldytuvo. Palikite tris valandas kambario temperatūroje.
6. Kad sviestas greičiau suminkštėtų, supjaustykite jį mažais gabalėliais.
7. Kiaušiniai turi būti atšaldyti.
8. Šokoladas turi būti ištirpintas prieš pilant į suflė vandens vonioje.
9. Kaip patikrinti, ar sausainis paruoštas? Naudojant dantų krapštuką. Jei paliekant biskvitą pagaliukas lieka sausas, tada pyragas yra paruoštas.

Gaminimo būdas:

1. Želatiną reikia pamirkyti nedideliame kiekyje grietinėlės.
2. Biskvito ruošimas: kiaušinius išplakite atskirame dubenyje kartu su cukrumi (milteliais), kol jų tūris padvigubės. Dabar įpilkite kakavos miltelių ir miltų. Tešlos minkymas.
3. Supilkite tešlą į formą, padengtą pergamentu, išteptą aliejumi. Kepkite apie septynias minutes 180 °C orkaitėje.
4. Suflė ruošimas: atšaldytą grietinėlę išplakite kartu su cukrumi iki putų.
5. Vandens vonioje ištirpinkite plytelę juodojo šokolado su sviestu ir trečdaliu želatinos.
6. Į šokolado masę (ji turi būti atšaldyta) įpilkite du šimtus gramų plaktos grietinėlės. Maišykite pagal laikrodžio rodyklę (savaime, nenaudodami maišytuvo).
7. Visa gauta mase užpildome pyragą. Dabar atvėsinkite šaldytuve maždaug valandą. Šiuo metu ruošiame antrą sluoksnį, tik jau naudodami pieniško šokolado plytelę. Pilame jiems pyragą. Įdėkite atgal į šaldiklį valandai.
8. Paskutiniame torto sluoksnyje bus b altojo šokolado plytelė. Dar kartą supilkite pyragą ir padėkite valandai į šaldiklį.
9. Tortą galima papuošti plakta grietinėle, uogomis, sveikais ir smulkintais vaisiais, apibarstyti tarkuotu šokoladu ar kakava – pagal jūsų skonį. Taip pat galite pasidaryti glajų.

Taigi dabar jūs žinote, kaip pasigaminti desertą „trysšokoladas“. Idealus pyragas susideda iš biskvito, trijų sluoksnių suflė, glajaus ir papuošimo. Nustebinkite savo šeimą ir draugus šiuo nuostabiu skanėstu!

Karštas šokoladas

Tai jau klasikinis šokoladinio deserto receptas. Su nuotrauka galite paruošti tobulą saldų gėrimą. Jei norite, galite papuošti vaisiais, šokolado drožlėmis arba įdėti nedidelį pyragą. Desertas „karštas šokoladas“patiks kiekvienam, kas jį išbandys.

Ko jums reikia:

• 150 ml pieno;
• 50 ml kavos ištirpinto verdančiame vandenyje;
• 50 g b altojo šokolado;
• 50g tamsaus šokolado;
• zefyras.

Gaminimo būdas:

1. Pienas turi būti virinamas. Maišydami masę sudėkite b altojo ir kartaus šokolado gabalėlius.
2. Įpilkite penkiasdešimt ml kavos, išmaišykite.
3. Nuimkite puodą nuo viryklės. Supilstyti į stiklines. Pridėkite žvaigždanyžių arba cinamono.

Karštą šokoladą galite papuošti patiekdami su zefyrais (zefyrais). Tai pagerins jūsų ragautojų nuotaiką!

Kreminis šokoladinis desertas taurėse

Šis desertas puikiai užbaigs bet kokią šventinę vakarienę. Idealūs deserto ingredientai yra grietinėlė ir šokoladas. Tokį skanėstą gali paruošti net vaikas ar nepatyrusi šeimininkė. Jis beprotiškai lengvas. Pagaminsite vos per trisdešimt minučių (neįskaitant šaldymui skirto laiko). Nebijokite išbandyti šių receptų!

Ko mums reikia:

• pieninio šokolado plytelė;
• 300 mlriebi grietinėlė (35%);
• trys menas. šaukštai cukraus pudros;
• 25 gramai želatinos;
• 150 ml vandens.

Gaminimo būdas:

1. Želatiną išmirkykite š altame virintame vandenyje. Palikite išbrinkti apie valandą.
2. Dabar gautą masę dėkite ant viryklės, kaitinkite, kol želatina visiškai ištirps. Tada želatinos tirpalą reikia perkošti.
3. Sulaužykite šokolado plytelę. Sudėkite šokolado gabalėlius į puodą ir ištirpinkite vandens vonelėje.
4. Grietinėlės plakimas.
5. Trečdalį grietinėlės supilkite į atvėsusį ištirpintą šokoladą. Kruopščiai, bet švelniai su mentele išmaišykite iš apačios į viršų. Dabar įpilkite likusios grietinėlės ir išmaišykite.
6. Įpilkite želatinos tirpalo. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
7. Gautą masę supilkite į aukštas stiklines. Papuošimui galite įtrinti juodojo arba b altojo šokolado plytelę. Beje, desertas atrodys dar gražiau, jei jį papuošite kartaus ir b alto tarkuoto šokolado mišiniu. Be to, tai teigiamai paveiks delikateso skonį.
8. Atvėsinkime akinius.
9. Desertui atvėsus, jis savo tekstūra ir skoniu primins šokoladinį suflė arba lengvą pudingą.

Pradžiuginkite draugus ir artimuosius saldžiais desertais. Praskaidrinkite jų gyvenimą šiais skaniais patiekalais. Pavyzdžiui, grietinėlės ir šokolado desertas tikrai taps dažnu patiekalu ant jūsų stalo.

Šokoladinio pyrago negalima kepti

Pažvelkime į kitą šokoladinio deserto receptą. Ir tai vėl pyragas, bet be kepimo. Namų šeimininkės gali sutaupyti laiko ir energijos. Šokolado ir zefyro desertas tiesiog tirpsta burnoje! Būtinai išvirkite.

Ko mums reikia:

• 300 gramų sausainių;
• 150 gramų slyvų. aliejus;
• keturi šaukštai. kakaviniai šaukštai;
• 250 g kreminio sūrio;
• 100 gramų cukraus pudros;
• 200 g šokolado (dvi plytelės);
• 100 g grietinėlės.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Sausainiai bus naudojami kaip pagrindas arba pyragas. Lydyta slyva. sviestą sumaišykite su sausainių trupiniais (smulkinkite jį bet kokiu būdu - kočėlu, plaktuku, blenderiu, kavamale ir pan.) ir kakava. Viską išmaišome iki vientisos masės. Formoje išdėliokite sluoksnį, kuris tarnaus kaip tortas. Paskirstykite ir suderinkite. Formą su sausainiais dedame į šaldytuvą.
2. Įdaro ruošimas: pradėkite plakti kreminį sūrį, palaipsniui įpilkite cukraus pudros.
3. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje. Leiskite atvėsti ir tada supilkite į kreminio sūrio mišinį. Dar kartą viską gerai išplakite.
4. Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę. Dabar sudėkite juos į šokolado masę, švelniai maišydami mentele iš apačios į viršų.
5. Sausainius gauname iš šaldytuvo. Ištepame ir atsargiai paskirstome šokoladinį įdarą. Dabar pyragas turi stovėti šaldytuve mažiausiai keturias valandas, kad visiškai sustingtų.
6. Prieš patiekdami papuoškite zefyrais (mažais zefyrais). Jie suteiks pyragui švelnumo ir suteiks tortui spalvos.

Gal pakvietėte svečiųarbata? Tuomet šis pyragas pelnytai gali būti pagrindinis patiekalas ant šventinio ar kasdienio stalo. Galų gale, zefyrų dėka jis atrodo nuostabiai ir labai reprezentatyviai, nesvarbu, kokia proga ruošiate arbatos vakarėlį.

Šokoladinis kokteilis

Puikus gėrimas, kuris gali atgaivinti bet ką. Ypač jei pirmiausia laikote šaldytuve.

Ingredientai:

• st. kakavos šaukštas;
• stiklinė neriebaus jogurto;
• pusė puodelio migdolų pieno;
• kartaus šokolado drožlės.

Gėrimo ruošimas:

1. Peną sumaišykite su jogurtu ir kakava trintuve.
2. Supilkite mišinį į aukštą stiklinę. Pabarstykite tarkuotu juoduoju šokoladu.

Gėrimą galima gerti ne tik atvėsusį vasaros karštyje. Pašildykite ir savo racione turėsite puikią alternatyvą karštam šokoladui.

Šokoladinis jogurtas su uogomis

Pagaminkite lengvą desertą savo artimiesiems vos per dvi minutes. Netiki? Išbandykite patys!

Ko mums reikia:

• pusė puodelio neriebaus varškės;
• st. kakavos šaukštas;
• st. medaus šaukštas;
• bet kokios uogos.

Gaminimo būdas:

1. Beriebus jogurtas turi būti sumaišytas su cukrumi, medumi ir kakava.
2. Dosniai puoškite uogomis. Desertas paruoštas.

Tai puikūs pusryčiai, užkandis ar lengva vakarienė. Patiekite su arbata.

Šokoladiniai bananiniai sūrio pyragaičiai

Syrniki yra tradicinis rusų patiekalasvirtuvės. Jie beprotiškai naudingi įvairaus amžiaus žmonėms, nes ruošiami iš varškės, kurioje gausu kalcio ir b altymų. Sūrio pyragaičiai yra idealus kepimo variantas, jei jūsų vaikai nemėgsta valgyti grynos varškės. Be to, galite priversti juos papildyti savo organizmą kalciu ir b altymais naudodami masalą: į sūrio pyragus dėsime šokolado ir bananų, todėl mūsų desertas bus dar skanesnis ir saldesnis.

Ko mums reikia:

• 250 g varškės;
• kiaušinis;
• st. šaukštas cukraus;
• trys menas. šaukštai miltų;
• bananas;
• 50 gramų pieniško šokolado (arba šokolado lašelių);
• žiupsnelis druskos.

Deserto iš varškės, šokolado ir bananų ruošimas:

1. Sudėkite varškę į dubenį. Įdėkite kiaušinį, išmaišykite.
2. Tada į dubenį įpilkite cukraus ir druskos. Nemanykite, kad šaukšto granuliuoto cukraus neužteks, nes į kompoziciją įtraukti bananas ir šokoladas suteiks sūrio pyragams saldumo.
3. Bananą nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į tešlą, išmaišykite.
4. Dabar pridėkite miltų.
5. Suformuokite rutuliukus ir išlyginkite. Į vidų įdėkite gabalėlį šokolado. Apvolioti miltuose.
6. Kepkite iš abiejų pusių ant stiprios ugnies apie 1,5 minutės, kol apskrus.
7. Syrnikus patiekite karštus (kad šokoladas ištekėtų) su grietine, medumi, uogiene, kondensuotu pienu, uogiene ar uogomis, tarkuotomis su cukrumi.

Šis desertas su šokoladu viduje nepaliks abejingų nė vieno ragautojo. Net ir tiems, kurie ne itin mėgsta saldžių ar varškės kepinių. Galbūt tai yra iš šio deserto sušokoladas ir bananai pradės meilę saldumynams ir varškei.

Šokoladu padengtas bananas

Padovanokite savo vaikams pieniško šokolado ir bananų desertą!

Ingredientai:

• 2 bananai;
• pieninio šokolado plytelė.

Gaminimo būdas:

1. Bananą nulupkite. Supjaustykite 4-5 cm pločio gabalėliais, uždėkite ant medinio iešmo ar ledų pagaliuko.
2. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje. Panardinkite banano griežinėlį į šokoladą. Leiskite išdžiūti.

Tokį įdomų, skanų, o svarbiausia lengvą desertą galima paruošti per vaikų gimtadienį.

Tiramisu su maskarpone ir kavos likeriu

Kas nežino apie tiramisu? Kas kada nors tai bandė? Pagaminkime šį nuostabų pyragą namuose dabar.

Ko mums reikia:

• pusė kilogramo maskarponės sūrio;
• 24 vnt savoiardi sausainiai;
• trys vištienos kiaušiniai;
• du menas. šaukštai kavos likerio;
• 50g tamsaus šokolado;
• trys menas. kakaviniai šaukštai;
• pusė puodelio cukraus pudros;
• 150 ml šviežiai užplikytos kavos.

Torto ruošimas:

1. Atskirkite b altymus nuo trynių. B altymus išplakite šluotele iki putų.
2. Atskirame inde išplakite trynius su cukrumi. Sudėkite maskarponę ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Į grietinėlę palaipsniui supilkite išplaktus kiaušinių b altymus.
4. Pasivirkite kavos, atvėsinkite. Dabar pridedame tris šaukštus. šaukštai alkoholinio gėrimo. Į šį mišinį panardinsime savoiardi.
5. Torto klojimas sluoksniais:pamirkykite savoiardą su kavos mišiniu (ant sekundę panardinkite ten sausainius), tada išdėliokite pusę viso kremo. Toliau – vėl sausainių ir grietinėlės sluoksnis.
6. Gatą desertą nakčiai padėkite į šaldytuvą.
7. Prieš patiekdami galite papuošti kakava arba tarkuotu šokoladu.

Mėgaukitės švelniu ir kvapniu „Tiramisu“jaukioje namų aplinkoje su šeima. Nepraleiskite progos susirinkti su šeima prie vakaro stalo ir išgerti arbatos.

Šokoladinės vyšnių bandelės

Šiam šokoladinio deserto receptui reikėtų naudoti sezonines šviežias vyšnias (įvairių variantų nuotraukos pateiktos aukščiau). Šaldytos uogos nesuteiks tokio sultingumo ir nepridės skoniui sodrumo.

Ko mums reikia:

• 200 g miltų;
• pieninio šokolado plytelė;
• 100 g cukraus;
• du arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių;
• vištienos kiaušinis;
• pusė šaukšto (šaukšto) kukurūzų krakmolo;
• 50 g slyvų. aliejus;
• 200 ml pieno;
• 100 gramų šviežių vyšnių.

Gaminimo būdas:

1. Šokoladą su sviesto gabalėliais ištirpinkite vandens vonelėje. Leiskite atvėsti.
2. Išlydytą šokoladą supilkite į atskirą dubenį su pienu ir išmaišykite.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi ir kepimo milteliais tešlai. Maišyti.
4. Iš vyšnių specialiu prietaisu pašalinkite kauliukus. Sumaišykite su krakmolu, kad kepdami nenusėstų ant dugno.
5. Dabar sumaišykite abiejų dubenėlių turinį (miltus ir šokoladinį pieną).
6. Minkytitešla. Jis turėtų būti su mažais gabalėliais.
7. Padėkite į bandelių formeles, patepkite jas sviestu. Į kiekvieną formą įdėkite 2 vyšnias.
8. Kepkite 200°C orkaitėje dvidešimt minučių.

Desertą su vyšniomis ir šokoladu prieš patiekiant galima papuošti smulkintais riešutais, plakta grietinėle, vafliniais trupiniais, dražė – kuo tik mėgstate. Nebijokite eksperimentuoti. Šio pieniško šokolado ir vyšnių skanėsto negalima sujaukti.

Šokolado kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Tai įdomiausia straipsnių skiltis žmonėms, besilaikantiems dietų ar sveikos gyvensenos. Pažiūrėkime, kiek kalorijų yra 100 g produkto, taip pat ištirkite BJU turinį:

• B altasis šokoladas: 6g b altymų; 34 g riebalų; 56 g angliavandenių; 554 kcal.
• Kartus šokoladas: 5g b altymų; 35 g riebalų; 52 g angliavandenių; 544 kcal.
• Pieninis šokoladas: 5,5g b altymų; 28 g riebalų; 60 g angliavandenių; 520 kcal.

O kaip su populiariais saldainių batonėliais, kuriais žmonės mėgsta užkandžiauti keliaudami?

• Kit-Kat: 6 g b altymų; 29 g riebalų; 61 g angliavandenių; 530 kcal.
• Marsas: 4g b altymų; 21 g riebalų; 43 g angliavandenių; 380 kcal.
• Snickers: 9g b altymų; 22 g riebalų; 60 g angliavandenių; 480 kcal.
• Twix: 4 g b altymų; 24 g riebalų; 64 g angliavandenių; 498 kcal.
• Piknikas: 7 g b altymų; 28 g riebalų; 56 g angliavandenių; 504 kcal.
• Bounty: 4g b altymų; 25 g riebalų; 57 g angliavandenių; 471 kcal.

Apsvarstykime ir kitus mėgstamus desertusšokoladas:

• Šokoladinis zefyras: 2g b altymų; 13 g riebalų; 71 g angliavandenių; 410 kcal.
• Choco Pie: 4g b altymų; 16 g riebalų; 71 g angliavandenių; 430 kcal.
• Golden Step saldainiai: 30g b altymų; 28 g riebalų; 51 g angliavandenių; 488 kcal.
• Raffaello saldainiai: 9g b altymų; 48 g riebalų; 39 g angliavandenių; 623 kcal.
• 3 Šokoladinis desertas (tortas): 5g b altymų; 28 g riebalų; 27 g angliavandenių; 401 kcal.
• Šokolado chalva: 14g b altymų; 33 g riebalų; 47 g angliavandenių; 528 kcal.

Dabar žinote dažnai valgomo maisto energetinę ir maistinę vertę

Išvada

Tikimės, kad mūsų receptai įkvėpė jus sukurti savo šokolado šedevrus. Paįvairinkite savo mitybą. Gero apetito!